10 ఫ్రెంచ్ వంటకాలు బహుశా మీరు ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా లేదు

వంటలలో ప్రయత్నించండి, లేదా నివారించండి, కానీ ఖచ్చితంగా గురించి తెలుసు

ఫ్రెంచ్ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన జంతువులను పరిగణలోకి తీసుకునే జంతువు యొక్క అత్యంత వికర్షణ భాగాలను మనం పరిగణలోకి తీసుకుంటున్నాము. విదేశీయులు సాధారణంగా మింగడానికి చాలా కష్టంగా ఈ వంటకాలను కనుగొంటారు. అయితే, మీరు సాహసోపేత ఉంటే, మీరు ఈసారి ఒకసారి ప్రయత్నించాలి. మరియు ఎవరు తెలుసు? మీరు పెద్ద అభిమాని కావచ్చు.

• 10 లో 01

  Andouille

  ఆండౌల్లె అనేది ప్రేగుల నుండి మరియు పంది కడుపుతో తయారైన సాసేజ్. కొన్నిసార్లు అదనపు ఉన్నాయి: మెడ, రొమ్ము, తల లేదా గుండె, అన్ని ఒక నల్ల చర్మం లోకి ప్యాక్. నార్మాండీ ( ఆవుయిల్లే డి వైర్ ) మరియు బ్రిట్టనీ ( ఆయుయిల్లే డి గుఎమేనే ).

  సాధారణ సాసేజ్ కంటే బలంగా ఉన్న టౌలౌస్ సాసేజ్తో కండోజ్ మరియు టూయిల్లె కంగారుపడకండి. ఇది బరువు ద్వారా విక్రయించబడింది, కాబట్టి మీరు కేవలం మీరు కౌంటర్ లో చూడండి భారీ మురి ఆఫ్ అది అవసరం మరియు బుట్చేర్ పీల్స్ అది ఎంత అడగండి.

• 10 లో 02

  Andouillette

  సాసేజ్ పంది కడుపుతో (ముఖ్యంగా చోరీన్లు , షాంపైన్, షాంపైన్, దాని దుకాణం షాపింగ్ కోసం బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది), మరియు బుర్గుండిలో దూడ కండరాలతో తయారు చేయబడిన సాసేజ్, చిన్న ప్రేగులలో చిన్న భాగం యొక్క భాగంలో కలుస్తుంది చర్మంపై ఉదరం. పంది యొక్క ప్రేగుల నుంచి తయారు చేసిన పొడి వెర్షన్తో రోవెన్ వస్తుంది. ఆండయెట్టెట్ సాంప్రదాయకంగా ఆవాలు మరియు బంగాళాదుంప ప్యూజీలతో వడ్డిస్తారు. మీరు చాలా బస్ట్రో మెనుల్లో వాటిని కనుగొంటారు.

  ఆండయాయెట్టీ తన సొంత అసోసియేషన్ AAAAA (అసోసియేషన్ అమిలేస్ డెస్ అమటెర్స్ డి ఆంతేరైటిక్స్ ఆండౌలెట్ట్స్) ను కలిగి ఉంది, ఇది 1970 ల ప్రారంభంలో ఫ్రాన్సిస్ అముంతోగియుయ్ మరియు ఫ్రాన్సుస్ అముంతోగియుయ్ మరియు ఇతర 4 ప్రేమికులు ప్రమాణాలను కాపాడటానికి స్థాపించిన ఒక గాస్ట్రోనమిక్ సొసైటీ.

• 10 లో 03

  Cerveaux / Cervelle

  ఉత్తమ మెదళ్ళు గొర్రెలకు, గొర్రెలకు చెందినవి. ఆక్స్ మెదడు మన్నికైనది మరియు దూడ మెదడుతో పాటు కొనడానికి చౌకైనది, కాబట్టి ఈ రెండు తరచుగా పైస్కు నింపి ఉంటాయి. పెద్ద కందిరీగలు, జిలాటినస్ మరియు బూడిదరంగు ఎర్ర సిరలుతో వంట చేయడానికి ముందు తొలగించాల్సిన వాటిలో కొన్నింటిని ఇది కసాయి కిటికీలో అందంగా కనిపిస్తోంది.

  సాసేడ్ వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు నిమ్మకాయలను కలపడానికి ముందు సాధారణంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు పిండితో వేయించి ఉడకబెట్టారు. ఇది ఫ్రెంచ్ మెన్యుస్లో Sautéed Cervaux (వేయించిన మెదడు) అని పిలుస్తారు.

