గ్వాడలజరా, మెక్సికోలో 7 వంటకాలు మరియు పానీయాలు ప్రయత్నిస్తాయి

మెక్సికో రాష్ట్రంలోని జాలిస్సాలో గ్వాడలజరా ఒక ఆకర్షణీయ నగరం. ఇది మరియాచిస్, టెక్విలా మరియు మెక్సికోలోని జాతీయ క్రీడ, చ్రేరియా వంటి జన్మ స్థలాలుగా ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ మీరు ఈ గమ్యస్థానంలో కొన్ని అద్భుతమైన ఆహారాలను కూడా చూస్తారు. మెక్సికో ఆహార చాలా ప్రాంతీయంగా మారుతుంది కాబట్టి, మీరు దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో కనుగొనలేని కొన్ని వంటకాలను రుచి చూడవచ్చు. ఇక్కడ మీరు వంటకాలు మరియు పానీయాలు కొన్ని మీరు ప్రయత్నిస్తున్న లేకుండా గ్వాడాలజరా వదిలి ఉండకూడదు.

• 07 లో 01

  టోర్టా అహోగాడ

  టోర్టాస్ అగోజాస్ అనేది సాధారణంగా గుడాలేజరాతో సంబంధం ఉన్న ఆహారం. సాహిత్యపరంగా "శాండ్విచ్లు మునిగిపోయాయి," ఇవి మాంసంతో కరకరలాడే రోల్ కూరటానికి మరియు కారంగా టొమాటో సాస్ తో కప్పబడి తయారు చేస్తారు. ఈ రొట్టెను బిరోట్ సలాడో అని పిలుస్తారు, కాని ఇది బొల్లిల్లో బన్స్ కు సమానంగా ఉంటుంది మరియు మాంసం (సాధారణంగా పంది మాంసంలో మిరపకాయలో కలిపిన పంది మాంసం) ముందు రొట్టెలో వేయించిన బీన్ పేస్ట్ ఉండవచ్చు.

  స్థానిక వంటలలో ఈ వంటకం తన భార్య బయటికి వెళ్లిపోవడానికి ఒక ఆకలితో ఉన్న వ్యక్తి ఇంటికి వచ్చినప్పుడు వచ్చింది. అతను చుట్టూ తిరిగిన రొట్టె, మాంసం మరియు కొన్ని బీన్స్ తో వచ్చాడు మరియు తనకు శాండ్విచ్ చేసాడు. అతను తన భార్య చేసిన పొయ్యి మీద కొన్ని సాస్ను కనుగొన్నాడు మరియు పొయ్యిపై వదిలిపెట్టాడు, మరియు అతడు తన శాండ్విచ్ మీద కత్తిరించాడు, తర్వాత అతను కత్తి మరియు ఫోర్క్ తో తింటాడు. ఇది బాగా ఆకలితో ఉండేది మరియు అతని ఆకలి బాగా చాలింది మరియు డిష్ వెంటనే విస్తృతంగా ప్రజాదరణ పొందింది.

• 02 యొక్క 07

  Birria

  Birria అనేది ఒక స్పైసి మాంసం వంటకం, ఇది తరచుగా మేక లేదా మటన్తో తయారవుతుంది, కానీ అప్పుడప్పుడు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. ఇది సాంప్రదాయకంగా వెల్లుల్లి, చిలీ మరియు టొమాటోతో చేసిన ఒక సాస్ లో మాంసంను marinating చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, మరియు అప్పుడు భూగర్భ పిట్ ఓవెన్లో వంట చేసి, కిత్తలి ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇప్పుడు అది తరచుగా చాలా నెమ్మదిగా పొయ్యి లేదా పొయ్యి మీద ఒక పెద్ద కుండలో పలు గంటలు వండుతారు. మాంసం కూరలో లేదా టాకోస్లో తింటారు, మరియు దీనిని బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీర, మరియు కొన్ని సున్నపు మైదానములు దానిపై పిండి వేయుటకు ఉపయోగిస్తారు.

