ఒకసారి ఒక సారి, "గ్రేట్ లేక్స్ రీజియన్" జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డ్స్ చికాగో పర్యాయపదంగా మారింది. నూతన సహస్రాబ్దిలో చాలా మార్పులు వచ్చాయి. కొంత మార్పు చోటుచేసుకున్న ఒక ప్రదేశం క్లేవ్ల్యాండ్. మొదటిది రోకో వలేన్ (2004), మైఖేల్ సిమోన్ (2009), మరియు తరువాత జోనాథన్ సాయర్ (2015).
జేమ్స్ బియర్డ్ పురస్కారం క్లెవెన్డెర్స్ యొక్క ఇప్పటికే తెలిసిన ఏ దేశానికి బలపరిచింది: తన భార్య అమేలియాకు గ్రీన్హౌస్ టావెర్న్, నూడిక్ కాట్ మరియు ట్రెంటినా కలిగి ఉన్న సాయర్, ఒక చెఫ్ మిస్ అవ్వని చెఫ్.
చెఫ్ సాయర్ రెండు అత్యంత గుర్తింపు పొందిన చెఫ్, చార్లీ పాల్మెర్ మరియు తోటి క్లేవ్ల్యాండ్ స్థానిక, సైమన్ల క్రింద తన కత్తితో పదును పెట్టాడు, అతను జేమ్స్ బియర్డ్ను గెలిచినప్పుడు పబ్లిక్ ప్రశంసించిన మొదటి వ్యక్తిగా ఉన్నారు. అతని పోటీదారులలో మిన్నెసోట ఆండ్రూ జిమ్మెర్మాన్ ఉన్నారు .
జాన్తాన్ సాయర్ తన రెస్టారెంట్లు మరియు అతని అభిమాన మిడ్వెస్ట్ పట్టణం, క్లేవ్ల్యాండ్ గురించి మాట్లాడటానికి కూర్చున్నాడు.
మార్సియా ఫ్రాస్ట్: ఇది మీ సొంత స్వస్థలంలో రెస్టారెంట్లు కోసం జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న అద్భుతమైన ఉండాలి. మీరు కనుగొన్న క్షణం వివరించండి.
జోనాథన్ సాయర్: ఈ పురస్కారం గెలుపొందడం ప్రపంచానికి నాకు అర్ధం. నా కుటుంబం పెంచడానికి చాలా సంవత్సరాల క్రితం NYC వదిలి నిర్ణయించుకుంది. ఒక రెస్టారెంట్ తెరవడం యువ చెఫ్కు పెద్ద ప్రమాదం మరియు ఆ అవార్డు నా స్వస్థలమైన క్లేవ్ల్యాండ్లో నేను సాధించిన ప్రతిదాన్ని సాధించగలిగేలా గర్వంగా చేసింది.
చికాగోలో నేను అవార్డు (వేడుకలో) గెలిచాను. నేను ఇక్కడ ప్రకటించలేదు నా పేరు వారు ప్రకటించినప్పుడు. ఇది అన్ని క్లిక్ కోసం రెండవ పట్టింది.
నా భార్య నన్ను భుజంపై పడింది మరియు నేను గెలిచానని చెప్పాడు. నేను ఆనందం మరియు కృతజ్ఞతా భావన కంటే మిగిలిన మిగిలిన నిజంగా గుర్తు లేదు.
MF: బ్రిక్ & మోర్టార్ పాప్-అప్ల ఆలోచన ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
JS: మేము ఇకపై బ్రిక్ & మోర్టార్ పాప్ అప్స్ లేదు, కానీ అది మా అందమైన నగరం క్లేవ్ల్యాండ్ చూడటానికి మరియు ఇతర దేశాల నుండి CULLE టాలెంట్ చూడండి వీలు ఇతర నగరాల నుండి చెఫ్ తీసుకురావాలనే కోరిక నుండి పుడుతుంది.
MF: మీరు మైఖేల్ సిమోన్తో పని చేసి శిక్షణ పొందారు. ఇప్పుడు మీకు ఒకదానికొకటి పక్కన ఉన్న రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, మీరు పోటీపడేవారిగా భావిస్తారా?
JS: కాదు. మేము వేర్వేరు చెఫ్లు మరియు అతను నా బెస్ట్ ఫ్రెండ్స్ మరియు గురువుగా ఉన్నారు. నా ఇల్లు మరియు మా రెస్టారెంట్ వద్ద నా పొరుగువారిని నేను కలిగి గర్వపడుతున్నాను. అతను మా కుటుంబం నుండి వీధిలో నివసిస్తాడు.
MF: రిపబ్లికన్ కన్వెన్షన్ ఈ వేసవి క్లేవ్ల్యాండ్కు వస్తోంది. మీరు సమావేశానికి అనుగుణంగా ప్రత్యేకంగా ఏదైనా చేస్తున్నారా?
JS: మార్పులేవీ లేవు. జస్ట్ వంట మంచి ఆహార ఉంచండి, కానీ నేను ఇంకా చర్చించడానికి కాదు ఒక RNC ఈవెంట్ యొక్క చెఫ్ చైర్ am.
MF: మీ రెస్టారెంట్లు ఏ రాష్ట్రపతి అభ్యర్థులను తింటాయి?
JS: నేను చెప్పడానికి స్వేచ్ఛ నిజంగా లేదు :)
MF: క్లేవ్ల్యాండ్లో తినడానికి మీకు ఇష్టమైన స్థలాలు ఏమిటి, మీ స్వంత రెస్టారెంట్లు కాకుండా?
JS: (మైఖేల్ సైమన్ యొక్క) లోలిత నా భార్య మరియు నేను ఒక తేదీ రాత్రి ఇష్టమైన ఉంది.
MF: మీకు ఖాళీ సమయాన్ని కలిగి ఉన్న క్లెవెల్లాండ్లో ఏమి చేయాలని మీరు ఇష్టపడతారు?
JS: నా భార్య, అమేలియా, మరియు పిల్లలు, క్యాచర్ మరియు లూసియానాతో సమావేశాన్ని పొందండి. నేను నడక మరియు పశుగ్రాసం మరియు రాక్ హాల్ లేదా ఆర్ట్ క్లేవ్ల్యాండ్ మ్యూజియం వంటి మా అద్భుతమైన సంగ్రహాలయాల్లో ఒకరోజు గడిపాను.
MF: మీకు నచ్చిన ఏ గొప్ప ప్రదేశాలు?
JS: నేను MLK డౌన్ సరస్సు కు నా బైక్ రైడ్ ప్రేమ. నేను ఈ వారం మూడు సార్లు చేస్తాను. నేను సరస్సు మీద కూర్చుని, నా ఆలోచనలు, వంటకాలను రాయడం, లేదా ధ్యానం చేయాలనుకుంటున్నాను. నేను Chagrin రిజర్వేషన్ లో హైకింగ్ ఆనందించండి. నేను స్క్వైర్స్ కోట నుండి కొండ మీద నా పిల్లలు తో sledding వెళ్లి ప్రేమ మరియు నేను Towpath నా కుటుంబంతో దీర్ఘ ఆదివారం బైక్ రైడ్స్ తీసుకొని ప్రేమ.
క్లేవ్ల్యాండ్కు వెళ్లడానికి హిప్మున్క్ ను తనిఖీ చేయండి.