వైన్ గ్రేప్స్ న్యూజిల్యాండ్లో నాటబడ్డాయి మరియు వైన్స్ హ్యూ మేక్
న్యూజిలాండ్ దాని వైన్ల కొరకు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దేశవ్యాప్తంగా విస్తృతమైన ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి. ప్రధానమైన ఫ్రెంచ్ రకాలు ఎక్కువగా ఇతర వైన్ దేశాల్లో చేస్తున్నప్పుడు, వైన్ యొక్క ఇతర శైలులతో ప్రయోగాలు మరియు విజయం పెరుగుతుంది. ఇక్కడ న్యూజిలాండ్లో మొలకెత్తుతున్న ప్రధాన ద్రాక్ష రకాలు మరియు అవి ఉత్పత్తి చేసే వైన్ రకాల గురించి వివరించబడ్డాయి.
వైట్ వైన్స్
సోవిగ్నన్ బ్లాంక్
సావిగ్నన్ బ్లాంక్ ఫ్రాన్సులోని లోయిర్ లోయ నుండి ఉద్భవించింది, ఇక్కడ సాన్సర్ మరియు పౌలిలీ ఫ్యూమ్ వంటి పేర్లలో కనిపిస్తుంది. ఇది 1970 లలో న్యూజిలాండ్లో మొట్టమొదటిసారిగా అభివృద్ధి చెందింది, ఇది దేశంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్ శైలిని కలిగి ఉంది మరియు దేశంలోని వైన్ ఎగుమతుల్లో ఎక్కువ భాగం కూడా ఇది పరిగణించబడుతుంది.
న్యూజిలాండ్ యొక్క సావిగ్నన్ బ్లాంక్లో ఎనిమిది శాతం దేశం యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ప్రాంతం అయిన మార్ల్బోరోలో పెరుగుతుంది. హాక్స్ బే, కాంటర్బరీ, మరియు సెంట్రల్ ఒటాగోలలో కూడా చిన్న మొత్తాలు పెరుగుతాయి.
న్యూజిలాండ్ సావినన్ బ్లాంక్ చాలా విలక్షణమైన వైన్. దాని రుచులు క్యాప్సికమ్ మరియు తాజా కట్ గడ్డి నుండి పాషన్ఫ్రూట్, పుచ్చకాయ మరియు లైమ్స్ వరకు ఉంటాయి. ఇది వింటేజ్ నాలుగు సంవత్సరాలలో ఉత్తమ తాగిన చేస్తుంది ఒక తాజా ఆమ్లత్వం ఉంది.
- ఆహార సరిపోలిక: లు, మత్స్య (ముఖ్యంగా షెల్ఫిష్)
ఛార్డొన్నాయ్
బుర్గుండి యొక్క గొప్ప తెల్ల ద్రాక్ష అనేది న్యూజిల్యాండ్ యొక్క ప్రధాన వైన్ ప్రాంతాలలో మరియు వివిధ రకాల శైలులలో తయారు చేసిన వైన్లో పెరుగుతుంది. నార్త్ ఐల్యాండ్ (ప్రత్యేకంగా గిస్బోర్న్ మరియు హాక్స్ బే లో) నుండి వచ్చిన వైన్లు రుచిలో పండిన మరియు ఉష్ణమండలంగా ఉంటాయి మరియు ఓక్ పీపాల్లో వృద్ధాపకు బాగానే ఉంటాయి.
సౌత్ ఐలాండ్ లోని వైన్స్ ఆమ్లత్వంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఫలాలను కలిగి ఉంటాయి.
న్యూజిలాండ్ చార్డొన్నే వయస్సు బాగా ఉంటుంది. అనేక వైన్లు ఇప్పుడు ఓక్ వృద్ధాప్యం లేకుండా ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి, కాబట్టి యువత కూడా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి.
- ఆహార సరిపోలిక: వైట్ మాంసాలు, సీఫుడ్
పినోట్ గ్రిస్
వాస్తవానికి ఫ్రాన్స్లోని అల్సాస్ నుండి (ఇటలీలో పినాట్ గ్రిగోయో అని కూడా పిలువబడుతుంది), పినోట్ గ్రిస్ న్యూజిలాండ్లో నూతనంగా దిగుమతి అయ్యేది.
వైన్ తయారీదారులు ఇప్పటికీ ఈ దేశంలో ద్రాక్ష కోసం ఒక విలక్షణమైన శైలిని గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు, అయినప్పటికీ వీటిని చాలా పొడి మరియు తేలికగా పండిస్తారు.
పినోట్ గ్రిస్ చల్లని వాతావరణంతో సరిపోతుంది, కాబట్టి చాలా దక్షిణ ద్వీపంలో పెరుగుతాయి.
- ఆహార సరిపోలిక: వైట్ మాంసాలు, సీఫుడ్
Riesling
న్యూజీలాండ్ కొన్ని అద్భుతమైన Riesling వైన్లు చేస్తుంది మరియు ద్రాక్ష చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది. ఇది బాగా తీపి నుండి పొడిగా మారుతుంది, కాబట్టి ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. రుచులు సిట్రిక్ నిమ్మ / సున్నం టోన్ల నుండి మరింత ఉష్ణ మండలీయ పండ్ల వరకు ఉంటాయి.
