హాస్పిటాలిటీ అధికారం తన నైపుణ్యాన్ని వైట్ హౌస్కు ఇచ్చింది మరియు ఇప్పుడు మాకు
ఒక సర్వీస్ గురు అంటే ఏమిటి? మీట్ ఎరిక్ వీస్
కొన్ని లగ్జరీ ప్రయాణీకులకు కన్నా గొప్ప సేవ ఏమిటో తెలుసు. ఇది చాలా అరుదు కానీ అవసరం.
ఇంకా ఖరీదైనది: హోటల్ సేవా సిబ్బందికి ఈ సారాంశాన్ని తెలియజేసే సామర్ధ్యం. ఇది ఎరిక్ వీస్ యొక్క డొమైన్. అతను ఒక సేవా సలహాదారుగా ప్రపంచాన్ని ప్రయాణిస్తాడు.
ఎరిక్ మాటలలో, " గొప్ప సేవ అనేది వ్యక్తులతో వారు ప్రపంచంలో ఏకైక వ్యక్తిగా ఉన్నట్లుగా మరియు నిస్వార్థమైన మార్గంలో చేస్తున్నట్లుగా ఉంటుంది."
హార్డ్ బగ్ హార్డ్ ఎరిక్ వీస్ హార్డ్. అతడు టెన్నఫ్లీ, న్యూజెర్సీలో, ఎగువ మన్హట్టన్ నుండి హడ్సన్ నదిపై మాత్రమే పెరిగాడు. 13 ఏళ్ల వయస్సులో, అతను టీన్ పర్యటనలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ ద్వారా ప్రయాణం చేయడానికి వార్తాపత్రికలను పంపిణీ చేయడానికి తగినంత డబ్బు సంపాదించాడు.
యువ హోటల్ ప్రో-టూ-ఎ-ఎట్ ఫేమస్ ఫేమస్ ఎట్ ది ఫూక్లోస్ లైఫ్. అతని తండ్రి దంత రోగులలో ఒకరు, నేషనల్ మారిటైమ్ యూనియన్ యొక్క VP. ఈ పెద్దమనిషి వేసవిలో మరియు ఉన్నత పాఠశాల మరియు కళాశాల అంతటా సెలవుదినం విరామాలలో ఎరిక్ ఎస్ఎస్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో పనిచేయటానికి సాధ్యపడింది. (ఈ మహాసముద్ర లైనర్, ఇప్పుడు ఫిలడెల్ఫియాలో కప్పబడి ఉంది, 20 వ శతాబ్దపు మధ్యలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన క్రూజ్ నౌకలలో ఇది ఒకటి, ఇంకా కొన్ని ట్రాన్సాట్లాంటిక్ క్రాసింగ్ రికార్డులను కలిగి ఉంది.) "ట్రావెలింగ్ నాకు సాధారణ జీవితాన్ని అనుభూతికి వచ్చింది," అని ఎరిక్ చెప్పాడు.
బోస్టన్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి పట్టభద్రుడైన తర్వాత ఎరిక్ దాదాపు 10 సంవత్సరాలు ఫ్రాన్స్లో నివసించాడు. అప్పుడు ఆయన న్యూయార్క్లోని హైడ్ పార్క్లోని అమెరికాలో ప్రతిష్టాత్మకమైన కల్లిక్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికాలో ఆహారం, వైన్ మరియు ఆతిథ్యాన్ని అభ్యసించారు.
లే మౌలిన్ డి మౌగిన్స్, ఫ్రెంచ్ రివేరా మీద మూడు మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్లకు గౌరవప్రదమైన మొట్టమొదటి అమెరికన్గా చెఫ్ రోజర్ వెర్గ్ చేత ఎరిక్ ఎంపికయ్యాడు. (ఇంటర్నేషనల్ సెలెబ్రిటీ చెఫ్ అలైన్ డుకాస్సే అదే వంటగదిలో ప్రారంభించారు.)
ఎరిక్ను న్యూయార్క్ నగరంలో సీగ్రాం చెటేక్స్ & ఎస్టేట్ వైన్స్ నియమించింది.
