గాంగ్ఫు చ: చైనీయుల టీ సిద్ధమవుతున్న మరియు ఆనందించే కళ

10 లో 01

చైనీస్ టీ సిద్ధమౌతోంది మరియు తాగడం పరిచయం

పశ్చిమంలో, అధికారిక టీ మద్యపానం గ్రాండ్ హోటల్ లాబీలు లేదా టీ-గదుల చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, ఇక్కడ టీ సాండ్విచ్ మరియు కేక్ల శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఈ ప్రక్రియలో, తేనీరు యొక్క టవర్లు దృశ్యమాన సన్నివేశాన్ని ఆధిపత్యం చేస్తాయి, ఈ టీ ఒక పూర్వాత్మకమైనది కావచ్చు.

అంతేకాకుండా, ఇది ఇంటిలో సాధారణం టీకి వచ్చినప్పుడు, మేము ఒక టీ బ్యాగ్ను ఒక సాసర్లో విసిరేస్తాము, వేడి నీటిని చేర్చండి మరియు కొన్ని నిమిషాలలో మా ఆవిరి బ్రెండాని ఆనందించండి. మనం ఫ్రెండ్స్ చుట్టూ ఉంటే, బహుశా మేము మొత్తం పాట్ను కాయము. మరియు బ్లాక్ టీ తో, మేము కూడా టీ కూడా మర్చిపోతే ఉండవచ్చు మేము చక్కెర లేదా తేనె జోడించడం బిజీగా మరియు బహుశా పాలు ఒక స్ప్లాష్ ఎందుకంటే.

చైనాలో , టీ-త్రాగునీటి సంప్రదాయాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. అంతిమంగా సాంఘిక కార్యకలాపాలు చైనీస్ టీని త్రాగినప్పుడు, ఒక టీ, సువాసన, రంగు మరియు వివిధ రకాల టీ రుచులు లభిస్తాయి. మంచి వైన్ మాదిరిగానే, టీ టీ రకాన్ని బట్టి చైనీస్ టీలు వివిధ పాత్రలను ఆదేశించాయి. చిన్న-ఆకు Oolong టీ సాంప్రదాయకంగా ఒక మట్టి టీపాట్ లో brewed మరియు ఆకుపచ్చ టీ ఉత్తమ గాజు కుండలో ఆనందించారు.

కాచుట (కుండ) మరియు తాగడం (కప్పు) వాయిద్యాల నుండి కాకుండా, సాంప్రదాయ టీ త్రాగునీటిలో మొత్తం పాత్రలు ఉన్నాయి.

• పొడి టీ తీసుకొని వేడి టీపాట్ మరియు కప్పులను నిర్వహించడానికి స్కూప్, పటకారు మరియు చిన్న స్కూప్
• టీ ట్రే - పైభాగంలోని స్లాట్లతో కూడిన ఒక చెక్క ట్రే మరియు అదనపు వేడి నీటిలో పోస్తారు (ఛాంబర్ ఖాళీ చేయబడుతుంది)
• టీపాట్ - చైనాలో ఇష్టపడే టీపాట్, ప్రత్యేకంగా ఓలాంగ్ టీ కోసం, యికింగ్ నుండి ("ఈ-షింగ్" ఉచ్ఛరిస్తారు) నుండి చిన్న మట్టి టీపాట్లు
• గ్లాస్ డికాన్టర్ - ఒక చిన్న నౌకను, ఇందులో బూడిద టీ పోస్తారు
• మీ డిఎన్ఎన్టెర్ యొక్క నోటిపై సరిపోయే చిన్న లోహపు జల్లటి వదులుగా తేనీరుని అడ్డుకుంటుంది
• పరిమళ కప్ - థింబుల్ ఆకారంలో, మొదటి ప్రశస్త టీని పొందుతుంది
• టీక్అప్ - మీరు త్రాగే చిన్న కప్పు

కింది చైనీస్ టీ సిద్ధం కోసం మీరు సూచనలను ఇస్తుంది. ఈ తయారీని గోంగ్ఫు చ అని పిలుస్తారు. చా అంటే టీ. ఈ సందర్భంలో, మేము Oolong టీ తాగడం చేస్తున్నారు.

