04 నుండి 01
తాజా ప్రాంతీయ కావలసినవి మరియు ఓల్డ్-స్కూల్ వెచ్చదనం
ఒక కాసా ప్యారిస్లో ఒక చిన్న ఇటాలియన్ బస్ట్రోగా ఉంది, ఇది ఇంట్లో తయారు చేసే వంటలలో కొన్నింటిని. కోర్ట్నీ ట్రూబ్ "కాసా కమ్ వైన్ మరియు ఫుడ్ అందిస్తున్న స్థలం": త్వరగా స్థానికులు మధ్య ఒక అభిమాన మారింది కొత్త Tumblr పేజీ కోసం Tumblr పేజీ గమనించదగిన లొంగినట్టి ఒక వివరణను కలిగి ఉంది.
స్వీయ ప్రమోషన్తో ఇది తక్కువగా ఉండటంతో, ఫ్రెంచ్ శిరస్త్రాల్లోని ఇటాలియన్ ఛార్జీల కోసం ఉత్తమ బిందువులలో ఒకటిగా చిన్న బిస్ట్రో, ఒక శిక్షణ పొందిన వాస్తుశిల్పి అయిన రోమన్ మహిళ యొక్క ఊహాజనితమైనదిగా భావించేవారు ఎవరు?
ఇంకా సరళత మరియు అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రాంతీయ పదార్ధాలపై గంటలు మరియు ఈలల మీద దృష్టి సారించడం ఈ చిన్న రెస్టారెంట్ యొక్క నిజమైన బలాలు. పారిస్ '11 వ ఆర్రోండిస్మెంట్, కమ్ ఎ కాసలో ఒక నిశ్శబ్ద వీధిలో నచ్చింది - వాచ్యంగా, "ఇంట్లోనే ఉన్నట్లు" - 2014 లో దాని తలుపులు తెరిచింది.
అనేక పారిసియన్ స్టూడియోల కన్నా తక్కువ స్థలాల్లో కలుపుకుని దాని సుమారుగా పూర్తి చెక్క పట్టిలలో 20 మంది మాత్రమే కూర్చుని, మీరు అన్ని క్లాస్త్రోఫోబియాలో ఉంటే ఆ స్థలం ఆదర్శంగా లేదు. కానీ మీరు ఉత్తమ ఇంట్లో తయారు ఇటాలియన్ వంట ప్యారిస్ కొన్ని అందించడానికి కలిగి మాదిరిగా మీరు అరుపులు overhearing, ప్లేట్లు తో అధిక పేర్చబడిన పాత ఫ్యాషన్ వంటగది లో పని వద్ద కుక్స్ చూడవచ్చు పేరు ఒక వెచ్చని, హాయిగా వాతావరణం ఆనందించండి ఉంటే, ఈ నిజమైన రత్నం ఉంది .
సంబంధిత పఠనం: ఉత్తమ బడ్జెట్ పారిస్లోని ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లు
మెనూ & కాన్సెప్ట్
చెఫ్ ఫ్లావియా ఫెడెరిసి మరియు ఆమె భాగస్వామి జియాన్లూకా టమోరి ఈ స్థలాన్ని నిర్వహిస్తారు, మరియు వారి కళాత్మక సున్నితమైన అంశాలు - ఫ్లావియా ఒక శిక్షణ పొందిన వాస్తుశిల్పి మరియు జియాన్లూకా ఒక ప్రొఫెషనల్ ఫోటోగ్రాఫర్ - సాధారణ ఇంకా అందమైన స్వభావం గల ఆకృతిలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. అసంపూర్తిగా మరియు ముదురు పెయింట్ చెక్క ఆధిపత్యాన్ని; అన్ని అంతస్తులు, అంతస్తు వరకు పైకప్పు, వంట ఉపకరణాలు లేదా అలంకరణలతో ఆచరణాత్మక ఉపయోగం. దాని గురించి ఇష్టపూర్వకంగా దుఃఖంతో కూడిన నాణ్యత ఉంది, కానీ ప్రభావం హిప్స్టెరిష్ లేదా ప్రతీకారం కంటే వెచ్చగా మరియు కొద్దిగా మోటైన ఉంటుంది.
రోమ్కు చెందిన ఫ్లావియా, ఆమె చెఫ్గా ఎప్పటికీ ఎక్కడా చేయనివ్వలేదు, కానీ వంట- ముఖ్యంగా ఆమె అవ్వ సాంప్రదాయ వంటకాలను - ఎల్లప్పుడూ తన జీవితంలో కేంద్ర భాగం. రెస్టారెంట్ను తెరిచినప్పుడు, ఆమె లక్ష్యం, ఆ ఇటాలియన్ సంప్రదాయాలను సజీవంగా ఉంచడానికి, నాణ్యమైన ఇటాలియన్ సరఫరాదారుల నుండి సేకరించిన పదార్ధాలను ఉపయోగించడం, మరియు వారి సొంత మలుపులు మరియు ప్రయోగాలతో వాటిని మనసులో ఉంచుకోవడం. కానీ ఎల్లప్పుడూ, సరళత యొక్క ఆత్మలో ఆమె చెప్పింది.