అతని ఉద్యోగం: సీగ్రాం యొక్క టాప్-ఎండ్ వైన్ పోర్ట్ ఫోలియోలో ఒక ప్రత్యేక రెస్టారెంట్ మరియు హోటల్ క్లయింట్లని ఆకర్షించేందుకు. (ఎలా ఉన్నతస్థాయి? చైతక్స్ లఫైట్, హౌట్ బ్రియాన్, మరియు పెట్రస్ వంటి బోర్డియక్స్ ఇతిహాసాలు కూడా ఉన్నాయి.) ఒక సారి, ఎరిక్ 'ది 21' క్లబ్లో సామ్మిలియర్.
దశాబ్దాలుగా, ఎరిక్ సేవా గురువుకి ఒక సేవా ప్రోగా ఉండటం మొదలుపెట్టాడు. అతని ప్రస్తుత ప్లాట్ఫాం తన న్యూయార్క్ ఆధారిత కన్సల్టింగ్ సంస్థ, సర్వీస్ ఆర్ట్స్, ఇది 1994 లో స్థాపించబడింది. ఆయన మొట్టమొదటి నియామకం అప్పటి నూతన ఫోర్ సీజన్స్ హోటల్ న్యూయార్క్లో నిర్వహించిన ఆతిథ్య పరిశ్రమ కోసం సేవా వర్క్షాప్ల శ్రేణి.
ఎరిక్ కార్యక్రమం చాలా ఆతిథ్య-పరిశ్రమ దృష్టిని ఆకర్షించింది. CNN యొక్క ఫైనాన్షియల్ నెట్వర్క్లో సర్వీస్ నిపుణుడిగా ఆరునెలల పదవీకాలానికి దారితీసింది. ఎరిక్ యొక్క అంశము: "వినియోగదారుడు అర్హులైన, ఒక ఆటో మెకానిక్, ఒక వైద్యుడు, ఒక మోటెల్, లేదా ఒక ఐదు నక్షత్రాల హోటల్ నుండి."
ఎరిక్ ఒక "సేవ గురు;" అని ఎవరు చెప్పారు? అతను తనను తాను తయారు చేయలేదు. CNN, ది న్యూయార్క్ టైమ్స్, ది లండన్ టైమ్స్, మరియు కేటీ కోకిక్ వంటి ప్రధాన మాధ్యమాల ద్వారా అతను "సర్వీస్ గురు" గా పిలువబడ్డాడు.
కానీ ఎవరు ఒక సేవ గురు కావాలి? ఎరిక్ వారి కస్టమర్ సేవను ఎలా మెరుగుపరచాలనే దానిపై అనేక నీలి-చిప్ ఖాతాదారులకు సలహా ఇచ్చారు. వాటిలో హోటల్ కంపెనీలు ( ది రిట్జ్-కార్ల్టన్ , ట్రంప్ హోటల్స్ , మరియు ఫోర్ సీజన్స్ ) మరియు ఆర్థిక సేవల కంపెనీలు (అమెరికన్ ఎక్స్ప్రెస్ మరియు గోల్డ్మన్ సాచ్స్ వంటివి) ఉన్నాయి.
ప్రపంచంలోని చాలా స్వతంత్ర రెస్టారెంట్లు మరియు హోటళ్ళు ఎరిక్తో పని చేయడానికి సర్వీస్ ఆర్ట్స్ని నియమించుకున్నాయి.
ఒక దశాబ్దం పాటు, ఎరిక్ యొక్క నైపుణ్యం వాషింగ్టన్, DC అవును, ఒక కొన్ని ప్రఖ్యాత నివాసం అభ్యర్థించిన చెయ్యబడింది. అతను వైన్ ఎంపిక, మర్యాద మరియు సేవ మరియు వంటగది ఆపరేషన్పై వైట్ హౌస్ ను సలహా ఇచ్చాడు.
2011 నుండి, ఎరిక్ కాలిఫోర్నియాలో వారి స్థాయి సేవలను పెంచడానికి పర్యాటక గమ్యస్థానాలతో పనిచేశారు. Sonoma కౌంటీ యొక్క చారిత్రాత్మక వైన్ సెంటర్ హేల్దేల్స్బర్గ్ కొరకు అతను బాగా స్వీకరించిన ఒక వారాంతపు కార్యక్రమమును రూపొందించాడు. త్వరలో, ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలో ఇతర పర్యాటక కేంద్రాలు, మెన్డోసినో మరియు సోనోమా కౌంటీస్ మరియు కార్మెల్-బై ది సీ వంటివి, అదే కార్యక్రమాలు అనుసరించాయి.
