ఎప్పుడు మరియు ఎక్కడ ఇంగ్లాండ్ లో ఓస్టెర్ల తినడానికి

వారు సీజన్లో ఉన్నప్పుడు ఓస్టెర్స్ కోసం టాప్ స్పాట్స్ కనుగొనండి

ఇంగ్లీష్ గుల్లలు సీజన్లో ఉన్నప్పుడు, వాటిని తినడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలలో UK యొక్క తూర్పు తీరం వెంట ఉన్నాయి. ఎప్పుడు, ఎక్కడ మీరు వాటిని తినాలి?

ఆంగ్ల తీరం, చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు నిస్సారమైన బేలు మరియు ఇన్లెట్ లతో నిండినది, సహజ మరియు వ్యవసాయ రకాలైన ఒయిస్టర్ పడకలకు అనువైనది. కానీ ఈ సహజ నిధి ఒకసారి ఉత్తమమైన పట్టికలకు తగినట్లుగా భావించబడింది. విషయాలు ఎలా మారాయి.

ఈరోజు, గుల్లలు తినడం సాపేక్షంగా ఖరీదైన కాలానుగుణ చికిత్సగా ఉంది, 19 వ శతాబ్దంలో వారు పేదలకు ఆహారంగా ఉండే విధంగా చాలా సమృద్ధిగా మరియు చౌకగా ఉండేవారు.

చివరికి ఇంగ్లీష్ వారి ముక్కులు అప్రోడసిక్ బివర్వ్ వద్ద తిరిగింది మరియు వాటిని రుచి కోల్పోయింది. నిజానికి, ఆధునిక కాలాల్లో స్థానిక ఓస్టెర్ పంటల సమూహాన్ని ఫ్రాన్స్కు రవాణా చేశారు.

18 వ శతాబ్దానికి చెందిన ఇంగ్లాండ్ ప్రకారం, 1864 లో సుమారు 700 మిలియన్ల మంది సిస్టెర్స్ లండన్ లో తింటారు. వంద సంవత్సరాల తరువాత, పైగా-ఫిషింగ్ దేశం మొత్తం 3 మిలియన్ మాత్రమే తగ్గింది.

ఈ రోజుల్లో, గుల్లలు మళ్లీ సమృద్ధిగా మారుతున్నాయి. శరదృతువు మరియు శీతాకాల నెలలలో, స్థానిక సిస్టెర్స్ విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి - ఇప్పటికీ ఖరీదైన రుచికరమైన ఉన్నప్పటికీ. కాని స్థానిక పసిఫిక్ మరియు రాక్ గుల్లలు అమ్ముతారు ఇంగ్లాండ్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాల్లో, వారు ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నారు.

ఆయిస్టర్ మిత్స్

నేను ఏడాది పొడవునా చెప్పానా? వారి పేరులో ఒక "R" తో నెలల్లో మాత్రమే గుల్లలు తినే విషయమేమిటి? మే, జూన్, జూలై మరియు ఆగస్టులలో గుల్లలు తినడానికి సురక్షితం కాదని ప్రజలు నమ్మేవారు. కానీ వాస్తవానికి ఆ నెలలు ఉత్తర అర్ధగోళంలో అత్యంత వేడిగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల, గుల్లలు ఎక్కువగా పాడు చేసే నెలలు అనే వాస్తవం నుండి వచ్చిన ఒక పురాణం ఉంది.

ఈ రోజుల్లో, సరిగ్గా ఉంచుతారు మరియు మంచు మీద వెంటనే పనిచేసే ముడి గుల్లలు ఏడాది పొడవునా తినవచ్చు.

కానీ ఆగష్టు ద్వారా ఇంగ్లాండ్ యొక్క స్థానిక గుల్లలు మే తినడానికి కాదు మరొక కారణం ఉంది - ఇది చట్టం వ్యతిరేకంగా ఉంది. స్థానిక గుల్లలు, పరిపక్వం చెందడానికి 5 సంవత్సరాలు పట్టేవి, కాని "R" నెలలలో కాకుండా, అవి పుట్టుకొచ్చిన కాలంలో పార్లమెంట్ చర్య ద్వారా రక్షించబడతాయి.