నెల్సన్, మార్ల్బోరో, కాంటర్బరీ మరియు సెంట్రల్ ఒటాగో ప్రధాన ప్రాంతాలలో న్యూజిల్యాండ్లో చాలా రీస్లింగ్ దక్షిణ ద్వీపం నుండి వచ్చింది.
- ఆహార సరిపోలిక: వైట్ మాంసాలు, సలాడ్లు
Gewürztraminer
న్యూజిలాండ్లో చిన్న పరిమాణాల్లో గెయుయుర్జ్ట్రైమెనర్ తయారు చేయబడుతుంది, అయితే ఉత్పత్తి చాలా గొప్ప సామర్థ్యాన్ని చూపుతుంది. లీచీలు మరియు ఆప్రికాట్లు ప్రధానమైన రుచులు; మరింత ఉత్తరంవైపు వైన్లు మరింత లష్ మరియు ఉష్ణమండల శైలిని తయారు చేస్తాయి. ఇది ఎముక పొడి నుండి మంచి తీపి వరకు మారుతూ ఉంటుంది.
గెవోర్న్జ్ మరియు మార్ల్బోరోలను గెయుర్జ్జ్ట్రేమెనర్కు ఉత్తమ ప్రాంతాలుగా భావిస్తారు.
- ఆహార సరిపోలిక: తరచుగా ఆసియా వంటలలో ఉత్తమ మ్యాచ్గా పేర్కొనబడింది
రెడ్ వైన్స్
పినోట్ నోయిర్
పినోట్ నోయిర్ న్యూజిలాండ్ యొక్క ఉత్తమ రెడ్ వైన్ ద్రాక్షంగా పరిగణించబడుతుంది. ఫ్రాన్సులోని బుర్గుండితో (కొన్ని ప్రాంతాల నుండి) కొన్ని ప్రాంతాలలో దేశంలోని వాతావరణ పరిస్థితులతో ఈ వాతావరణం ఆశ్చర్యకరం కాదు.
న్యూ జేఅలాండ్ పినోట్ నోయిర్ శైలులు వివిధ వస్తుంది. సౌత్ ఐలండ్లోని సెంట్రల్ ఒటాగో మరియు ఉత్తర ఐలండ్లోని మార్టిన్ బోరోలో అత్యుత్తమ వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలు. అద్భుతమైన వైన్లు కూడా మార్ల్బోరో మరియు వైపారా నుండి వస్తాయి.
- ఆహార సరిపోలిక: గొర్రె, తెలుపు మాంసాలు, ఆట
కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్ మరియు మేర్లోట్
ఈ రెండు ద్రాక్ష రకాలు సాధారణంగా బోర్డియక్స్ శైలిలో వలె, బాగా రుచికలిగిన పొడి రెడ్ వైన్లను తయారు చేస్తాయి. ఉత్తర ద్వీపం యొక్క వేడి వాతావరణం అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు హాక్స్ బే మరియు ఆక్లాండ్ (ముఖ్యంగా వైఖే ద్వీపం) నుండి ఉత్తమ వైన్ లు లభిస్తాయి.
ఇతర బోర్డియక్స్ రకాలు, క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, మాల్బెక్ మరియు పెటిట్ వెర్డట్ కూడా చిన్న మొత్తంలో పెరుగుతాయి మరియు తరచూ మిశ్రమానికి జోడించబడతాయి.
- ఆహార సరిపోలిక: ఎరుపు మాంసాలు, జున్నులు, ఆట
Syrah
ఆస్ట్రేలియాలో షిరాజ్గా కూడా పిలుస్తారు మరియు ఫ్రాన్స్లోని రోన్ లోయలో జన్మించి, సిరాకు న్యూజిలాండ్లో ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది.
దీనికి సరిగ్గా రుద్దడానికి ఒక వెచ్చని వాతావరణం అవసరమవుతుంది, కాబట్టి దేశంలోని అత్యంత విజయవంతమైన వైన్స్ ఉత్తర ఐలాండ్లోని హాక్స్ బే నుండి వస్తాయి.
శైలి పూర్తిగా శరీరము అయినప్పటికీ, దాని ఆస్ట్రేలియన్ ప్రతిరూపం కంటే తేలికైనది మరియు మరింత సొగసైనది.
- ఆహార సరిపోలిక: ఎరుపు మాంసాలు, జున్ను, గేమ్
స్వీట్ వైన్స్
న్యూజిలాండ్ సాధారణంగా రీస్లింగ్ నుండి, సాధారణంగా చర్డొన్నే లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి తీపి వైన్ల యొక్క కొన్ని మంచి ఉదాహరణలను చేస్తుంది. చివరగా చివరిలో పండించిన ద్రాక్ష నుంచి లేదా బోట్రిటిస్ సిన్త్రా (ఫ్రాన్సులోని సుతర్నేన్స్ యొక్క వైన్ల లక్షణం)
మెరిసే వైన్స్
సౌత్ ఐలండ్ యొక్క చల్లని వాతావరణం పొడి మెరిసే వైన్లతో విజయం సాధించింది. మార్ల్బోరో ఉత్తమ వైన్లను, సాధారణంగా చర్దొన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ మిశ్రమం నుండి చేస్తుంది.