గౌలాష్, పాప్రిక్ అండ్ మోర్ ఆన్ మెనూ
మీరు హంగేరియన్ వంటకాలు గురించి ఆలోచించినప్పుడు, అది గౌలాష్ మరియు కోడి మిరపకాయల వసంత మనస్సులో ఉంటుంది. అయితే, ఈ రెండు రుచికరమైన మరియు దిగ్గజ వంటకాలు కంటే సంప్రదాయ హంగేరియన్ ఆహార చాలా ఉన్నాయి. జర్మనీ, ఆస్ట్రియా, మరియు ఫ్రాన్సులతో పాటు పొరుగు స్లావిక్ దేశాలతో సహా అనేక ప్రభావాలతో హంగేరీ ఆహారాన్ని సుదీర్ఘ చరిత్ర కలిగి ఉంది. పాపరిక, హంగేరి యొక్క అభిమాన మసాలా, దాతృత్వముగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే మిరప మిరపకాయ స్పైసి మిరపకన్నా ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
డిష్ ఏమైనప్పటికీ, ఇది చాలా స్పైసి మరియు ధనవంతురాలు, హంగరీ యొక్క మగ్యార్ గతం మరియు దాని సాంస్కృతిక ప్రభావాల ప్రతిబింబం.
హంగేరియన్ మాంసం వంటకాలు
అనేక తూర్పు ఐరోపా వంటకాల్లో వలె, హంగేరీ మాంసం వంటకాల కొరత లేదు. గౌలాష్, టక్కని, మరియు పోర్కోల్ట్ అన్ని మాంసం మరియు ఉడికించిన లేదా సాస్లలో కూరగాయల హృదయ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అత్యంత సంప్రదాయ గౌల్ష్ ఒక కేటిల్ తయారు మరియు గొడ్డు మాంసం, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు, కోర్సు యొక్క, మిరపకాయ యొక్క ముఖ్యమైన మొత్తంలో ఉంది. Porkolt కాల్చిన అర్థం, మరియు అది ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరపకాయలు తో వండుతారు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె లేదా చికెన్ తయారు ఒక లోలోపల మధనపడు ఉంది. ఇది తరచూ nokedli, లేదా ఒక గుడ్డు నూడిల్ కుడుములు, మరొక సంప్రదాయ హంగేరియన్ వంటకం వడ్డిస్తారు. రెండూ ఆదివారపు విందు కోసం తరచుగా మెనులో ఉంటాయి. హన్గేరియన్ వంటకాలు సాసేజ్లో కూడా పెద్దవిగా ఉంటాయి, ఇది చాలా తయారీ లేకుండా అంతటా వ్యాపించింది; హంగేరియన్లు పంది సాసేజ్ని అల్పాహారం లేదా అల్పాహారంతో కూడా తింటాయి.
హంగేరియన్ ఫిష్ డిషెస్
మీరు కొంచెం తేలికగా కావాలనుకుంటే, హంగేరియన్ చేపల వంటకాలు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసంతో కూడిన రిచ్ భోజనాలపై ప్రాధాన్యతనివ్వాలి.
సాంప్రదాయ హంగేరియన్ మెనూలు చేపలు మరియు సీఫుడ్లను వివిధ సాస్, కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగులతో అందిస్తాయి. హంగేరియన్లు ఒక ప్రముఖ చేప చారును తయారు చేస్తారు, సముచితంగా మత్స్యకారుని సూప్ అని పిలుస్తారు. ఇది క్రిస్మస్ సమయంలో ఒక ఇష్టమైన మరియు నది చేపలు, ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు ఎర్ర మిరపకాయ యొక్క తయారు చేస్తారు. జాలరి సూప్ యొక్క అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ ఈ నాలుగు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది తెల్ల రొట్టెతో వడ్డిస్తారు మరియు తరచూ పుల్లని క్రీమ్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ మరియు కొన్నిసార్లు బేకన్తో కలిపి పాస్తా యొక్క రెండవ కోర్సు ద్వారా వస్తుంది; దీనిని ట్యూరో csusza అంటారు.
శాఖాహారం ఎంపికలు హంగేరియన్ వంటకాలు
మీరు శాఖాహారం మరియు హంగరీలో ప్రయాణిస్తున్నట్లయితే, మీ ఎంపికలు పరిమితంగా ఉంటాయి. ఇది meatless goulash మరియు కూరగాయల స్టఫ్డ్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు క్యాబేజీ మరలు కనుగొనేందుకు అవకాశం ఉంది. మీరు విందు కోసం అల్పాహారం కావాలనుకుంటే, మీరు పాన్కేక్లను పూరించవచ్చు. సామాన్యంగా meatless అని ఒక అద్భుతమైన సాంప్రదాయ హంగేరియన్ ఆహార ఉంది: langos. Langos వేరు రుచి బహుమతులు తో అగ్రస్థానంలో లోతైన వేయించిన flatbreads ఉన్నాయి - ఇష్టమైనవి వెల్లుల్లి సాస్, జున్ను, మరియు సోర్ క్రీం - పిజ్జా ఒక బిట్ స్మృతిగా. ఈ తరచుగా ఒక బ్రెడ్ ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తారు. లాంగోస్ తరచూ సాసేజ్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, కానీ మీరు వాటిని పూర్తిగా శాకాహారంగా చూడవచ్చు.
హంగరీలో డెజర్ట్స్
హంగేరియన్లు డెజర్ట్ వంటకాలు మరియు యూరోప్ అంతటి నుండి ఇతర తీపి మిశ్రమాలు ఉపయోగించారు. దాని అత్యంత క్షీణదశలో ప్రత్యేకమైన సొలౌలీ గలూస్కా, వల్కట్ కెర్నల్స్, రమ్ సాస్, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ సిరప్ వంటి స్పాంజి కేక్. డోబోస్ టోర్టా అనేది చాక్లెట్ వెన్నక్రీమ్ తో కప్పబడి మరొకటి నమ్మదగిన రిచ్ స్పాంజిప్షియన్ కేక్ మరియు పంచదార తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. మీరు ఒక తీపి దంతాలను కలిగి ఉంటే, మీరు చక్కెర స్వర్గం లో ఉన్నారని భావిస్తారు; మీరు కూడా డోనట్స్, strudel మరియు ఇతర తీపి రొట్టెలు మరియు హంగేరియన్ భోజనానికి వంటకాలు నిర్వచించే కేకులు ఒక సమృద్ధి పొందుతారు.