సున్నితమైన appetites కోసం, ఈ మిశ్రమ గ్రిల్స్ అడ్డుకోవటానికి కష్టం
మీరు లాటిన్ అమెరికాలో ఎక్కడికి వెళుతున్నా సరే, మీరు మెత్తగా వేయించిన మాంసం, కర్నే ఆసాడా చూస్తారు. సముద్రపు ఆహారం మరియు పౌల్ట్రీ కూడా పేల్చిన ఆహార పదార్థాలలో ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లు.
ప్రత్యేకంగా అర్జెంటీనా మరియు కొలంబియాలో ప్రసిద్ధి చెందాయి, పార్రిల్లాడ మిష్యూ అని పిలిచే మిశ్రమ గ్రిల్ మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీల కలయికగా ఉంటుంది. బ్రెజిల్లో, చర్రస్కారియా రాడిజియో అద్భుతంగా ప్రజాదరణ పొందింది. మాంసాల సమితి కలయికకు బదులుగా, డిన్నర్లు పెద్ద skewers న రెస్టారెంట్ చుట్టూ తీసుకుని కాల్చిన మాంసాలు నుండి ఎంచుకోండి.
వారు ఇకపై తినకుండా ఉన్నప్పుడు, వారి పట్టిక టోకెన్ను అవును నుంచి ఏ వైపుకు మార్చాలి.
ఒక Parrillada మిశ్రమ డెల్ Mar వెల్లుల్లి వెన్న లేదా టార్టార్ సాస్ తో పనిచేసిన మిశ్రమ సముద్రపు గ్రిల్.
అర్జెంటీనాలో, మాంసం తరచూ పట్టికలో వేయబడుతుంది మరియు స్టీక్, గొర్రె, పంది మాంసం, సాసేజ్లు, స్వీట్ బ్రెడ్స్, మరియు అంతర్గత అవయవాలు తరచూ సంయుక్త మెన్యుస్లో కనిపించవు.
ఉపయోగించిన కొన్ని అంశాలు:
- ఫల్దా - స్కర్ట్ స్టీక్
- మేడంబ్రే - పార్శ్వం స్టీక్
- చోరిజో - మసాలా సాసేజ్
- సాల్చిచా - పొడవైన, సన్నని, కొద్దిగా మసాలా సాసేజ్
- higado - కాలేయం
- riñones - మూత్రపిండాలు
- mollejas - sweetbreads
- ubre - udder
- chinchulin - తక్కువ ప్రేగు
- asado de tira - చిన్న పక్కటెముక స్టీక్
- బఫ్ డి డిస్టిల్లా-టి-బోన్ స్టీక్
- బీఫ్ డి చోరిజో - ప్రక్క రోస్ట్ స్టీక్
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
మాంసాన్ని ఉప్పు మీద ఉమ్మి మీద భారీ కట్లలో వండుతారు, మరియు గ్రిల్ చెఫ్ లేదా అస్సోడర్ ద్వారా కట్ చేసిన విభాగాలు వంటగదిలో లేదా పోర్టబుల్ గ్రిల్ మీద భోజన పట్టికలో రుచిని పూర్తి చేయాలి.
కింది క్రమంలో గ్రిల్లింగ్ ఉంది: సాసేజ్లు, ఉప్పు, తరువాత స్టీక్స్. పెర్రిల్లడ వెంటనే తినబడింది మరియు కొన్నిసార్లు నిమ్మ మైదానములు మరియు అర్జెంటీనాలో వడ్డించబడుతుంది , ఎల్లప్పుడూ చిమిచూర్రితో , ఒరేగానో, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, సుగంధ ద్రవ్యాల, వినెగర్ మరియు నూనె నుండి ఇంట్లో తాజాగా కొనుగోలు లేదా తాజాగా సామీ .
ఇది వంట ముందు ఒక marinade ఉపయోగిస్తారు.
మీరు ఇంట్లో చిమిచూర్రిని తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు ఈ వంటకాలలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు:
- చిమిచూర్రి సాస్
- అర్జెంటైన్ పార్స్లీ వెల్లుల్లి సాస్
ఉపయోగించే ముందు సాస్ అనేక రోజులు సిద్ధం. ఎరుపు లేదా తెలుపు వినెగార్, సోయా సాస్, టమోటాలు, షెర్రీ లేదా అడాబో సీజనింగ్ జోడించడంతో వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. సాస్ చాలా వెల్లుల్లిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, తరువాత ప్రభావాలు పార్స్లీ, ఒక సహజ శ్వాస ఫ్రెషనర్ ద్వారా రద్దు చేయబడతాయి.
అర్జెంటీనాకు మొదటి సారి సందర్శకులు భోజనం సమయంలో తినే మాంసం మొత్తం తరచుగా ఆశ్చర్యపోతున్నారు. మెనూలో సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య పేర్కొనకపోతే, అర్జెంటీనాకు చెందిన మూడు నుండి అయిదు వరకు సేవలను అందించే క్రమంలో మీరు క్రమబద్ధమైన ఆదేశాన్ని పొందవచ్చు.
కొన్ని పాలీలాస్ ఉప్పు లేదా మిశ్రమంగా యుకా లేదా పుట్టగొడుగులు వంటి ఇతర కూరగాయలను జోడించండి. సాధారణ వైపు వంటకాలు parrillada, తరచుగా పాపాస్ fritas , లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, మరియు సలాడ్, కొన్నిసార్లు అవోకాడో, టమోటా మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు కలయిక సాధారణ సహవాయిద్యం. ఈ సలాడ్ చేయడానికి, తరిగిన టమోటాలు, అవోకాడో, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర కలయికపై రుచి రుచి చూసే రుచి, మరియు నిమ్మ రసం ఒక ఆలివ్ నూనె, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు ఉప్పు ఒక డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. బాగా కలపాలి మరియు అతిశీతలపరచు.
మెక్సికోలో, మీరు మీ parrillada తో పనిచేసిన బీన్స్ మరియు టోర్టిల్లాలు పొందడానికి అవకాశం.
ఒక parrillada mixta యొక్క బోల్డ్ రుచులు ఎరుపు వైన్ డిమాండ్. చియాంటీ, మెర్లోట్, పినోట్ నోయిర్, కాబెర్నెట్ లేదా జిన్ఫాండెల్ మాంసంతో చక్కగా వెళ్లిపోతారు, అయితే, మీ వ్యక్తిగత రుచికి ఎంపిక ఉంటుంది. కోర్సు యొక్క మీరు ఈ అభిమాన Argentinian డిష్ తో వెళ్ళడానికి ఒక అర్జెంటీనా వైన్ చెయ్యవచ్చును.
మీరు మీ పార్రిల్లాడ తర్వాత డెజర్ట్ కోసం గది కలిగి ఉంటే, ఎప్పుడూ ప్రసిద్ధ ఫ్లాన్ లేదా పండు ఒక మంచి ఎంపిక ఉంది.
దక్షిణ అమెరికాలో ఒక parrillada mixta ప్రయత్నించండి మరింత సరదాగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఇంట్లో అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం చేయవచ్చు.
బ్యూన్ ఆనందం!