నాసి గోరెంగ్ కోసం ఒక పరిచయం మరియు రెసిపీ - ఇండోనేషియన్ ఫ్రైడ్ రైస్
ఒక్క జాతీయ డిష్ కేవలం 17,000 దీవుల్లోని అనేక జాతులకి 230 మిలియన్ల ప్రజలను సంతోషపరుస్తుంది: నాసి గోరంగ్ ! నాసి గోరెంగ్ వాచ్యంగా "వేయించిన బియ్యం" అని అనువదిస్తుంది మరియు ప్రత్యేకంగా ఇండోనేషియా. మిగిలిన ప్రపంచంలోని చైనీయుల-శైలిలో వేయించిన అన్నం కాకుండా ఇది ప్రపంచాలు; స్టార్టర్స్ కోసం, నారింజ రంగు నాసి గోరెంగ్ మిరపకాయ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పెంపకాన్ని లేదా ఆర్ధిక నేపథ్యంతో సంబంధం లేకుండా, ఇండోనేషియా అంతటా ప్రజలు క్రమం తప్పకుండా కొట్టుకుంటారు .
ఇండోనేషియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ స్టాల్స్ సరళమైన మరియు జరిమానా రెస్టారెంట్లలో అత్యంత ఖరీదైన మెనూల వద్ద మీరు నాసి గోరెంగ్తో ధ్వనిస్తుంది . చౌకైన మరియు తేలికగా సిద్ధం అయినప్పటికీ, 2010 లో ఇండోనేషియా పర్యటన సందర్భంగా అధ్యక్షుడు బరాక్ ఒబామాకు సేవలు అందించడానికి నాసి గోరెంగ్ సరిపోయింది.
ఇండోనేషియాలో ప్రయాణికులు సాధారణంగా ఇతర స్థానిక వంటకాలకు విక్రయించడానికి ముందుగానే నాసి గోరెంగ్లో వారి బరువు తినడం ముగిసేటప్పటికి , వారు అందరూ ఇంటికి ఒకసారి రుచిని కోల్పోతారు.
ఎందుకు నాసి గోరంగ్?
NA-see GOH-reng, నాసి గోరెంగ్ వేయించిన వరి ఇతర రూపాల్లో అదే ప్రారంభాలను కలిగి ఉంది: విలువైన ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా నివారించడానికి సురక్షితమైన, రుచికరమైన మార్గం.
అనేకమందికి తెలియనిది, పాత బియ్యం చెడిపోయిన మాంసం కంటే ఆహారపు విషం కోసం మరింత ముప్పు. బాసిల్లస్ సెరెయస్ - ఒక బాక్టీరియా ఒకసారి జీవ ఆయుధాల కొరకు పరిగణించబడుతుంది - గది ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంచిన బియ్యం మీద ఏర్పడుతుంది. ఇండోనేషియాలో శీతలీకరణ లేకపోవడం అంటే బియ్యం తరచూ బల్క్లో తయారవుతుంది, తర్వాత పెద్ద తొట్టెల్లో ఉంచబడుతుంది; అల్లం వేయడం విలువైన ఆహారాన్ని విసిరే అవసరాన్ని నిరోధిస్తుంది.
భద్రతతో పాటు, నాసి గోరెంగ్ ఇండోనేషియాలో సాధారణ తినే శైలిలో బాగా సరిపోతుంది. ఆహారం రోజుకు ముందుగానే సిద్ధమవుతుంది , తరువాత గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కవర్ చేసి పనిచేయబడుతుంది, తద్వారా వారి పని షెడ్యూల్లను అనుమతించినప్పుడు ప్రజలు తినవచ్చు. నాజీ గోరెంగ్ విందు నుండి మిగిలిపోయింది తరువాతి రోజు అల్పాహారం కోసం తరచుగా వినియోగించబడుతుంది.
నాసి గోరెంగ్ యొక్క అనేక రకాలు తినటం
నాసి గోరెంగ్ యొక్క ప్రెజెంటేషన్లు స్థలం నుండి స్థలం వరకు ఉంటాయి. స్ట్రీట్ స్టాళ్లు ప్లాస్టిక్ స్పూన్ను తినే బియ్యాన్ని మాత్రమే అందిస్తాయి, కాని రెస్టారెంట్లు ధర ఆధారంగా ప్లేట్ చుట్టూ వేరు వేరు వేరు పట్టీలు ఉంటాయి. ఒక రెస్టారెంట్ లో నాసి గోరెంజ్ సాధారణంగా దోసకాయ, టొమాటో, మరియు ఒక అవాస్తవిక కురుంఖు రొయ్యల పగుళ్లు ముక్కలు వడ్డిస్తారు.
నాసి గోరంగ్ స్పెషల్: మెనూలో కాకపోయినా అప్గ్రేడ్ గా అందుబాటులో ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా "స్పెషల్" ను కేవలం పైన వేయించిన గుడ్డుతో వస్తుంది.
