చెఫ్ ఎరిక్ డిస్టీఫానో జట్టు కయోట్ కేఫ్ యొక్క మేజిక్ బలంగా ఉంది
పాఠకులకు గమనిక: ఎస్. Adly, కయోటే కేఫ్ చెఫ్ ఎరిక్ డిస్టీఫానో ఫిబ్రవరిలో ఫిబ్రవరిలో హఠాత్తుగా మరణించారు. 52 ఏళ్ల వయస్సులో. కానీ అతని వారసత్వం మరియు రెస్టారెంట్ లో నివసిస్తున్నారు. రెస్టారెంట్ వద్ద ఒక ప్రతినిధి నాకు చెప్పారు, "కయోటే కేఫ్ వద్ద జట్టు చెఫ్ ఎరిక్ యొక్క నిబద్ధత సజీవంగా మరియు శాంటా ఫే ఆనందించండి తన ఆహార తాజా ఉంచడానికి నిర్ణయించబడుతుంది." దీర్ఘకాల ఎగ్జిక్యూటివ్ sous-chef ఎడ్వర్డో రోడ్రిగ్జ్ ఇప్పుడు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, మరియు ప్రతినిధి, "కయోటే కేఫ్ యొక్క ప్రసిద్ధ కౌబాయ్ స్టీక్ ఎప్పటికప్పుడు గొప్పది" అని చెప్పాడు.
కయోటే కేఫ్, శాంటా ఫేలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన రెస్టారెంట్
శాంటా ఫేలో ఒకటైన అసాధారణమైన డైనింగ్తో ఉన్న లగ్జరీ ట్రావెల్ గమ్యం.
• శాంటా ఫే గొప్ప రెస్టారెంట్లు, దైవ ట్రక్కుస్టూప్ నుండి సొగసైన లగ్జరీ రెస్టారెంట్లకు నిండి ఉంది
సంచలనాత్మక శాంటా ఫేని సందర్శించడం గురించి చదవండి
• శాంటా ఫె యొక్క ఉత్తమ గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్ల గురించి మరింత తెలుసుకోండి
• దాని ఉత్తమ చౌకైన రెస్టారెంట్లు, దూకుతాడు మరియు బార్లు
ఈ మరపురాని రెస్టారెంట్లలో కయోటే కేఫ్ ఒకటి. కయొట్ కేఫ్ వద్ద విందు తర్వాత ప్రతి రెస్టారెంట్ భోజనం కోసం బార్ పెంచడానికి బెంచ్మార్క్ అనుభవం.
కయోటే కేఫ్ మూడు దశాబ్దాలుగా ప్రసిద్ధి చెందింది
1987 లో కయాట్ కేఫ్ అనేది ఒక బ్యాంగ్తో ప్రారంభమైనప్పటి నుంచి శాంటా ఫే యొక్క ఉత్తమమైన రెస్టారెంట్గా చెప్పవచ్చు. దీని వ్యవస్థాపక చెఫ్, మార్క్ మిల్లెర్, తరచూ శాంటా ఫే యొక్క చిహ్నమైన నైరుతి వంటకం శైలిని కనిపెట్టినందుకు ఘనత పొందింది. (ఈ రోజులలో, మిల్లెర్ శాంటా ఫే మరియు వాషింగ్టన్, DC లో రెడ్ సాజ్ పై పర్యవేక్షిస్తుంది)
కయోటే కేఫ్ యొక్క ఫియర్లెస్ చెఫ్, ఎరిక్ డిస్టీఫానో
2008 నుండి చెఫ్ ఎరిక్ డిస్టెఫానో చేత కయోట్ కేఫ్ యాజమాన్యంలో నడుస్తుంది.
హెర్షీ, పెన్సిల్వేనియాకు చెందిన ఒక స్థానిక, ఈ ప్రతిభావంతులైన టోక్యో శాంటా ఫేలో తన వంట వృత్తి జీవితంలో ఎక్కువ భాగం గడిపాడు
డియోటెఫానో కయోటే కేఫ్కు వెళ్లడానికి ముందు డజను సంవత్సరాలు శాంటా ఫె యొక్క ప్రఖ్యాత గెరోనిమో రెస్టారెంట్ వద్ద చెఫ్గా ఉంది.
