కేవలం రోమ్కు ఉత్తరాన ఉన్న సబైన్ హిల్స్లో వైన్స్ టు డిస్కవర్
సామూహిక పర్యాటకరంగం ఇప్పటికీ కనుగొనబడని రోమ్కు ఉత్తరాన ఉన్న గంట కంటే తక్కువ దూరంలో సబైన్ హిల్స్ అనే ఆకుపచ్చ మరియు సారవంతమైన ప్రాంతం ఉంది. ఇక్కడ, వైన్ (అలాగే ఆలివ్ నూనె) వెయ్యి సంవత్సరాలు ఉత్పత్తి మరియు చాలా పురాతన రోమ్ లో ప్రశంసలు చేయబడింది. చివరికి క్యాపిటల్ చేరుకున్న టిబెర్ నది, వైన్ తయారీకి ఖచ్చితమైన నేల కూర్పును అందిస్తుంది. నేడు, వారి యజమానుల యొక్క అభిరుచి మరియు సృజనాత్మకతకు ధన్యవాదాలు, చిన్న దుకాణాల వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఏర్పడ్డాయి.
ఇక్కడ పెరిగే కొన్ని ద్రాక్షాలు అసాధారణంగా ఉంటాయి, కానీ పురాతన సంప్రదాయ ఇటాలియన్ రకాలను పునరుద్ధరించే ప్రక్రియలో ఇది ఫలితం.
ఇటాలియన్ ప్రభుత్వం సబిన హిల్స్ 'DOC' (మూలం యొక్క నియంత్రిత హోదా) వైన్ రెడ్ వైన్ మరియు మాల్వాసియా మరియు ట్రెబియాన్యోలకు తెల్లగా ఉండే సాంగైయోస్ మరియు మాంటెపల్సియోన్ ద్రాక్షల కలయికగా ఉండాలి. స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ప్రధానంగా సెంట్రల్ ఇటాలియన్ ద్రాక్షల మిశ్రమాన్ని మరియు సింగిల్-ద్రాక్ష వైన్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఈ సబైన్ హిల్స్ వైన్నరీలను సందర్శించడం ఒక అద్భుతమైన అనుభూతి మరియు ఒక అందమైన వాతావరణంలో చిన్న వైశాల్యంలో వైన్ ఎలా సహజంగా తయారు చేయబడిందో సాక్ష్యంగా చెప్పడానికి ఒక అవకాశం. అన్ని వైన్లు వైన్ తయారీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
టెన్టా శాంటా లూసియా
వియా డి శాంటా లూసియా, పోగియో మిర్టిటో
111 ఎకరాల భూమిపై టెన్నటా శాంటా లూసియాలో అధిక నాణ్యమైన వైన్లు ఉత్పత్తి అవుతాయి. DOC సబైన్ హిల్స్ వైన్లు కాకుండా, ఈ వనిరీ కూడా సింగిల్, ద్రాక్షసారాయి మరియు ఫలంగ్హిన, దక్షిణాన ఉన్న సాంప్రదాయ తెల్ల ద్రాక్షతో సహా అద్భుతమైన సింగిల్-ద్రాక్ష వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
సెల్లార్లో, సుమారు 400 బారియర్లు (చిన్న ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్) మరియు అనేక పెద్ద, సంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఓక్ బారెల్స్ ఉన్నాయి. కనీసం 100 సంవత్సరాల క్రితం నుండి కలప ప్రెస్సెస్, వాట్స్ మరియు బారెల్స్ వంటి ప్రాచీన వైన్ తయారీ ఉపకరణాలు ప్రదర్శించబడే ఒక చిన్న మ్యూజియం కూడా ఉంది.
