04 నుండి 01
టిని యొక్క: చిన్న పాత ఫ్యాషన్
రిట్టేన్ హౌస్ రై, డెమెరరా, మరాస్చినో చెర్రీస్, ఫిగ్ బిట్టర్స్. ఫ్రాంక్ J. యంగ్ ఒక చారిత్రాత్మక మూడు అంతస్తుల పట్టణంలో ఉన్న గౌరవనీయమైన పరిసర రెస్టారెంట్ మరియు బార్, టిని యొక్క నిజమైన ట్రీబెకా రత్నం. ఏ రాత్రంతా, మీకు స్థానిక కుటుంబాల నుండి మరియు ప్రతి ఒక్కరితో కలిసి ఉన్న రాడార్ A- జాబితా ప్రముఖులు మరియు సమూహస్థుల మద్దతుదారుల సమూహాలకు సంతోషంగా ఉన్న గంట రెగ్యులర్ల నుండి ప్రతి ఒక్కరితో మోచేతులు రుద్దడం, హాస్య చరిత్ర, హెన్రీ లెండక్విస్ట్ చిన్న సహ యజమానులు.
తోబుట్టువుల ద్వారా మత్, జాక్ మరియు అనా అబ్రంజిక్లు అతిథులు విశ్రాంతి మరియు రుచికరమైన ఆహారం, వైన్, మరియు కాక్టెయిల్స్ను ఆస్వాదించడానికి వీలుగా ఆహ్వానించే ప్రదేశంగా భావించబడతాయి, తీస్ యొక్క తక్షణమే దాని త్రవ్విన, తక్కువ-వెలిగించే భోజన గదిలో అసలు టిన్ పైకప్పులు మరియు ఒక చెక్క బర్నింగ్ పొయ్యి మరియు ఇటీవలే పునఃరూపకల్పన చేసిన "బార్ మెట్ల" - అధునాతన కాక్టెయిల్స్ యొక్క విచిత్రమైన సేకరణను చొప్పించేలా మరియు ఆనందించడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం. మీ క్యారేటర్గా కైల్ను కలిగి ఉండటానికి మీకు అదృష్టం ఉంటే, అది మీ మొట్టమొదటి సందర్శన అయినప్పటికీ, త్వరలోనే రెగ్యులర్గా ఉండేలా భావిస్తాను. స్పాట్-ఆన్ పానీయం సిఫారసులను చేయటానికి తన త్వరిత తెలివి మరియు నేకెడ్కు ధన్యవాదాలు, కైల్ మీ పానీయం పాలెట్ను కొత్త మరియు అద్భుతమైన ఎత్తైనదిగా సేవలందాస్ రివెంజ్, బాన్ వివాంట్ మరియు కింగ్ హెన్రిక్ లాంటి ప్రముఖమైన ఇష్టాలకు అందిస్తుంది.
కానీ చాలామంది పోషకులు ధృవీకరించగలగటం, చిన్న యొక్క అత్యంత ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన కాక్టైల్, చేతులు డౌన్, వారి పాత ఫ్యాషన్ ఉంది . మీరు ఈ అమెరికన్ క్లాసిక్ ఏ మంచి పొందలేరు కేవలం ఉన్నప్పుడు, చిన్న యొక్క అప్లను అత్తి bitters మరియు "ఫిగ్ థెరపీ" గురయ్యాయి ఆ అత్తి పండ్లను తో పూర్వ - - రే, Softar చక్కెర మరియు 2 వారాల కోసం "కొద్దిగా వైఖరి" లో soaked 3 నెలలు.
135 వెస్ట్ బ్రాడ్వే, న్యూయార్క్, NY 10013; ఫోన్ (212) 374-1135; వెబ్సైట్: tinysnyc.com
02 యొక్క 04
BOBO: హాట్ డ్రింక్స్ యొక్క ట్రియో
ఎడమ నుండి కుడికి: బోబో రాయల్, హేమేకర్ యొక్క పంచ్, గినగర్ రమ్మీ. షరీ వు 1900 ల ప్రారంభంలో ప్రారంభమైన ఒక అందమైన గ్రీన్విచ్ విలేజ్ టౌన్హౌస్లో బోబో, భూగర్భ బార్ / కుర్చీలో క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్ను మరియు పెట్ట్ ప్లాట్స్ను ఆస్వాదించడానికి లేదా మెట్ల రెస్టారెంట్లో ఒక శృంగార ఫ్రెంచ్ విందు కోసం గట్టిగా కౌగిలించుకోవడానికి బోబో ఖచ్చితమైన వేదికను ఏర్పాటు చేస్తుంది. మీరు బోబోను ఎలా గుర్తించాలో ఎన్నుకోవటమే కాకుండా, శ్వేతజాతీయుల సిబ్బంది మీకు ఇంటి వద్దనే అనుభూతి చెందుతారు, అయితే వెచ్చగా, బోహేమియన్-చిక్ వాతావరణం రాత్రికి నివసించడానికి మిమ్మల్ని ప్రలోభపరుస్తుంది.
