చైనీస్ ఆల్కహాల్కు ఒక పరిచయం

01 నుండి 05

పరిచయం - చైనాలో ఆల్కాహాల్

చైనాలో మద్యపాన భూభాగం నెమ్మదిగా మారుతోంది. ఆదాయం పెరగడంతో, చైనీస్ వినియోగదారులు వారి ఎంపికల గురించి మరింత అధునాతనంగా ఉంటారు మరియు ఖరీదైన ఎరుపు వైన్కు కోకా-కోలా జోడించే రోజులు త్వరలో గత కాలం కావచ్చు.

తరువాతి కొద్ది పేజీలలో, మీరు సాంప్రదాయకంగా చైనాలో మద్యపానం చేసి, వినియోగిస్తారు.

02 యొక్క 05

చైనీస్ బీర్

మాండరిన్ చైనీస్లో బీర్ పిజియు , 啤酒, (పీ జో అని ఉచ్ఛరిస్తారు).

చాలా అంతర్జాతీయంగా గుర్తించబడిన చైనాలో బీర్, కోర్సు, సిింగ్టావో బీర్. షింగోంగ్ ప్రావిన్సులో సిన్గెంటో యొక్క ఇంటిపేరు మరియు నేమ్కేక్ క్వింగ్డావో. ఈ ప్రాంతం 1898 నుండి 1914 వరకు జర్మన్ విదేశీ రాయితీగా ఉంది. 1903 లో జర్మనీలు ఇక్కడ బార్రీని ప్రారంభించారు.

చైనాలో అనేక స్థానిక బీర్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు చాలామంది తమ సొంత పరిసరాలలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి. డాలీ బీర్ మరియు ఫెంగ్ హువా Xue యు: ఇటీవల నేను యున్నన్ ప్రావిన్స్లో, నేను ఎక్కడైనా అమ్మకపోయి రెండు స్థానిక బ్రూస్లను కనుగొన్నాను. జాతీయంగా అందుబాటులో ఉన్న కొన్ని బీర్లు, సిన్గెటో నుండి విడివిడిగా ఉన్నాయి

• హర్బిన్
• రీబ్ (దానిని పొందడం? "బీర్" వెనుకకు వెనక్కునది?)
• మంచు

పెద్ద నగరాల్లో, బీరు ఫ్యాషన్గా మారింది మరియు మైక్రోమ్యాక్టరీలను తెరవడానికి ప్రారంభించారు. షాంఘైలో, మేము మూడు లేదా నాలుగు కలిగి ఉన్నాము మరియు వాటిని మరెక్కడైనా కనుగొనవచ్చు.

మా బీర్ గైడ్ నుండి చైనీస్ బీర్ గురించి కొన్ని గమనికలు:
టిస్టింగ్ నోట్స్ అండ్ రివ్యూ ఆఫ్ సింగ్టో లాగర్ బీర్
టిన్టింగ్ నోట్స్ అండ్ రివ్యూ ఆఫ్ సింగ్టో ప్యూర్ డ్రాఫ్ట్ బీర్
గమనికలు మరియు హర్బిన్ లేజర్ బీర్ యొక్క సమీక్ష

03 లో 05

చైనీస్ గ్రేప్-బేస్డ్ వైన్స్

ద్రాక్ష-ఆధారిత వైన్స్ ను పెటావోజి అని పిలుస్తారు , ద్రాక్షాక్యం , (పుహ్ టాహ్ జో అని ఉచ్ఛరిస్తారు).

పదం వైన్ చైనాలో చాలా భూభాగాన్ని మరియు జొన్న నుండి ఉత్పన్నమైన అగ్ని-నీటిని (ఈ కథనంలో స్పిరిట్స్ తరువాత చూడండి) కొన్నిసార్లు వైన్ అని పిలుస్తారు. అయితే చైనాకు చెందిన ఎక్కువమంది సందర్శకులు ఎరుపు లేదా తెలుపు ద్రాక్ష వైన్లను వర్ణిస్తారు మరియు ఇక్కడ చర్చలోనే ఉన్నట్లు ఊహించవచ్చు.

చైనీస్ పునర్వినియోగపరచలేని ఆదాయాలు ఇటీవలే (చివరి ముప్పై సంవత్సరాల్లో) వైన్ సామూహిక వినియోగం సమీపంలో ఎక్కడైనా అనుమతిస్తాయి. అందువలన పరిశ్రమ (ఆధునిక అర్థంలో - చైనా టాంగ్ రాజవంశం నుండి ద్రాక్ష వైన్ తాగడం జరిగింది) సాపేక్షంగా కొత్తది.