వాతావరణం వెచ్చగా ఉంటే, మీరు ఏప్రిల్లో (స్థానికులు ముందుకు తెచ్చినప్పుడు) మరియు సెప్టెంబరులో (సాగునీరు సీజన్ పూర్తి కాకపోయినా) సాగు చేయని, కాని స్థానిక జాతులకు కట్టుబడి ఉండాలని మీరు అనుకోవచ్చు. వారు పుంజుకుంటున్నప్పుడు, స్థానిక గుల్లలు మిల్కీ మరియు చాలా బాగున్నాయి కాదు.

మీరు గుల్లలు కలిగి ఉండాలని నిశ్చయించుకుంటే, ఈ రెస్టారెంట్లు పనిచేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. కాని స్థానిక గుల్లలు ఏడాది పొడవునా అయినప్పటికీ, చెఫ్ వారు సిద్ధంగా ఉంటున్నట్లు అనుకోకపోతే, వారు ఎల్లప్పుడూ మెనూలో ఉండరు.

గ్రేట్ ఇంగ్లీష్ ఓస్టర్లు తినడానికి ఎక్కడ

• యార్క్షైర్ యొక్క ఈస్ట్ కోస్ట్లో విట్బి అనేక మంచి రెస్టారెంట్లు కలిగిన ఒక అందమైన సముద్రతీర పట్టణం. బ్రౌన్ స్టోకర్ యొక్క నవలలో కౌంట్ డ్రాకులా ఇంగ్లాండ్కు ఒడ్డున ఉన్న పట్టణం పైన ఉన్న ఒక కొండపై వ్యర్థమైంది అబ్బే. రోమన్ మరియు సెల్టిక్ చర్చిల మధ్య జరిగిన విట్బి యొక్క సైనోడ్, 664 లో, ఈస్టర్ తేదీలను నిర్ణయించింది. నల్ల సముద్రం యొక్క చల్లని జలాశయాలు మంచి లోయలు కోసం ఉన్నాయి. విట్బిలో సీజన్లో వాటిని తినండి:
  • మూన్ మరియు సిక్స్పెన్స్
  • ది మెరైన్
• Thornham నార్త్ నార్ఫోక్ కోస్ట్ సమీపంలో Thornham గ్రామం ఒకసారి ఒక అక్రమ రవాణాదారుల సంచరించే ఉంది. ఇప్పుడు ఉత్తర సముద్రం నుండి ఉప్పు చిత్తడినేల గుండా ప్రవహించే నదులను సరస్సులు వేలాడే నీటిలో పరిపక్వతకు చేరుకున్నాయి. మీరు వాటిని, సీజన్లో, ప్రయత్నించవచ్చు:
  • ఆరెంజ్ ట్రీ - ఈ సంవత్సరం నుండి నార్ఫోక్ డైనింగ్ పబ్ వంటి మంచి పబ్ గైడ్ ద్వారా ఎంపిక చేయబడింది, 2013 నుండి ప్రతి సంవత్సరం - ప్రస్తుత సంవత్సరం 2017 తో సహా.

• ఓర్ఫోర్డ్ . నేషనల్ ట్రస్ట్ యొక్క ఓర్ఫోర్డ్ నెస్ నేషనల్ నేచుర్ రిజర్వ్ను సందర్శించడానికి పరిమిత సంఖ్యలో టిక్కెట్లలో ఒకదానికి ఒక అవకాశం కోసం సఫోల్క్ హెరిటేజ్ కోస్ట్ పక్కన ఉన్న ఈ గ్రామాన్ని సందర్శించండి. నేషనల్ ట్రస్ట్ ప్రకారం, ప్రపంచంలోని 15% వృక్షాల పెంపకం యొక్క రిజర్వ్, ఈ అరుదైన మరియు బలహీనమైన ప్రకృతి దృశ్యం ట్రస్ట్ యొక్క ఫెర్రీ ద్వారా మాత్రమే చేరుకోవచ్చు మరియు నియమించబడిన మార్గాల్లో అన్వేషించబడుతుంది. దాని రహస్యం దాచిన సహజ ప్రపంచం కంటే ఎక్కువగా ఉంది. ప్రచ్ఛన్న యుద్ధ సమయంలో ఇది ఒక దాచిన సైనిక టెస్ట్ ప్రాంతం మరియు ఆ ఉపయోగం యొక్క అవశేషాలు బీచ్ అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి. హెన్రీ II నిర్మించిన ఓర్ఫోర్డ్ కాసిల్, పూర్తి మరియు అసాధారణమైన మధ్యయుగ కోటలో ఆగుతుంది. అన్వేషించిన తరువాత, గుల్లలు తినండి:
  60 ఏళ్ల కన్నా బుట్లే క్రీక్లో ఉన్న గుల్లలు పెంపకం చేసిన ఒక కంపెనీలో భాగమైన ది బెట్లే ఓర్ఫోర్డ్ ఆయిస్టెరాజ్.