మరియు ఇటీవల రుచిగా ఉన్న బోబో బ్లడ్డీ మేరీ యొక్క అతిథుల సీరీస్ వెనుక ఉన్న పానీయం కన్సల్టెంట్ అయిన జాసన్ షెల్ల్ కృతజ్ఞతలు, అతిథులు ఇప్పుడు సంతకం చేసే వేడి పానీయాల యొక్క కొత్త త్రయంతో తమనుతాము చికిత్స చేయవచ్చు. మిస్సౌరీలో పెరిగిన పిల్లవాడికి, జాసన్ తరచూ స్విచ్చెల్, నీటి, వెనిగర్ మరియు అల్లం మిశ్రమాన్ని ఆస్వాదించాడు, ఇది హే పంటకాలంలో రైతులకు సాంప్రదాయ పానీయం. స్విచెల్ యొక్క టార్ట్ మరియు గాఢమైన రుచి ద్వారా ప్రేరణ పొందింది - మరియు పానీయ పరిశ్రమలో దాని ఇటీవలి ఆవిర్భావం - అతను స్విచ్చెల్ను మిశ్రమ చేతితో తయారు చేసిన కాక్టెయిల్స్ను సృష్టించాడు, ఇది పలు రకాల మద్యపాన పదార్థాలు మరియు గృహనిర్మాణ పదార్థాలను కలిగి ఉంది:
కాంతి మరియు తాజా Gin'ger రమ్మీ (ఫ్లోర్ డి కానా రమ్, పుదీనా సిరప్ మరియు పుదీనా ఆకు అలంకరించు), నిర్భయముగా రుచి Haymaker యొక్క పంచ్ (రోజ్మేరీ సిరప్ తో దేవర్లు, ఒక నిమ్మ చక్రం మరియు రోజ్మేరీ స్ప్రింగ్ అలంకరించు తో పనిచేశారు) మరియు మృదువైన మరియు సిట్రస్సీ బోబో రాయల్ (అల్లం సిరప్ మరియు ఒక నారింజ వీల్ గార్నిష్ తో లూయిస్ రోయర్ కాగ్నాక్ మరియు Cointreau), ఇది ఖచ్చితమైన nightcap ఉంది.
181 వ 10 వ సెయింట్, న్యూయార్క్, NY 10014; ఫోన్ (212) 488-2626; వెబ్సైట్: bobonyc.com/
03 లో 04
UP & UP: ఫాల్స్ సాక్షి
విజిల్ పిగ్ రై, అట్లాంటిక్ రిజర్వు రమ్, జాగర్మీస్టర్, గ్రేప్, పిస్తాచోరి ఆర్జెజ్, మరియు జాజికాయ. మాట్ పియాకెంట్ని యజమాని మాట్ పియాకెంనిని నిజంగా పొరుగు బార్గా (నిజాయితీగా ఉన్నది, నమ్మదగినది) ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, ది అప్ & అప్ అనేది గ్రీన్విచ్ విలేజ్ మరియు ప్రత్యేక కాక్టైల్ సన్నివేశానికి స్వాగతించేది. ఒక కాక్టెయిల్ మరియు డౌన్ బాణం సంకేతంచే గుర్తించబడని ఒక మౌంటైన మెట్ల అవరోహణ తరువాత, అతిథులు మృదువైన గోధుమ తోలుతో నిండిన అలంకరించబడిన ఒక అందమైన మరియు అల్లరిగా డెన్లోకి రవాణా చేయబడతారు, పాలరాయి పైభాగంలో ఉన్న కాక్టెయిల్ పట్టికలు, విలియం మోరిస్ వాల్పేపర్, మరియు చీకె వింటేజ్ యాడ్స్ కమ్-ఆర్ట్వర్క్ . నగరం అంతటా popped చేసిన speakeasies ఒక రిఫ్రెష్ ట్విస్ట్, అప్ అండ్ అప్ ఇప్పటికీ నైపుణ్యంతో రూపొందించిన కాక్టెయిల్స్ను నమూనా ఒక అధునాతన స్పేస్ అందిస్తుంది, ఇప్పటికీ మీరు తగినంత చల్లని లేదు వంటి మీరు అనుభూతి ఎప్పుడూ ఎప్పటికీ అక్కడ ఉండు.
