ఆరిజిన్స్ అండ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ఎ ట్రెడిషనల్ మెక్సికన్ డిష్
చిల్స్ ఎన్ నోగాడ అనేది ఒక సాంప్రదాయిక మెక్సికన్ వంటకం, ఇది picadillo తో తయారవుతుంది (ఈ రకమైన మాంసం మరియు ఎండబెట్టిన పండ్ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండే హాష్ రకం), వాల్నట్ సాస్తో కప్పబడి, దానిమ్మపండు విత్తనాలు మరియు పార్స్లీతో అలంకరించబడి ఉంటుంది. ఈ వంటకం ప్యూబ్లా పట్టణంలోని సన్యాసులచే 19 వ శతాబ్దంలో కనుగొనబడింది. ఈ వంటకం మెక్సికన్ జెండా యొక్క రంగులను కలిగి ఉంది మరియు మెక్సికో స్వాతంత్ర్యం సమయములో ఉద్భవించింది కనుక ఇది మెక్సికో యొక్క అత్యంత దేశభక్తి వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మెక్సికో యొక్క జాతీయ వంటకం అని కొన్నిసార్లు చెప్పబడుతుంది, అయినప్పటికీ సాధారణంగా ఇది వ్యత్యాసం మోల్ పోబ్లానోకు వెళుతుంది.
చిలెస్ en నోగడా యొక్క చరిత్ర
మెక్సికో యొక్క స్వాతంత్ర్య పోరాటంలో పోరాడారు మరియు తరువాత 1822 నుండి 1823 వరకు మెక్సికో చక్రవర్తిగా అగుస్టిన్ డి ఇరుర్బైడ్ను సైనిక కమాండర్గా నియమించారు. 1821 ఆగస్టులో స్పెయిన్ నుంచి మెక్సికోకు స్వాతంత్ర్యం కల్పించిన కార్డోబా ఒప్పందంపై సంతకం చేశాడు. మెక్సికో యొక్క తూర్పు తీరంలోని వెరాక్రూజ్ పట్టణంలో ఈ ఒప్పందం సంతకం చేయబడింది, ఒప్పందంలో సంతకం చేసిన తర్వాత, ఇబెర్బైడ్ మెక్సికో నగరానికి వెళ్లారు. ప్యూబ్లాలో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు , నగర ప్రజలు స్పెయిన్ నుండి స్వతంత్రాన్ని జరుపుకోవడానికి ఒక విందు నిర్వహించాలని నిర్ణయించుకున్నారు, మరియు అతని సెయింట్ల రోజు (అగస్టీన్ డి ఇరుర్బీడ్ను గౌరవించటానికి హిప్పో యొక్క సెయింట్ అగస్టిన్ యొక్క ఆగష్టు 28 న విందు రోజు) గౌరవించటానికి నిర్ణయించుకున్నారు. సాంటా మోనికా కాన్వెంట్ యొక్క ఆగస్టీనియన్ సన్యాసినులు సీజన్లో ఉండే స్థానిక పదార్ధాలను ఉపయోగించి ఒక ప్రత్యేక వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలని కోరుకున్నారు. వారు చిల్స్ ఎన్ నోగాడాతో వచ్చారు, ఇది వాల్నట్ సాస్లో చిలీ అని అర్ధం.
చిలెస్ ఎన్ నోగాడ సీజన్
చిల్లీస్ ఎన్ నోగాడా సీజనల్ డిష్.
ఆగస్టు మరియు సెప్టెంబరు నెలలలో ప్రధానంగా తయారుచేసిన మరియు తినబడింది, ఇది కీ పదార్థాలు, pomegranates మరియు అక్రోట్లను సీజన్లో ఉన్నప్పుడు సంవత్సరం సమయం. చిలీ ఎన్ నోగడ సీజన్ మెక్సికన్ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవ వేడుకలతో సమానంగా ఉంటుంది. మెక్సికో యొక్క జెండా - ఎరుపు, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ రంగులతో ఉన్న ఈ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న వంటకం - ఇది చాలా దేశభక్తి మరియు పండుగ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది.
మీరు మెక్సికోలో మెక్సికోలో చిలీ ఎన్గోడా సీజన్లో ఉంటే, ఈ సాంప్రదాయిక మెక్సికన్ డిష్ను నమూనాలో చేయండి.
చైల్స్ ఎన్ నోగాడా ఎక్కడ నుండాలి?
మెక్సికోలో అనేక రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, ఇక్కడ వేసవి మరియు పతనం సీజన్లలో మీరు చిల్స్ ఎన్ నోగాడను ఆర్డర్ చేయవచ్చు. మెక్సికో సిటీలో, ఈ సంప్రదాయ మెక్సికన్ డిష్ను మాయడానికి మంచి రెస్టారెంట్లు హోస్టెరియా డి శాంటో డొమింగో లేదా అజుల్ వై ఓరో. ప్యూబ్లాలో డిష్ ఉద్భవించిన కాసా డి లాస్ మ్యూనస్ రెస్టారెంట్ ప్రముఖ ప్రత్యామ్నాయం.
మీరు ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, మీ సొంత చిల్లీస్ ఎన్గాడాను తయారు చేసుకోండి లేదా ఈ శాకాహారి వెర్షన్ను ప్రయత్నించండి.
పావుబ్లాలో ఏమి తినాలనే దాని గురించి మరింత చదవండి.