  మీరు మార్కెట్ లేదా వీధి ఆహార దుకాణాలలో అమ్మకానికి బిర్రియాను కనుగొనవచ్చు, కాని ఇది పార్టీల వద్ద సర్వ్ చేసే ప్రముఖ వంటకం. Birria చాలా మద్యం లో మునిగి తరువాత రోజు తినడానికి ఉత్తమ విషయాలు ఒకటి నమ్ముతారు, కాబట్టి మీరు ఒక హ్యాంగోవర్ బాధపడుతున్నారు ఉంటే, కొన్ని ఆర్డర్ మరియు ఆశాజనక మీరు కొన్ని ఉపశమనం పొందుతారు.

• 07 లో 03

  Pozole

  పోజోల్ అనేది మెక్సికో అంతటా మీరు కనుగొనే వంటకం, కానీ గురెరో మరియు జాలిస్కో రాష్ట్రాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. పోజోల్ అనేది పంది మాంసం లేదా కోడితో తయారు చేసిన హోలీని మొక్కజొన్న సూప్. గ్వాడలజరాలో ఇది తరచూ తెలుపు లేదా ఎరుపు రసంతో వడ్డిస్తారు, కానీ మీరు ఆకుపచ్చ వెర్షన్ను కూడా కనుగొనవచ్చు. ఎరుపు pozole guajillo చిల్లీస్ తయారు, కాబట్టి అది చాలా స్పైసి ఉంటుంది. ఈ రిచ్ వంటకం సాధారణంగా సైడ్ లో వివిధ రకాల కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, సన్నగా ముక్కలు చేసిన radishes, మరియు క్యాబేజీ లేదా పాలకూర, అలాగే కొన్ని అవోకాడో మరియు ఒరేగానో) తో వడ్డిస్తారు, కాబట్టి మీరు కోరుకుంటున్నారో దానిని ధరించవచ్చు. ఇది కూడా స్ఫుటమైన మొక్కజొన్న టెస్టిడాస్ మరియు guacamole తో వడ్డిస్తారు, చాలా నింపి భోజనం కోసం తయారు.

• 04 లో 07

  Frijoles చార్రోస్

  బీన్స్ యొక్క సేవలను ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మోతాదు ఏ భోజనానికి జోడిస్తుంది, కానీ అవి చార్-స్టైల్ శైలిని అందిస్తున్నప్పుడు ప్రత్యేకించి రుచికరమైనవి. ఈ పింటో బీన్స్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు బేకన్లతో వండుతారు మరియు మాంసం, రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసులో పనిచేస్తాయి. వారు టమోటా, జలపెనో మరియు ఇతర రకాల మాంసం చోరిజో మరియు కొన్నిసార్లు చిచార్రాన్ (పంది మాంసం) వంటి ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉండవచ్చు.

  ఈ వంటకం మెక్సికో కౌబాయ్లు, చార్స్లకు పెట్టబడింది, ఎందుకంటే పురాతన కాలంలో, చర్రోలు జంతువులను చూసుకునే సమయంలో బహిరంగ అగ్నిలో ఒక పెద్ద కుండ ఉంచుతాయని చెప్పబడింది. మెక్సికో అంతటా వారు పనిచేస్తున్నప్పటికీ, ఈ రుచికరమైన సైడ్ డిష్ యొక్క మూలం స్థానంగా ఉన్న జాలిస్కో, ఇది తరచుగా కార్నె ఆసాడా (కాల్చిన మాంసం) తో వడ్డిస్తారు.

