మలేషియా మరియు సింగపూర్లలో రమదాన్ ఫుడ్స్

ఆగ్నేయాసియాలోని రమదాన్ బజార్స్లో ప్రాచుర్యం పొందిన మలయ్ డిషెస్

మలేషియా మరియు సింగపూర్లలో రమదాన్ను జరుపుతున్నప్పుడు, లక్షలాదిమంది మలయిష్ ముస్లింలు ఆహారం తీసుకోకుండా పగటిపూట గడిపారు. ఇది వారియొక్క విషాదకాలిక ముస్లిం మతం ఆహారాన్ని వేడిచేసే మంచి, హృదయపూర్వక, సాంప్రదాయక మాలే ఆహారంగా ఉండి, త్యాగం చేసిన రోజు తర్వాత శ్రద్ధగల ముస్లింకు ప్రతిఫలంగా ఉండాలి.

రమదాన్ బజార్లు అటువంటి మాలే వంటకాలతో నిండి ఉన్నాయి - కూరలు, రాండాంగ్ , గంజి, రోస్ట్స్ మరియు బియ్యం కేకులు అంతులేని రకాలు, ఇక్కడ మరియు అక్కడ కొన్ని నూతనాలతో పాటు. "ప్రతి సంవత్సరం పాసర్ మలాం ఎల్లప్పుడూ కొత్త ఆహారాన్ని తీసుకువస్తుంది," అదాల్ రోడ్ ఫుడ్ సెంటర్లో సెల్లరాసా యొక్క యజమాని అబ్దుల్ మాలిక్ హసన్ చెప్పారు. "ఈ సంవత్సరం, ప్రముఖ ఆహారం ఆన్డేన్ చర్రోస్, ఒక తాటి చక్కెర సాస్ లో ముంచిన."

ఈద్ అల్-ఫిత్రి (మలేషియా మరియు సింగపూర్లలో హరి రయా పుయాసా ) రమదాన్కు దారితీసే సాంప్రదాయక ఆహారం మరింత ముఖ్యమైనది.

హరి రాయా సమయంలో, కుటుంబాలు " బాలిక్ కంపుంగ్ " (వారి స్వస్థలాలకు తిరిగి వెళ్లి) మరియు కుటుంబ కలయికలలో కలుస్తాయి - "చాలా ఇల్లు నిజంగా పెద్ద విందులు కలిగి ఉంటాయి" అని మాలిక్ వివరిస్తాడు. "హరి రాయా కోసం, మేము ఎల్లప్పుడూ నా అమ్మమ్మ స్థలంలోకి వెళ్తాము - ముందు రాత్రి, మేము ఆహారాన్ని చేస్తాము, ప్రతిఒక్కరూ ఒకరికొకరు సహాయం చేస్తారు ఉదయం, బఫే శైలిలో ఆహారం పెట్టబడుతుంది మరియు మేము తినవచ్చు - కుటుంబం విషయం. "

ఈ జాబితాలోని వంటకాలు రమదాన్ మరియు హరి రాయా రెండింటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహారాలను ప్రతిబింబిస్తాయి - మీరు పసర్ మాలం సన్నివేశానికి కట్టుబడి ఉన్నారా లేదా వాటిని హరి రాయా ఓపెన్ హౌస్కు ఆహ్వానించినట్లుగా మీరు సమృద్ధిగా చూస్తారు!

• 01 నుండి 05

  బుబుర్ లాంబౌక్ - ది స్టార్ట్ అఫ్ ది డే కోసం సూప్

  "రమదాన్ సమయంలో, మేము సుమారు 5 గంటల నుండి మధ్యాహ్నం 7 గంటల వరకు ఉపవాసం ప్రారంభిస్తాము" అని మాలిక్ వివరిస్తాడు. "ఉదయం 5 గంటలకు, మేము తినవచ్చు, కానీ మేము మసాలా ఆహారాన్ని తినను, మేము చారు మరియు గంజి వంటి ముక్కుసూటి ఆహారాన్ని తినడం." బుబూర్ లాంబుక్ ఈ రకమైన ఆహారాలలో ఒకటి, మలేర్లు సూహూర్ లేదా ప్రీ-డాన్ భోజనం కోసం తినడానికి ఇష్టపడతారు.

  బుబర్ lambuk వివిధ పదార్ధాలతో ఒక బియ్యం గంజి, వాటిలో తీపి బంగాళదుంపలు, రొయ్యలు, గొడ్డు మాంసం, మరియు మూలికలు. బుబర్ lambuk ఒక సౌకర్యం ఆహార, దాని రుచి కంటే సులభంగా-జీర్ణం రాజ్యాంగం (మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు) కోసం మరింత అనుకూలంగా. ముస్లింలు తమ ఉపసంహరణను విడిచిపెట్టినప్పుడు బుకారూ లాంబుక్ సాంప్రదాయకంగా సూర్యాస్తమయం తరువాత, బుకా పూయాస్ సమయంలో ప్రజలకు ఉచితంగా లభిస్తుంది.

  బుబర్ lambuk తయారీ పట్టణ కౌలాలంపూర్ మరియు మలేషియా లో సంస్థలు స్పాన్సర్, ఒక సంఘటన, మరియు మొత్తం కమ్యూనిటీలు తిండికి భారీ బ్యాచ్లు తయారు.

