వేయించిన, కొట్టబడిన మరియు కొన్నిసార్లు గ్రీన్ చిలీ తో
న్యూ మెక్సికో స్టేట్ ఫెయిర్ లుక్ సందర్శకులకు మొదటి విషయాలు ఒకటి నమూనాకు తాజా ఏకైక ఆహారం. రాష్ట్ర ఉత్సవాలకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం లేదు. కానీ ప్రతి సంవత్సరం కొత్త ఆహారాలు ఆసక్తికరమైన ఉత్సాహంతో ఉన్నాయి. వారు తరచుగా ఒక స్టిక్ మీద ఉన్నారు, మరియు తరచూ, వారు బాగా వేయించినవారు.
న్యూ మెక్సికోలో, సరసమైన ఆహారాలు తరచుగా ప్రాంతీయ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. 2012 లో, స్టేట్ ఫెయిర్ తన విక్రయదారులలో అత్యంత అసాధారణమైన ప్రత్యేకమైన ఆహారం కోసం ఒక పోటీని ప్రకటించింది.
2012 లో, మొదటి స్థానంలో విజేత టామ్ టామ్ యొక్క మినీ డోనట్స్, ఆకుపచ్చ చిలీ ఐసింగ్ డిప్పింగ్ సాస్తో వారి చిన్న డోనట్స్ కోసం. రెండో స్థానంలో దట్ అమోర్ నుండి ఫ్రైడ్ బీర్. మూడవ స్థానంలో, బాసిల్స్ హోమ్ వంట వారి డోనట్ బర్గర్తో విజయం సాధించింది. 2013 లో, మరో ఎనిమిది విశిష్టమైన వంటకాలు సరదాగా ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి.
2014 కోసం, స్టేట్ ఫెయిర్ మళ్ళీ కొత్త మరియు వివిధ ఏదో ఆలోచన ఆహార విక్రేతల కోరింది. స్టేట్ ఫెయిర్ డజన్ల కొద్దీ ఎనిమిది ఎంట్రీలను ఎంచుకుంది. ఇక్కడ ఎనిమిది ఎంట్రీలు ఫైనల్కు చేశాయి:
- డీప్ ఫ్రైడ్ గ్రీన్ చిలీ బేకన్ చీజ్బర్గర్
- ఫుడ్ కోర్ట్ వద్ద JQ యొక్క రాయితీలు తాజా వేయించు ఆకుపచ్చ చిలీ పడుతుంది మరియు బేకన్ మరియు జున్ను నిండి 1/4 పౌండ్ బర్గర్ చుట్టూ అది మూటగట్టి. ఇది చేతి పిండి మరియు లోతైన వేయించిన లో ముంచిన, అప్పుడు తాజా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తో పనిచేశారు.
- బేకన్ పెకాన్ పై కారామెల్ ఆపిల్
- ఏం Lujan బిల్డింగ్ లో ఫడ్జ్ ఒక గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్ కారామెల్ లో ముంచిన తీసుకుంటుంది మరియు పెకాన్ పెళుసు మరియు crispy మాపుల్ బేకన్ లో అది రోల్స్. ఇది అన్ని స్టిక్ మీద పనిచేసింది.
- రెడ్ చిలీ చాక్లెట్ లైమేడేడ్
- కేవలం Lujan భవనం వెలుపల ఫుడ్ కోర్ట్ వద్ద స్క్వీజ్ ఎరుపు చిలీ మరియు చాక్లెట్ పౌడర్ తో రుచి limeade ఉంది.
- ఫ్రై బ్రెడ్లో చుట్టబడిన డీప్ ఫ్రైడ్ కార్మెల్ ఐస్ క్రీమ్
- భారతీయ విలేజ్ లో స్థానిక కేఫ్ వనిల్లా ఐస్ క్రీం కారామెల్ సాస్ లో ముంచిన మరియు ఒక తీపి మొక్కజొన్న పొర పిండి లో అది రోల్స్, అది లోతైన మంటలు మరియు ఒక మెత్తటి, వేడి ఫ్రై బ్రెడ్ లోపల ఉంచుతుంది.
- డీప్ ఫ్రైడ్ కార్నే అడోవాడ కాల్జోన్
- ఫుడ్ కోర్ట్లో రెక్స్స్ బర్గర్స్ నెమ్మదిగా వండిన పంది మాంసంతో ఎర్ర చిలీ సాస్లో విసిరి వేయబడి, కాల్చిన రుచికలిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు జున్నుల మిశ్రమం మరియు పిజ్జా డౌలో వాటిని బేక్స్ చేసి బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రైస్ చేస్తారు.
- ఎలిగేటర్ బైట్స్
- సహజ వనరుల భవనం ద్వారా గరాటు వెఱ్ఱి అల్యూమినిటర్ ముక్కలు మరియు కాజున్ సుగంధాలతో ఒక టెంపురా కొట్టులో చేతితో ముంచెడుతుంది. ఇది ఒక chipotle మయోన్నైస్ ముంచడం సాస్ తో వడ్డిస్తారు.
- సౌత్ వెస్టర్న్ స్నిట్జెల్ శాండ్విచ్
- ఫుడ్ కోర్ట్లో జర్మన్ స్పెషాలిటీ ఫుడ్స్ గుడ్డు వాష్ మరియు రొట్టె ముక్కలలో ముంచిన టెండర్ పంది నడుమును కలిగి ఉంటుంది, చిపోటల్ సాస్, మిరియాలు, జున్ను మరియు లోతైన వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు వంటి హాయిగా బున్లో వడ్డిస్తారు.
- బేకన్ కొండోగ్స్
- ఫుడ్ కోర్ట్లో మేరీ లౌ యొక్క హాట్ డాగ్లు దానిలోని బేకన్ ముక్కలు కలిగిన కొండాగ్ పింట్లో ముంచిన ఉంటాయి. ఇది బంగారు గోధుమ వరకు అన్ని లోతైన వేయించి ఉంటుంది.
గ్రీన్ చిలీ చీజ్బర్గర్ పోటీ
సోమవారం సెప్టెంబర్ 15 న జరిగే మరో ఆహార పోటీ, గ్రీన్ చిలీ చీజ్ బర్గర్ ఛాలెంజ్. నూతన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు న్యూ మెక్సికో యొక్క ఉత్తమ గ్రీన్ చిలీ చీజ్బర్గర్ యొక్క టైటిల్ కోసం పోటీపడతాయి. పది స్థాపించబడిన రెస్టారెంట్లు ఫెయిర్ వద్ద పాప్ అప్ టెంట్ లలో ఉడికించాలి. నియమాలలో ఒకటి న్యూ మెక్సికోలో పెరిగిన బర్గర్స్తో ఉపయోగించిన ఆకుపచ్చ చిలీ.