ప్రసిద్ధ వంటకాలు, ఏమి ప్రయత్నించండి, మరియు ఆర్డర్ కోసం ఉపయోగకరమైన నిబంధనలు
ఇండోనేషియా ఆహారంగా ద్వీపసమూహం వలె వైవిధ్యమైనది మరియు అనూహ్యమైనది. 178 మిలియన్ల మంది దీవుల్లో 238 మిలియన్ల మంది ప్రజలు చల్లడంతో, మీరు మెరుగైన దూర ప్రయాణం చేస్తున్నప్పుడు మెన్యులస్ మారడం ఆశ్చర్యమేమీ కాదు. వివిధ ప్రాంతాల్లో తమ సొంత, ప్రత్యేక ప్రత్యేకతలు ప్రగల్భాలు అయితే, కొన్ని తెలిసిన వంటలలో సర్వవ్యాప్తి మరియు మీరు దాదాపు ప్రతిచోటా మీరు చూడవచ్చు.
- ఇండోనేషియా సందర్శించడానికి ముందు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని చూడండి.
ఇండోనేషియాలో తినడం
పర్యాటక రెస్టారెంట్లు వెలుపల, మీ ఆహారం కేవలం వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు వస్తే ఆశ్చర్యపడకండి. చాలామంది ఇండోనేషియన్లు తరచూ సక్రమంగా తినే షెడ్యూల్ను కలిగి ఉన్నారు, కాబట్టి ఆహారాన్ని త్వరగా ప్రారంభించారు మరియు రోజంతా పనిచేశారు. ఆహారం సాధారణంగా చేతులతో తింటారు - ఇది చాలా వేడిగా ఉండటానికి మరొక మంచి కారణం!
- ఇండోనేషియాలో తినే అన్ని ఇన్లు మరియు అవుట్ లను చూడండి.
రైస్ లేదా నూడుల్స్?
అయితే ఇండోనేషియాలో వైట్ అన్నం అప్రమేయంగా ఉంది, అయితే, మీరు కొన్ని రుచికరమైన, వేయించిన నూడిల్ వంటలను ఎదుర్కుంటారు. చాలా భోజనం, ప్రత్యేకంగా పాడాంగ్ రెస్టారెంట్లలో ఉన్నవి, తెల్ల బియ్యం యొక్క హేయింగ్ భాగంతో మొదలవుతాయి.
- రైస్: నాసి (ఉచ్ఛరించబడింది: నా-చూడండి)
- ఫ్రైడ్ రైస్: నాసి గోరెంగ్ (ఉచ్ఛరించబడింది: నా-చూడండి గోర్-ఆం)
- వైట్ రైస్: నాసి పుతిహ్ (ఉచ్ఛారణ: నా-చూడు పూ-టీ)
- నూడుల్స్: మెయి లేదా మే (ఉచ్చారణ: mee)
మియ్ / మే గోరెంజ్ , వేయించిన నూడుల్స్, మీరు ఏవైనా బియ్యం తినలేనప్పుడు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. నూడుల్స్ ఇండోనేషియా అంతటా అనూహ్యమైనవి.
మీ గోరెంజ్ సన్నని, పసుపు నూడుల్స్ నుంచి వేయించిన స్ఫగెట్టికి మారుతుంది. చెత్త సందర్భాలలో, mie గోరెంగ్ కేవలం 'మామా మే'గా ఉండవచ్చు - ఒక MSG నిండిన రుచి ప్యాక్తో చౌకైన తక్షణ నూడుల్స్.
- ఆసియా ఆహారం గురించి 10 ప్రశ్నలు చూడండి.
ఇండోనేషియాలో మాంసం
మెనూల్లో అందుబాటులో ఉన్న చాలా శాఖాహార ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇండోనేషియన్లు మాంసం తినడానికి ఇష్టపడతారు.
సాయే నుండి, రుచికరమైన మాంసం skewers బొగ్గు గ్రిల్ మీద వండుతారు, సాధారణ కదిలించు-వేయించిన సమర్పణలు, మాంసం ఎల్లప్పుడూ మెనులో ఉంది.
