జిన్జియాంగ్ ప్రావిన్స్ ఫుడ్స్ యొక్క పరిచయము

జిన్జియాంగ్ ప్రాంతంలో మీరు కనుగొన్న ఆహారం మిగిలిన చైనాలో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు ప్రయాణం చేస్తున్నప్పుడు మీరు అంతటా వస్తారు.

• 09 లో 01

  దానిమ్మపండ్లు

  వేసవి నెలలు మరియు పతనం నెలలలో నెలసరి ఉన్నాయి. మీరు వెలుపల మార్కెట్లను బయట పెట్టి, కిలో ద్వారా అమ్ముతారు. నా ఇష్టమైన పండ్ల ఒకటి, నేను అందమైన ముదురు ఎరుపు వివిధ కనుగొనేందుకు ఆనందపరిచింది జరిగినది. ఓల్డ్ రోడ్ టూర్స్ నుండి మా గైడ్ మాకు రెండు రకాలైన పుమ్మకాయలు - రసం కోసం ఉపయోగించే వంటకాలు మరియు తీపి పదార్ధాలలో వాడబడుతుందని మాకు తెలియజేసాయి. నేను వ్యత్యాసం చెప్పడం కష్టం.

  నేను కాశ్గార్లో ఒక మార్కెట్లో భారీ బాక్స్ కొనుగోలు చేసి ఉరుంకి మరియు టర్పన్ల ద్వారా నా పర్యటన ద్వారా అన్నింటినీ తీసుకెళ్లి చివరకు వారిని షాంఘైకి తీసుకెళ్లాను. నేను అలా ఆనందంగా ఉంది. కొన్ని రోజుల తరువాత వారు పోయారు, నేను కూడా మరింత కషార్ pomegranates ఒక మెయిల్ ఆర్డర్ వెబ్సైట్ ఆజ్ఞాపించాలని ప్రయత్నించారు కానీ వారు చాలా మంచి కాదు.

• 09 యొక్క 02

  నాన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్

  ఈ ఫ్లాట్ రొట్టెలు చిన్న రొట్టె తయారీదారులచే ఈ ప్రాంతం అంతటా అమ్మకానికి ఉన్నాయి. ఉత్తమ నాన్ ఓవెన్ నుండి వెచ్చని, కొనుగోలు, వారు ఒక అల్పాహారం ప్రధానమైన ఉన్నాయి. కొన్ని కాల్చిన సాదా కానీ మీరు కూడా కాల్చిన కొన్ని ఉడికించిన కనుగొంటారు, ఉప్పు, scallions లేదా లో కాల్చిన నువ్వులు విత్తనాలు. బ్రెడ్ తరచుగా సంప్రదాయ రౌండ్ వృత్తాలు అలంకరిస్తారు.

• 09 లో 03

  లెగ్మాన్ నూడుల్స్

  "లామియన్" యొక్క జిన్జియాంగ్ వెర్షన్ను లీగ్మన్ అని పిలుస్తారు. సాంప్రదాయకంగా చేతితో లాగబడిన, అవి మొదట ఉడకబెట్టడం మరియు తరువాత వేర్వేరు పదార్ధాల కదిలింపు-వేయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి, వీటిని మీరు ఎక్కడ ఉంచుతున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా టాపింగ్ అనేది కూరగాయల కలయిక. టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు బీన్స్ మిశ్రమాలతో మేము వాటిని తిన్నాము. వారు సూప్లో పనిచేయరు, కానీ వండిన మరియు కూరగాయల మిశ్రమంతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు.

  ఈ నూడిల్ డిష్ జిన్జియాంగ్లో చాలా విలక్షణమైనది మరియు మీరు చాలా స్థానిక రెస్టారెంట్లను కనుగొంటారు.

• 04 యొక్క 09

  పాలీ రైస్ పిలాఫ్

  మీరు విపరీతమైన వూకి-రకం డిష్ నుండి రెస్టారెంట్లు వెలుపల విక్రయించబడుతున్నారని కనుగొనే మరో విలక్షణ వంటకం జిన్జియాంగ్ యొక్క పోల్ లేదా బియ్యం పైఫ్ఫ్. ఉల్లిపాయ మరియు పసుపు క్యారట్లు పాటు వండిన గొడ్డలితో తయారు నుండి ఈ వంటకం తయారు - నేను జిన్జియాంగ్ లో మాత్రమే చూడవచ్చు ప్రతిఫలం ఒక రకమైన. మాంసం మరియు కూరగాయలు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు జీలకర్రతో సహా, వరితో పాటు ఆవిరితో పాటు ఉడికించబడతాయి. కొన్నిసార్లు మీరు డిష్ ఒక లవణం-తీపి రుచి ఇవ్వడం లో జోడించారు రైసిన్లు పొందుతారు. మీరు ఆతురుతలో ఉన్నట్లయితే, వెళ్లడానికి ఇది మంచి వంటకం. విక్రయించే చాలా స్థలాలను ప్లాస్టిక్ సామాను కలిగి ఉంటుంది మరియు అవి మీకు వెళ్లడానికి డిష్ను తయారు చేస్తాయి.