• 07 యొక్క 05

  Jericalla

  జెర్సల్లా (కొన్నిసార్లు జెరిసాయా అని పిలుస్తారు) అనేది గుడ్లు, పాలు మరియు చక్కెరలతో తయారు చేసిన డెజర్ట్, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లాతో రుచి ఉంటుంది. ఇది ఫ్లాన్ లేదా క్రీం brulée పోలి ఉంటుంది. దీని ఆవిష్కరణ, సన్యాసినిగా ఉపయోగంలో ఉన్న సమయంలో హోపిసియో కాబానాస్ (గ్వాడలజరాలో ఉన్న వరల్డ్ హెరిటేజ్ సైట్ ) వద్ద పని చేస్తున్న సన్యాసికి ఆపాదించబడింది. ఆమె పిల్లలు ఆకట్టుకునే మరియు కొన్ని అదనపు కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్ వాటిని అందించే ఒక డిష్ సృష్టించడానికి కోరుకున్నారు, కాబట్టి ఆమె ఈ రుచికరమైన వంటకం వచ్చింది. అది బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, ఆమె పరధ్యానంతో మరియు కొంచెం పొడవుగా పొయ్యిలో దానిని విడిచిపెట్టి, దానిని బయటకు తీసినప్పుడు, పైభాగం కొద్దిగా మండేదని కనుగొన్నప్పటికీ ప్రతి ఒక్కరూ ఈ రుచిని ఆనందపరిచారు, గ్వాడలజరా అంతటా ఇది ఒక ప్రముఖ డెజర్ట్ అయ్యింది మరియు గోధుమ రంగు మారుతుంది వరకు ఎల్లప్పుడూ వండుతారు.

• 07 లో 06

  Tequila

  వాస్తవానికి, గ్వాడాలజరాకు ఎటువంటి సందర్శన తెక్విలా ప్రయత్నించకుండా పూర్తి అవుతుంది మరియు మీరు వీటిలో కొన్నింటిని మీరు ఎంచుకునేలా చూడాలి (ఎల్లప్పుడూ బాటిల్ 100% కిత్తే అని అంటుంది, అయితే మీరు ఉత్తమంగా మాదిరి చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి). మరియు ఈ ఆత్మ తయారైన చోటికి వెళ్లి దాని పేరును కలిగి ఉన్నట్లయితే అది కూడా మంచిది. టెక్సిల పట్టణం గ్వాడలజరాకు దగ్గరలో ఉంది మరియు ఒక రోజు పర్యటనలో సులభంగా సందర్శించవచ్చు, కాబట్టి మీరు ఈ ప్రపంచ ప్రసిద్ధ పానీయం ఉత్పత్తి గురించి తెలుసుకోవచ్చు. ఇక్కడ మీరు టెక్ కెలా దేశానికి సందర్శించినప్పుడు చూడాలి మరియు ఏమి చేయాలి.

• 07 లో 07

  Tejuino

  టీకాలా ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, గ్వాడలజరాలో తయారు చేయబడిన మరో పానీయం టీజునో . ఇది మొక్కజొన్నతో తయారు చేసిన పులియబెట్టిన పానీయం మరియు పాలిన్సిల్లో , అసంపూర్ణమైన గోధుమ చక్కెరతో తీయబడ్డది. ఇది పురాతన కాలంలో హుఇచోల్ ప్రజలు (చక్కెర లేకుండా ఉన్నప్పటికీ) దీన్ని మొదట నిర్మించారు, కానీ ఇప్పటికీ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. మీరు మార్కెట్లలో మరియు ఉద్యానవనాలలో మరియు నగరవ్యాప్తంగా ఉన్న బండ్ల నుండి వీధిలో విక్రయించబడతారు.

  టజెజినో కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి తక్కువ ఆల్కహాల్ పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరియు సాధారణంగా మంచు మీద మరియు నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ మరియు మిరప పొడిని చిలకరించడం లేదా మీరు నీస్ డి లిమోన్ (ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ లైమ్ షెర్బెట్) యొక్క ఒక స్కూప్తో అభ్యర్థించవచ్చు సంపూర్ణ ఈ సంప్రదాయ రిఫ్రెష్ పానీయం యొక్క తీపి చేదు రుచి పూర్తి.