కౌబాయ్ కేవియర్, లూసి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మార్కెట్ నుండి రెసిపీ

ఒక శాఖాహారం రెసిపీ ఫ్రమ్ ఎ లోకల్ ఫీనిక్స్, అరిజోనా రెస్టారెంట్

ఫీనిక్స్లోని లూసిస్ ఆరోగ్యకరమైన మార్కెట్ యజమాని లూసియా షినిజెర్ తన అభిమాన ఆట రోజు వంటకాలను అందిస్తోంది! కౌబాయ్ కేవియర్ డిప్ లేదా సలాడ్ గా పనిచేయగల ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం - లేదా ఒక చెంచాను పట్టుకోండి మరియు త్రవ్వించండి! ఈ రెసిపీ కోసం అన్ని పదార్ధాలు అన్ని స్థానిక పూర్తి-సేవ కిరాణా దుకాణాల్లో అందుబాటులో ఉంటాయి.

స్థానికంగా యాజమాన్యంలోని లుసిస్ ఆరోగ్యకరమైన మార్కెట్ అనేది ఒక పూర్తి కేఫ్, కాఫీలు మరియు పానీయాలను కలిగి ఉన్న ఏకైక కేఫ్.

మీరు భోజన ఆనందాన్ని మాత్రమే పొందవచ్చు, కానీ మీరు ఇంట్లో పోషకమైన భోజనం చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన వస్తువులను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. కౌబాయ్ కేవియర్ లూసీలోని మెనులో లేదు, అయితే, మీరు దానిని మీరే తయారు చేసుకోవాలి.

లూసి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మార్కెట్
1590 E. బెథనీ హోమ్ రోడ్
ఫీనిక్స్, అరిజోనా 85014

www.lucishealthymarketplace.com

కౌబాయ్ కేవియర్ రెసిపీ

పనిచేస్తుంది: పది

కావలసినవి:

1 (15 ఔన్స్) నల్ల బీన్స్, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు పారుదల చేయవచ్చు

1 (15 ఔన్స్) బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు, రిన్సెడ్ మరియు పారుదల చెయ్యవచ్చు

1 (15 ఔన్స్) బీన్స్ పిండి చేయవచ్చు, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు పారుదల

1 (11 ఔన్స్) పసుపు మొక్కజొన్న, పారుదల చేయవచ్చు

1 కప్ diced celery

1 చిన్న బంచ్ కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగిన

1/2 ఎర్ర గంట మిరియాలు, diced

1/2 పసుపు గంట మిరియాలు, diced

1/2 కప్పు తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ

1 (2 ఔన్స్) కూజా పీమెంటో మిరియాలు

2 tablespoons jalapeño మిరియాలు ముక్కలు

vinaigrette:

1/2 కప్పు బియ్యం వెనిగర్

1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె

1/3 కప్ కొబ్బరి పంచదార (తక్కువ గ్లైసెమిక్) లేదా రెగ్యులర్ చక్కెర

1 teaspoon ఉప్పు

1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

తయారీ:

1. నలుపు బీన్స్, నల్ల కళ్ళు బఠానీలు, పింటో బీన్స్, మొక్కజొన్న, సెలెరీ, కొత్తిమీర, ఎరుపు మరియు పసుపు గంట మిరియాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయ, పిమెంతో మిరియాలు, జలపెనో మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక గిన్నెలో చేర్చండి. పక్కన పెట్టండి.

2. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక బియ్యంతో బియ్యం వెనిగర్, ఆలివ్ నూనె, పంచదార, ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు వేయించండి. అన్ని గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరిచేందుకు, అప్పుడు బీన్ మిశ్రమం మీద పోయాలి. కవర్ మరియు 2 గంటల లేదా రాత్రిపూట కోసం అతిశీతలపరచు. అందిస్తున్న ముందు డ్రెయిన్ చేయండి.

_{రెసిపీ అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.}