మీ ప్రయాణంలో మీకు మార్గనిర్దేశం చేసేందుకు తల బార్టెన్, చైమ్ డౌర్మ్యాన్ తో, విలక్షణమైన మరియు శ్రద్ధతో కూడిన రుచి కలయికలను అనుభవించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. ఒక విచిత్రమైన ప్రారంభంతో మిశ్రమ పానీయాల నుండి మిశ్రమ పానీయాల ప్రయోగాలు చేస్తూ అతను ఆర్కాటా, CA లో ఐదు రూమ్మేట్స్తో బార్టింగ్ చేయాల్సిన మరియు ఇన్వోటెకా లాకోరి బార్, జిన్ ప్యాలెస్, మరియు డెస్నడా వంటి ప్రదేశాల్లో పానీయాల డైరెక్టర్ వేదికలను చైమ్ తన నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చుకున్నాడు మరియు కాక్టెయిల్ అభిమానులు ఏమి జ్ఞానం యొక్క జ్ఞానం. మరియు అతని దృశ్యాలు ఫాల్స్ సాక్షి వంటి పానీయాలపట్ల స్పష్టంగా ఉన్నాయి, ఇది వేడి లేదా చల్లగా పనిచేసే కాక్టైల్ను సృష్టించే కోరికతో ప్రేరణ పొందింది - చిన్ననాటి ఇష్టమైన, చాక్లెట్ పాలు వలె, కానీ స్పష్టమైన వయోజన కిక్తో ఉంటుంది. ఫలితంగా వెచ్చని ఫల నోట్స్ మరియు సూక్ష్మ గొప్పతనాన్ని తో రై మరియు రమ్ ఒక వెచ్చని మరియు మభ్యపెట్టే మిశ్రమం.
రెండు ఇతర అప్ & అప్ అభిమాన ఇష్టమైనవి Hailstone (విర్గిల్ కేయిన్ రోబెర్ బారన్ రై, క్రీమ్, ఆరెంజ్ జ్యూస్, మాసే, మరియు ఆరెంజ్ ఫ్లవర్) మరియు స్క్రీన్ డోర్ స్లామ్ (Maker యొక్క మార్క్ బోర్బన్, Aperol, హనీ, వనిల్లా బీన్, మరియు అబ్సింతే).
ది అప్ & అప్: 116 మాక్డాగల్ స్ట్రీట్, న్యూయార్క్, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 యొక్క 04
గారెట్ (వెస్ట్): బ్లాక్ ఆల్ప్స్
రిట్టెన్ హౌస్ రై, పర్ బ్లడ్ ఆరంజ్, సైనార్, ఆరెంజ్ ఆయిల్. ది గారెట్ వెస్ట్ విలేజ్ యొక్క గుండెలో ఐదు గైస్ బర్గర్స్ పైన రహస్యంగా ఉంచి, గారెట్ వెస్ట్ అనేది బ్లాక్లో సరికొత్త బార్లలో ఒకటి (ఏప్రిల్ 2014 లో ప్రారంభించబడింది), కానీ వేగంగా పొరుగువారి ఇష్టమైనదిగా మారింది. అభ్యాసం లేనివారికి, ఐదుగురు గైస్ ద్వారా ప్రయాణం మరియు బ్యాక్ మెట్ల పైకి రెండవ అంతస్తులో ఒక సుఖకరమైన మరియు స్టైలిష్ లాంజ్లో మీకు దారి తీస్తుంది. భారీ skylights, తెల్లబరిచిన ఇటుక గోడలు, మోటైన చెక్క banquettes, ఫంకీ కళాత్మక మరియు మొత్తం ఎడమ గోడ పాదంవైపు ఒక దీర్ఘ బార్, Garret సమాన భాగాలు హిప్ మరియు వేశాడు తిరిగి ఉంది.
అధికారంలో పానీయం డైరెక్టర్ గ్రాంట్ వీలర్తో మీరు సృజనాత్మక, కాలానుగుణంగా ప్రేరేపించబడిన కాక్టెయిల్ మెనూని మార్కెట్ పోకడలతో ఉంచుకుంటాడు, కాని ఇప్పటికీ ప్రాప్తి మరియు అతిథులు అడిగే దానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. మరియు ఒక శీతాకాల కాక్టైల్, బ్లాక్ ఆల్ప్స్ కోసం తన టాప్ సిఫార్సు ఖచ్చితంగా ఒక క్లాసిక్ నెగ్రోనీ యొక్క ఉద్భవించే నారింజ మరియు తీపి చేదు గమనికలు తో మార్క్ హిట్స్, కానీ చాలా edgier తో Rittenhouse నుండి వెచ్చని మరియు బోల్డ్ రై సుగంధ ద్రవ్యాలు ధన్యవాదాలు అనుభూతి. మరో కాక్టెయిల్ ఎస్పినోజా, ప్లాంటేషన్ వైట్ రం, ఫిడేన్సియో క్లాసిక్ మెక్సల్, బనానా లికియుర్, ఆల్-స్పైస్ డ్రమ్, లెమన్, ఎగ్ వైట్ మరియు అంగోగురతో తయారు చేయబడినది. మరియు ప్రథమ మహిళ మరియు తెలంగాణ తెక్విలా సంఖ్య పోషకులతో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
296 బ్లీకెర్ స్ట్రీట్, 2 nd ఫ్లోర్, న్యూయార్క్, NY 10014; ఫోన్ (212) 675-6157; వెబ్సైట్: thegarretwest.com