లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ తయారు సులభం మరియు మిగిలిపోయిన ఎండ్రకాయలు మాంసం కోసం ఒక పరిపూర్ణ రెసిపీ. మేపల్ హనీ సోయ్ డిప్పింగ్ సాస్ తో లాబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ ఉడికించాలి ఎలా ఈ దశల వారీ, దృశ్య గైడ్ తో న్యూ ఇంగ్లాండ్ నైపుణ్యం తో గుడ్డు రోల్స్ చేయండి.
మొదట, మీరు కూరగాయలు సిద్ధం చెయ్యవచ్చును. మా CSA కార్యక్రమం ద్వారా మా తలుపుకు కూరగాయలను పంపిణీ చేసే స్థానిక వ్యవసాయ ద్వారా పెరిగిన ఒక పెద్ద క్యాబేజీ మాకు ఉంది, కాబట్టి మేము కేవలం సగం తల ముక్కలు చేయబడ్డాయి. మీరు సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్న లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ సంఖ్య ఆధారంగా క్యాబేజీ పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. మేము 15 గుడ్డు రోల్స్ కోసం తగినంత నింపి తో గాయపడిఉన్న.
మీరు గుడ్డు రోల్ నింపి రంగు మరియు క్రంచ్ ఇస్తుంది ఆ క్యారెట్లు గుడ్డ ముక్క చెయ్యవచ్చును. లాబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ తయారు చేయడానికి మా మొట్టమొదటి ప్రయత్నం కోసం, మేము రెండు ముడి క్యారెట్లు ఉపయోగించాము, ముందుగా కరిగిన, తర్వాత తురిమిన.
కొత్త ఇంగ్లాండ్ రుచితో గుడ్డు రోల్స్ తయారు చేయాలనే కోరిక నాకు మొదట వచ్చినప్పుడు, నేను ఖచ్చితంగా ఒక విషయం గురించి తెలుసుకున్నాను: ముంచడం సాస్ న్యూ ఇంగ్లాండ్ నుండి రియల్ మాపుల్ సిరప్ని కలిగి ఉండాలి. ప్రయోగాలు చేసే కొద్దీ, నా అత్తగారు మరియు నేను లాబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ కోసం మాపుల్ హనీ సోయ్ డిప్పింగ్ సాస్ కోసం ఈ రెసిపీకి వచ్చాను:
1/2 కప్పు తేనె (మేము స్వాన్ యొక్క మైనే బీకెపర్ హనీని ఉపయోగించాము)
2 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ (మాన్స్ నుండి మైనే)
క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు వండిన ఎండ్రకాయ మాంసం: గుడ్డు రోల్ ఫిల్లింగ్ యొక్క మూడు పదార్ధాలను మనం కదిలించాము. మేము 1 మరియు ఒకటి సగం ఎండ్రకాయలు నుండి ఎండ్రకాయలు మాంసం కలిగి జరిగింది - 1 కప్ గురించి - ముందు రాత్రి నుండి వదిలి. (నాకు తెలుసు: నా ఇంట్లో మిగిలిపోయిన ఎండ్రకాయలు ఉండవచ్చు నమ్మకం కష్టం! కానీ మైక్ ఎండ్రకాయలు Stew లియోనార్డ్ యొక్క వద్ద $ 3.99 ఒక పౌండ్ అమ్మకానికి ఉన్నాయి, కాబట్టి నా భర్త మూడు మా కుటుంబం కోసం నాలుగు కొనుగోలు.) మీరు కూడా వండిన ఎండ్రకాయలు కొనుగోలు చేయవచ్చు చేప మార్కెట్ లేదా కిరాణా దుకాణం మత్స్య కౌంటర్లో మాంసం.
కూరగాయలు లేత వరకు ఇది నింపి వేడెక్కడానికి రెండు నిమిషాలు పట్టింది.
నా భర్త అనేక సంవత్సరాల క్రితం ఆసియా వంట తరగతి పట్టింది, కాబట్టి అతను ఒక గుడ్డు రోల్ వ్రాప్ ఎలా నాకు నేర్పించిన వ్యక్తి. మేము మా స్థానిక హోల్ ఫూడ్స్ మార్కెట్లో తయారైన, ప్యాక్ చేసిన గుడ్డు రోప్ను కనుగొన్నాము. ప్రతి లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్ కోసం, వేయించిన ఎండ్రకాయ, క్యాబేజీ మరియు క్యారట్ వేసి వేయించడానికి పాన్ నుండి ఒక ఎనిమిదవ ఎనిమిదవ వంతు గురించి మేము గ్రహిస్తాము.
నా భర్త నిరూపి 0 చినప్పుడు, గుడ్డు రోల్స్ చేయడ 0 ఎ 0 త సులభమో ఆకర్షి 0 చి 0 ది. తదుపరి దశ గుడ్డు రోల్ రేపర్ యొక్క భుజాలపై రెట్లు ఉంటుంది, ఇది ఒక కవరులా కనిపించేలా చేస్తుంది.
లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ మీ బ్యాచ్ లోతైన వేయించడానికి మీకు అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీరు ఎలెక్ట్రిక్ డీప్ ఫ్రయ్యర్ స్వంతం చేసుకుంటే, అది మీకు చమురు ఉష్ణోగ్రత మీద సరైన నియంత్రణను ఇస్తుంది. మీరు బాగా వేయించిన గుడ్డు వేయించిన బుట్టలో వేయించిన గుడ్డులో పెద్ద నూనెలో వేయాలి. చైనీస్ ఫుడ్ ఎక్స్పర్ట్ రొండా పార్కిన్సన్ తన ఎర్ర రోల్ వంట చిట్కాలలో 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ యొక్క చమురు ఉష్ణోగ్రతను సూచిస్తుంది.
మేము మా వంటగది నుండి వేడి నూనె గజిబిజి మరియు వాసన ఉంచడానికి ఒక ప్రొపేన్ శిబిరం పొయ్యి మీద వేడి నూనె ఒక కుండ లో మా లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ అవుట్డోర్లో ఉడికించాలి ఎంచుకున్నారు. ఏమైనప్పటికీ, చమురు ఉష్ణోగ్రతని పరిశీలించడానికి థర్మామీటర్ అందుబాటులో లేనందున, ఇబ్బందులకు గురైన మొట్టమొదటి లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్ చమురుకి దారితీసింది. చమురు చల్లబరచడానికి మేము కొంతమేరకు అనుమతి ఇచ్చాము, తరువాత మళ్లీ ప్రయత్నించాము.
13 లో 11
ఎల్బ్స్టెర్ ఎగ్ రోల్స్ సంపూర్ణ వండుతారు వరకు జాగ్రత్త వహించండి
తీర్పు: లోబ్స్టర్ ఎగ్ రోల్స్ ఫిల్లింగ్ మరియు రుచికరమైన ఉన్నాయి! మీరు ఒక వినోదభరితమైన సంస్థగా ఉంటే, ఒకటి లేదా ఇద్దరు చైనాకు లేదా సీఫుడ్ నేపథ్య విందు కోసం ఒక ఖచ్చితమైన ఆకలి కోర్సు చేస్తారు. లేదా, వైపు మూడు లేదా నాలుగు ఎండ్రకాయలు ఎల్ రోల్స్ మరియు సలాడ్ మునిగిపోతారు, మరియు మీరు న్యూ ఇంగ్లాండ్ యొక్క ఒక ప్రత్యేక రుచి పూర్తిగా సంతృప్తికరంగా వేసవి భోజనం యొక్క నిర్మించబడింది.