మెనూ అనేది, కొన్ని చిన్న రుచులు మరియు పదార్ధాలను దృష్టిలో ఉంచుకొని చిన్నదిగా ఉంటుంది. రోజువారీ లాసాగ్నా, వన్ అబెర్జీన్ గ్రాటిన్, రోజులోని ఒక ప్రధాన వంటకం, రోజు యొక్క సూప్, స్టార్టర్స్ యొక్క సాధారణ స్థిరంగా మరియు ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వైన్స్ యొక్క వినయపూర్వకమైన కానీ జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడిన ఎంపికతో పాటు ఉన్నాయి.
ప్రాక్టికల్ ఇన్ఫో, స్థానం & టేబుల్ పొందడం:
ఈ రెస్టారెంట్ బస్తిల్లెకు ఈశాన్యంలో ఉంది మరియు పేరే-లాచైస్ స్మశానవాటికి దక్షిణంగా ఉంది . రిజర్వేషన్లు చేయటం లేదా మొదట వచ్చేటట్లు నిర్ధారించుకోండి, అక్కడ కొన్ని పట్టికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి - ఇది స్థానికుల మధ్య భోజనం మరియు విందు కోసం చాలా ప్రసిద్ది చెందిన ప్రదేశం.
- చిరునామా: 7 ర్యూ పచే, 11 వ అరోన్డిస్మెంట్
- మెట్రో: వోల్టైర్ లేదా పెరే-లాచైసే (పంక్తులు 2, 3, 9)
- టెల్: +33 (0) 1 77 15 08 19 (ఫ్రెంచ్-కానివారికి సిఫార్సు చేయబడిన ఫోన్ రిజర్వేషన్లు)
- ఇ-మెయిల్ రిజర్వేషన్లు మరియు విచారణలు: comeacasa7@gmail.com
- చెల్లింపు: క్యాష్ మరియు అన్ని ప్రధాన క్రెడిట్ కార్డులు అంగీకరించబడతాయి
- తెరువు: మంగళవారం నుండి శనివారం, రాత్రి 12:00 గంటల నుండి మధ్యాహ్నం 2:00 గంటలకు; రాత్రి 7:00 గంటల నుండి రాత్రి 10:00 గంటల వరకు. ఆదివారం మరియు సోమవారం రోజంతా మూసివేయబడింది. ఆగష్టులో, వేసవికాలం మూసివేత గురించి తెలుసుకోవటానికి ముందుకు సాగండి.
- మెనూ: అధికారిక ప్రాంతీయ పదార్ధాలపై మరియు తాజా కూరగాయల మీద ఉద్ఘాటనతో సాధారణ ఇటాలియన్ వంటలు; లాసాగ్నెస్ ఇక్కడ నిజమైన ప్రత్యేకత. స్థిర-ధర మెనుల్లో (స్టార్టర్ మరియు ప్రధాన లేదా ప్రధాన మరియు డెజర్ట్); రోజువారీ ప్రత్యేకతలు లా కార్టే; గాజు లేదా సీసా ద్వారా వైన్.
- దుస్తుల కోడ్: ఏదీ అమలు చేయబడలేదు: మీరు "కాసాకు వస్తారు" అని చెప్పండి.
మొదటి కోర్సు చూడండి: ట్రఫుల్స్ మరియు వెచ్చని చెర్రీ టొమాటోస్తో తాజా బర్రాటా చీజ్
02 యొక్క 04
మొదటి కోర్సు: ట్రఫుల్స్ మరియు వెచ్చని చెర్రీ టొమాటోస్తో ఫ్రెష్ బర్రాటా చీజ్
స్టార్టర్: కుక్కగొడుగుల, సలాడ్ ఆకుకూరలు మరియు వెచ్చని చెర్రీ టమోటాలు తో క్రీము burrata జున్ను. కోర్ట్నీ ట్రూబ్ నా మొదటి కోర్సు కోసం, నేను ట్రఫుల్స్, సలాడ్ గ్రీన్స్ మరియు వెచ్చని చెర్రీ టమోటాలుతో నిండిన తాజా బర్రాటా జున్ను ఎంచుకోండి. నేను సలాదిని పిలస్టర్ ఐ గాజుతో, ఇటలీలోని మార్చే ప్రాంతం నుండి ఒక స్ఫుటమైన తెల్ల వైనుతో చేస్తున్నాను.
పెద్ద ramequin లో సేవలు, burrata మరియు టమోటాలు తాజా, ట్రఫుల్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను యొక్క శరదృతువు వెచ్చదనం కు వేసవి విరుద్ధంగా నిలబడటానికి. నేను ప్రతి చివరి బిట్ అప్ తుడుపుకర్ర కు కరకరలాడే baguette ముక్కలు ఉపయోగించి, చాలా త్వరగా దానిని గాబల్ కాదు ప్రయత్నించండి. ఇది వ్యర్థం చాలా రుచికరమైన, మరియు నేను ఈ వేడుక నిలబడటానికి ఉన్న చోటు యొక్క విధమైన అని ముద్ర లేదు.
