ప్రపంచంలోని అత్యంత ఖరీదైన తినదగిన చేపల్లో ఒకటి మలేషియన్ బోర్నియో నుండి వచ్చింది
మలయాసియా బోర్నెయోలోని సరావాక్కు ఇండిజీనస్, ఇమ్పురావు మలేషియాలో అత్యంత ఖరీదైన తినదగిన మంచినీటి చేప. ఇది రుచి మరియు నిర్మాణం ప్రపంచవ్యాప్తంగా అన్ని మార్గం చేరుకోవడానికి కీర్తి ఉంది.
Empurau యొక్క కష్టం నుండి కనుగొనేందుకు కీర్తి మరియు నెమ్మదిగా వృద్ధి రేటు ఇది మరింత కోరింది, ఈ pricey రుచికరమైన ధర జోడించడం.
పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో ఎక్కువ భాగం కార్ప్ను రుచికరమైనగా పరిగణించకపోయినప్పటికీ, వారి గొప్ప, సున్నితమైన మాంసం మరియు దృఢమైన నిర్మాణం కోసం పెద్ద ఎమ్పురావు బహుమతిగా లభిస్తుంది.
ఎమ్పురావు ప్రత్యేకమైన స్థానిక పండ్ల ఆహారం నుండి వారి ప్రత్యేక రుచిని పొందింది, అది చెట్ల నుండి నదులలోకి వస్తుంది.
ఎమ్పురౌ రుచి తరచుగా క్రూరమైన, రుచికరమైన, కొద్దిగా తీపి, అడవి పండు యొక్క సూచనలతో వర్ణించబడింది.
బోర్నియో అరణ్యంలోని దయాక్ మత్స్యకారులను ఒకసారి ఎంబూరావును తరచూ ఆకర్షించగా, వారు భోజనానికి మాత్రమే ఆహారం పెట్టారు. నేడు, empurau లాభం కోసం మాత్రమే fished ఉంటాయి. బాగా తెలిసిన స్థానిక మత్స్యకారులను అనేక నెలలు జీతం విలువను సూచించే ఏదో తినడం కలగదు!
సమ్వాకుకు చెందిన ఎంబూరాయు మరియు ఇతర విలువైన చేపలు క్రమబద్ధీకరించని ఫిషింగ్ చేత బెదిరించబడుతున్నాయి. ఒక పరిపక్వమైన, ఐదు కిలోగ్రాముల ఎంబూరాయును పట్టుకోవడం ఫిషింగ్ లాటరిని కొట్టేలా ఉంటుంది. ఒక రెస్టారెంట్లో తయారు చేయబడిన ఒక చేప US $ 300 - $ 500 మధ్య ఖర్చు అవుతుంది!
ఎమ్పురూ అంటే ఏమిటి?
ఎమ్పురౌ ఆగ్నేయాసియా అంతటా కనిపించే టోర్ టాంరోడెస్ జాతుల సభ్యులని , ఇవి మలయా భాషలో కెలా లేదా బిలియన్ అని కూడా పిలువబడతాయి. ఈ జాతులు అనేక దేశాలలో థాయ్లాండ్ యొక్క చావో ఫ్రయా మరియు మెకాంగ్ నదిలలో కనిపిస్తాయి.
బోర్నియో ప్రత్యేక లో empurau చేస్తుంది - మరియు మరింత విలువైన - దాని ఆహారం.
Empurau మంచినీటి, క్రింద దాణా స్కావెంజర్లు. వారు సర్వజ్ఞులు, అర్థం వారు అందంగా బాగా పాటు వస్తుంది తినే చేస్తాము. కొంతమంది ప్రత్యేక జంతువులు సారవాక్ లోని అడవి సరస్సులను చెట్ల నుండి పడగొట్టే అడవి పండ్ల ఆహారాన్ని నిలబెట్టాయి.
అభిమానుల ప్రకారం, చేప యొక్క నిశ్చల ఆహారం మాంసం తీపి, సున్నితమైన సువాసనను పూర్తిగా ప్రత్యేకంగా ఇస్తుంది.
ఎంబూరావు చాలా అరుదైన మరియు రుచికరమైనవిగా భావించబడుతున్నాయి, అవి చైనీస్లో "ది అన్ఫర్గెట్టబుల్" ( వాంగ్ బు లియో ) గా సూచిస్తారు. ఇది "నది రాజు."
