మేరీల్యాండ్ పీత సూప్ రెసిపీ

ఈ సాంప్రదాయ పీత సూప్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది మరియు సులభం

మేరీల్యాండ్ మరియు మిగిలిన చీసాపీక్ బే ప్రాంతం వారి అసాధారణమైన పీతలు కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహారం కోసం పిలుస్తారు. బాల్టిమోర్, ముఖ్యంగా, ఈ స్థానిక రుచికరమైన సేవలను అందించే అనేక రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. పీచు కేకులు, పీత సూప్, పీత పఫ్స్, క్రాబ్ బిస్క్యూ - ఏమైనా మీ అంగిలి ఇష్టపడతాయో, మీ కోసం ఖచ్చితంగా ఒక క్రాబ్ రెసిపీ ఉంది, ఎందుకంటే తీపి మాంసం చాలా బహుముఖ మరియు పని సులభం.

బాల్టిమోర్లో, నీలిరంగు పీత ఎంపిక యొక్క క్రస్టేసేన్.

రెస్టారెంట్లు చాలా కేవలం ఆవిరి Crabs సర్వ్, ఒక మేలట్, ఒక ఫోర్క్ మరియు కొన్ని గోధుమ కాగితం తో డిన్నర్లు అందించడానికి మరియు వాటిని షెల్స్ పగుళ్లు మరియు పీత మాంసం తాగడానికి అనుమతిస్తాయి.

మేరీల్యాండ్-శైలి క్రాబ్ సూప్ అనగా టమోటా రసం మరియు జూసీ ముద్ద లేదా బ్యాక్ఫిన్ పీత మాంసం పుష్కలంగా. ఇది రాష్ట్రవ్యాప్తంగా ఉన్న మెన్యుల మీద కనిపిస్తోంది, మరియు ఒక రుచికరమైన, మభ్యపెట్టే ట్రీట్, ముఖ్యంగా వేసవికాలం మరియు ప్రారంభ పతనం లో, క్రాబ్ మాంసం ఇప్పటికీ సమృద్ధిగా ఉన్నప్పుడు.

ఈ రెసిపీ సంప్రదాయ పీత సూప్ సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం, చాలా వంటశాలలలో కనిపించే పదార్ధాల జాబితాతో.

ఈ రెసిపీ చెఫ్ చెప్తారు, ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన బొబ్బను తయారుచేసే మాంసం ఉపయోగిస్తుంది. మీరు ఆవిరికి ప్లాన్ చేస్తే, మిమ్మల్ని పీతలు పీల్చుకుంటే, మీ ప్రేప్ సమయం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన పీత మాంసం ఉపయోగించడానికి బాగుంది, సురక్షితంగా అది defrosting గురించి ఏ ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి నిర్ధారించుకోండి.

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమిషాలు

కుక్ సమయం: 1 గంట

కావలసినవి

• 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
• 2 కాడలు సెలెరీ (తరిగిన)
• 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
• 2 tablespoon ఆలివ్ నూనె
• 1 టేబుల్ ఓల్డ్ బే seasoning (రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ జోడించండి)
• 1/2 teaspoon నిమ్మ మిరియాలు
• 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 1 కొలత గల పాత్ర చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 3 కప్స్ నీరు
• 2 కప్పులు ఎర్ర బంగాళాదుంపలు (cubed)
• 1/2 కప్పు ఘనీభవించిన లిమా బీన్స్
• 1 కప్పు ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్

• 1/2 కప్పు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న
• 28 ounces రసాలను తో టమోటాలు క్యాన్లో
• 1 బే ఆకు
• 1 పౌండ్ బాక్ఫాన్ క్రాబ్ మాంసం

తయారీ

ఒక పెద్ద సూప్ పాట్ లో, 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు ఆకుకూరలని నింపండి. ఓల్డ్ బే, నిమ్మ మిరియాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్లను జోడించండి. మసాలా దినుసులతో కూరగాయలు పూయబడేవరకు కదిలించు. ఘనీభవించిన కూరగాయలు జోడించండి మరియు కదిలించు.

తదుపరి మీరు సూప్ ఉపరితలం మీద తేలుతూ వదిలి ఇది బే ఆకు, పూర్తి, నెమ్మదిగా తయారుగా టొమాటోలు జోడించండి.

50 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము లేదా బంగాళదుంపలు మృదువుగా ఉంటాయి. ఇది అన్ని గుండ్లు తీసివేయబడతాయని నిర్ధారించుకోవడానికి వంటగది మాంసాన్ని ఎంచుకుందాం. పీత మాంసం లో కదిలించు. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

కరకరలాడే రొట్టెతో వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.