న్యూ సదస్సులో లక్ మరియు ప్రోస్పెరిటీ కోసం ఒక దక్షిణ సాంప్రదాయం
మీరు ఆగ్నేయ దినోత్సవంలో నూతన సంవత్సర వేడుక జరుపుకునేందుకు యోచిస్తున్నట్లయితే, మీరు అర్ధరాత్రి తర్వాత లేదా నూతన సంవత్సర రోజున, కొంత రూపంలో నల్ల కళ్ళు బఠానీకి ఇవ్వబడతారు. గ్రాండ్ గాలా గౌర్మెట్ డిన్నర్ల నుండి స్నేహితులను మరియు కుటుంబ సభ్యులతో చిన్న సామూహిక సమావేశాల వరకు ఈ సువాసనగల పశువుల సాంప్రదాయకంగా దక్షిణ జానపదాల ప్రకారం, నూతన సంవత్సర దినోత్సవ రోజున తినడానికి మొట్టమొదటి ఆహారాన్ని, ఏడాది పొడవునా అదృష్టం మరియు శ్రేయస్సు కోసం తినవచ్చు.
ఎందుకు బ్లాక్ ఐడ్ బస్ గుడ్ లక్?
అదృష్టం కోసం నల్ల-కళ్ళు ఉన్న బఠానీలను తినే పద్ధతి సాధారణంగా సివిల్ వార్కు తిరిగి రావటానికి నమ్ముతుంది. మొదట పశువుల కోసం ఆహారంగా, తరువాత దక్షిణాన బానిసలకు ఆహార పదార్ధంగా ఉండేది, షెర్మాన్ యొక్క దళాలు ధ్వంసమైన లేదా ఇతర పంటలను దొంగిలించడంతో బ్లాక్-ఐడ్ బటాన్ యొక్క క్షేత్రాలను నిర్లక్ష్యం చేశారు, తద్వారా వినయపూర్వక, కానీ పోషక, నలుపు-కళ్ళు గల పీ సమాఖ్య మనుగడ కోసం ప్రధాన ఆహార వనరుగా ముఖ్యమైన పాత్ర.
సాంప్రదాయం ఏమి చెప్పాలి మీరు బ్లాక్ ఐడ్ బఠానీని తినాలి?
నేడు, న్యూ ఇయర్ కోసం నల్ల-కళ్ళు బఠానీలు తినే సంప్రదాయం అదృష్టం మరియు సుసంపన్నత నేపథ్యానికి సంబంధించిన పలు వైవిధ్యాలు మరియు అలంకారాలతో అభివృద్ధి చేయబడింది :
- ఆకుకూరలు (collards, ఆవపిండి లేదా టర్నిప్ గ్రీన్స్, ఇది ప్రాంతీయంగా మారుతూ ఉంటుంది) తో పనిచేయబడుతుంది, బటానీలు నాణేలను సూచిస్తాయి మరియు ఆకుకూరలు కాగితం డబ్బును సూచిస్తాయి. కొన్ని ప్రాంతాల్లో క్యాబేజీ గ్రీన్స్ స్థానంలో ఉపయోగిస్తారు.
- నల్ల కళ్ళు కలిగిన బఠానీలు మరియు ఆకుకూరలతో తరచూ వండుతారు, బంగారు రంగును సూచిస్తుంది.
- నూతన సంవత్సరం రోజున కనీసం 365 నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీని తినడానికి ముందుగా ప్రతి రోజు అదృష్టం ఉత్తమమైన అవకాశం ఉంది.
- ఉడకబెట్టిన టమాటాలు తినే బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు సంపద మరియు ఆరోగ్యాన్ని సూచిస్తాయి.
- కొన్ని ప్రాంతాల్లో, అసలు విలువలు పెన్నీలను ప్రతిబింబించే నలుపు-కళ్ళు ఉన్న బటానీలతో లేదా ప్రతి డాలర్ వరకు మరియు ఒక నుండి వేయి డాలర్లు వరకు ఉన్న ఆకుకూరలుతో కేటాయించబడతాయి.
- పనిచేసే ముందు కుండకు మెరిసే పెన్నీ లేదా భోజనంగా జోడించడం అనేది మరొక సంప్రదాయం. వడ్డిస్తారు ఉన్నప్పుడు, దీని గిన్నె పెన్సి లేదా డమ్ న్యూ ఇయర్ కోసం ఉత్తమ అదృష్టం కలిగి వ్యక్తి, కోర్సు గ్రహీత సంవత్సరం ఆఫ్ ప్రారంభించడానికి ఒక కాకుండా దురదృష్టకరమైన మార్గం అవుతుంది, ఇది నాణెం స్వాధీనం.
ఈ మూఢ సంప్రదాయాల్లో అన్నింటికీ క్యాచ్ నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీలు ముఖ్యమైన మూలకం మరియు బఠానీలు లేకుండా మాత్రమే గ్రీన్స్ తినడం, ఉదాహరణకు, ట్రిక్ చేయవు.