నాసి గోరెంగ్ అయామ్: నాసి గోరెంగ్ ఆయామ్ వేయించిన చికెన్ ముక్క. ఈ మీ రెగ్యులర్ కాదు, Kentucky- శైలి వేయించిన చికెన్; ఇండోనేషియా వేయించిన చికెన్ స్థానికంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు ( బంము ) మిశ్రమానికి వండుతారు.
నాసి గోరెంగ్ గిలా: ఈ వీధి-ఆహార వేయించిన అన్నం జకార్తాలోని ప్రాంతాల చుట్టూ చీకటిగా లభిస్తుంది. "వెర్రి బియ్యం" కు అనువదించడం, నాసి గిలా ఎలా అన్ని పదార్థాలు మిక్కిలి పెరిగాయి - గొడ్డు మాంసం సాసేజ్, గిలకొట్టిన గుడ్డు, meatballs, లీక్స్, ఉల్లిపాయలు, మరియు విక్రేత ఎంచుకోవడానికి సంసార!
నాసి గోరెంగ్ ఇకాన్ బిలిస్: కొమోడో డ్రాగన్స్ నివసించే ఫ్లోరెస్లో ప్రాచుర్యం పొందిన, నాసి గోరెంగ్ ఇకాన్ బిలిస్ చిన్న, ఎండిన ఆంకోవీస్ కలిగి ఉంది.
నాసి గోరెంగ్ ఉడాంగ్: నాసి గోరెంగ్ ఉడాంగ్ రొయ్యలతో వడ్డిస్తారు.
నాసి గోరెంగ్ కుమి-కూమి: "choomy-choomy," ఈ నాసి గోరంగ్ స్క్విడ్ తో వడ్డిస్తారు.
నాసి గోరంగ్ , మిరప పొడితో వండుతున్నప్పటికీ , సాధారణంగా స్పైసి కాదు. డిమాండ్ మీద రెస్టారెంట్లు వివిధ రకాల స్పైసి సాంబల్ (చిల్లి సాస్) ను అందిస్తాయి. సంబల్ అనేక రకాల రూపాల్లో వస్తుంది - రుచి లేదా మొదటిది వాసన! కొన్ని సాంబార్ వైవిధ్యాలు పులియబెట్టిన చేపలు లేదా రొయ్యలు పేస్ట్ మీద ఆధారపడి ఉంటాయి, ఇతరులు నిమ్మ రసం లేదా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.
సిద్ధమైన " పాదములు " తయారుచేయటానికి మీ కాళ్ళ గోరంగింజను కోరుతూ నిజంగా వేడిని పెంచుతుంది; వండిన మిరపకాయలను వండడానికి వండిస్తారు!
ఇంట్లో నాసి గోరెంగ్ సిద్ధమవుతోంది
నాసి గోరెంగ్ ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. త్వరిత నాసి గోరంగ్ కోసం పాస్టులు మరియు రుచి ప్యాక్లను అంతర్జాతీయ సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ డిష్ మొదటి నుండి సిద్ధం చేయటం కష్టం కాదు.
నాసి గోరెంగ్ యొక్క నిజమైన ఆకృతిని సాధించడానికి, ముందు రాత్రి నుండి వండి మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ అన్నం వాడండి - పొడి, అల్ డెంట్ అన్నం ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
నాసి గోరెంగ్ belacan shrimp పేస్ట్ లేకుండా తయారు చేయవచ్చు, కానీ రుచి ప్రామాణికమైన ఉండదు.
మీరు మీ ఇండోనేషియా ట్రిప్ నుండి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, మీరు ఈ సాధారణ రెసిపీతో తిరిగి ఇంటికి రుచిని పునర్నిర్మించవచ్చు. ఒక పేస్ట్ ను సృష్టించడానికి ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో కింది కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి:
|
|
అన్ని పదార్ధాలనూ సిద్ధంగా ఉండండి; నాసి గోరంగ్ ఉడుకుతుంది త్వరగా ప్రారంభించారు మరియు నిరంతరం మిశ్రమంగా ఉండాలి!
ఒక wok తక్కువ ఉష్ణ న చమురు వెచ్చని ఒక tablespoon.
మందపాటి మరియు గోధుమ రంగు వరకు మొదటి పేస్ట్ ను ఉడికించాలి.
బియ్యంతో అదనంగా నూనెతో అదనపు టేబుల్ జోడించండి; వేగవంతమైన వేడిని వేయడం అయితే వేగంగా నిలకడగా కలపడం.
సోయ్ సాస్ ఒకటి tablespoon జోడించండి.
స్కల్లియన్స్ (ఐచ్ఛిక) జోడించండి.
మిశ్రమం చాలా పొడిగా తయారవుతుంది ఉంటే నీటిలో చెంచా.
Wok నుండి బియ్యం తొలగించు, నూనె మరొక చెంచా జోడించండి, మరియు జాగ్రత్తగా nasi గోరెంగ్ పైన కట్టుకునేవారు ఒక గుడ్డు వేసి.
దోసకాయ ముక్కలు, టమోటా, ఊరవేసిన కూరగాయలు లేదా కొత్తిమీరతో అలంకరించు.
సర్వ్ మరియు ఆనందించండి.
సెలామాట్ మకాన్! - (ఇండోనేషియాకు బన్నీ ఆకలి కోసం)