ప్రదేశాలు ఎరిక్ మీకు అనుభవమిస్తుంది: బ్యూనస్ ఎయిర్స్ , అర్జెంటీనా; మదీరా మొదటిగా, మిగిలిన పోర్చుగల్; ఫ్రాన్స్లో: పారిస్ వెలుపల ఉన్న గివెర్నీలో క్లాడ్ మొనేట్ ఇంటి మరియు తోట ; అట్లాంటిక్ తీరంపై బ్రిటానీ (లి 'కారాంటెక్ వద్ద ఉండగా, ఫినిస్టెర్ సందర్శించండి (పైన చూపినది); మధ్యధరాలోని కోర్సికా మరియు మాల్టా;
పీటర్స్బర్గ్, రష్యా; కాలిఫోర్నియాలో: Sonoma మరియు Mendocino, ఎస్కోండిడో లో గోల్డెన్ డోర్ వెల్నెస్ తిరోగమనం, యోస్మైట్ నేషనల్ పార్క్ లో Ahwahnee హోటల్ ; న్యూ ఇంగ్లాండ్లో: మసాచ్యూసెట్స్ బెర్క్షైర్స్ (లొనాక్స్లోని వీట్లేగ్లో ఉండండి) మరియు యాంకీ కనెక్టికట్ (ది ఇన్లో స్టోనింగ్టన్లో ఉండడం మరియు కనెక్టికట్ నదిపై నౌకాయానం చేయడం); ఎక్కడైనా మీరు పెద్ద తెరపై లా డోల్స్ వీటా మరియు అమార్కార్డ్ వంటి ఫెడెరికో ఫెలిని సినిమాలు చూడవచ్చు
ఎరిక్ తిరిగి పరుగెత్తడం లేదు: లాస్ వెగాస్, అట్లాంటిక్ సిటీ, సెయింట్. మార్టెన్
ఫ్రాన్స్లో ఎరిక్ యొక్క తప్పనిసరిగా రుచి: పారిస్ 'బ్రసెరీ బోఫింగర్లో సీఫుడ్ చౌకోరౌట్; బ్రిటానీలో: ప్లోగాస్టెల్ రైతుల మార్కెట్ నుండి క్యాన్కేల్ స్ట్రాబెర్రీస్లో పెంచిన గుల్లలు, నీలం ఎండ్రకాయలు ఫోయ్ గ్రాస్తో మార్బ్లె మరియు కాంటాంటెక్లోని రెస్టారెంట్ ప్యాట్రిక్ జేఫ్ఫ్రాయ్ వద్ద ఈల్ ధూమపానం; పెరెగార్డ్ ప్రాంతం నుండి foie గ్రాస్; శీతౌవ్ డియెర్రెట్ వైన్ యొక్క తేనె ఫ్రాన్సు అంతటా, నిర్జలీకరణ చీజ్లు
US లో ఎరిక్ యొక్క రుచి-రుచి: నాపాలోని మోరెట్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ నుండి వైన్లు; శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని అజీజా రెస్టారెంట్; ఒరెగాన్ నుండి పెన్నర్-యాష్ పినోట్ నోయిర్స్; న్యూ జెర్సీలోని క్రిస్టల్ స్ప్రింగ్స్ రిసార్ట్లో రెస్టారెంట్ లాతర్ ; NYC లో NYC; దాని చెఫ్ / యజమాని డేవిడ్ వాల్ట్లక్ చారిత్రాత్మక చాంటెరెల్ను స్థాపించారు; బిగ్ స్కై, మోంటానాలో లోన్ మౌంటెన్ రాంచ్ వద్ద స్లిఘ్ రైడ్ డిన్నర్; Maine లో గెలాటో ఫియాస్కో వద్ద సముద్ర ఉప్పు-కారామెల్ గెలాటో; స్నానింగ్టన్, కనెక్టికట్లోని స్నూనర్ రెస్టారంట్ వద్ద లిడన్లతో మరియు టమోటా వినాగిరేట్తో జంబో స్కాంప్స్
