జర్మనీ సాసేజ్ దేశం. వారు వారి Wurst ప్రేమ మరియు మీరు దాదాపు ప్రతి Speisekarte (మెను) న కనుగొనవచ్చు - రెస్టారెంట్ ఎలా ఫాన్సీ ఉన్నా. సాసేజ్ వీధి అమ్మకందారులతో, ఇంబిస్ మరియు ప్రతి బియర్గార్న్తో విక్రయించడం . కానీ జర్మనీ సాసేజ్ ఏది Wurst ?
బోక్ వర్స్ట్ జర్మన్ సాసేజ్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాల్లో ఒకటి. చాలామంది అమెరికన్లకు ఇది ఒక వక్ర హాట్ డాగ్ వలె కనిపిస్తోంది.
ఆధునిక రకాలు టర్కీ లేదా చికెన్ వంటి పౌల్ట్రీని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది సాంప్రదాయకంగా దూడ మాంస మరియు పంది కలిగి ఉంటుంది.
ఉత్తర జర్మనీలో, కొన్ని బోక్వుర్స్ట్ రకాలు చేపలు. మసాలా, ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు ఉంటాయి. సాసేజ్ తేలికగా ధూమపానం చేయవచ్చు.
బాక్క్చుర్ చరిత్ర
ఈ సాసేజ్ యొక్క మూలం కథ గురించి రెండు సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి.
బోక్ వర్స్ట్ యొక్క పుట్టిన స్పష్టంగా మూర్ఖంగా ఉంది. మొట్టమొదటి సరళమైన కథ 1827 లో బవేరియాలో బోక్వర్స్ట్ను ఉంచింది .
రెండవది, మరింత వివరణాత్మక కథ, బోక్వస్ట్ ఒక బెర్లిన్ ఆవిష్కరణ అని పేర్కొంది. ఇది 1889 లో క్రుజ్బెర్గ్, రాబర్ట్ స్కోల్ట్జ్, మరియు ఫ్రెడ్రిక్స్ట్రస్సే బుషెర్, బెంజమిన్ లోవెన్తల్లలోని కన్నీప్ (బార్) యజమానిచే సృష్టించబడినది. లూవేన్తల్ యూదు మరియు వోర్స్ట్ దూడ మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం - పందిని కాదు - కోషర్గా ఉండాలని పట్టుబట్టారు. హంబోల్ట్ విశ్వవిద్యాలయంలో శీతాకాలపు సెమిస్టర్ ముగిసిన జ్ఞాపకార్ధం పార్టీలో బ్రాట్కార్టోఫెల్ మరియు గ్రేవీలతో పనిచేశారు, కాంతి, తెలుపు సాసేజ్ విజయవంతమైంది. రుచికరమైన టెంపుల్హోఫర్ బూక్తో పనిచేశారు, ఒక చీకటి బీర్, ఇది బాక్వుర్స్ట్ పేరును సంపాదించింది.
"బోక్వర్స్ట్ స్కాలెట్స్" యొక్క పదం బెర్లిన్ యొక్క దక్షిణ తూర్పు నుండి జర్మనీ మరియు దాటి వరకు వ్యాపించింది. ఇది ఇప్పుడు జర్మనీ సరిహద్దులు మరియు రోజువారీ అమెరికన్ సూపర్ మార్కెట్లు లో కనుగొనవచ్చు.
సాసేజ్ మొదటిసారి సేవ చేసిన బార్ అనేక మార్పులు చేయించుకుంది, కానీ ఇప్పటికీ ఈ రోజు తెరిచి ఉంది మరియు పనిచేస్తుంది "ఈజ్ మిర్ వేర్చ్చ్ట్ ...
", లేదా" ట్రెడిషెల్ స్కోల్ట్జ్ "ఆవాలు మరియు రొట్టెతో. ప్రస్తుతం క్రాస్ అని పిలవబడే బార్, అది ఒక మిలియన్ బోక్ రర్స్ట్ పై పనిచేసింది అని అంచనా వేసింది . కేవలం కోసం 3.80 యూరో మీరు సాసేజ్ చరిత్ర యొక్క భాగాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు.
నిజమైన కథ ఏది, బోక్ వర్స్ట్ జర్మన్ అభిమానంగా ఉండటానికి ఇక్కడ ఉంది. ఎదో సామెత చెప్పినట్టు,
అన్ని టోపీలు ఎర్న్ డ్యూ వర్స్స్ట్ టోట్ జువి.
(అంతా అంతా ముగుస్తుంది, కాని సాసేజ్ రెండు ఉంది).
లెంట్ కోసం బోక్వర్స్ట్
బోక్ వర్స్ట్ ప్రత్యేకించి లెంట్ లేదా ఫాస్టెన్జీట్తో సంబంధం కలిగి ఉంటారు. ఈ పేరు, దాని పేరుతో, బాక్ బీర్ కారణంగా ఉంది. ఒక బలమైన, భారీ బీర్, ప్రధానంగా ఉపవాస సమయంలో మరియు తేలికైన సాసేజ్ ఇప్పటికీ జతల బీర్ తో త్రాగి ఉంది.
బోక్వర్స్ట్ పెయిర్డింగ్స్ & వంటకాలు
కాలక్రమేణా, భారీ సాసేజ్, బంగాళాదుంపలు మరియు గ్రేవీ కాంబో ఒక (కొంతవరకు) తేలికైన, మధ్యాహ్న భోజనాన్ని మార్చాయి. బోక్ వర్స్ట్ ఇప్పుడు సాధారణంగా బ్రోట్చెన్ (రోల్) మరియు మసాలా బట్జెన్ ఆవపడ్డతో తింటారు.
సాసేజ్ అనేది సాధారణంగా బూజు లేదా గ్రిల్డ్, ఆకలి పుట్టించే ముదురు రంగు లేదా గ్రిల్ మార్కులను ఇస్తుంది. ఉడకబెట్టడం వలన దానిని ఉడికించడం ఉత్తమం కాదు, అప్పుడు మీరు విరిగిన సాసేజ్ కలిగి ఉంటారు.
ఒక బోక్వార్స్ట్ సిద్ధం ఎలా
Braised Bockwurst - కొద్దిగా నీరు మరియు నూనె ఒక చినుకులు తో తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ లో సాసేజ్లు ఉంచండి. మీరు అన్ని వైపులా గ్రిల్ కు సాసేజ్ ను మారిన తరువాత వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి.
నీరు ఆవిరైపోయిన తరువాత సాసేజ్ వేగిరింది, అది వండుతారు. మీరు ఒక కాటు మరియు స్ఫుటమైన చర్మం తెరిచినప్పుడు దాదాపుగా పగుళ్ళు తీసేటప్పుడు, జ్యుసి మాంసాన్ని వెల్లడించడం సరిగ్గా మీకు తెలుస్తుంది.
మరియు, కోర్సు, ఒక బాక్ బీర్ తో సర్వ్.