• 10 లో 04

  క్యూయిస్సే డే గ్రెన్యుల్లెస్

  కప్పలు కాళ్లు సంప్రదాయ వంటకం ఫ్రాన్స్లో మరణిస్తున్నప్పటికీ, మీరు దేశవ్యాప్తంగా పాత ఫ్యాషన్ బిస్ట్రోలులో చూస్తారు. కప్పలు ఫ్రాన్సులో ఇప్పుడు ఒక రక్షిత జాతిగా ఉన్నాయి, అందువల్ల వారు ఆసియా నుండి వస్తాయి, ఇక్కడ వారు కూడా సరైన ఆహారంగా భావిస్తారు. వారికి విలక్షణమైన బ్రిటీష్ ప్రతిస్పందన ఇచ్చినప్పటికీ, విరుద్ధమైనది ఏమిటంటే, విల్ట్షైర్లో కనుగొన్న కొత్త పురావస్తు సాక్ష్యాలు 10,000 సంవత్సరాల క్రితం బ్రిటన్లో ఇక్కడ కప్పబడిన ఒక కప్పను చూపిస్తుంది. ఫ్రాన్సులో మొదటి సూచన 18 ^వ శతాబ్దపు కుక్ బుక్ లో ఉంది.

  వారు చికెన్ లాగా రుచి చూస్తారు మరియు సాధారణంగా రుచికోసం చెందుతారు, పిండితో కలుపుతారు మరియు సాసేడ్ చేయబడుతుంది.

• 10 లో 05

  Gésiers

  గీసేర్స్ లేదా గీట్స్, కోళ్లు, టర్కీలు, బాతులు మరియు గీసేల వివిధ భాగాల నుండి వచ్చాయి. గెస్సైర్స్ అనే పదం వదులుగాఉంటుంది మరియు కేవలం గిజిడ్ , పక్షి కడుపులోని మందపాటి గోడ భాగం మరియు చిన్న రాళ్లను కరిగించేదిగా చెప్పవచ్చు. ఏదేమైనా, జెసెయర్స్ గుండె, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు మరియు బాహ్య గీట్లు, తల, మెడ, వింగ్టిప్లు మరియు అడుగులు కూడా కలిగి ఉంటాయి. మీరు పాట్-ఓ-ఫ్యూ మరియు స్టైల్స్ తయారు చేసేందుకు బుట్చేర్లో ప్రత్యేకంగా పెద్ద పక్షుల నుండి బాహ్య గీట్లు కొనుగోలు చేయవచ్చు.

  Gésiers వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు. వారు తరచుగా సలాడ్ లు వలె మెనూలలో కనిపిస్తారు, వీటిని సలాడ్ డి గెసియర్స్ డి వాయిస్లేల్ ఆకుపచ్చ ఆకులు, లిడన్న్లు, టమోటాలు, గుడ్లు మరియు మేకట్స్ చీజ్లను గీట్స్కు జోడించబడతాయి.

• 10 లో 06

  షెవల్

  వారు కనుమరుగై ఉండవచ్చు, కానీ మీరు ఇప్పటికీ బోచెరీ చెవిలైన్స్, లేదా గుర్రపు కంచెలు దుకాణాలను ఫ్రాన్స్లో చూడవచ్చు. కొన్ని గుర్రాలు ఇంకా మాంసం కోసం తయారవుతాయి, ఆర్డెన్నెస్ మరియు పొజియర్ బ్రెటన్ హార్స్ వంటివి. 1811 లో ఫ్రాన్సులో హార్స్ మాంసం మాత్రమే మంజూరు చేయబడింది. 1865 లో ప్యారిస్లో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసాలకు తక్కువ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కొనుగోలు చేయడానికి పేదవారిని ఒప్పించేందుకు ఒక విందు ( హిప్పోఫాగ్కి , లేదా గుర్రం-తినే విందు) జరిగింది. మెషీన్లో గుర్రపు రసం వెర్మిసెల్లి, ఉడికించిన గుర్రపు మాంసం మరియు క్యాబేజీ మరియు రమ్ గేటువులు గుర్రం ఎముక మజ్జలతో ఉన్నాయి. అదే సంవత్సరంలో మొదటి బౌచెరీ చెవిలైన్ పారిస్లో ప్రారంభించబడింది.

  మీరు సాధారణంగా గుర్రంపై గుర్రంను కనుగొంటారు, సాధారణంగా స్టీక్ టార్టారే లేదా ఒక వండిన స్టీక్.

• 10 నుండి 07

  RIS

  Ris (లేదా స్వీట్ బ్రెడ్) గొంతులో థైమ్ గ్రంథి మరియు గొర్రె, పందులు మరియు దూడలలో కడుపుకు దగ్గరగా ఉన్న ప్యాంక్రియా కోసం పాక పేర్లు. వారు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టి, వేయించి, వేయించిన, కాల్చిన, వేయించిన, వేయించిన, కాల్చిన లేదా వండిన పొరల మీద వండిస్తారు. మీరు ప్రధానంగా రైలు (కాఫ్ యొక్క స్వీట్ బ్రెడ్స్ ) లేదా రిస్ డి'అన్నెయు (లాంబ్ యొక్క స్వీట్ బ్రెడ్స్ ) గా చూడవచ్చు.

