బాల్టీ మరియు హౌ టు ఆర్డర్ ఎ బాల్టి భోజన అంటే ఏమిటి
బర్మింగ్హామ్, ఇంగ్లాండ్ బాల్టీ ఆహార జన్మ స్థలమని చెప్పుకుంది మరియు ఎవరూ వాదిస్తూ ఉండరు. ప్రత్యేకమైన "ఒక-కుండ" బాల్టి వంటకాలు UK చుట్టూ జనాదరణ పెరుగుతున్నాయి, కానీ అది చోటు చేసుకున్న చోటు మరియు బాల్టీ గురించి తెలుసుకోవడానికి ప్రదేశం.
ఈ వంట పద్ధతి 1970 వ దశకం మధ్యకాలంలో బర్మింగ్హామ్కు చేరుకుంది, నగరం యొక్క పెద్ద పాకిస్థానీ మరియు కాశ్మీరీ జనాభా సృష్టించింది. ఈ రోజు, ది బాల్టి ట్రయాంగిల్, బర్మింగ్హామ్ అని పిలవబడే బహుళ-సాంస్కృతిక ప్రాంతం, కనీసం 100 బోల్టి రెస్టారెంట్లు ఈ ఆహారంలో ప్రత్యేకత లేదా మిశ్రమ, భారతీయ మరియు బాల్టి మెనులో బాల్టి వంటలను అందిస్తోంది.
కొన్ని బాల్టి ప్రేరేపిత వంటకాల్లో బాల్టీ ట్రయాంగిల్ డిష్లో కూడా చైనా తీసుకునేవి.
ఏమైనప్పటికీ బాల్టి ఆహారమేమిటి? బాగా, స్టార్టర్స్ కోసం, దాని రుచులు అధునాతన మరియు క్లిష్టమైన ఉండవచ్చు కానీ మీరు "జరిమానా భోజన కోసం" దుస్తులు ధరించే లేదు. బాల్టి ట్రయాంగిల్ లో రెస్టారెంట్లు చిన్న, స్నేహపూర్వక, కుటుంబ యాజమాన్యం కలిగిన ప్రాంతాలు, మీరు బాల్టీ ఆహారాన్ని తెలుసుకోవడానికి మరియు ఆనందించడానికి విశ్రాంతినిచ్చే ఒక అనధికారిక వాతావరణం.
బాల్టి బర్మింగ్హామ్ శైలిలో ఒక పాఠం
మేము ఒక నిపుణుడు మార్గదర్శినితో బాల్టీ ట్రయాంగిల్లోకి ప్రవేశించాము. బర్మింగ్హామ్ మార్కెటింగ్ యొక్క ఆండీ మున్రో, బర్మింగ్హామ్ యొక్క బాల్టీ యొక్క గొప్ప అభిమాని. ఆల్ ఫ్రాష్లో, గ్రేట్ బ్రిటన్ మొత్తంలో ఉన్నత బాల్టి మరియు భారతీయ రెస్టారెంట్లలో ఒకటిగా క్రమంగా పేరు పెట్టారు, అతను బాల్టీ మెను యొక్క రహస్యాలు ద్వారా మాకు దారితీశాడు మరియు భోజనాల ఈ శైలి గురించి కొంచెం వివరించాడు.
బాల్టీ ఇన్ ఎ బకెట్
బాల్టి వంట పాకిస్తాన్ శైలి నుండి తీసుకోబడింది. బాల్టి అనే పదం పంజాబీ భాషలో "బకెట్" అని అర్ధం మరియు చిన్న, చదునైన, రెండు-చేతితో ఉండే వూక్ని వివరించేది, దీనిలో ఆహారాన్ని వండిన మరియు సేవించినది.
ఈ సబ్కాంటినెంటల్ "ఒక-కుండ" భోజనం బహుశా గతంలో సంచార మరియు గిరిజన జీవనశైలి నుండి ఉద్భవించింది.
బాల్టి మట్టి మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అధిక మంట మీద ఉంటుంది. పాలకూర, బంగాళాదుంప, పుట్టగొడుగు లేదా వంకాయ (వంగ చెట్టు) వంటి కూరగాయలు చికెన్, గొడ్డు మాంసం, చేపలు లేదా రొయ్యలను చేర్చవచ్చు. శాఖాహారం బాల్టిస్ కూడా తయారు చేస్తారు.
వంట మరియు అందిస్తున్న పద్ధతి అన్ని మసాలా దినుసుల రుచులు అలాగే ఉండి, ఇప్పటికీ ప్రత్యేకమైన మరియు ఉత్సాహపూరితమైన పట్టిక వద్దకు చేరుకుంటాయని నిర్ధారిస్తుంది.
ఒక బర్మింగ్హామ్ బాల్టి మెనులో ఒక లుక్ ఒక మొదటి టైమర్ కోసం ఒక బిట్ గందరగోళంగా ఉంటుంది - ఇది కేవలం డాన్సాక్, కొర్మా మరియు డోపియా వంటల ఎంపికతో ఒక భారతీయ మెను వలె కనిపిస్తుంది. మున్రో ప్రకారం ప్రధాన తేడా ఏమిటంటే, బాల్టి వంటలలో భారతీయ వంటకాలతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ సాస్ ఉంది.