చైనా వైన్యార్డులు ఎక్కువగా ఉత్తరాన షాండాంగ్ ప్రావిన్స్ మరియు షాంగ్జీ ప్రావిన్స్ ఉన్నాయి. ప్రసిద్ధ చైనీస్ ద్రాక్ష తోటలు ఉన్నాయి

• గొప్ప గోడ
• రాజవంశం
• దయ
• డ్రాగన్ సీల్

చాలామంది వైన్ స్నాబ్ లు చైనీస్ వైన్లో వారి ముక్కులు మారిపోతాయి మరియు దిగుమతి చేసుకున్న బ్రాండ్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కానీ నేను చైనాలో నా సంవత్సరాల్లో ఈ వైన్ల యొక్క అనేక సీసాలు కొనుగోలు చేసి, ఆనందించానని రిపోర్ట్ చేయడం ఆనందంగా ఉంది. దిగుమతి చేసుకున్న వైన్ల కంటే చైనీస్ వైన్ల తక్కువ ఖరీదైనదిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దిగుమతులు ఇప్పటికీ అధిక దిగుమతి విధిని పొందుతాయి.

ఇటీవలే నేను నింగ్సియ హుయ్ అటానమస్ రీజియన్లోని యించువాన్ నగరం వెలుపల అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతానికి వైన్ పర్యటనలో పాల్గొన్నాను. నిన్జియాలో నా వైన్ పర్యటన గురించి అన్నింటినీ చదవండి.

04 లో 05

చైనీస్ రైస్ వైన్ మరియు షాంక్సింగ్ వైన్

చైనీస్ బియ్యం వైన్ సాధారణంగా దాని రంగు, పసుపు ద్వారా సూచిస్తారు. దీని పేరు హుంగ్జిజు, 酒 酒酒, (హుహ్ంగ్ జోహ్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు) .ఈ వాటిలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందినవి షియాజింగ్ నుండి జెజియాంగ్ ప్రావిన్స్లో లభిస్తాయి. Shaoxing నుండి Huangjiu (绍兴) కాబట్టి Shaoxing వైన్ సూచిస్తారు.

హాంగ్జియు గింజలు, సాధారణంగా బియ్యంను పులియబెట్టడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. దాని నాణ్యత మరియు ఉద్దేశించిన ఉపయోగం ఆధారంగా, కొన్ని రకాలు వినియోగిస్తాయి మరియు కొన్ని చైనీస్ ఫుడ్ లో వాడబడతాయి. డిష్ యొక్క వివరణలో మెనులో "తాగిన" పదం ఉన్నప్పుడు, హుంగ్జియు లేదా షాక్వింగ్ వైన్ డిష్ సృష్టిలో ఉపయోగించబడింది అని మీరు భావించవచ్చు.

హువాంగ్జి సువాసన మరియు రంగులో మారుతుంది. నేను ప్రయత్నించిన షాంక్షింగ్ వైన్స్ సాధారణంగా రంగులో బంగారం, కొంత మందపాటి మరియు తీపి వైపు ఉంటాయి. కొంతమంది సందర్శకులు బీరు లేదా ఇతర ఆల్కహాల్కు ప్రత్యామ్నాయంగా వారి భోజనంతో షాంక్సింగ్ వైన్ తాగడానికి ఇష్టపడుతున్నారు.

05 05

బైజియు - చైనీస్ డిస్టయిల్ స్పిరిట్స్

బైజీయు వాచ్యంగా "తెలుపు మద్యం" అని అనువదిస్తుంది. ఇది ధాన్యం ఆల్కహాల్ నుండి చాలా శక్తివంతంగా తయారవుతుంది - వాల్యూమ్ ద్వారా 40-60% మద్యం. బైజై సాధారణంగా జొన్న నుండి స్వేదనం చెందింది మరియు ఒక విలక్షణమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంది - మింగడం తర్వాత మీ నోటిని మరియు గొంతుని తింటేసే అగ్నిని మీరు పొందగలిగితే. బైజీయుని ఇష్టపడే వ్యక్తులు "సువాసన" ను సూచిస్తారు. ఇది చిన్న-వైన్ గ్లాసెస్లో వడ్డిస్తారు మరియు సామాన్యంగా తిరిగి విసిరివేయబడుతుంది, కాదు.

చైనీస్ వ్యాపారవేత్త వద్ద ఉన్న ఏ వ్యాపారవేత్తైనా అడగండి మరియు అతను లేదా అతను బైజీయు గురించి చెప్పడానికి ఒక కథ లేదా రెండింటిని కలిగి ఉంటాడు. వివిధ రకాల బ్రాండ్లు మరియు రకాలు ఉన్నాయి, కానీ వీటిలో ప్రసిద్ధ రకాలు ఉన్నాయి:

• Maotai
• Erguotou