10 లో 02

దశ 1: పాట్ వార్మింగ్

వేడి నీటితో (విద్యుత్ లేదా స్టవ్ టేప్ టీపాట్లో ఉడకబెట్టడం), మీ మట్టి టీపాట్ మరియు కప్పులు వేడి నీటిలో కుండ మరియు కప్పులు పోయడం ద్వారా మరియు ట్రేలోకి ఖాళీ చేయటం ద్వారా. మీరు కప్లను ఎత్తండి మరియు వాటిని ఖాళీ చేయడానికి పటకారులను ఉపయోగించాలి. పైన ఉన్న ఫోటో చూడండి.

10 లో 03

దశ 2: వదులైన టీ జోడించండి

కుండ కు టీ జోడించండి. టీ వివిధ ఆధారపడి, మొత్తం మారుతుంది. కానీ మీరు బహుశా 5-7 గ్రాములను చాలా ఎక్కువ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి టీని కొనుగోలు చేస్తే, మీరు ఎంత ఎక్కువ వాడాలి అని అడగాలి (మీ టీపాట్ యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది). మీరు మీ టీలో మీ టీ పాత్రలో మీ టీ టీం కంటైనర్ను పొదిగేటట్లు మీ టీ పాత్రలకు చిన్న స్కూప్ను ఉపయోగించవచ్చు.

10 లో 04

దశ 3: టీ శుభ్రపరుస్తుంది

మీరు దీన్ని చెయ్యాలో లేదో టీ యొక్క రకం మరియు గ్రేడ్ ఆధారపడి ఉంటుంది. టీ త్రాగడానికి ముందు పరిశుభ్రం చేయాలి అని మీరు రిటైలర్ను అడిగితే. టీ ఏ విధంగానైనా మురికిగా లేదు, కానీ "శుద్ది చేయడం" అనేది ఆకుల మీద వేడి నీటిని (ప్రత్యేకంగా డాహాంగ్పో లాంటి చీకటి Oolongs ) పోయడానికి సూచిస్తుంది - ఆకులు వారి పూర్తి వాసనను బహిర్గతం చేయడానికి తెరిచి ఉంచడం .

శుభ్రపరచడానికి, కేవలం కుండ లోకి వదులుగా టీ పైగా వేడి నీటి పోయాలి. అప్పుడు కప్పులలో వెచ్చదనాన్ని కాపాడటానికి మళ్ళీ నీటిని మరియు కప్పుల మీద పోయాలి.

10 లో 05

దశ 4: టీని తగ్గించడం

డికాంటరు పై జల్లెడ ఉంచండి. మళ్ళీ టీపాట్ లో మీ వదులుగా టీ పైగా వేడి నీటి పోయాలి మరియు కాయడానికి వీలు. మళ్ళీ, మీరు మద్యపానం చేస్తున్న టీ రకం మీద ఆధారపడి కాచుట పొడవు ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు మీరు మీ రిటైలర్ను అడగాలి. ఉదాహరణకు Oolongs, చాలా చిన్న మద్యపాన సమయం ఉంది - ఒక చిన్న టీపాట్ మాత్రమే 10 సెకన్లు అవసరం. సుదీర్ఘకాలం మద్యం రుచి మరియు సున్నితమైన ఆకుల సువాసనను వక్రీకరిస్తుంది.

10 సెకన్ల తరువాత, టీఆర్ నుండి టీని తొలగించండి.

10 లో 06

దశ 5: టీ పోయడం

జల్లెడను తొలగించి, థింబుల్-ఆకారపు సువాసన కప్ లోకి టీ పోయాలి. థింబుల్ మీద చిన్న టీ కప్పు వేసి ఆపై తలక్రిందులుగా తిరగండి. ఈ టీ మీ అతిథులకు సేవ చేయబడాలి.