• చెఫ్ ఎరిక్ ఇప్పుడు గెరోనిమోకు సహకరించింది మరియు కయోటే కేఫ్, మరియు కొన్ని మెన్యూ క్రాస్ఓవర్ ఉంది.
కయోటే కేఫ్ చెఫ్ ఎరిక్ డిస్టీఫానో ఆహార మరియు మెనూ
కయోటే కేఫ్ యొక్క చెఫ్ ఎరిక్ డిస్టీఫానో పూరించడానికి పెద్ద బూట్లు కలిగి ఉంది. కయోటే కేఫ్ యొక్క స్థాపకుడు, మార్క్ మిల్లెర్, నైరుతి వంటకాలకు ముందున్నారు.
• మిల్లెర్ తరచూ సంతకం చేసిన వంటల కోసం అంతర్జాతీయ ఖ్యాతి పొందింది, వీటిలో తరచూ కయోటే కౌబాయ్ కట్ స్టీక్, చిలీ-ధూళిగా ఉన్న ఉల్లిపాయ రింగులతో పనిచేసే ఎముకలో ఉండే ఎముక.
• చెఫ్ ఎరిక్ ఇప్పటికీ కయోటే కేఫ్ కౌబాయ్ కట్ స్టీక్కు సేవలను అందిస్తుంది, ఇది ఎప్పటికి అంత చిరస్మరణీయంగా ఉంటుంది.
మరియు చెఫ్ ఎరిక్ తన సొంత కయోటే కేఫ్ మెను కోసం ప్రశంసలు పొందారు. ఈ న్యూ మెక్సికో చెఫ్ విలక్షణమైన, పరిశీలనాత్మక, ప్రపంచ శైలిని కలిగి ఉంది .
• అతని హృదయపూర్వక బిస్ట్రో తరహా వంటకాలు ఇటాలియన్ స్వరాలు, ఆసియా కాలాల్లో మరియు స్థానిక శాంటా ఫే పదార్థాలతో నింపబడి ఉంటాయి.
• కయోటే కేఫ్ వంటకాలు మసాలాగా ఉండవచ్చు, కానీ ఎప్పటికి ప్రేమగా ఎప్పటికీ ఉండవు
ఇంకా హంగ్రీ? కయోటే కేఫ్ వద్ద కొన్ని Appetizers తనిఖీ
చెఫ్ ఎరిక్ డిస్టీఫానో యొక్క appetizers కాబట్టి వినూత్నమైనవి, వారు వారి మెనూ వివరణలు నుండి చిత్రం కష్టం. మరియు మీ స్టార్టర్స్ మీ టేబుల్ వద్దకు వచ్చినప్పుడు, వారు సృజనాత్మకంగా కళ యొక్క రచనలలా సమర్పించారు.
కానీ వారి వింత కోసం, వారు సాదా పాత ఫ్యాషన్ రుచికరమైన రుచి. కయోట్ కేఫ్లో చెఫ్ ఎరిక్ యొక్క సంచలనాత్మక స్టార్టర్స్లో కొన్ని (కషాయాలను కాలానుగుణంగా మార్పు చేస్తాయి, కాబట్టి ఇవి నమూనాలు):
• సంపన్న కాగ్నాక్ క్రస్టేసేన్ బిస్క్యూ (అపారమైన ధనిక మరియు ఎండబెట్టడం, ఎండ్రకాయల వేటతో)
• సర్ఫ్ మరియు టర్ఫ్ టార్టారే: వైల్డ్ క్యాచ్ సాకేవ్ సాల్మోన్ / అవోకాడో టార్టారే మరియు బీఫ్ టార్టారే (ఒక డిష్ ఆట స్థలం)
• ఎరిక్ యొక్క ఫ్యుటోమాకి ట్విస్ట్తో కయోటే సీజర్ సలాడ్ (ఇది ఫ్యూటోమాకి రోల్స్ వంటి చుట్టి, చిన్న బురిటోలు వంటిది
బేకన్ యొక్క సలాడ్, ఉల్లిపాయ, వాటర్క్ర్స్, టొమాటోతో సోఫెల్ షెల్లీ మేరీల్యాండ్ బ్లూ క్రాబ్ టెంపురా
• ఆసియా సేదేడ్ హవాయియన్ అహి ట్యూనా & ఫోయ్ గ్రాస్
కయోటే కేఫ్లో ప్రధాన కోర్సులు
కయోట్ కేఫ్ వద్ద ఎంట్రీస్ దాతృత్వముగా భాగం. వారు ఆసక్తికరమైన అభిరుచులతో నిండి ఉంటారు, కాని వారు అధికారం లేదు. మరియు వారు ఖచ్చితంగా సంపూర్ణ వండుతారు.