బ్లాక్ ఐడ్ పీ వంటకాలు
బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీ యొక్క చాలా ఆసక్తిగల అభిమానులు రుచిని అనుభవిస్తారు, తరచుగా నట్టి, మృణ్మయకళ మరియు బట్టీ గా వర్ణించబడింది, కొనుగోలు చేసుకున్న రుచి. మీ అభిప్రాయాన్ని బట్టి రుచిని పెంచుకోవచ్చా లేదా దాచుకోవాలో లేదో, నల్ల-కళ్ళు ఉన్న బఠానీలను అందించడానికి అనేక ప్రసిద్ధ మార్గాలు ఉన్నాయి, సాధారణ సైడ్ డిష్ కంటే ఇతరవి:
- హోప్పిన్ 'జాన్ - ఏడాది పొడవునా పనిచేసినప్పటికీ, హోప్పిన్' జాన్ దక్షిణాన సాంప్రదాయ నూతన సంవత్సరం పండుగ మరియు న్యూ ఇయర్ డే వంటలలో ఒకటి. బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు బియ్యం, పంది మాంసం (తరిగిన పంది మాంసం లేదా హామ్, హాగ్ జోవ్స్ లేదా హ్యాంబోన్స్, కొవ్వు లేదా బేకన్ వంటివి) మరియు చేర్పులుతో వండుతారు. కొన్నిసార్లు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వేడి సాస్ చేర్చబడ్డాయి.
- టెక్సాస్ (బ్లాక్-ఐడ్ పీ) కేవియర్ - ఇది దక్షిణ మరియు మెక్సికన్ రుచులతో బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలతో కలపడం మరియు సాధారణంగా టోర్టిల్లా చిప్స్తో వడ్డిస్తారు.
- నలుపు ఐడ్ పీ సలాడ్ - బ్లాక్-ఐడ్ బఠాల్లో తయారైన సలాడ్లకు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇతర వంటలలో పనిచేసే సైడ్ డిష్ కోసం మంచి ఎంపిక. ఒక సైడర్ వినెగార్ మరియు బాసిల్ డ్రెస్సింగ్ తో తయారుచేసిన క్రింది వెర్షన్ కోసం దక్షిణ వంటకి az-koeln.tk యొక్క గైడ్ సందర్శించండి.
ఎలా మీరు ఎండిన బ్లాక్ ఐడ్ పీస్ కుక్?
ఎన్నో ఇతర ఎండిన బీన్ రకాలను కన్నా వేగవంతమైన వంటకం, నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీలు బాగా కడిగి, తర్వాత వేయించడానికి మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు తిరుగుతూ ఉంటాయి. కావలసిన పటిమను చేరుకోవడానికి సుమారు ఒక గంటకు సుమారు 45 నిమిషాలు ఎంపిక చేసుకోవడంతో, బఠానీ యొక్క ఒక పౌండ్ను ఆవేశపరుచుకోవాలి.
తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా విధానం కోసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్ను బీన్స్ను 6-8 గంటలు ఉడికించేందుకు తక్కువగా ఉపయోగించవచ్చు.
బ్లాక్ ఐ పీస్ కొరకు ఏ రకం రసాన్ని ఉపయోగిస్తారు?
కత్తిరింపుతో కుకీతో మారుతుంది. తరచుగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు కలిపి ఉడికిస్తారు.
బేకన్ మరియు హామ్ హాక్స్ వంటి మాంసం కూడా ప్రసిద్ధమైనవి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మసాలా దినుసుల యొక్క మరింత సరళమైన విధానం విస్తృతంగా ఆమోదించబడింది. టేబుల్ మీద ఎంపిక మీ హాట్ సాస్ ఉంచాలి మర్చిపోవద్దు- అనేక నల్ల కళ్ళు పీ అసిగానియన్స్ మసాలా వాటిని అప్ ఇష్టం.
బ్లాక్ ఐడ్ పీస్ అంటే ఏమిటి? ఒక బీన్ లేదా పీ?
బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు నిజానికి బఠానీలు కావు, కానీ వాటికి భిన్నమైన బీన్స్ పప్పు మరియు పప్పుధాన్యాలుగా వర్గీకరించబడి, తినదగిన గింజలు మరియు పాడ్లు కలిగి ఉంటాయి. లైబ్రరీ ఆఫ్ కాంగ్రెస్ ప్రకారం, వారు చైనా మరియు భారతదేశంలో పూర్వ చారిత్రక కాలం నుండి సాగు చేయబడ్డారు మరియు పురాతన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు తింటారు. 1674 నుండి ప్రారంభ రికార్డులు వెస్ట్ ఆఫ్రికా నుండి బానిసల ద్వారా నల్ల-కళ్ళు ఉన్న బఠానీలను వెస్ట్ ఇండీస్కు రవాణా చేశాయి. తరువాత, వారు క్యాలినినస్ మరియు జార్జియాలోని లోకౌంట్రీ తీర ప్రాంతాలకు చేరుకున్నారు, బానిస వాణిజ్యం ద్వారా, 300 సంవత్సరాల క్రితం కంటే ఎక్కువ.
బ్లాక్ ఐడ్ పీస్ తినడానికి తినడానికి లేదా కాదు
మీరు సదరన్ న్యూ ఇయర్ సాంప్రదాయం అనుసరించడాన్ని ఎంచుకుంటే, నల్ల-కళ్ళు ఉన్న బఠానీలు మంచి పోషకాహారం. US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీలు తక్కువ కొవ్వులో ఉంటాయి, కొలెస్ట్రాల్ ఉండవు మరియు సోడియంలో తక్కువగా ఉంటాయి. వారు పొటాషియం, ఇనుము, మరియు ఫైబర్ మరియు మాంసం, పౌల్ట్రీ, ఫిష్, డ్రై బీన్స్, ఎగ్స్ మరియు ఫుడ్ గైడ్ పిరమిడ్ యొక్క నట్స్ గ్రూప్ నుండి లీన్ మాంసం యొక్క ఒక ఔన్స్ గా వండిన నల్ల కళ్ళు బఠానీ లెక్కించే ఒక సగం కప్పు అందిస్తారు. .
మూల
ది లైబ్రరీ ఆఫ్ కాంగ్రెస్