మకావ్లో పోర్చుగీస్ మరియు చైనీస్ ఫుడ్ మెట్
హాంగ్ కాంగ్ లోని నీటి అంతటా అన్ని జయించటానికి కాంటోనీస్ యొక్క నీడలో మాకా యొక్క ఆహార సంస్కృతి దీర్ఘకాలికంగా ఉంది. కానీ ఇది దేశీయ ఆహారపదార్ధాలపై నగరాన్ని ఉంచడానికి ఉన్నత-స్థాయి రెస్టారెంట్ల రాకను తీసుకున్నప్పటికీ, ఆసియన్ వంటకాలు బాగా తెలిసిన మకావ్కు దీర్ఘ ఆహ్వాన గమ్యస్థానంగా ఉంది. బ్రిటీష్, డచ్ లేదా ఫ్రెంచ్ ఆహారాలు స్థానిక మెన్సస్కు రుచి కేవలం డాష్ను జోడించిన అనేక కాలనీల్లో కాకుండా, మాకాయు దక్షిణ చైనా మరియు పోర్చుగీస్ పదార్ధాలను పోగొట్టుకుంది మరియు Macanese అని పిలిచే ఒక కొత్త మరియు ప్రత్యేక వంటకాన్ని సృష్టించేందుకు కలిసి వంట చేశారు.
ఈ మాక్యు ఆహారపు రూపం 1990 వ దశకంలో క్షీణతకు దారితీసింది, అయితే నగరం యొక్క సంస్కృతి మరియు కొన్ని అద్భుతమైన నూతన Macanese రెస్టారెంట్లు రావడంతో వంట అవగాహన పెరిగింది. నేడు నగరం ఫస్ట్-క్లాస్ వంటతో అభివృద్ధి చెందింది!
Macanese వంటకాలు అంటే ఏమిటి?
కాంటోనీస్ వంటకాలు వలె, మాకానీస్ వంటకాలు ఎక్కువగా తాజాగా చిక్కుకున్న మత్స్యపై ఆధారపడతాయి, అయినప్పటికీ లోతైన ఆఫర్ నుండి జీవులు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. Codfish, పీత, మరియు sardines మెనుల్లో అన్ని ఫీచర్. అయితే, పోర్చుగీస్ ప్రభావాన్ని నిజంగా ప్రకాశిస్తున్న రుచులలో ఇది ఉంది. మిరప, కాషాయ మరియు సిన్నమోన్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇతరులతో పాటు భారీగా ఉంటాయి మరియు కాంటోనీస్ వంట తాజాగా మరియు సరళతతో ఎక్కువగా ఆధారపడగా, Macanese వంటకాలు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క రుచిని అనుమతించడానికి సుదీర్ఘకాలం కాల్చిన లేదా కాల్చినవి. గోవా మరియు బ్రెజిల్లో పోర్చుగల్ యొక్క పూర్వ కాలనీల నుండి మరింత అన్యదేశ పొడులు కొబ్బరి మరియు పసుపు కూడా వంటలలోకి విసిరివేయబడుతున్నాయి.
చికెన్ మరియు పంది కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి, మాంసం లేత వరకు ఉడికిస్తారు లేదా నెమ్మదిగా వండుతారు. కలయికలు సామాన్యంగా మరియు పెద్దవిగా ఉంటాయి, మాంసం యొక్క పైల్స్ మీద ఆధారపడతాయి, ఇవి తరచుగా సలాడ్ సలాడ్తో మాత్రమే కలిసి ఉంటాయి, కానీ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ రుచితో నింపబడి ఉంటాయి. కాంటాక్ట్స్ ఆయుధశాలలో డెజర్ట్స్, నిస్సందేహంగా బలహీనమైన లింక్ కూడా మాకానీస్ వంటలలో బాగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది.
కేవలం మాకా ఎగ్ టార్ట్ ను ప్రయత్నించండి.
మకాలో నేను ఏ ఇతర ఆహారాన్ని పొందగలను?
మాకానీస్ అది మాకా యొక్క జాతీయ వంటకాన్ని సూచిస్తుండగా, మెజారిటీ రెస్టారెంట్లు కాంటోనీస్ మరియు అరుదుగా వారి మెనులో Macanese వంటకాలు ఉంటాయి. మీరు మకావ్ యొక్క నిజమైన ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, నగరంలో కేవలం కొన్ని ప్రత్యేకమైన మాకానెస్ రెస్టారెంట్లు ఒకటి కావాలి.
మరింత క్లాసిక్ పోర్చుగీసు మెనూను ఉడికించే మాకాలో కొన్ని అద్భుతమైన పోర్చుగీస్ రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి. మీరు ఆసియాలో ఉత్తమ సాల్టెడ్ వ్యర్థం, చోరిజో మరియు చికెన్తో పిరి-పిరి శైలిని అద్భుతమైన కలయికలతో చూస్తారు. మాకా యొక్క పోర్చుగీస్ రెస్టారెంట్లు చాలా వరకు మార్కెట్లో ఉంటాయి, అంటే లిస్బోవాలో మీరు కనుగొన్న ఏదైనా మంచి వైన్ జాబితా.