బాజా యొక్క నిజాయితీ వైన్ మేకర్

వల్లే డి గ్వాడాలుపేలో ఒక వైన్నెర్ ఎలా సేంద్రీయ వైన్ సన్నివేశాన్ని ఎదుర్కుంటోంది.

ఒకసారి మీరు బాజా, మెక్సికోలో హైవే 1 ను డౌన్ చేస్తే చిన్న అన్నోబ్ గృహాలు మరియు ట్రైలర్ పార్కులతో కలసి ఉన్న రిసార్ట్ భవనాలు ఒకసారి గొప్పగా నిర్ణయించబడతాయి.

డ్రైవ్ యొక్క భాగం వాకింగ్ డెడ్ నుండి ఒక సన్నివేశాన్ని గుర్తుచేస్తుంది, ప్రతిచోటా గ్రాఫిటీ ధరించిన భవనాలతో మరియు చుట్టూ ఒక ఆత్మగా ఉంది. మరియు డ్రైవ్ యొక్క ఇతర భాగం ప్రకృతి యొక్క పాకెట్స్తో పరిశ్రమలచే అన్యాయం చేయబడదు. టిజ్యానా నుండి ఎసెన్డా వరకు, మధ్యలో అనేక చిన్న పట్టణాలు ఇప్పటికీ వృద్ధి చెందుతున్నాయి మరియు 2008 లో రియల్ ఎస్టేట్ క్రాష్ యొక్క పురోగతి మరియు తదుపరి పతనం ద్వారా ఒంటరిగా మిగిలిపోయాయి.

ఈ ప్యూబ్లోస్ వారు 30 నుండి 40 సంవత్సరాల క్రిత 0 చేసినట్లు కనిపిస్తు 0 ది, పర్యావరణవేత్తలు సముద్ర జీవన పరిశీలనలు మరియు వాతావరణ అధ్యయనాలకు తరలివచ్చే అవకాశ 0 ఉ 0 డదు.

2012 లో, క్యాకో పల్మోలోని బాజా యొక్క తూర్పు తీరంలో కెన్కన్-పరిమాణ రిసార్ట్ను నిర్మించాలని నిర్ణయించారు. కానీ గల్ఫ్ యొక్క పగడపు దిబ్బను కాపాడుకునే సమాజపు కోరిక కారణంగా నిర్మించటానికి అనుమతిని రద్దు చేశారు. అభివృద్ధి చెలరేగిన తరువాత, NGO లు మరింత నిధులను పొందటానికి పరిరక్షణా ప్రయత్నాలకు ఒక మార్గాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఫిషింగ్ పరిశ్రమ మరింత నియంత్రితమైంది, మరియు బాజా ద్వీపకల్పం మరోసారి సంపన్న ప్రదేశంగా మారింది.

ఫాస్ట్ ఫార్వర్డ్ 2014. వాల్ స్ట్రీట్ జర్నల్ బాజాలో వికసించే వైన్ సీన్ గురించి ఒక కథనాన్ని విడుదల చేసింది. విదేశీయులు మరోసారి ఈ ప్రాంతానికి తరలిస్తారు, ఈ సమయంలో, పెరుగుతున్నప్పుడు వారి చేతి ప్రయత్నించండి. అయినప్పటికీ, ఆట ఆధిపత్యం చెలాయించే స్థానికులు మరియు తమకు ఈ విధంగా ఉంది; వారు ఆర్థిక మాంద్యంను అధిగమిస్తారు మరియు తరాల తరపున భూమి వనరులను ఉపయోగించుటలో పైచేయి కలిగి ఉన్నారు.

చాలామంది బాజా కు సర్ఫ్ మరియు తాజా సీఫుడ్ ఆనందించండి. ఎన్సెండా యొక్క క్రూయిజ్ పోర్ట్ దాని అతిథిని పట్టణ కేంద్రం యొక్క హృదయంలోకి తెస్తుంది. హుస్సాంగ్, మార్గరీటా యొక్క పుకార్లు కలిగిన జన్మ స్థలం, లా గ్యురెరెన్సే వంటి స్థానిక యాత్రలు, టస్టాస్టా ట్రక్ ఆంథోనీ బౌర్డెన్ ప్రపంచంలోని ఉత్తమ ప్రదేశాలలో ఒకటిగా తినడానికి, సుప్రీం పాలనలో ఉన్నట్లు భావించారు.

ఈ ప్రయత్నం మరియు నిజమైన పర్యాటక ప్రదేశాలతో పాటు, ఈ ప్రాంతంలో పర్యాటక పరిశ్రమను పునరుద్ధరించడంలో వల్లే డి గ్వాడలుప్ యొక్క వైన్ ఉత్పత్తి అతిపెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది.