- మాంసం: డేగింగ్ (ఉచ్చారణ: డా-జింగ్)
- చికెన్: ఆమ్ (ఉచ్ఛరించబడినది: అయ్-అమ్)
- బీఫ్: సాపి (ఉచ్చారణ: సా-పీ)
- పంది మాంసం: బాబి (ఉచ్చారణ: బీ-బీ)
- మటన్: కంబింగ్ (ఉచ్చారణ: గమ్-పింగ్)
వంటలలో మాంసం ఎముకలు మరియు కొవ్వు చెక్కుచెదరకుండా వస్తుంది ఉంటే ఆశ్చర్యం లేదు. కొన్ని తెల్ల మాంసం ముక్కలను అందించడానికి కొన్ని పర్యాటక రెస్టారెంట్లు చికెన్ వేరుగా ఉండగా, మీరు చిన్న, పదునైన ఎముకలతో చికెన్ యొక్క భాగాలుగా సేకరిస్తారు.
ఇండోనేషియాలో సీఫుడ్
చాలా దీవులతో మరియు చేపల సంస్కృతితో, చౌకైన, రుచికరమైన సీఫుడ్ను ఇండోనేషియా అంతటా చూడవచ్చు. కానీ చేపలు తాజాగా ఉన్న సముద్ర తీరానికి సమీపంలో ఉన్నందువల్ల వ్యర్థాలను నివారించడానికి వంటలలో ఎల్లప్పుడూ పురాతన వంటకాన్ని వంటగదిలో ఉపయోగిస్తారు. ఉత్తమ మత్స్య అనుభవాన్ని నిర్ధారించడానికి అధిక వాల్యూమ్ కలిగిన రెస్టారెంట్లు కోసం చూడండి.
- సీఫుడ్: మకానన్ లాట్ (ఉచ్చారణ: మోక్-ఎ-నాన్ లోట్ట్)
- ఫిష్: ఇకాన్ (ఉచ్ఛరించబడినది: ఇ-కాన్)
- రొయ్యలు: ఉడాంగ్ (ఉచ్ఛరించబడినది: oo-dahng)
- స్క్విడ్: కామి-కమ్మి (ఉచ్ఛరించబడినది: choomy-choomy)
ఎగ్గర్డ్, యాకన్ బిలిస్ అని పిలవబడే మొత్తం ఆంకోవీస్ కొన్నిసార్లు ఒక మిరియాల రుచి కోసం వంటలలో చేర్చబడ్డాయి. ఉడాంగ్ కిసిల్ కోసం కూడా వెళుతుంది - చిన్న, ఎండిన రొయ్యలు బలమైన, చేపలుగల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
ఇండోనిస్లో నాసి గోరెంగ్
నాసి గోరెంగ్ (ఇండోనేషియా-శైలి వేయించిన అన్నం) ఇండోనేషియా జాతీయ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది: మీరు ప్రతిచోటా చూస్తారు మరియు ప్రయాణికులు చౌకగా, తెలిసిన స్టాండ్బైగా ఉపయోగిస్తారు. అధ్యక్షుడు ఒబామా తన 2010 ఇండోనేషియా సందర్శన సందర్భంగా నాజీ గోరెంగ్కు కూడా సేవలు అందించారు.
వేయించిన అన్నం మీద ఇండోనేషియా తీసుకున్నది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చైనీస్ రెస్టారెంట్లులో బాగా తెలిసిన వేయించిన వరి వంటిది కాదు. నాసి గోరెంగ్ మసాలా మరియు అదనపు తో సువాసన మరియు సువాసన ఉంది. మెనూల్లో కనిపించే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు:
- నాసి గోరెంగ్: ఇండోనేషియా వేయించిన అన్నం యొక్క సరళమైన సంస్కరణ
- నాసి గోరంగ్ స్పెషల్: ప్రోటీన్ జోడించడానికి బియ్యం పైన ఒక వేయించిన గుడ్డు ఉంచబడుతుంది
- నాసి గోరెంగ్ అయమ్: ఒక ముక్క వేయించిన చికెన్ జోడించబడింది
- నాసి గోరెంగ్ సినా: సాధారణంగా 'చైనీస్-శైలి' వేయించిన అన్నం పునఃసృష్టి ప్రయత్నం
ఇండోనేషియాలో నాసి గోరెంగ్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి మరియు ఒక రెసిపీ చూడండి.