చెఫ్ ఎరిక్ ఆ స్పూర్తికి డిన్నర్లు కోసం ఒక శాఖాహార రుచి మెను అందిస్తుంది. కయోటే కేఫ్ వద్ద చెఫ్ ఎరిక్ యొక్క సాధారణ మెను నుండి కొన్ని ఎంట్రీలు:
• మెక్వైట్-వేయించిన అట్లాంటిక్ సాల్మన్ లేదా లోబ్స్టర్ టెయిల్స్
• గ్రీన్ చిల్లీస్తో కొలరాడో లాంబ్ హాచ్, న్యూ మెక్సికోలో పెరిగింది
వైట్ మిసో, వాసబి మెషెడ్ బంగాళా దుంపలు, బాయ్ చోయ్ మరియు ట్రుఫిల్స్తో సముద్రం బాస్
• సహజంగా పెంచిన పంది మాంసం సున్నితమైన ఇటాలియన్ సాసేజ్, యాపిల్స్ మరియు వాల్నట్లతో నింపబడి ఉంటుంది
కయోటే కేఫ్లో డెజర్ట్స్
పేస్ట్రీ చెఫ్ ఎరికా రోడ్రిగెజ్ యొక్క కయోటే కేఫ్ డిజర్ట్లు విజేతలు.
• తేలికపాటి వైపున గృహనిర్మాణ ఐస్ క్రీమ్లు మరియు sorbets సృజనాత్మక కానీ అత్తి, pomegranate- ద్రాక్ష, మరియు నిమ్మ బాసిల్ వంటి outré రుచులు కాదు.
• ఫ్లోర్లెస్ చాక్లెట్ రాస్ప్బెర్రీ కేక్ మరియు అరటి క్రీం పీ వంటి రిచర్ భోజన-ఎండర్స్ ప్రతి క్యాలరీ విలువ
• మీరు మరొక మౌఖిక తినడానికి పోతే, మీరు అర్జెంటీనా నుండి లేట్ హార్వెస్ట్ టోర్రంటోస్ వంటి పోర్ట్ లేదా భోజనానికి వైన్ గాజును ఆర్డర్ చేయవచ్చు
త్రాగడానికి మరియు హౌల్!
సోమాలియార్ మరియు కయోటే కేఫ్ భాగస్వామి క్విన్ మార్క్ స్టీపెన్సన్ కయోటే కేఫ్ యొక్క విస్తృతమైన వైన్ జాబితాను హై ఎండ్ మరియు ప్రపంచాన్ని ఉంచుతుంది. మీరు సూపర్-టుస్కాన్స్, ఓపస్ వన్, సస్సియాసియా మరియు సిన్ క్వా నాన్ లాంటి లగ్జరీ వైన్లను చూడవచ్చు. (మరింత మధ్యస్తంగా ధర కాలిఫోర్నియా జిన్ఫాండెల్లు మరియు ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్స్ కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.)
కాక్టెయిల్లు శ్రద్ధతో చేసినవి.
• న్యూ మెక్సికన్ డైనర్ వంటి చేయండి మరియు న్యూ మెక్సికో యొక్క రుచికరమైన మెథోడ్ చంపెనోయిస్ మెరిన్ వైన్ ఒక గాజు తో మీ కయోటే కేఫ్ విందులు ఆఫ్ కిక్ సమీపంలోని Albuquerque లో Gruet వైనరీ నుండి
కయోటే కేఫ్ యొక్క సొగసైన వైల్డ్ వెస్ట్ డైనింగ్ రూమ్
కయోటే కేఫ్ సెంట్రల్ ప్లాజాలో ఉన్న బ్లాకులలో ఒక జంట శాంటా ఫే యొక్క చనిపోయిన కేంద్రాల్లో ఉంది. డైనర్స్ రెండవ-అంతస్తు భోజనాల గదికి దారితీసే సగం వృత్తాకార మెట్ల పై కయోట్ కేఫ్లో ప్రవేశిస్తారు.