వల్లే డి గ్వాడాలుపేలోని ద్రాక్ష తోటలు 1520 నాటికి ప్రారంభమై, ఈ ప్రాంతం మెక్సికో యొక్క పురాతన వైన్ దేశంగా పరిగణించబడుతుంది. వాతావరణం దాని పొడి, వేడి వాతావరణం మరియు సమీపంలోని పసిఫిక్ మహాసముద్రంతో ద్రాక్షతోట పెరుగుతుంది. ఈ ప్రాంతంలోని రైతులు 1970 వ దశకంలో భూమిని గౌరవించడం మొదలుపెట్టారు, కాని ఇది ఇటీవల వరకు ప్రజల నోటీసు తీసుకుంది మరియు బాజా మెక్సికోకు చెందిన నాపా వ్యాలీగా మారింది. ఈ ప్రాంతం ప్రత్యేకంగా ఏమి చేస్తుంది అనే అంశం ఏమిటంటే రైతులు వైన్ల రకాలను కలపడానికి మరియు ఏ రకమైన ద్రాక్షను పెంపకం కోసం తెలియదు. లోయలో ఉత్పత్తి ఇంకా చాలా కొత్తగా ఉంది, అందువల్ల నాటకం కోసం గది మరియు గుర్తింపును స్థాపించడం.

హజో డి అకోస్టా బాజాలోని వైన్ సీన్కు తండ్రి. అతను మెక్సికో నగరంలో జన్మించాడు, ఫ్రాన్సులో ఎంతో వేదాంతశాస్త్రంను అభ్యసించాడు మరియు మెక్సికోకు తిరిగి వచ్చిన లాభాపేక్షకుడు లా ఎస్కుయులిటా, విన్సెంట్ వైన్ తయారీదారులకు ఒక ఇంక్యుబేటర్ను సృష్టించాడు. స్విస్ పర్యావరణవేత్త థామస్ ఎగ్లీ ప్రస్తుతం పాఠశాలను నడుపుతున్నారు. ప్రతి సంవత్సరం వారు సంప్రదాయాన్ని నేర్చుకోవడానికి ఉత్సాహంగా ఉన్న ఒక చిన్న తరగతి విద్యార్థులను నిర్వహిస్తారు. హ్యూగో యొక్క సోదరుడు అలెజాండ్రో నిర్మించిన ఈ భవనం పూర్తిగా పైకి తయారు చేయబడిన పదార్థాల నుండి తయారవుతుంది మరియు టీచింగ్ దృష్టిలో ఎక్కువ భాగం జీవవిజ్ఞాన శాస్త్రం (టెర్రాయిర్) పెరుగుతుంది.

లా Escualita వైన్ గేమ్ పొందడానికి చూస్తున్న స్థానికులు కోసం ఒక స్థిరమైన బురుజుగా ఏర్పాటు చేసింది.

D'Acosta యొక్క proteges ఒకటి Pau Pijoan ఉంది, ఎవరు Vinos Pijoan, ప్రాంతంలో ఒక బోటిక్ వైనరీ. పావ్, పదవీ విరమణ చేసిన పశువైద్యుడు, వైన్తయారీని ఒక అభిరుచిగా తీసుకున్నాడు, దాని కోసం అతను నిజమైన నేర్పును కలిగి ఉన్నాడు. అతను త్వరగా "న్యూ వేవ్" తరహా విభాగాల్లో భాగంగా అయ్యారు మరియు ప్రస్తుతం విజయవంతమైన వ్యాపారాన్ని మరియు విమర్శాత్మక ప్రశంసలను పొందాడు. మీరు ఈ ప్రాంతంలోని ఎవరితోనూ మాట్లాడినట్లయితే, పావుడు డికో అకోస్టాతో ఉన్న తన వంశం గురించి తెలుసుకుంటాడు మరియు అతను తన స్వంత సంతకం వైన్లను తయారు చేయగలిగాడు.

మీరు మొదటి చిన్న (ఐదు ఎకరాల) కానీ వెండి వైన్యార్డ్ వద్ద వచ్చిన మీరు నివాస యొక్క పూజ్యమైన రెస్క్యూ కుక్కలు అనేక స్వాగతం పలికారు. పావు, అతని భార్య లెనోరా మరియు కుమార్తె పౌలా భూస్వాములు. వారు తమ హృదయాలను, ఆత్మను వ్యాపారంలోకి పోయడం స్పష్టంగా ఉంది.

వారు మిమ్మల్ని వెచ్చదనంతో అభినందించారు మరియు అతిథులతో వారి అనుగ్రహంను పంచుకోవడానికి ఎంతో ఆసక్తిగా ఉంటారు.