ఎరిక్ ప్రయాణం గురించి ప్రేమించే విషయాలు: "కొత్త వ్యక్తులను కలవడం, తరువాత దశాబ్దాలుగా వారితో సన్నిహితంగా ఉండటం"; "నేను స్నేహితులతో భాగస్వామ్యం చేయగల వెలుపల ప్రదేశాలు కనుగొనడం;" "గత 40 సంవత్సరాలుగా ట్రావెల్ జర్నల్ను ఉంచడం వలన ఇతరులకు వారి మార్గాలతో నేను సహాయం చేయవచ్చు"
ఎరిక్ ఎగిరే గురించి ప్రేమిస్తుంటుంది: వ్యాపారం లేదా మొదటి తరగతి (లేదా ప్రీమియం ఆర్ధికవ్యవస్థ కూడా) అప్గ్రేడ్ చేయబడుతుంది; గొప్ప సేవలను అందించడం గురించి నిజంగా శ్రద్ధ వహించే విమాన సేవకులు; అనుమానాస్పదంగా పెద్ద మొత్తంలో వచ్చే భోజనం ("చాలా చిరస్మరణీయమైన, గ్లోరియస్ ఫుడ్, న్యూయార్క్ క్యాటరర్, నా ఐరోపా-బౌండ్ ఇన్విట్ డిన్నర్ కేవియర్, ఛాంపాగ్నే, మరియు లాబ్స్టర్"); ప్రైవేటు జెట్ల సౌలభ్యం: "మీరు భద్రత లేదా ఒక 'ఆక్రమిత' సంకేతంతో వ్యవహరించాల్సిన అవసరం లేదు"
ఎరిక్ ఎయిర్లైన్స్ మార్చడానికి అవసరమైన ఎగురుతూ గురించి ద్వేషిస్తారు: భద్రతా పంక్తులు ( TSA Precheck కోసం హుర్రే!); నియంతృత్వ, స్పందిస్తూ గేట్ ఎజెంట్; ప్రయాణీకులకు వేచి ఉండటం వలన వారు వారి సామానును అడ్డుకోవడం కోసం వేచి చూస్తారు; ఏ బూట్లు లేకుండా, వారి బూట్లు బయలుదేరారు ప్రయాణీకులు; కొందరు తమ పాదములను పెట్టిరి; ఈ అర్ధం చేసుకోనివ్వటానికి వీరు విమాన సేవకులు.
ఎరిక్ యొక్క బకెట్ జాబితాలో: క్రూజింగ్ అంటార్టికా ఆన్ సీబోర్న్; సందర్శించడం Dumbarton ఆర్మ్స్, "స్కాట్లాండ్ లో నా భార్య యొక్క పూర్వీకుల కోట;" ఇస్తాంబుల్; క్రొయేషియా (గ్రామీణ ఇస్ట్రియాతో సహా); ఈజిప్టు (మళ్ళీ); ఆసియా (చైనా, జపాన్, వియత్నాం, బాలి); గాలాపాగోస్ వన్యప్రాణిని చూసి; రాబర్టా ఫ్లాక్తో పాడటం. ఎరిక్ యొక్క అంతర్గత హోటల్ కథలు: మిస్టర్ మేనేజర్, మీరు ఒక ఐదు నక్షత్రాల మనిషి లేదా నాలుగు నక్షత్రాల మౌస్? ఎరిక్ గొప్ప hotel service యొక్క వ భాగం ; హోటళ్ళకు ఒక బహిరంగ లేఖ: ఎరిక్ అరుదుగా ఉన్న మార్గాల్లో హోటళ్ళు కత్తిరించేది ; 7 రియల్-లైవ్ హోటల్ హర్రర్ కథలు మరియు ఎరిక్ మో మీ హోటల్ని పొందడానికి చెడు సేవకు మంచిది; ప్రయాణ రచయితల ఫాంటసీ హోటళ్ళపై మా కథలో ఎరిక్ ఎంట్రీ: ఒక కలలు కనే ఫ్రెంచ్ పాక తప్పించుకొనుట; కరేబియన్, లాడెరా రిసార్ట్లో సెయింట్ లూసియా మీద ఒక సున్నితమైన హోటల్ గురించి విమర్శకుల వివరణ.