• కొల్సెస్టర్ సమీపంలోని ఎస్సెక్స్ తీరాన ఉన్న మెర్సీ ద్వీపం చాలా పురాతనమైన ప్రవాహాల వద్ద ఉప్పొంగుతుంది. ఈ ద్వీపం చుట్టూ ఓస్టెర్ రిచ్ వాటర్తో పాటు రోమన్ కాలంలో (పురాతన త్రవ్వకానికి కారణం) నుండి ప్రసిద్ధి చెందిన కోల్చెస్టర్ గుల్లలు అందించారు. 18 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం నుంచి, బ్లాక్ల్యాడర్ నదికి పశ్చిమాన ఉన్న ద్వీపం యొక్క పశ్చిమాన, హవార్డ్ కుటుంబాన్ని సాగుచేయడం మరియు పెంపొందించడం జరిగింది. వారి గుల్లలు అనేవి కాలానుగుణ ప్రాంతాల (సీజన్లో) మరియు వైల్డ్ రాక్ గుల్లలు సంవత్సరం పొడవునా . ద్వీపం యొక్క తూర్పున ఉన్న కొన్నే నది మరియు కొన్నే ఎస్టరీ, ది కోల్చెస్టర్ ఓస్టెర్ ఫిషరీ నుండి స్థానిక మరియు రాక్ గుల్లలు యొక్క మూలం, 1189 లో స్థానిక అధికారులకు ఇవ్వబడిన పడకంపై ప్రస్తుత లీజును కలిగి ఉన్న కింగ్ రిచర్డ్ I, ది లయన్హార్ట్. వద్ద కోల్చెస్టర్ గుల్లలు ఈట్:
  • కంపెనీ షెడ్, హావోర్డ్స్ చేత కలయిక మత్స్య దుకాణం మరియు eatery గా నిర్వహిస్తుంది, ఇది అన్ని ప్రధాన ఆహార విమర్శకుల నుండి నక్షత్ర ప్రార్ధనను స్వీకరించే సాదా చిన్న స్థలం. మీ స్వంత రొట్టె మరియు ద్రాక్షారసము తీసుకురండి.
  • కోస్ట్ ఇన్, మెర్సీ నదుల రెస్టారెంట్ మరియు బ్లాక్ వాటర్పై బార్ స్థానిక సీఫుడ్ మరియు మస్సెల్లలో నైపుణ్యం కలిగి ఉంది. మీరు సందర్శిస్తున్నప్పుడు గుల్లలు మెనులో ఉండకపోవచ్చు ఎందుకంటే ముందుగా తనిఖీ చేయండి.
• ఎసెక్స్ / సఫోల్క్ సరిహద్దులలో నది స్టౌర్ పక్కన ఉన్న మిస్ట్లీ , ఒకసారి చెడు విచ్ఫిండర్ జనరల్ యొక్క నివాసము. లెజెండ్ ప్రకారం అతను ఒకసారి స్వంతం చేసుకున్నాడు - లేదా కనీసం ది మిస్ట్లే ముల్లు వద్ద నివసించాడు. ఈ రోజుల్లో, ఇది కొలచెస్టర్కు 10 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ఒక హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్. అమెరికన్ జన్మించిన చెఫ్ సంవత్సరం పొడుగైన గుల్లలు మరియు కాలెస్టర్ లో స్థానికులను సేకరిస్తుంది.
