జర్మనీ యొక్క సర్వోత్కృష్ట వర్స్ (సాసేజ్) బెర్లిన్లో కూర-రుచి వస్తుంది. ఆధునిక జర్మనీ రెస్టారెంట్లు లో ఎంబిస్స్ నుండి దాదాపు ఏ వేదికలోను కరివేర్వర్ట్ బియర్గార్న్స్ కు పెరిగిన సంస్కరణలకు నిలబడి ఉంది. జర్మనీలో ప్రతి సంవత్సరం 800 మిలియన్ల కూరరీస్ట్ విక్రయించబడుతుందని అంచనా వేయబడింది.
ఈ వంటకం ప్రేమతో లోతైన వేయించిన, కాటు-పరిమాణ విభాగాలలో ముక్కలుగా చేసి, విలక్షణమైన కూర కెచప్ సాస్తో పాటు కూర పొడిని తుడిచివేయడంతో కూడి ఉంటుంది.
ఈ రసాన్ని సాధారణంగా ఫ్రైస్ ( పొమ్మెస్ ) లేదా ఒక రోల్ ( బ్రోట్చెన్ ) తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన సాస్తో కలుపుతారు .
కరివేర్స్ట్ చరిత్ర
అటువంటి ప్రసిద్ధ చిరుతిండి కోసం, దాని ఆవిర్భావం క్రిస్టల్ స్పష్టంగా లేదని ఆశ్చర్యకరం. బెర్లిన్లో 1949 లో ట్రూమార్ర్ఫ్రౌవెన్ ( రాళ్లూరి స్త్రీ ) నుండి ఈ మసాలా దినుసుల యొక్క ప్రత్యేక మిశ్రమం వస్తుంది అని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కథ పేర్కొంది. హెర్టా హెవెర్వ్ అనే జర్మన్ గృహిణి యుద్ధానంతర ఆహారాన్ని తక్కువగా తెచ్చిపెట్టడానికి నిరాశపరిచాడు. ఆమె ఇంగ్లీష్ కూర పొడి కోసం బూజ్ వ్యాపారంను కల్పించింది మరియు వోర్సెస్టర్షైర్తో ఒక టమోటా / కెచప్ సాస్కు జోడించి దానిని కాల్చిన సాసేజ్తో జత చేసింది. అద్భుతం! తెలిసిన ఏదో ఒక కొత్త రుచి పట్టింది మరియు currywurst జన్మించాడు.
ఈ డిష్ తక్షణమే హిట్ అయ్యింది మరియు ఫ్రూయు హువెర్ వీధి వీధి నుండి విక్రయించటం మొదలుపెట్టిన అనేక మంది కార్మికులకు విక్రయించడం ప్రారంభించాడు. ధర? జస్ట్ 60 pfennig (సుమారు $ 0.50). ఇది ప్రజల ఆహారాన్ని తయారుచేసే ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంది. సాసేజ్ కూడా శ్రామికులను సూచిస్తుంది.
నేడు, వారి అభిమాన స్టాండ్ వద్ద తాము ఫోటోలతో స్థానం కోసం జర్మన్ రాజకీయ జాకీ. ఒక సాసేజ్ తినడం మీ ఇష్టపడే పెద్దపెద్ద ఫోటోలు కోసం ఎన్నికల సమయం చుట్టూ చూడండి.
తిరిగి హెర్టా సమయంలో, ఇతర విక్రేతలు పోటీ పడటానికి సత్వరమే కానీ ఎవరికీ ఖచ్చితమైన వంటకాన్ని పొందలేదు. ఫ్రాంయూ హెవెర్ కంట్స్ట్రస్సే (కైసెర్-ఫ్రైడ్రిచ్స్-స్ట్రాస్ యొక్క మూలలో) శాశ్వత స్నాక్ బార్ని తెరిచినప్పటికీ, అది 1970 లలో మూసివేయబడింది మరియు ఆమె తన సాస్కు రహస్యంగా చెప్పలేదు - ఆమె భర్త కూడా కాదు.
బిర్గిట్ బ్రూలో కర్రీవుర్స్ట్ మ్యూజియం కి నాయకత్వం వహిస్తాడు మరియు ఫ్రు హెవెర్ "... 1999 లో ఆమె మరణించినప్పుడు ఆమె సమాధికి ఆమెతో [రెసిపీ] తీసుకుంది."
ఒక నిర్దిష్ట రుచి ప్రతిబింబించే అసమర్థత ప్రతి విక్రేత వారి సొంత సాస్ కలిగి ఉంటుంది. మీరు స్టోర్ లో సామూహిక మార్కెట్ సాస్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, రుచి ప్రతి స్టాండ్ వద్ద అసాధారణ భిన్నంగా ఉంటుంది. వ్యక్తిగత రుచి మారుతూ ఉండటం వలన ఉత్తమ స్టాండ్లను నిర్వచించడం దాదాపు అసాధ్యం. కొన్ని మరింత టమోటా- y, కొన్ని తియ్యగా ఉంటాయి మరియు చాలా చర్మం ( మిట్ డార్మ్ ) లేదా లేకుండా ( ఓహ్న్ డార్మ్ ) ఎంపికను అందిస్తాయి. జర్మనీలు సాధారణంగా చాలా విషయాలు స్పైసి నుండి దూరంగా సిగ్గుపడతారు, క్యారీవుర్స్ట్ నాలుక-జలదరింపు వేడిని అందిస్తుంది.
కర్రీవుర్స్ట్ మ్యూజియం
డియెస్చెస్ కరివుర్స్ట్ మ్యూజియం బెర్లిన్లో డిష్ దాని స్వంత ఆలయాన్ని కలిగి ఉంది. డిష్ యొక్క 60 వ పుట్టినరోజులో ప్రారంభమైన మ్యూజియం చెక్ చార్లీకి దగ్గరగా ఉన్న మిట్టేలో ఉంది.
ఇది క్యారీవుర్స్ట్ యొక్క సంక్లిష్టమైన చరిత్ర మరియు అనేక రకాల వైవిధ్యాలకు అంకితం చేయబడింది. చిన్న సైట్ సాసేజ్ సోఫాస్, కర్రీవుర్స్ట్, కరివేర్వర్స్ట్ మ్యాప్ ఆఫ్ ది కరివేర్వర్ట్ మ్యాప్, క్యారీవార్స్ట్ మ్యాప్, కైరీ "స్పైస్ చాంబర్", క్యారీ వుర్స్ట్ కామోస్ యొక్క చిత్రం మోంటేజ్ మరియు చక్రాల మీద అసలైన చిరుతిండి బార్ ఉన్నాయి. ఈ మ్యూజియం జర్మనీలోని విచిత్రమైన మ్యూజియమ్స్ జాబితాలో కూడా కనిపించింది.
చిరునామా: Schützenstraße 70 10117 బెర్లిన్ జర్మనీ
టెలిఫోన్ # 49 49 88 8844747
అడ్మిషన్ (ఒక కర్రీవుర్స్ట్ రుచి కలిగి ఉంటుంది): 7-11 యూరో
ప్రారంభ గంటలు : 10 - 18:00