పెర్యు యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన బీరుల్లో దశాబ్దాలుగా Cerveza Cusqueña ఒకటిగా ఉంది. బీర్ స్థాపించబడిన కుస్కో , పెరు ప్రజల కోసం ఈ పేరు యొక్క మూలం పేరును గుర్తించవచ్చు.
ది కుస్క్వేనా చరిత్ర
అక్టోబరు 1, 1908 న ఎర్నెస్టో గున్థెర్ నేతృత్వంలోని వ్యవస్థాపకుల బృందం కుస్కో నగరంలో Cervecera Alemana ("జర్మన్ బ్రేవరీ") స్థాపించబడింది. ఒక సంవత్సరం తర్వాత, కొత్తగా తయారు చేసిన బ్రూవరీ దాని కారిజా ప్రీమియం డెల్ పెరూ (ప్రీమియమ్ పెరువియన్ బీర్) బాట్లింగ్ చేసింది.
కుస్కో యొక్క నివాసితులు ( కుస్క్యూస్నోస్ అని పిలిచేవారు ) మద్య పానీయాలు త్రాగే అలవాటు పడ్డారు, ముఖ్యంగా మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేసిన సాంప్రదాయ చిచా బీర్లు, మరియు నూతనంగా మరియు చాలా తేలికైన - కుస్క్యూవ్నా లాగే పెరిగేలా వాటిని దీర్ఘకాలం తీసుకోలేదు.
1939 లో, ఈ పదార్ధం దాని పేరును కాంపినియా సెర్వెసెరా డెల్ సర్ (సెర్వెస్సు) గా మార్చింది, ఉత్పత్తిని పెంచింది మరియు దక్షిణ పెరూ మొత్తం దాని పంపిణీని విస్తరించింది.
1995 నాటికి, పెరులో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బీరుల్లో ఒకటైన కుస్క్వినా తనను తాను స్థాపించింది. 2000 లో, కాంపినియా సెర్వెసెర్ డెల్ సూర్ బ్యాకుస్ మరియు జాన్స్టన్ బ్రూవరీ యూనియన్లో చేరింది, దీనితో బ్యాక్యుస్ను తయారు చేయడం జరిగింది - పెరులో అతిపెద్ద సారాయి - సెర్వెజా కుస్క్యూవేనా యొక్క యజమాని.
ఒక సంవత్సరం తర్వాత, బ్యాక్సస్ మరియు జాన్స్టన్ గ్రూపో ఎంప్రెసరియల్ బవేరియా చేత సొంతం చేసుకుంది, ఇది 2005 లో SABMiller సమూహంలో భాగంగా ఉంది - ఇది ప్రపంచంలో రెండవ అతిపెద్ద బ్రూవర్ - 2005 లో, ఇంటిలోనూ మరియు విదేశాలలోనూ విస్తరణ కోసం కుస్క్యూనా బ్రాండ్ చాలా అవకాశాన్ని ఇచ్చింది.
కాస్క్యూనా బీర్ యొక్క వివిధ రకాలు
పెరు అంతటా అమ్ముడవుతున్న నాలుగు ప్రధాన రకాల్లో కుస్క్యూనా బీర్ వస్తుంది.
- Cusqueña Dorada (గోల్డెన్ లాగెర్): ప్రామాణిక మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కాస్క్యూనా బీర్, "100% స్వచ్ఛమైన బార్లీ మరియు సాజ్ హాప్లతో" తయారు చేయబడింది. 330 ml మరియు 620 ml సీసాలలో డోర్డాడా అందుబాటులో ఉంది మరియు కొన్ని బార్లలో డబ్బాలు మరియు ట్యాప్ ( చోప్ ) .
- కుస్క్యూనా రోజా (రెడ్ లాగెర్): "బీరులో చాలా మర్యాదగల పాలెట్ల కోసం, మాల్ట్ మరియు హాప్ల యొక్క ఆకర్షణీయ రుచితో ఇది ఎర్రటి బంగారు రంగును ఇస్తుంది." ఈ బీరు 330 మిలీ మరియు 620 మి.లీ సీట్లో విక్రయించబడింది.
- Cusqueña Trigo (గోధుమ బీరు): కుస్క్యూనా గోధుమ బీరు, "ఇది ఒక బంగారు రంగు మరియు ఒక కాంతి వడపోత ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అస్పష్టంగా ఉంది, ఇది స్థిరమైన శరీరం మరియు చక్కటి వాసన ఇస్తుంది." ట్రైగో కూడా 330 ml మరియు 620 ml సీసాలు .
- Cusqueña Negra (డార్క్ లాగెర్): కుస్క్యూనా యొక్క కారెజ్జా నీగ్రో ( కొన్నిసార్లు మాల్టా అని పిలుస్తారు), లేదా నల్ల బీర్, ఇది మాల్టెడ్ బార్లీ నుంచి తయారవుతుంది మరియు 330 ml మరియు 620 ml సీట్లలో విక్రయించబడింది.
క్యూస్క్యూనా బీర్ యొక్క ఎ బ్రీఫ్ రివ్యూ
Cusqueña ఒక మంచి కానీ అసాధారణమైన బీర్. వాల్యూమ్ (ABV) ద్వారా ఐదు శాతం ఆల్కహాల్ వద్ద, వేడి రోజులో త్రాగడానికి మరియు సంపూర్ణంగా రిఫ్రెష్ చేయడం సులభం. దాని స్పష్టమైన బంగారు రంగుతో ఉన్న ప్రామాణిక కుస్క్యూనా డోరడ, పిల్సేన్ మరియు క్రిస్టల్ ల కంటే కొంచం ఎక్కువ రుచి కలిగివుంది, ఇది దాని సమీప ప్రత్యర్థుల కంటే మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
గోధుమ బీరు సాధారణంగా అధిక ధరలకు హామీ ఇవ్వడానికి తగినంత వ్యత్యాసాలను అందించదు, కానీ ఎరుపు లాగర్ అదనపు సోల్ లేదా రెండు ఖర్చు చేయడానికి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. కుస్క్యూనా నెగ్రా కొరకు, కొందరు దీనిని ఇష్టపడుతున్నారు, కానీ చాలామంది దానిని చాలా తీపిగా చూస్తారు. మొత్తంమీద, కుస్క్వినా అతిగా ప్రత్యేకమైనది కాదు. ఇది పెరు యొక్క పెరుగుతున్న క్రాఫ్ట్ బీర్ దృశ్యం నుండి విరామం తీసుకోవాలని, మరియు కేవలం సగటు కాయ ఆనందించండి చేసినప్పుడు అది ఒక మంచి ఎంపిక చేయడం, చాలా చవకైన, సులువుగా, మరియు సులభంగా త్రాగటానికి సులభం.