• కెంట్ లో Whitstable ఇంగ్లాండ్ పురాతన సీపి అను గుల్ల చేపల మరొక ఉంది. రోమ్లోని కోలిసియమ్లో కనిపించే ఓస్టెర్ షెల్లు విట్స్టాబుల్ నుంచి గుర్తించబడ్డాయి. నేడు, "Whitstable స్థానిక గుల్లలు" అనే పేరు ఒక EU భౌగోళిక హోదాతో రక్షించబడుతుంది. కాంటర్బరీ దగ్గరగా మరియు సులభంగా లండన్ నుండి ఒక రోజు పర్యటన చేరుకుంది, Whitstable ఒక లవణం మనోజ్ఞతను మరియు అన్వేషించడం విలువ కొన్ని 17 వ మరియు 18 వ శతాబ్దం వీధులు ఉన్నాయి. ఈ పట్టణం ఒక సీనియర్ పండుగను కలిగి ఉంది, కానీ ఏ స్థానమూ తినకూడదని ఆశించకండి - జూలైలో ఆ సీస్టర్ సీజన్ ముగిసినప్పుడు మరియు మత్స్యకారులు జరుపుకునే సమయం ఉంది. గుల్లలు తినండి:
  • రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత పట్టణ చేపల పెంపకాన్ని పునరుద్ధరించిన వైట్స్టబుల్ ఆయిస్టర్ కంపెనీచే రాయల్ నావల్ ఓస్టెర్ దుకాణాలు ఉన్నాయి.
  • స్పోర్ట్స్ మాన్ , విట్స్టాబుల్ నుండి ఒక మైలు గురించి సీసల్టర్లోని మిచెలిన్-స్టార్డ్ గాస్ట్రోపుబ్. కానీ అక్టోబరు చివర్లో లేదా నవంబరు మొదట్లో వరకు ఏ గుల్లలు కూడా ఆశించవద్దు. స్థానికులు నిజంగా వారి ప్రధాన వరకు వరకు చెఫ్ ఏ సర్వ్ కాదు.
  • వెయిర్స్ ఓస్టెర్ బార్, ఒక చిన్న, గులాబీ ఫ్రాంక్డ్ రెస్టారెంట్ పట్టణం యొక్క విక్టోరియన్ హెయ్డేకి తిరిగి వెళ్లిపోతుంది. ప్రతిదీ కుడి పడవ ఆఫ్ ఉంది. నగదు మాత్రమే మరియు BYOB.
  • క్రాబ్ మరియు వింక్లే, ఒక రెస్టారెంట్ మరియు చేపల దుకాణం చేపలు పట్టే పడవ నౌకాశ్రయం పట్టించుకోవడం.
• ఫాల్మౌత్ , దక్షిణ కార్నిష్ తీరంలో, ప్రతి అక్టోబరులో నాలుగు రోజుల ఫాల్మౌత్ ఆయిస్టర్ ఫెస్టివల్ నిర్వహిస్తుంది, కార్నిష్ మత్స్య మరియు ఉల్లిపాయల ఫిషింగ్ సీజన్ ప్రారంభంలో ఆరంభించిన స్థానిక ఓస్టెర్స్ యొక్క వేడుక. మీరు నిజమైన ఓస్టెర్ ప్రేమికుడు అయితే, సముద్రం ద్వారా ఒక దుకాణం నుండి తాజాగా మురికిగా ఉన్న గుల్లలు తినడానికి మంచి మార్గం లేదు. కానీ, మీరు ఒక టేబుల్ వద్ద కూర్చుని ఉంటే, ఈ స్థానిక రెస్టారెంట్లలో కొన్ని ప్రయత్నించండి:
  • నౌకాశ్రయం రెస్టారెంట్ గ్రీన్బ్యాంక్ హోటల్లో భాగం. ఇది ఫాల్ ఎస్ట్యూరిని చూడటం మరియు మంచి వాతావరణ భోజనాల కోసం ఒక టెర్రస్ను కలిగి ఉంది.
  • రిక్ స్టెయిన్ యొక్క ఫిష్ - ప్రముఖ చెఫ్ చేప మరియు చిప్ షాప్ సీజన్లో మేడెర్స్ బార్లో గుల్లలు మరియు షెల్ఫిష్లను అందిస్తాయి.