అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంపై తీరప్రాంత విస్తీర్ణంతో, స్పెయిన్ యొక్క నార్త్ వెస్ట్ మూలలోని అబద్ధం, గలీసియా ప్రాంతం యొక్క మిగిలిన ప్రాంతాలతో పోలిస్తే చాలా ప్రత్యేకమైన గుర్తింపును కలిగి ఉంది, స్పెయిన్లోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి వేరుగా ఉన్న సెల్టిక్ మూలాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ వంటగా కూడా భిన్నమైనది, ఇది చారిత్రాత్మకంగా దేశంలోని పేద భాగాలలో ఒకటిగా ఉంది, కానీ సముద్రపు ఆహారం సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ఇంకా తేమ వాతావరణం కూడా అందుబాటులో ఉన్న పదార్ధాలు కూడా విభిన్నమైనవని అర్థం.
గలిసియన్స్ ఆహారం కోసం ఒక గొప్ప వాంఛ కలిగి ఉంటారు, మరియు ఈ అద్భుతమైన వార్షిక కార్యక్రమాలలో కొన్ని ఉత్తమ వంటకాలు మరియు పదార్థాలు జరుపుకుంటారు.
ఫీరా కోకిడో డి లాలిన్
ప్రతి సంవత్సరం ఫిబ్రవరిలో లాలిన్ పట్టణంలో జరిగే ఈ ఉత్సవం కార్నివాల్ వేడుకలకు పూర్వం మరియు కోసిడో అని పిలిచే అద్భుతమైన సాంప్రదాయ వంటకం కు నివాళిగా ఉంది. వంటగదిలో అనేక మాంసాహార పదార్ధాలను ఉపయోగించడం మరియు ఏదైనా వ్యర్దపరచడం లేదు, ఇక్కడ మీరు క్యాబేజీ, చిక్పీస్ మరియు బంగాళాదుంపల పంది మాంసం సాసేజ్, పంది చెవులు మరియు తోకలుతో అనుబంధంగా ఉన్నారని తెలుస్తుంది. నైట్స్ ఆఫ్ ది ప్యూ యొక్క సంప్రదాయ పఠనంతో పాటు, కవాతు బృందంతో ఒక ఊరేగింపు కూడా ఉంది, మరియు ఈ కార్యక్రమంలో భాగంగా ఈ ఆసక్తికరమైన డిష్ను ప్రయత్నించడానికి అవకాశం ఉంది.
ఫెస్టస్ డి శాన్ జియోన్
ఇది కేవలం ఆహార ఉత్సవం కాకపోయినా, సెయింట్ జాన్ విందు ముందు రోజు రాత్రి ప్రజలకు మరొక పాక వేడుక, మరియు పట్టణాలు మరియు గ్రామాలు ప్రజలు జరుపుకునేందుకు బయటకు వస్తున్నట్లు చూస్తారు.
పట్టణం మరియు నగరం చతురస్రాలు జూన్ 24 రాత్రి వెలుగులోకి ఆ మంటలు ఇంటికి ఉంటుంది, మరియు ప్రజలు బార్బెక్యూ సార్డినెస్ మరియు వాటిని కలిసి భాగస్వామ్యం ఈ మంటలు పైగా ఉంది. ఈ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన అద్భుత మరియు చవకైన ఎర్ర వైన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, అయితే ధైర్యవంతులైన యువకులు కొందరు భోగి మంటల వేడి పొరల మీద కూడా దుముకుతారు.
ఫెస్టా పెమెంటో డే డెడ్రాన్
పాడిన్ మిరియాలు గలీసియాలో తయారు చేయబడిన అత్యంత ప్రసిద్ధ పదార్థాలలో ఒకటి, మరియు ఈ కరిగిన మిరపకాయల ఒక సైడ్ డిష్ మీరు ఈ ప్రాంతంలో ఆనందించే అనేక రెస్టారెంట్ భోజనాలకు ఒక రుచికరమైన అలంకరణ. ఆగష్టులో మొదటి శనివారం నాడు స్థానికులు మరియు సందర్శకులు ఈ మిశ్రమాన్ని వేలకొలది వేయించి, హెర్బన్ గ్రామంలో జరిగే ఘటనతో ముతక సముద్రపు ఉప్పుతో వడ్డిస్తారు. పండుగ సందర్భంగా వ్యవసాయ వాహనాలు మరియు పురస్కారాల యొక్క ఊరేగింపు ఇవ్వబడింది, ఇది ఇప్పుడు ముప్పై ఐదు సంవత్సరాలుగా నడుపుతూ ఉంది మరియు ఈ ప్రాంత ప్రజలకు ఆకర్షించే గ్రామీణ సంస్కృతిలో చాలా భాగం నిలుపుకుంది.
ఫెస్టా మారిస్కో
మత్స్య ఫిషింగ్ సీజన్ గాలీలిన్ క్యాలెండర్ లో అతిపెద్ద సంఘటనలు ఒకటి, మరియు తీర నగరం Vigo వారి తీరం నుండి ఆఫర్ న సమృద్ధిగా మత్స్య చాలా చేయడానికి అవకాశం ఈ అద్భుతమైన పండుగ కారణం. ప్రతి సంవత్సరం సెప్టెంబరులో జరిగే ఈ పండుగలో నలభై విభిన్న రకాలు సీఫుడ్ విక్రయాలను చూడవచ్చు, ఇందులో పీతలు మరియు మస్సెల్లు ఉన్నాయి, ఇవన్నీ ఇంటిలో ఉడికించాలి లేదా కార్యక్రమంలో మీ కోసం వండినవి. గలీసియా యొక్క సాంప్రదాయిక ప్రాంతీయ నృత్యాల ప్రదర్శనలు మరియు ఒక అందమైన కార్యక్రమంలో చేసే కళలు మరియు చేతిపనుల దుకాణాల ప్రదర్శనలు కూడా ఉన్నాయి.
ఫియస్టా డి లా ఎమ్పనాడా en అల్లరిజ్
దక్షిణ అమెరికాలో మరియు స్పెయిన్లో చాలా భాగంలో ఎమ్పనాడాలు ఒక కూరటానికి పాస్ట్రీలుగా ఉన్నప్పుడు, గెలీలియన్ ఎంపానాడ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు పెయిరీ పై కేసులో వండిన అనేక రకాల పూరకాలతో తయారుచేస్తారు. వివిధ మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల పూరకాలు చేర్చబడతాయి, మరియు ఈ పండుగ అలరిజ్ గలీసియాలోని ఎమ్పనాడకు తీసుకున్న అద్భుతమైన మరియు ప్రత్యేకమైన విధానాన్ని జరుపుకుంటుంది. నిజంగా పండుగ సమయంలో empanada అనేక రకాల తినడానికి ఒక ఆకలి నిర్మించడానికి, ఒక ట్రైయాతలాన్ కూడా ఉంది, లేదా మీరు కొద్దిగా మరింత సడలించింది మరియు బదులుగా స్థానిక సంగీతం కొన్ని ఆనందించండి చేయవచ్చు!