  స్వీట్ బ్రెడ్స్ కూడా వృషణాలను (అమెరికాలో రాకీ మౌంటైన్ సీస్టర్లు లేదా ప్రేరీ సీస్టర్లు అని పిలుస్తారు) గా కూడా సూచించవచ్చు, కానీ ఫ్రాన్స్లో వారు సాధారణంగా థైమస్ గ్రంధిగా ఉన్నారు. వాటిని ప్రయత్నించండి; ఆకృతి అనేక మంది ప్రజలకు కొంచెం మృదువైనప్పటికీ వారు రుచికరమైనవి.

• 10 లో 08

  escargots

  బాగా తెలిసిన మరియు చాలా నచ్చింది, ఉత్తమ నత్తలు బుర్గుండి నుండి వచ్చి ఒక streaked రంగు షెల్ తో అందమైన జంతువులు. వారు వారి వ్యవస్థలు క్లియర్ ఆహారం లేదా నీరు ఒక కంటైనర్ లో 24 గంటల శుభ్రం, అప్పుడు వారి పెంకులు నుండి తొలగించబడింది మరియు thyme, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు యొక్క ఇష్టాలతో రుచి, ఒక మంచి స్టాక్ వండుతారు. వారు వెన్న, రుచి మరియు పార్స్లీ తో రుచి వెన్న తో వారి పెంకులు మరియు సగ్గుబియ్యము à la bourguignonne (బుర్గుండి శైలి) తిరిగి ఉంచండి చేస్తున్నారు. డిజన్ చుట్టూ, ఆవపిండిని చేర్చవచ్చు. ఇప్పుడు చాలామంది ప్రజలు వాటిని ఇప్పటికే వండుతారు మరియు గుల్ల ముక్కలతో వేరు చేస్తారు మరియు పట్టిక కోసం వాటిని సమావేశపరుస్తారు.

  వారు ఒక డిష్ లో చాలా వేడిగా పనిచేశారు మరియు సాస్ అప్ నాని పోవు తాజా ఫ్రెంచ్ రొట్టె తో తింటారు చేస్తున్నారు, స్పష్టముగా, చాలా మంది ప్రజలు వాటిని ఆజ్ఞాపించాలని ప్రధాన కారణం. వారు సాస్ తప్ప ఏమీ నిర్మాణం మరియు రుచి లో ఒక బిట్ రబ్బర్ ఉంటుంది.

• 10 లో 09

  టెట్ డి వీయు

  చెడిపోయిన దూడ తల మొదటిసారి సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడకబెట్టి, సాస్తో కట్ చేసి, వడ్డిస్తారు, ఇది కార్నిచన్లు , కూరగాయలు, వెల్లుల్లి, చమురు మరియు వినెగర్, ఆవాలు మరియు గుడ్లు, లేదా రవిగోట్ , కొన్ని చెఫ్ నుండి అదనపుమైనవి గుడ్లు వంటివి.

  ఇది మొదట పిగ్ యొక్క తలతో తయారు చేయబడింది, ఇది విప్లవ-ఆలోచనాపరుడైన ఫ్రెంచ్ అభిమానులు జనవరి 21, 1793 లో లూయిస్ XVI శిరచ్ఛేదనం జరిగిన రోజు జనవరి 21 న తినడానికి ఎందుకు కారణమవుతుందో వివరిస్తుంది.

  ఇది ఖచ్చితంగా ఒక కొనుగోలు రుచి డిష్ కానీ మీరు ఆ తేదీలో డై హార్డ్ రిపబ్లికన్లు ఒక సమూహం తో అయితే మీరు కేవలం చేరడానికి ఉండవచ్చు.

• 10 లో 10

  Tripeau

  ఇది ఎద్దు (గొడ్డు మాంసం), దూడ మరియు గొర్రెల కడుపు, సాధారణంగా ప్రత్యేకంగా తయారుచేయబడిన లేదా శుద్ధి చేయబడిన మరియు తెల్లగా కనిపించే విల్లు. ఇది కడుపు మొదటి మరియు అతిపెద్ద కంపార్ట్మెంట్ నుండి తీసుకున్నారు. మీరు ఒక ట్రైపీ (ట్రిప్ బుట్చేర్) నుండి పొందవచ్చు. ఇది ముఖ్యంగా ప్రాంతీయ వంటకం; నార్మాండీ యొక్క కన్ఫెరీ (సహోదరత్వం) చేత మద్దతు ఇవ్వబడిన ఉత్తమమైన పర్యటనలు డ్ లా మోడ్ డి కాయిన్ . నార్మాండీలో వారు పశువులు పాదాలను మరియు పళ్లరసం మరియు కాల్వడోస్ మరియు మూలికలలో ఉడికించి, ఆవిరి బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయాలి.