ఆస్టిన్లోని అంతర్గత మెక్సికన్ ఫుడ్

సెంట్రల్ మరియు సదరన్ మెక్సికో నుండి ప్రామాణిక వంటకాలు అందిస్తున్న రెస్టారెంట్లు

మెక్సికో యొక్క అంతర్గత ప్రాంతాల నుండి వంటకాలు టెక్స్-మేక్స్ లాంటి స్పైసిగా ఉంటాయి, కానీ మీరు ఒక ప్రధాన పదార్ధంగా చాలా తక్కువగా చూస్తారు: చెద్దార్ చీజ్. వైట్ జున్నులు కొన్ని అంతర్గత వంటలలో వాడతారు, కానీ వారు మరింత సహాయక పాత్రను పోషిస్తారు.

ఫోండా సాన్ మిగుఎల్

ఆస్టిన్ యొక్క అత్యంత పురాతనమైన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్, ఫోండా సాన్ మిగ్యుఎల్ 1975 నుండి బలంగా ఉంది. అందమైన హసియెండా-శైలి భవనం అనేక ఆకర్షణలలో ఒకటి.

కోడి చిలీ రెలెనో అనేది అనేక standout వంటలలో ఒకటి. మోల్ యొక్క సంపన్నమైన, సంక్లిష్ట రుచులు (దాల్చినచెక్క, చాక్లెట్) తో ఉన్నవారికి, ఫోండా సాన్ మిగ్యూల్ యొక్క మోల్ ఎన్చీలాడస్ వెర్షన్ నిరాశపడదు. ఇది బాదం, కాపెర్లు మరియు ఆలివ్లతో నిండి ఉంటుంది, మరియు ఒక క్రీము కొత్తిమీర సాస్తో నింపి ఉంటుంది. డెజర్ట్ కోసం, క్షీణించిన tres leches కేక్ మిస్ లేదు. 2330 వెస్ట్ నార్త్ లూప్; (512) 459-4121

అజుల్ టెక్విలా

భారీ టార్గెట్ పక్కన ఉన్నందున ఈ రెస్టారెంట్ను పర్యవేక్షించడం సులభం. ఒకసారి లోపల, మీరు ఇరుకైన కానీ లోతైన ఒక dimly వెలిగించి భోజనాల గది పొందుతారు. బ్యాక్ వెనుక బార్ నిగూఢ నీలం కాంతితో మెరుస్తున్నది. ఇక్కడ సంపూర్ణ can't- మిస్ డిష్ cochinita pibil ఉంది. అరచి ఆకులు వండుతారు. మాంసం చాలా మృదువైనది మరియు మృదువైనది మాత్రమే. సన్నిహిత రెండవ వద్ద చిలీ రిలేనో ఎన్ క్రీమా ఉంది. పెద్ద మిరియాలు పంది మాంసం, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, బాదం, మరియు రైసిన్ లతో నింపబడి ఉంటాయి.

ఇది మొత్తం ఇతర స్థాయికి డిష్ పడుతుంది పైన క్రీమ్ సాస్ ఉంది. బార్ కూడా tequila మరియు దాని devilish బంధువు, mescal ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఉంది. 4211 సౌత్ లామార్ బౌలెవార్డ్, సూట్ ఎ -2; (512) 416-9667

ఎల్ ఆల్మ

ఒక కాంతి ప్రారంభం కోసం, ceviche, సున్నం, escabeche ఉల్లిపాయలు మరియు నారింజ-marinated corvina ఒక సీఫుడ్ మిశ్రమం ప్రయత్నించండి.

సోపా అజ్టెక్ అనేది ఒక ప్రధాన సూత్రంగా ఉండటానికి తగినంత గణనీయమైన సూప్. ఇది స్పైసి చికెన్, అవోకాడో, మొక్కజొన్న మరియు క్వేసో ఫ్రెస్కోలతో ప్యాక్ చేయబడింది. బిగ్ తినేవాళ్ళు కోకా-కోలాలో marinated పంది చాప్ అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది. ఇది బేసి ధ్వనులు, కానీ రుచి అద్భుతమైన ఉంది. 1025 బార్టన్ స్ప్రింగ్స్ రోడ్; (512) 609-8923

Sazon

రెస్టారెంట్ యొక్క సంతకం వంటకం కార్నిటాస్ మిచోకానస్. మసాలా వేయించిన పంది మాంసంతో ఊరవేసిన జలపెనోస్ మరియు చార్డే బీన్స్తో వడ్డిస్తారు. ఒక అదనపు కిక్ కోసం, అది పిపియాన్ సాస్ తో ఆదేశించండి. అయితే పిపియాన్ సాస్ యొక్క ఏకైక రంధ్రాన్ని ఒక కొనుగోలు రుచిగా చెప్పవచ్చు. పలువురు వెయిటర్లు డిష్ క్రమం చేయడానికి ముందు నమూనాను ప్రయత్నించమని సూచిస్తున్నాయి. అయితే టాకోస్ ఆల్ పాస్టర్ అన్నింటికీ పూజ్యమైనది. పంది మాంసం, కొత్తిమీర, సున్నం మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమం ఒక మరపురాని రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మోల్ మరియు ceviche వంటలలో కూడా అధిక ప్రశంసలు సంపాదిస్తారు. 1816 సౌత్ లామార్ బౌలెవార్డ్; (512) 326-4395

లా కాండేసా

ఆండ్రూ జిమ్మెర్న్ తన టీవీ కార్యక్రమంలో డ్యూన్టౌన్ ఆస్టిన్లోని ఈ బ్రహ్మాండమైన బహుళస్థాయి రెస్టారెంట్ తన 15 నిమిషాల ఖ్యాతిని సంపాదించింది. Chipotle మరియు కాల్చిన బాదం తో తాజా guacamole ఒక అద్భుతమైన భోజనం స్టార్టర్ ఉంది. సాహసోపేతమైన తినేవాళ్ళు పుట్టగొడుగు మాసా గురించి హ్యూట్లేకోచె మరియు పసుపు మొక్కజొన్నతో పుట్టుకొచ్చారు. Venison tacos మరొక గుంపు fave ఉన్నాయి. 400-ఎ వెస్ట్ స్ట్రీట్ స్ట్రీట్; (512) 499-0300