• 09 యొక్క 05

  లాంబ్ మరియు మటన్ స్కోవర్స్

  కడోలార్ ప్రతి మార్కెట్లో పట్టికలను పైకి పోస్తారు . ఎక్కువగా మాంసం మాంసం మరియు మటన్ కొవ్వు ఈ skewers జిన్జియాంగ్ లో ప్రధానమైనవి. మార్కెట్ వెలుపల చిన్న దుకాణాల నుండి కాల్చిన skewers అమ్మకం పురుషులు ఒక లైన్ ఉంటుంది. ప్రతి చిన్న దుకాణంలో ఒక టేబుల్, ముందుగా కాల్చిన స్కవర్ల కుప్ప మరియు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండకపోతే మీ ముఖం మీద బొగ్గు గిల్లు నుండి పొగగొట్టే పొగను దెబ్బతీసే అపారమైన విద్యుత్ ఫ్యాన్ ఉంటుంది.

  Skewers సాధారణంగా కొన్ని జీలకర్ర మరియు వేడి మిరప రేకులు కలిగి సుగంధ మిశ్రమం తో చల్లబడుతుంది. మిరపకాయలు మీకు నచ్చకపోతే సుగంధాలను మీరు కోరుకోవని పంటోమిమ్.

• 09 లో 06

  ఉడికించిన చికెన్

  జిన్జియాంగ్-శైలి రెస్టారెంట్లో తినడంతో బంగాళాదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలుతో ఉడికిస్తారు. జాగ్రత్తగా ఉండండి, కోడి మాంసం డి-బోన్నెడ్ కాదు.

• 09 లో 07

  ఎండుద్రాక్ష

  జిన్జియాంగ్ పండు యొక్క దాని అనుగ్రహం కోసం చాలా ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది ద్రాక్షతో సహా ద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష ఉత్పత్తుల యొక్క ఉత్తమ నిర్మాత. మీరు మార్కెట్లలో అన్ని రకాల రకాలు మరియు ప్రతి మార్కెట్ ఎండిన ఎండుద్రాక్ష యొక్క విక్రేతల యొక్క మొత్తం విభాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

  మీరు మా ఓల్డ్ రోడ్ టూర్స్ మార్గదర్శి ద్వారా చెప్పబడింది, మీరు మీ రిసీన్స్ ఎంత సహజంగా ఉన్నారంటే, మీరు చాలా రుచికరమైనగా కనిపించే వాటిని నివారించాలి! మేము చిన్న, ఆకుపచ్చ రాస్సిన్లకు పరిమాణంలో రంగులో ఏకరీతిగా ఉంటాయి. మా గైడ్ రంగు మరియు పరిమాణం లో చాలా ఏకరీతిగా రైసిన్ రకాలు ఏ బహుశా desiccating ప్రక్రియ సహాయపడుతుంది ఒక స్ప్రే-మీద రసాయన తో ఎండబెట్టి చెప్పారు. స్థానికులు, మా గైడ్ అన్నారు, ప్రధానంగా చెడుగా కనిపించే ఆ raisins ఇష్టపడతారు - రంగు ముదురు, నలుపు లేదా చాలా ముదురు గోధుమ రంగు - మరియు బ్యాచ్ లోపల రైసిన్లు పరిమాణాలు ఏకరీతి కాదు. ఈ మీరు ఏమి ఉన్నాయి! రసాయనాలు వాడకుండా ఈ raisins సహజంగా ఎండబెట్టినందున.

  రైజెస్ స్నేహితులు మరియు కుటుంబం తిరిగి తీసుకురావడానికి ఒక మంచి స్మారక ఉన్నాయి.

• 09 లో 08

  ముసా మట్టన్ డంప్లింగ్స్

  మేము జిన్జియాంగ్లో ఉన్న అత్యంత రుచికరమైన ఆహారాలలో ఒకటి వీధి వైపు సంసా . నాన్-పొయ్యి వలె పొయ్యిలో కాల్చిన, ఈ కుడుములు ఒక రుచికరమైన మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ నింపి కలిగి ఉన్నాయి. వారు ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు మేము వాటిని తిన్నది.

• 09 లో 09

  నట్స్ అండ్ ఎండిన పండ్లు

  మీరు అన్ని మార్కెట్లలో పొందుతారు మరొక విషయం - అలాగే వీధి విక్రేతలు నుండి బండ్లు వాటిని అమ్మకం - ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలు వివిధ ఉంది. బాదం, జీడి, ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లు - చాలా జాగ్రత్తగా ఉంటుంది - కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి, మేము చిన్న బాదం కోసం నేరేడు పండు విత్తనాలను తారుమారు చేశాము మరియు వారు చాలా చేదుగా ఉంటారు. చాలామంది విక్రేతలు మీరు వారి ఉత్పత్తులలో కొన్ని నమూనా కోసం సంతోషంగా ఉన్నారు కాబట్టి మీరు కొనుగోలు ముందు మీరు నిర్ణయించవచ్చు. మా పర్యటన సందర్భంగా మేము బాదం, స్థిరమైన ఆప్రికాట్లు, రైసిన్లు మరియు జీడిపప్పులు నిరంతరం సరఫరా చేశాము.