• 02 యొక్క 05

  కేతుపాట్ - ఒక రంజాన్ ఐకాన్

  నేత పామ్ లీఫ్ కంటైనర్లో వండిన బియ్యం తయారుచేసిన డీప్లింగ్ ఉంది. బియ్యం నేసిన పర్సు లోపల వండుతారు - బియ్యం నీటిని గ్రహిస్తుంది, ఇది విస్తరిస్తుంది మరియు పామ్ లీఫ్ కంటైనర్ బియ్యం ద్రవ్యరాశిని కంప్రెస్ చేస్తుంది. కేతుపాట్ ఎన్నడూ తినలేదు. ఈద్ సమయంలో, డిన్నర్లు పామ్ లీఫ్ తెరిచే కత్తిరింపు, బియ్యం కేక్ను తీసివేసి, దానిని ముక్కలుగా చేసి, గొడ్డు మాంసం రాండాంగ్, సాయే మరియు ఇతర ఈద్ ఇష్టమైనవిని అందిస్తాయి.

  మలేషియా కోసం, కెతుపాట్ అనేది ఐడిల్పిత్రి యొక్క గుర్తు, మిస్టేల్టోయ్ లేదా యులే లాగ్ అనేది పశ్చిమంలో క్రిస్మస్ చిహ్నంగా చెప్పవచ్చు. ఈ సాంప్రదాయం ఇండోనేషియా జావానీయాలతో ప్రారంభమై ఉండవచ్చు, వీరిలో కెతుపాట్ యొక్క పేరు నెగకు లెపట్కు పోలికగా ఉంటుంది లేదా "ఒకరి తప్పులను ఒప్పుకోవడం": క్షమాపణ కోరుతూ రంజాన్ యొక్క ప్రధాన ఇతివృత్తంగా ఉంది.

  హరి రాయాకు సంబంధించిన సంబంధిత బియ్యం-కేక్ ఇష్టమైనది లాంతోంగ్ : కంప్రెస్డ్ బియ్యం వండిన అరచేతి ఆకులో వండుతారు, ఇది ఒక స్థూపాకార ఆకారంతో వస్తుంది. చిన్న ముక్కలుగా కట్, lontong సాధారణంగా మాంసం లేదా కూరగాయల వంటకాలు కలిసి పనిచేస్తారు, gado -gado సహా, కూరలు, మరియు satay.

  సాంప్రదాయ హరి రాయా విందు కోసం, "lontong ఒక తప్పనిసరి," లేమిక్ లో పనిచేసిన తన హరి రయా లాండాంగ్ ఇష్టపడని మాలిక్ లేదా కూర సాస్.

• 03 లో 05

  రామ్లీ బర్గర్స్ - ఏదైనా పాసర్ మాలమ్లో తప్పనిసరిగా ఉండాలి

  మీరు హరి రైయ నివాస విందులో ఈ సామాన్యమైన మలయ్-శైలి బర్గర్స్ను చూడలేరు, కానీ ఈ రమదాన్ పాసర్ మాలంలో హాట్ కేక్స్ లాగా అమ్ముతారు.

  రామ్ బర్గర్స్ వారి పాశ్చాత్య ప్రత్యర్ధుల లాగా ఏమీ రుచి - ప్రతి కాటు మలేషియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, నోరుకు అదనపు శరీరాన్ని జతచేసే గిలకొట్టిన గుడ్డు యొక్క కవచం.

  సింగపూర్ ప్రభుత్వం రమ్మీ బర్గర్లు నౌకాయానం అంతటా నుండి వస్తున్నది; స్తంభింపచేసిన రామ్మి ప్యాటీలు సరిహద్దు వద్ద క్రమం తప్పకుండా జప్తు చేయబడతాయి. స్థానికంగా తయారు చేయబడిన రామ్లీ బర్గర్లు ఈ మలేషియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఫేవరేట్ కొరకు డిమాండ్ నింపారు; అరెస్టుకు భయపడకుండా, సింగపూర్ అంతటా ఏ పాసర్ మలాం వద్దనైనా రామ్లీ ప్రత్యేకతను ఇవ్వవచ్చు!

• 04 లో 05

  రెండాంగ్ - పెర్ఫెక్షన్కు సరిదిద్దబడింది

  రెండాంగ్ గొడ్డు మాంసం, డక్ లేదా కోడి తయారీలో నెమ్మదిగా కొబ్బరి పాలు మరియు కొన్ని గంటలలో సుగంధ ద్రవ్యాలలో వండుతారు. (అల్లం, పసుపు, ఆకుపచ్చ, మిరప, నీలం అల్లం లేదా గాలాంగల్ రాంగ్యాంగ్ కోసం సుగంధ మసాలా దినుసులు.)

  సుదీర్ఘమైన వంట సమయం సాస్ను తగ్గిస్తుంది మరియు మసాలా దినుసులు మాంసంలోకి వ్యాపిస్తుంది. నూనెలు తొలగిపోతాయి మరియు తేమ ఆవిరైపోతుంది, ఉడకబెట్టడం ప్రక్రియను వేయించే ప్రక్రియగా మారుస్తుంది.

• 05 05

  Kuih లాపిస్ - పొరలు అర్ధం

  కుహీ లాపిస్ అనేది రమదాన్లో ముఖ్యంగా ప్రియమైన ఒక మలేషియన్ డెజర్ట్. ఇది టపియోకా పిండి, కొబ్బరి పాలు, పాండాన్ ఆకులు మరియు చక్కెరలతో కలిపి సన్నని ఏకాంతర షీట్లతో తయారు చేసిన లేయర్డ్ పాస్ట్రీ విడిగా రంగు మరియు ప్రతి ఇతర పైభాగంలో పైకి పోయింది.

  ఈ వంటకం ఇండోనేషియాలో కనుగొనబడింది, కానీ ఇప్పుడు ఆగ్నేయాసియాలోని ఇతర ముస్లిం దేశాలలో రమదాన్ ఆహార పదార్థాల వంటిది ఎంతో ఇష్టం.