ఎరిక్ పాశ్చాత్య ఐరోపా యొక్క సెలవుల దొంగతనం అయిన పోర్చుగీసు తీరం అల్గార్వే వద్ద ఒక దగ్గరి పరిశీలనను తీసుకుంటుంది: పోర్చుగల్ యొక్క సన్యాసిస్ట్ బీచ్ ప్రాంతం మరియు పశ్చిమ ఐరోపా యొక్క ప్రయాణ బేరం: ది అల్గర్వ్ ; l ; అజ్నాల్లావ్ కౌంట్ యొక్క కోట pousada inn (ఫాబ్ పూల్తో): Pousada Palacio de Estoi ; Relais & Chateaux భోజన తో ఒక భవనం హోటల్, ఒక పరిపూర్ణ బీచ్ లో: బేల విస్టా హోటల్ & స్పా .
ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలో వేయబడిన తిరిగి, పసిఫిక్ వైపు ఉన్న Sonoma కౌంటీ వద్ద ఎరిక్ యొక్క లోతైన రూపం: w hy నాపా, నోకాల్ వెకేషన్ లెజెండ్, Sonoma కౌంటీ నుండి ఇప్పుడు తీవ్రమైన పోటీ ఉంది; Sonoma కౌంటీలో 450 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. ఎరిక్ పర్యటన మరియు రుచి కోసం 11 ఉత్తమ సోనోమ వైన్ తయారీని ఎంచుకున్నాడు; మరియు డైనింగ్ ఎంపికలు యొక్క అనేక మంది, ఎరిక్ Sonoma లో 11 ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు ఎంపిక; ఎరిక్ ఒస్మోసిస్ డే స్పా అభయారణ్యం Sonoma కౌంటీ యొక్క సూపర్ స్టార్ స్పా కాల్ లో ఒంటరిగా కాదు; "సోనోమా సేరెంగేటి" లో పూర్తిగా ఆఫ్రికా అనుభవం: సఫారి వెస్ట్; ఎరిక్, Sonoma కౌంటీ చూడటానికి చాలా డీలక్స్ మార్గం చెప్పారు: వైన్ దేశం బుడగలు పైన అధిక; సన్నీ సోమోమా కౌంటీలో టుస్కానీ యొక్క అందమైన రుచిని అందించడానికి AA కి వెళ్లిపోయే స్పాట్: Applewood Inn, Restaurant and Spa ; ఒక సుందరమైన B & B లెస్సియస్ ఫ్లవర్ గార్డెన్స్, కలలు కనే బ్రేక్ పాస్ట్, మరియు ఒక చాక్లెట్ స్పెషాలిటీతో డౌన్టౌన్ హెడల్స్బర్గ్లో: కామెల్లియా ఇన్; సుందర గదులు, ప్రశంసల భోజన, మరియు ఆహా స్పా 1800 మధ్యలో ఎశ్త్రేట్ హోమ్: కెన్వుడ్ ఇన్ మరియు స్పా ; ఒక రాంచ్ వంశపు ఒక గొప్ప హోటల్, గొప్ప మస్సెర్స్, మార్టిని బార్ మరియు అద్భుతమైన స్టీక్ హౌస్: మాక్ఆర్థర్ ప్లేస్ ; ఐదు నక్షత్రాల సేవతో మరియు విశేషమైన నోకాల్ వంటగదితో ఒక విమర్శించబడిన విక్టోరియన్ సత్రం: మాడ్రోనా మనోర్ ; పక్షులకు ప్రఖ్యాతి గాంచింది , ప్రస్తుతం సముద్రతీరం మరియు చక్కటి భోజన కోసం: బోడేగా బే లాడ్జ్; Sonoma యొక్క అత్యంత అధునాతనమైన చిన్న హోటళ్లలో ఒకదాని కోసం ఒక మోటైన పేరు: ఫార్మ్హౌస్ ఇన్ .
ఎక్కడ ఎరిక్ వీస్తో కలుసుకోవాలి: తన కంపెనీ సైట్, సర్వీస్ఆర్ట్స్; ఫుడ్ ఆర్ట్స్ మ్యాగజైన్ కోసం తన ఆర్టికల్స్లో; లింక్డ్ఇన్లో.