"ఒక బాల్టీ సాస్ వంటి విషయం ఏమీ లేదు," అని అతను అన్నాడు. "మీరు ఒక డిష్కు సాస్ను జోడించలేరు మరియు దానిని బాల్టీ అని పిలవలేరు."
బర్మింగ్హామ్లో బాల్టీని తినడం
భోజనం నిబ్బెల్స్ ప్రారంభమవుతుంది. మనం అధ్యయనం చేస్తున్నప్పుడు మేము అవాస్తవికమైన, తేలికపాటి పాప్ప్యాడ్లు, టెండర్ ఇంకా మృదువైన వేయించిన పగుళ్లు, మరియు ముంచటం తీసుకువచ్చింది. ముంచటం చేర్చింది:
- ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు, కొత్తిమీర మరియు పుదీనా యొక్క చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన "సల్సా"
- శీతలీకరణ దోసకాయ మరియు పెరుగు రాత
- చట్నీల ఎంపిక.
చాలా బర్మింగ్హామ్ బాల్టి ఇళ్ళు ముస్లిం-యాజమాన్యం మరియు మంచినీటి లైసెన్స్లు లేవు కాబట్టి బార్లు లేవు మరియు మీకు పండ్ల రసాలు లేదా శీతల పానీయాల ఎంపిక ఇవ్వబడుతుంది. మీరు మీ సొంత మద్య పానీయాలు తీసుకుంటే చాలామంది యజమానులు పట్టించుకోరు, అయితే ఇది ముందుగానే అడగటానికి మంచి ఆలోచన. బీర్ ఫుల్ తో బీర్ చాలా బాగుంటుంది.
స్టార్సర్స్ ఏ భారతీయ రెస్టారెంట్లోనైనా మీకు ఏది భిన్నమైనది కాదు - సమోసాలు, పాకోరస్, కేబాబ్స్ మొదలగునవి.
మేము పుట్టగొడుగు పకోరస్తో ప్రారంభించాము - సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు దెబ్బతిన్న, లోతైన వేయించిన చిక్కుళ్ళు.
ప్రధాన కోర్సులు balti వంటలలో వేడి sizzling వచ్చారు మరియు అనేక రకాల కూరలతో సంబంధం సాస్ లేదా ద్రవ లేకపోవడం కోసం ముఖ్యమైనవి. మైన్, ఒక చికెన్ మరియు స్పినాచ్ బాల్టి, మసాలా చికెన్ పెద్ద ముక్కలు ఏమీ కాని మృదువైన బచ్చలికూర మరియు కొన్ని దాదాపుగా కరిగిన ఉల్లిపాయలతో అలంకరించారు.
మీరు బాల్టీ గురించి తెలుసుకోవాలి
- ఫోర్క్లను మర్చిపో - మీరు తప్పక ఉంటే, ఒక ఫోర్క్ మరియు కత్తి అందించబడుతుంది. కానీ బాల్టిని తినడానికి సంప్రదాయ మార్గం నాన్ , పెద్ద, ఫ్లాట్ రొట్టె, పిటాతో పోలిస్తే సమానంగా ఉంటుంది. మా గైడ్ వెల్లుల్లి లేదా పేష్వరి నాన్ , బాదం మరియు సుల్తానాలతో (గోల్డెన్ రైసిన్లు) మరియు తేలికగా తేనెతో మెరుస్తున్న ఒక ఫ్లాట్ బ్రెడ్ను సూచించింది. ఇది మసాలా ఆహార కోసం ఒక ఖచ్చితమైన రేకు.
- డెజర్ట్లు ముఖ్యమైనవి కావు - కానీ మీరు ఒక పాలవిరుగుడు లేదా వేయించిన భారతీయ తీపితో తీయవచ్చు.
- ఎంత వేడిగా ఉంటుంది? - భారతీయ రెస్టారెంట్లు మాదిరిగా, మీరు తేలికపాటి, మీడియం లేదా హాట్ బాల్టిని అభ్యర్థించవచ్చు. తాజా మరియు వేగవంతమైన బల్టీ వంట పద్ధతి కారణంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు వారి విలక్షణమైన పాత్రలను కలిగి ఉంటాయి. మీరు భారతీయ ఉపఖండంలోని మసాలా ఆహారాన్ని ఉపయోగించకుంటే, మీరు తేలికపాటి వెర్షన్లను కూడా చూడవచ్చు.
నాన్ యొక్క ఈట్ మరియు కొన్ని నీటి లేదా బియ్యం సులభ మరియు మీరు ఆహార బర్న్స్ కాకుండా వెచ్చగా ఆ పొందుతారు.
మరియు అది ఎంత ఖర్చు అవుతుంది? - ఒక బర్మింగ్హామ్ balti హౌస్ లో తినడం గురించి ఉత్తమ విషయాలు ఒకటి మీరు ఏమీ పక్కన కోసం UK లో వెళుతుంది ఏమి కోసం పట్టణంలో ఉత్తమ ప్రదేశాలలో ఒకటిగా భోజనం చేయవచ్చు. చాలా ఫిల్లింగ్ రెండు కోర్సు భోజనం, అన్ని trimmings తో, ఖర్చు (2016 లో) £ 15 కంటే తక్కువ.