కొల్లి సబీని
మడోన్నా గ్రాండే ద్వారా 18, మాగ్లియానో సబీనా
ఈ వైనరీ నిజానికి చిన్న స్థానిక వైన్ నిర్మాతల సహకారంగా ఉంది. కొల్లి సబానిలో వారు అద్భుతమైన నాణ్యమైన సబైన్ హిల్స్ DOC వైన్ల తయారీకి అంకితమయ్యారు, మరియు వారు 1970 ల నాటికి ఈ 'స్టాంప్ ఆఫ్ నాణ్యత' మంజూరు చేసే ప్రాంతంలో మొదటి వైన్ మేకర్స్గా ఉన్నారు. ఇటీవలే, కొల్లి సబీని వైనరీ గ్రాన్ప్ యొక్క ఆసక్తికరమైన శ్రేణిని ప్రారంభించింది, ఇది ఇప్పటికే ద్రాక్ష తయారీకి ఉపయోగించే ద్రాక్షల మీద ఆధారపడి ఉంది. గ్రాప ఉత్పత్తి బాగా విజయవంతం అయింది, ఇప్పుడు కొన్ని రకాలు ఓక్ బారెల్స్లో సున్నితమైన రుచి కోసం ఉన్నాయి.
పోగియో ఫెనిస్
డెల్ పెరెటో వయా 16, రోకా సినాబల్డా
తిరిగి 1974 లో, కొలిన్ ఫ్రాసెర్ అనే స్కాటిష్ వ్యవసాయవేత్త ఈ ప్రాంతంలో ప్రేమలో పడ్డాడు మరియు గ్రామ రీకా సినాబల్దా దగ్గర ద్రాక్ష తోటలను ప్రారంభించాడు. నేడు, వైన్యార్డ్ ఒక ఇటాలియన్ కుటుంబం వైన్ మేకర్స్ చేతిలో వదిలి ఉంది. వారి అభిరుచి కొద్దిగా అసాధారణమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిలో వెర్జెల్లినో, ఇది శాంగియోస్ ఎర్ర ద్రాక్ష మరియు కార్డెలినో రోసే నుంచి తయారు చేసిన తెలుపు వైన్. అయితే సాంగైయోస్ మరియు మాంటిపల్సియానో వంటి సాంప్రదాయిక రకాలు కూడా ఉన్నాయి.
సబైన్ హిల్స్ వైనరీ పర్యటనలు
వైన్ పర్యటనలు రోమ్ ఆంగ్లంలో సబినే హిల్స్ వైనరీ పర్యటనలను నిర్వహిస్తుంది, వీటిలో పారా సబిన రైలు స్టేషన్కు పికప్ మరియు రివర్ సర్వీస్ (రోమ్ టిబరిటి రైలు స్టేషన్ నుండి 39 నిమిషాలు) తిరిగి సేవలు అందిస్తున్నాయి.
ఒక వైనరీ పర్యటన, ఆలివ్ చమురు పర్యటన లేదా సబైన్ కొండల సందర్శన సులభంగా రోమ్ నుండి ఒక రోజు యాత్రగా చేయబడుతుంది.
రోమ్ నుండి సబినె హిల్స్ ఎలా పొందాలో
సబైన్ హిల్స్ వైన్ తయారీని అన్వేషించడానికి ఫారా సబీనా ప్రధాన రైల్వే స్టేషన్. రోమ్లోని అనేక స్టేషన్ల నుండి ప్రతి 15 నిమిషాలకు ప్రతిరోజూ ఒక ప్రత్యక్ష రైలు (ఓస్టియన్స్, ట్రిస్టెవర్ మరియు టిబరిటినా) ఫారా సబీనా-మోంటెలిబ్రెట్టీ స్టేషన్కు వెళుతుంది . ఫారా సబీనా స్టేషన్ వద్ద మగ్లియోనో సబీనా మరియు రోకా సినాబల్దాలకు బస్సులు ఉన్నాయి. టెంటాట శాంటా లూసియా కొరకు, సమీప స్టేషన్ పోగియో మిర్టిటో .
కారు ద్వారా, ఫియోనో రొమానో నిష్క్రమణకు రోమ్-ఫ్లోరెన్స్ (A1) రహదారిని తీసుకొని, తరువాత Rieti మరియు Via Salaria కు గుర్తులను అనుసరించండి, తర్వాత పోగ్గియో మిర్టిటో మరియు రోకా సినాబల్డా. మాగ్లియానో సబీనా కోసం, రోమ్-ఫ్లోరెన్స్ హైవే మీద ప్రత్యేకమైన నిష్క్రమణ ఉంది.
రోమన్ సమీపంలోని సబైన్ కొండలలో వైన్ టూర్స్ రోమ్, వైనరీ పర్యటనల గైడో సాన్టి ఈ వ్యాసం రాశారు.