కానీ వారు ఎల్లప్పుడూ తింటారు కాదు. టోర్ టాంబోయిడ్ జాతులలో ఫిష్ ఒక మెరిసే, ఆకర్షణీయమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు భీకరమైన యోధులుగా పేరుపొందింది. వారు అలంకరించబడిన చేపలు, అదృష్టం యొక్క చిహ్నాలు వంటి వాటిని వెనక్కి తీసుకున్నారు. ఆసియా అంతటా, కార్ప్ యొక్క అనేక జాతులు మంచి సంపద యొక్క పవిత్ర చిహ్నాలుగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కొన్నిసార్లు ఆశ్చర్యకరంగా అధిక ధరలను పొందుతున్నాయి.
స్థానిక మూఢనమ్మకాలు నమ్మకస్థుడైన empurau కొన్నిసార్లు యజమాని యొక్క స్థితిలో మరణిస్తుంది, వ్యాధితో యజమానిని కాపాడుతుంది.
ఇకాన్ ("ఇ-కాన్" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అంటే "మలే" లో "చేప" అని అర్థం, కాబట్టి ఇమ్పురౌ స్థానికంగా ఇకాన్ ఎమ్బురూవుగా సూచించబడుతుంది.
ఎంత ఖర్చు అవుతుంది?
ఒకే ఒక కిలోగ్రాము (2.2 పౌండ్) ఒక రెస్టారెంట్లో తయారుచేయబడిన ఇమ్పురావ్ US $ 300 - 500 మధ్య ఖర్చు అవుతుంది. ధర వయస్సు మరియు చేపల బరువు మీద ఆధారపడి విస్తృతంగా ఉంటుంది. అధిక-రోలర్ ప్రజలను ఆకట్టుకోవడంతో (తరచుగా చైనా లేదా సింగపూర్ నుండి) ఎగురుతున్నప్పుడు, వ్యయం అనేది వస్తువు కాదు. ధరలు కిలోగ్రాముకు US $ 500 ను అధిగమించగలవు.
ఒక కిలోగ్రామ్ ఇంపూర్యు ఐపో, మలేషియాలో US $ 400 కు విక్రయించబడింది.
కౌలాలంపూర్లో ఒక కిలోగ్రాము చేపల కోసం US $ 560 చెల్లించినట్లు అదే కస్టమర్ పేర్కొన్నారు!
నది, మరియు ఒక ప్రత్యేకమైన నది యొక్క విస్తరణ, ఒక empurau పట్టుబడ్డాడు దీనిలో తేడా చేస్తుంది. తెల్ల మాంసంతో ఉండే చిన్న ఎమ్పుర్యు వారి ఎరుపు లేదా రాగి రంగుల కన్నా ఎక్కువ విలువైనవి. బరువులో మూడు కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ చేప నుండి గోధుమ మాంసం ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. కాపిట్ సమీపంలో దొరికిన ఫిష్ అధిక ధరను పొందుతుంది.
మార్చి 2016 లో, బోర్నియో పోస్ట్ ఒక పెద్ద, 7.9-kilogram (17.4 పౌండ్ల) empurau మలేషియన్ రింగింగ్ లో సంయుక్త $ 1,940 సమానమైన ఒక fishmonger ద్వారా అమ్ముడయ్యాయి నివేదించింది!
ఎమ్పురౌ ఇంత ఖరీదైనది ఎందుకు?
స్టార్టర్స్ కోసం, వారు దొరకటం కష్టం. వైల్డ్ empurau సారవాక్, బోర్నియో, మరియు అడవి నదులు మాత్రమే కనిపిస్తాయి. ఆ నదులలో కొన్ని మాత్రమే విస్తరించింది బ్యాంకులు కుడి పండ్ల చెట్లు నిలయం.
Empurau నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. సాధారణముగా, చేపలు కనీసం మూడు సంవత్సరములలో అది మార్కెట్ గా పరిగణింపబడటానికి ముందే జీవించి ఉండాలి.
Empurau మరింత విజయవంతంగా సాగుతోంది, ధరలు కొద్దిగా తగ్గుతాయి. కానీ అడవి పట్టుకున్న empuraru బహుశా ఎప్పుడూ చేపలు అధిక ముగింపు మార్కెట్ ద్వారా ప్రాధాన్యం ఉంటుంది.
ఎమ్పురౌ అపాయంలో ఉన్నారా?
