బల్గేరియా యొక్క ఆగ్నేయ ఐరోపా దేశం ఎల్లప్పుడు యూరప్, ఆసియా మరియు మధ్య ప్రాచ్యాల మధ్య కూడలిగా ఉంది. అందువల్ల, బల్గేరియా సంప్రదాయ ఆహారాలు చుట్టుప్రక్కల ప్రాంతాలచే ప్రభావితమైనవి, టర్కిష్, మధ్యప్రాచ్య, ఇటాలియన్ మరియు గ్రీక్ వంటకాల్లో అనేక వంటకాలు మరియు రుచులను పంచుకున్నాయి. సాంప్రదాయిక వంటకాల్లో తరచుగా బల్గేరియన్ ఫెటా చీజ్ లేదా సిరైన్ ఉంటాయి; మాంసం, ముఖ్యంగా కాల్చిన గొర్రె, పంది, లేదా దూడ మాంసం; తాజా కూరగాయలు; మరియు పెరుగు.
సాంప్రదాయ బల్గేరియన్ స్టూస్ మరియు రెస్టారెంట్ భోజనాలు
సాంప్రదాయ బల్గేరియన్ వంటకాన్ని అందించే రెస్టారెంట్లు తరచుగా ఒక-పాట్ భోజనంలో నైపుణ్యం కలిగివుంటాయి, ఇవి రిచ్ మరియు హృదయ పూర్వకంగా ఉంటాయి.
- Gyuvech: ratatouille పోలి ఒక కాల్చిన మాంసం మరియు కూరగాయల లోలోపల మధనపడు. ఆధారం టమోటా, మరియు అది ఆలీవ్లు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు కలిగి ఉంటుంది.
- కావర్మ: ఈ భోజనం యొక్క ఒక స్పైసియర్ సంస్కరణ మృదులాస్థి గిన్నెలో లేదా కుండలో పనిచేసింది.
- సైడ్ లు : క్యాబేజ్ రోల్స్ మరియు సగ్గుబియ్యము కాయగూరలు బల్గేరియన్ సంప్రదాయ రెస్టారెంట్లలో కూడా ప్రముఖమైనవి.
మాంసం వంటకాలు
మాంసం వంటకాలు బల్గేరియన్ వంటకాలలో ప్రధానమైనవి. పైన పేర్కొన్న "ప్రత్యేక సందర్భం" లేదా రెస్టారెంట్ ఛార్జీలు; మరింత సాధారణంగా కుటుంబాలు సాధారణ పేల్చిన మాంసంలను తినవచ్చు, వాటిలో:
- కెపాబ్చెటా: క్యుమిన్-సీజెడ్ గ్రౌండ్ మీట్బాల్స్, స్కేవేర్డ్ మరియు పేల్టెడ్
- కుఫ్ఫ్: స్పైసి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం మరియు బంతుల్లో మరియు పేల్చినవి
- బల్క్ సాసేజ్లు వంటివి కూడా పంది మాంసం మరియు స్టీక్స్ కూడా సాధారణం
బల్గేరియన్ సలాడ్లు
తాజా సలాడ్ సాధారణంగా భోజనం ప్రారంభమవుతుంది. బల్గేరియన్ సలాడ్లు సాధారణంగా లెటుస్ను కలిగి ఉండవు. దోసకాయలు, టొమాటోలు, క్యాబేజీ మరియు మిరియాలు ఒక ప్రామాణిక సలాడ్ తయారు చేస్తాయి, మరియు సైరన్ కూడా తరచుగా కనిపిస్తుంది.
- మెషానే : అత్యంత సాధారణ బల్గేరియన్ మిశ్రమ సలాడ్
- Snezhanka : ఒక గ్రీకు తజకీకి వలె ఒక దోసకాయ-పెరుగు సలాడ్
- Shopska: ఒక పర్యాటక ప్రమోషన్లో భాగంగా 1960 లలో సైరెన్ లో కప్పబడిన వజ్రాలు , టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు పార్స్లీ యొక్క "బల్గేరియన్ సలాడ్" నిజానికి కనుగొనబడింది!
బల్గేరియన్ పాస్ట్రీస్ మరియు బ్రెడ్స్
ఈ సాధారణ బల్గేరియన్ రొట్టెలు మరియు రొట్టెలు బేకరీలు మరియు వీధి విక్రేతల నుండి లభ్యమవుతున్నాయి, అయితే అవి తాజాగా తినబడినప్పుడు అవి మంచివి.
- బనిట్సా : చీజ్- మరియు మాంసం నిండిన రొట్టెలు
- Sirenka: ఒక సగ్గుబియ్యము బ్రెడ్, చీజ్ నిండి
- పిటా రొట్టె, అలాగే బాగెల్ ఆకారపు రోల్స్ కూడా తినవచ్చు.
బల్గేరియా యొక్క డెజర్ట్స్
మీరు హల్వా మరియు బల్గేరియాలో టర్కిష్ డిలైట్ను కనుగొనవచ్చు , కానీ బల్గేరియన్లు కూడా గరలాన్ని ఒక గ్రౌండ్ అక్రోట్లను తయారు చేస్తారు మరియు చాక్లెట్ ఐసింగ్తో తుడిచిపెట్టుకుంటారు . బల్లుల్ డిజర్ట్లు కూడా ఫిలో డౌ నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు బక్లావాను పోలి ఉంటాయి.
సంప్రదాయ తూర్పు యూరోపియన్ ఆహారాలు గురించి మరింత చదవండి.