Vinos Pijoan వారి వృద్ధి ప్రక్రియలో సేంద్రీయ వెళ్ళడానికి నిర్ణయించుకున్నారు ప్రాంతంలో వైన్ తయారీదారులు కొన్ని ఒకటి. సల్ఫైట్స్ (పెరుగుతున్న ద్రాక్షపదార్థాలు) యొక్క ట్రేస్ మొత్తాన్ని మినహాయించి, వారు ఉత్పత్తిలో పురుగుల లేదా పచ్చి రసాయనాలను ఉపయోగించరు. పిజోవన్ నినాదం "నిజాయితీ వైన్స్", ద్రాక్షను పండించే విధంగా ప్రదర్శించగల ఒక వాదన. కంపోస్టింగ్ మరియు పెంపకం నుండి ఒక స్థానిక మొక్కల తోట వరకు, Pijoans వైన్యార్డ్ వద్ద ఒక సహజీవన వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి మరియు వారి ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడానికి సహజ అంశాలపై ఆధారపడతారు. వారు ఎలుకలపై ఒక బయోలాజికల్ బఫర్ వంటి వాటి చెట్లలో గుడ్లగూబ గూళ్ళను ఉంచుతారు మరియు కుక్కలు అప్రియమైన జీవులను ఉంచటానికి సహాయం చేస్తాయి. వారు కూడా రెండు తేనెటీగలు మరియు వాటిని తయారు చేసిన స్థానిక తేనె అమ్మే.

సిరా, మెర్లోట్, గ్రెనాచ్, మరియు కాబెర్నెట్ పిజోన్స్ పండించే ద్రాక్ష యొక్క నమూనాలు. పావు జీవితం మీద గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపించిన మహిళలకి చాలా వైన్ల పేర్లను పెట్టారు మరియు అతను "ప్రతి కుటుంబం సభ్యుని యొక్క పాత్ర మరియు జీవనశైలిని వారి వైన్ ప్రకారం వారితో పోల్చడానికి ప్రయత్నిస్తాడు."

భూమిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడానికి తన కుమార్తె పౌలా యొక్క కోరికకు ఉపయోగించే అనేక పర్యావరణ స్నేహపూరిత విధానాలను పా ఆరోపించాడు. వాణిజ్యం ద్వారా ఒక సముద్ర శాస్త్రవేత్త, ఇది విజ్ఞాన శాస్త్రాలలో పౌలా యొక్క నేపథ్యం భూమిపై తన ప్రేమను పోషిస్తుందని ఆశ్చర్యపోలేదు. ఆమె తల్లిదండ్రులు చాలా కొనుగోలు చేసినప్పుడు, ఆమె నడుపుటకు సహాయంగా బోర్డ్ లో వచ్చి తోట ఆమె పెంపుడు ప్రాజెక్టు మారింది. ఆమె కొండల నుండి తీసుకువచ్చిన స్థానిక మొక్కలతో మాత్రమే పని చేస్తుంది మరియు రసాయనాల వాడకాని లేకుండా జాతికి విరుద్ధమైన జాతులను ఎదుర్కోవడంలో చాలా అవగాహన ఉంది.

లోయలో వర్షం అరుదుగా ఉన్నందున, వైన్ తయారీదారులు తమ వాడకంలో చాలా కొలుస్తారు మరియు తరచుగా వారి పంటలతో పోరాడుతుంటారు. ఈ సమస్య కారణంగా, పిజోయన్లు మాత్రమే పరిమితమైన 2500 కేసులను ఉత్పత్తి చేస్తూ, వాటిని మరింత శ్రద్ధతో పనిచేయడానికి మరియు అవసరమైన వాటిని మాత్రమే పెంచుతారు. వారు తమ స్థానిక సమాజానికి మద్దతు ఇస్తారు, దగ్గరలోని ద్రాక్ష తోటల నుండి వారి ద్రాక్షను కొనుగోలు చేస్తారు. వైన్తయారీ ప్రక్రియ పక్కన, పిజోయన్లు వారి ఉద్యోగుల కుటుంబ సభ్యులందరినీ పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వ్యాపార విజయంలో ఒక సమగ్ర భాగంగా ఉంటారు.

Pijoans భూమి పాత్ర మరియు వారి కుటుంబం ప్రతిబింబించే వైన్లు ఉత్పత్తి కోరికతో వాటిని ప్రత్యేక చేస్తుంది ఏమి సరిగ్గా ఏమిటి. దీర్ఘకాలిక ఆట పర్యావరణంతో పనిని మెరుగుపరుచుకుంటూ, దానిని మెరుగుపర్చడానికి ప్రయత్నిస్తుండటం గురించి వారు అర్థం చేసుకుంటున్నారు. బాజా ఒక ప్రసిద్ధ పర్యాటక కేంద్రంగా అభివృద్ధి చెందడంతో, ఈ మనస్తత్వం అంతిమంగా పరీక్షా సమయాన్ని నిలబెట్టుతుంది.