రెండవ కోర్సు చూడండి: ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, గోర్గోన్జోలా మరియు వాల్నట్స్
03 లో 04
కోర్సు 2: ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, గోర్గోన్జోలా మరియు వాల్నట్లతో ఇంటిలో తయారుచేసిన కారామెల్ల పాస్తా
పారిస్లో కమ్ ఎ కాసా వద్ద ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, అక్రోట్లను మరియు గోర్గోన్జోలాతో ఇంటిలో తయారుచేసిన కారామెల్ల పాస్తా. కోర్ట్నీ ట్రూబ్ తదుపరి ప్రధాన కోర్సు. నేను రోజు లాసాగ్నా మరియు వంగ చెట్టు గ్రాటిన్ ద్వారా శోదించబడినప్పుడు, నేను ప్లాట్ డు జోర్లో స్థిరపడతాను: చేతితో తయారుచేసిన కారామెల్ల పాస్తా, ఆస్పరాగస్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అక్రోట్లను మరియు బలమైన గోర్గాన్జోలా చీజ్తో ఉన్న సాస్.
గ్యాన్లూకా దయచేసి పాస్టా ఆకారాన్ని పాత ఆకారపు ఇటాలియన్ కాండీలను దాని చుట్టుపక్కల పట్టీలో పేర్కొన్నట్లు వివరిస్తుంది. కారమెల్లె రావియోలీ కంటే గట్టిగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ సారూప్య రుచులతో మరియు అల్లికలతో బాగానే కనిపిస్తుంది. ఇది నేను ఎన్నడూ వినలేనటువంటి ఆకారం, కానీ అది త్వరగా నన్ను గెలుస్తుంది.
పాస్తా ఖచ్చితంగా ఒక దంతము మరియు sauteed ఆస్పరాగస్ ఒక అద్భుతమైన పూరక ఉంది. నేను ఒక బిట్ తీపి ఏదో (బహుశా క్యారెట్లు లేదా చిన్న) ఏదో రుచులు (వాల్నట్ మరియు గోర్గోజోలా) యొక్క కొద్దిగా చేదు వివాహం మారినది ఏమి సమతుల్యం అని అనుభూతి అయితే నేను, ఈ డిష్ ప్రియమైన.
మూడవ కోర్సు చూడండి / DESSERT కోసం: టిరామిసు నేను సాడ్ ఉన్నాను నేను పూర్తి కాదు ...
04 యొక్క 04
కోర్సు మూడు / డెజర్ట్ కోసం: Tiramisu నేను సాడ్ నేను ముగించలేదు రెడీ!
ఇంట్లో tiramisu చాలా రుచికరమైన ఉంది, కానీ భాగాలు నేను పూర్తి కాలేదు కాబట్టి ఉదారంగా ఉన్నాయి! కోర్ట్నీ ట్రూబ్ సమయం డెజర్ట్ చుట్టూ రోల్స్ ద్వారా, నేను తీపి ఏదో మాదిరి యొక్క అవకాశాన్ని అడ్డుకోవటానికి పూర్తి కానీ సాధ్యం కాదు. అన్ని ఇంట్లో తయారు, ఎంపికలు tiramisu, రికోటా మరియు పియర్ టార్ట్, పన్నా cotta, లేదా ఒక "కేఫ్ gourmand" (భోజనానికి అనేక చిన్న భాగాలు కలిసి బలమైన ఎస్ప్రెస్సో) ఉన్నాయి.
నేను తిరమిసు - దెబ్బతినడంతో, బలమైన క్రీముతో, ఎస్ప్రెస్సో యొక్క బలమైన గమనికలు మరియు కోకో యొక్క ఉదారంగా ధూళిని కలిగి ఉన్నాను. ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, మరియు ఉదాసీనమైన భాగాన్ని ముగించలేకపోయినందుకు నాకు బాధ ఉంది.
నా బాటమ్ లైన్?
ఇది ఇప్పుడు నగరంలో నా అభిమాన ఇటాలియన్ భోజనశాలలలో ఒకటి. అభిరుచి మరియు అంకితం ఇది Flavia, Gianluca మరియు వారి సిబ్బంది టాప్-రేటు పదార్థాలు ఎంచుకోండి మరియు వాటిలో రుచికరమైన ఛార్జీల సృష్టించడానికి ప్రతి సువాసన కాటు ద్వారా వస్తుంది, మరియు సేవ సమాన భాగాలు ఉత్సాహంగా మరియు వెచ్చని ఉంది. నేను వెంటనే నేను తిరిగి వెనక్కి తిప్పుతాను.
ప్రయాణ పరిశ్రమలో సర్వసాధారణంగా, రచయిత సమీక్షా ప్రయోజనాల కోసం అభినందన సేవలను అందించారు. ఇది ఈ సమీక్షను ప్రభావితం చేయకపోయినా, అన్ని సంభావ్య వివాదాల గురించి పూర్తిగా బహిరంగంగా విశ్వసిస్తుంది. మరింత సమాచారం కోసం, మా ఎథిక్స్ పాలసీ చూడండి.