10 నుండి 07

దశ 6: సువాసనను ఆస్వాదించండి

మీరు మరియు అతిథులు ఇప్పుడు టీ కప్పు లోపల కూర్చుని ఇది సువాసన కప్ తొలగించాలి. తేయాకు టీ కప్పులో నివసించడానికి అనుమతించడానికి చిన్న టీ కప్పులో ఉన్న సువాసన కప్ను కేవలం ట్విస్ట్ చేస్తుంది. ఇప్పుడు, సువాసన కప్ను sniffing ద్వారా టీ యొక్క సువాసన అభినందిస్తున్నాము. మీ ముక్కు ఉంచడానికి బయపడకండి! ఈ చిన్న గిన్నె నుండి వాసన ఎంత బలంగా ఉందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. మీ టీ యొక్క వాసన ఆనందించడం అనేది రుచిని ఆస్వాదించడంలో మొదటి దశ.

10 లో 08

దశ 7: టీ తాగడం

చిన్న టీ కప్పును ఎంచుకొని మీ టీ ఆనందించండి. జపనీస్ టీ వేడుకలు కాకుండా, మీ కప్ లేదా పానీయం తీయటానికి సరైన మార్గం లేదు. తిరిగి కూర్చొని, మీ ఎంపికైన టీ టీని చక్కటి రుచిని ఆస్వాదించండి.

10 లో 09

దశ 8: తాగుతూ కొనసాగించండి

మీ డికాంటరులో టీ ముగించిన తరువాత, మీ టీ టీట్లో మీ టీ ఆకులపై వేడి నీటిని పోయాలి. నిటారుగా చాలా పొడవుగా ఉండకూడదు మరియు మీ టీ 3 నుండి 7 కుండలని ఆస్వాదించండి. మళ్ళీ, మీరు టీ బ్యాచ్ని ఉపయోగించగల సంఖ్య, రకాన్ని మరియు గ్రేడ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు మీరు మీ రిటైలర్ను అడగాలి.

మీరు టీ మొదటి పాట్ నుండి చివరి వరకు రుచి ఎలా వివిధ వద్ద ఆశ్చర్యం అవుతారు. ఒక మంచి వైన్ వలె, టీ మొట్టమొదటి మౌత్ఫుట్ నుండి చివరికి భిన్నంగా రుచి ఉంటుంది.

10 లో 10

స్టెప్ 9: టీ కొనుగోలు

షాంఘైలో సాంగ్ ఫాంగ్ మైసన్ డి దెయా లోకి ఒక స్టాప్ చైనీస్ టీ తాగడానికి పరిచయం పొందడానికి గొప్ప మార్గం. స్నేహపూర్వక సిబ్బంది వేర్వేరు రుచిని మెట్ల ద్వారా స్రవించడం ద్వారా వివిధ టీలను నమూనాలో మీకు సహాయపడుతుంది. మీ టీ ఎంచుకున్న తర్వాత, ఫ్రెంచ్ రాయితీలో పునరుద్ధరించబడిన లేన్ హౌస్ యొక్క అవాస్తవిక ప్రదేశంలో సౌకర్యవంతమైన మిగిలిన కోసం మేడమీద స్థిరపడండి. చైనా యొక్క టీ-సీక్రెట్స్ యొక్క ఉత్తమంగా ఉంచిన కొన్ని ప్రదర్శనలను ప్రదర్శించగల గొప్ప ప్రైడ్ను తీసుకున్న యజమాని ద్వారా టీ టీ సంస్కృతి గురించి నేర్పించే అదృష్టాన్ని నేను కలిగి ఉన్నాను.

ఇంట్లో మీ టీని ఆస్వాదించడానికి అవసరమైన అన్ని అసంతృప్తిని కూడా చైనాలో సాంగ్ ఫాంగ్ టీ హౌస్ మరియు అనేక టీ దుకాణాల మొదటి అంతస్తులో కొనుగోలు చేయవచ్చు.