టేంపే
టేంపే ఒక ప్రత్యేకమైన, ఇండోనేషియా ఆహారంగా ఉంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆరోగ్యకరమైన తినేవాళ్ళతో పట్టుకుంది. సోయాబీన్స్ ఒక ప్రత్యేక ప్రక్రియతో పులియబెట్టి, తరువాత ముక్కలుగా ముక్కలు చెయ్యబడతాయి. టోఫు టోఫు కంటే టెంపెఫ్ చాలా తేలికైనది మరియు నూటిర్, ఇది గొప్ప మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది సాధారణ టోఫు కన్నా జీర్ణం చేయటానికి తేలికగా మారడానికి కారణమవుతుంది.
టేంపే గోరెంగ్ కేవలం కదిలించే వేయించిన టేంపేగా ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది. మసాలా, రుచికరమైన ట్విస్ట్ కోసం, ఒక సువాసన టమోటా-మిరప సాస్ లో తయారు చేసిన సాంబార్ టేంపే ప్రయత్నించండి.
మరిన్ని ప్రాచుర్యం ఇండోనేషియన్ వంటకాలు
ఇండోనేషియా ఆహార కేవలం నాసి గోరెంగ్ కంటే చాలా ఎక్కువ. ఇక్కడ పర్యాటక ప్రాంతాలలో కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఉన్నాయి:
- గాడో-గాడో: గాడో-గడో వాచ్యంగా "హోప్గాప్డ్జ్" అని అర్థం మరియు ఇది ఖచ్చితంగా ఏమిటి. కూరగాయలు మరియు / లేదా ఆకుకూరలు మిశ్రమాన్ని కదిలించేవి మరియు తరువాత మందపాటి, రిచ్ వేరుశెనగ సాస్తో కప్పబడి ఉంటాయి.
- అయమ్ గోరేంగ్: బియ్యం లేకుండా లేదా సాధారణమైన వేయించిన చికెన్ (అయామ్ గోరెంగ్) ఇండోనేషియా అంతటా ఆఫర్లో ఉంది.
- బస్సో: ఇండోనేషియా అంతటా వీధి బండ్ల నుండి లభ్యమవుతుంది, బస్సో సాధారణంగా నూడుల్స్ తో ఒక రుచికరమైన గొడ్డుమాంసం-పులుసు సూప్గా ఉపయోగపడుతుంది. చేపలు బంతుల ఆకృతిని ఆసియాలో మరెక్కడైనా కనుగొంటారు.
- రోజాక్: ఇండోనేషియా, మలేషియా మరియు సింగపూర్లలో కనిపించే ఒక ప్రత్యేకమైన భోజనానికి రోజక్ ఒక తీపి, స్టికీ సాస్ మరియు పిండిచేసిన వేరుశెనగల్లో పండ్ల ఫలకం. మిరపకాయలు మరియు చిటికెడు పేస్ట్ కూడా రోజాక్కు మరపురాని రుచిని ఇస్తుంటాయి.
ఉపయోగకరమైన ఇండోనేషియన్ ఆహార నిబంధనలు
- రుమా మకాన్: రెస్టారెంట్
- రోటీ: రొట్టె
- గాలి: నీరు
- నాసి: అన్నం
- మి: నూడుల్స్
- బకర్: కాల్చిన
- గోరంగ్: వేయించిన
- ఇకాన్: చేప
- అయ్యం: చికెన్
- సాపి: గొడ్డు మాంసం
- బాబీ: పంది
- టాహు: టోఫు
- సయ్యర్: కూరగాయలు
- Telur: గుడ్డు
- సంబల్: చిల్లి పేస్ట్
- పెడాలు: స్పైసి
- టీ: టీ