ప్రకృతి పరిరక్షణకు ఇంటర్నేషనల్ యూనియన్ ఇంకా ఇంపూర్యు యొక్క శ్రేయస్సుపై చాలా సమాచారం లేదు. కానీ ప్రస్తుత ధర మరియు కీర్తి ఇచ్చిన, నెమ్మదిగా పెరుగుతున్న చేప సాధారణంగా ముప్పుగా పరిగణిస్తారు.
బోర్నియోలోని ఇతర జాతుల వలె, ఎంబూరావు తీవ్ర నివాస నష్టం ఎదుర్కొంటుంది. పామ్ ఆయిల్ ప్లాంటేషన్స్ కోసం ప్రధానంగా అధిక లాగింగ్, మలేషియా బోర్నెయోలో విస్తృతమైన సమస్య.
కానీ కొన్ని శుభవార్త ఉంది. Empurau వ్యవసాయ పద్ధతులు మెరుగుపరచడంతో, సొరచేప ఉత్పత్తులు మరియు విందులు వద్ద ఆకట్టుకోవడానికి తరచుగా సొరచేప ఫిన్ ఉత్పత్తులు ఒక క్లాస్సి ప్రత్యామ్నాయంగా సంస్థలు ప్రచారం చేస్తున్నారు. బహుశా ఒక రోజు దిగువ-తిండిన నదీవాసుడు శారీరక ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి సహాయం చేయగలదు.
Empurau వారి అనుకూలంగా మరొక విషయం కలిగి: మాత్రమే పెద్ద empurau విలువైన భావిస్తారు ఎందుకంటే చిన్న చేప మాంసం చాలా మృదువైన చేస్తుంది అధిక కొవ్వు కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. ఇది యవ్వన చేపలకు మెరుగైన అసమానతలను ఇస్తుంది.
Empurau వ్యవసాయం చేయగలరా?
వ్యవసాయం మరియు కృత్రిమంగా empurau పెంచడం ప్రయత్నాలు కొద్దిగా ప్రారంభ విజయం సాధించింది. విక్టోరియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు సరావాక్ ప్రభుత్వంలోని డెకిన్ యూనివర్సిటీల మధ్య సహకార జలవనరుల ప్రయత్నాలు ఈ జాతులకి కొన్ని ఆశలు వచ్చాయి.
రాయల్ ఎంబూరూ గ్రూప్ 2016 లో ఏర్పడింది, పెరుగుతున్న డిమాండును నిలబెట్టుకోవటానికి స్థిరమైన, సాగుచేసిన empurau ను సృష్టించడం.
చెరువులలో పెరిగిన సెమీ-వైల్డ్ ఎంబూర్యు రెస్టారెంట్లు కొంచెం చవకైనది. ప్రభుత్వం ఒక రోజు empurau సరావాక్ కోసం ఒక ముఖ్యమైన, ఆదాయం ఉత్పత్తి ఎగుమతి కావచ్చు భావిస్తోంది.
Empurau ప్రయత్నించండి ఎక్కడ
మీరు ఒకప్పుడు జీవితకాలం చేప విందును ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నట్లయితే, కుచింగ్లో ఉన్న ఇంపూర్యు కోసం చూడండి - సరావాక్ రాజధాని - ఈ రెస్టారెంట్లు యొక్క మెనూల్లో:
- జలాన్ చాన్ బీ కేవ్లో సంతోషకరమైన షాంఘై రెస్టారెంట్
- జలాన్ లాప్యాగన్ టెర్బాంగ్లో హువాంగ్ షాంగ్ హువాంగ్ రెస్టారెంట్
- దమై లో బేరిడ్జ్ ఫైన్ సీఫుడ్
ఎమ్పురౌ కూడా పెనాంగ్ మరియు కౌలాలంపూర్లో మెనూల్లో చూడవచ్చు. మంచి అనుభవాన్ని అందించడానికి, ఏర్పాట్లు చేయడానికి మరియు లభ్యతను నిర్ధారించడానికి రెస్టారెంట్ రోజులను ముందుగా సంప్రదించండి. కేవలం empurau స్టాక్ ఉండాలి ఎదురుచూచే చూపుతుంది లేదు!
కుచింగ్లో మరింత సరసమైన మత్స్య అనుభవం కోసం ఇంపూర్యు తినడం లేదు, జలాన్ పదున్గాన్లో ప్రసిద్ధ టాప్ స్పాట్ కోర్ట్ ను చూడండి.