• 68-సీట్ల భోజనాల గది పండుగ మరియు సొగసైనది, కానీ సాధారణం. (మీ శాంటా ఫే ప్రముఖ కౌబాయ్ బూట్లు ధరించాలి !
• కయోటే కేఫ్ యొక్క మానసిక స్థితి బుడుగలతో, దాని వెలుగు ప్రశంసనీయత, సౌండ్ట్రాక్ మనోహరమైనది కాని పరధ్యానం కాదు. సంక్షిప్తంగా, కయోట్ కేఫ్ యొక్క వాతావరణం పరిపూర్ణత.
కయోటే కేఫ్ టాప్-నాచ్ సర్వీస్
సేవ మనోహరమైనది మరియు సమర్థవంతమైనది. కయోట్ కేఫ్ వద్ద వెయిటర్ గా ఉండటం అనేది శాంటా ఫే వంటి ఆతిథ్య పట్టణంలో గౌరవనీయమైన గిగ్గా ఉంది మరియు కయోటే కేఫ్ ఉత్తమంగా ఆకర్షిస్తుంది.
• లాంగ్టైమ్ సర్వర్ బ్రూక్స్, ఉదాహరణకు, ఒక ఏస్ వెయిటర్ కానీ ఒక పని కథా రచయిత కాదు
ఎక్కడ కాయోట్ కేఫ్ వద్ద కూర్చుని
ఇంట్లో చెడ్డ పట్టిక లేదు. బహిరంగ గల్లీ కిచెన్ సమీపంలో పాక్షిక వృత్తాకార బూత్లు ప్రసిద్ధి చెందాయి.
• మరియు ఒక ప్రకాశించే కివా పొయ్యి పక్కన చిన్న, ఏకాంత పట్టికలో 22 ప్రేమతో జంట ఎల్లప్పుడూ ఉంది
• సోలో డిన్నర్లు అలాగే కియోట్ కేఫ్ యొక్క లాంగ్ బార్ కౌంటర్లో వంటగది సిబ్బందితో నిద్రిస్తున్న నమస్కరించే ఆహారాలు
కయోటే రూఫ్తాప్ కాంటినా: ఏ సాధారణం కయోటే ఎక్స్పీరియన్స్
ఏప్రిల్ నుండి అక్టోబరు వరకు, కయోట్ కేఫ్ యొక్క కాయోట్ కేఫ్ భోజనాల గదికి కయోటే కేఫ్ ఓపెన్ ఎయిర్ కయోటే రూఫ్తాప్ కాంటినా పక్కింటిని నడుపుతుంది.
చెఫ్ ఎరిక్ యొక్క కాంటినా మెను మరింత సాధారణం; మాంసం టాకోస్, బర్గర్లు, మరియు ఒక మార్గరీట-సెంట్రిక్ కాక్టెయిల్ జాబితాను ఆశించడం
• కయోటే రూఫ్టోప్ కాంటినా భోజనం మరియు విందు పనిచేస్తుంది.
కయోటే కేఫ్ వద్ద డిన్నర్ శాంటా ఫే ప్రయాణం కర్మగా మారింది. మీరు ఎందుకు చూస్తారు.
కయోటే కేఫ్తో ఉంచండి
• కయోటే కేఫ్ వెబ్సైట్
• ఫోన్ ద్వారా 505.983.1615
• ఫేస్బుక్ లో
కయోటే కేఫ్
132 వెస్ట్ వాటర్ సెయింట్.
శాంటా ఫే, న్యూ మెక్సికో 87501
ప్రకటన: సమీక్షా ప్రయోజనాల కోసం రెస్టారెంట్ ఒక అభినందన భోజనాన్ని నిర్వహించింది. మరింత సమాచారం కోసం, దయచేసి మా సైట్ యొక్క ఎథిక్స్ పాలసీని చూడండి.
ఎరిక్ డిస్టీఫానో స్థానిక ఫ్లేవర్ మ్యాగజైన్ యొక్క ముఖచిత్రంను పొంది , శాంటా ఫే మరియు అల్బుకెర్కీలకు సేవలు అందిస్తోంది. కేట్ రస్సల్ స్థానిక ఫ్లేవర్ / ఫోటో సౌజన్యంతో