మెక్సికో వీధి ఆహారంలో ప్రపంచంలోని ఉత్తమ దేశాలలో ఒకటి, కానీ మిగిలిన మెక్సికన్ ఆహారం వలె , మెక్సికోలోని వీధి ఆహారాలు ప్రాంతం ప్రకారం మారుతూ ఉంటాయి. మీరు గమ్యస్థానం ఆధారంగా విభిన్న ప్రత్యేకతలను కనుగొంటారు, కానీ దేశమంతటా కొన్ని స్టేపుల్స్ కనిపిస్తాయి, మరియు కొన్ని వాటికి నివాసస్థానంలో ఉన్న ప్రదేశంలో ప్రయత్నించండి. ఇక్కడ కొన్ని వీధి ఆహారాలు మీరు మెక్సికోకు వెళ్లడానికి ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి.
08 యొక్క 01
tacos
జోన్ లవ్ట్టే / జెట్టి ఇమేజెస్ మెక్సికన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు, టాకోస్ జాబితాలో అతి ముఖ్యమైన అంశం. నిజాయితీగా ఉండటానికి, మీరు టోర్టిల్లాలో చాలామందిని వ్రాసి టాకో అని పిలుస్తారు, కానీ సాధారణంగా వారు మాంసంతో నిండి ఉంటారు, సాహసోపేత తినేవాళ్ళు మెదడుల్లో, కళ్ళు, నాలుక-మెక్సికన్లు, t flinch. కానీ శాకాహారులు కొన్ని టాకో ఫిల్లింగ్లను వాటిని ప్రోత్సహించడానికి, పుట్టగొడుగు, బంగాళాదుంపలు, బీన్స్ లేదా చీజ్లను కూడా కనుగొంటారు. టాకోస్ అల్ పాస్టర్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి: వారు రొటేటింగ్ ఉమ్మి మీద వండిన మెరైన్డ్ పందితో తయారు చేస్తారు. మెక్సికోకు ఈ వంట పద్ధతిని బహుశా లెబనీస్ వలసదారులు తీసుకువచ్చారు, కానీ మెక్సికోలో ఈ టాకోలు తమ సొంత మంటలో, స్పైసి సల్సాస్, గ్వాకమోల్ మరియు తాజా ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీర టాపింగ్స్ వంటివి ఉంటాయి.
08 యొక్క 02
తమలేలు
స్టెఫీ విక్టోరియాసో / జెట్టి ఇమేజెస్ ఉదయములలో లేదా సాయంత్రములలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు తరచూ పార్టీలలో సేవచేస్తారు, తమ్లేలు మొక్కజొన్న ఊక లేదా అరటి ఆకు రేపర్లో వచ్చే మొక్కజొన్న డౌప్ల రసం. నామకరణం (అజ్టెక్ భాష యొక్క భాష) పదం "చుట్టబడినది" అనే పదం నుండి వచ్చింది. వారు సాధారణంగా ఒక నింపి కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది మోల్ లేదా సల్సా చికెన్, లేదా కొన్నిసార్లు రాజాస్, ఇది కొన్ని టమోటా మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు పాబ్లోనో చిల్లీస్ యొక్క కుట్లు.
బదులుగా తీపి tamales ఉన్నాయి, బదులుగా ఒక నింపి కలిగి, చక్కెర, దాల్చిన చెక్క, raisins మరియు డౌ తో కలిపి పైనాపిల్ యొక్క బిట్స్ ఉంటుంది. లోపల తమ్మును తినడానికి చుట్టడం తొలగించండి. మెక్సికో నగరంలో స్ట్రీట్ వద్ద ఉంది, కొన్నిసార్లు ఇవి ఒక బొల్లిల్లో బున్లో పనిచేస్తాయి, కొన్నిసార్లు "గ్యగాలోట" గా పిలువబడే "టోర్టా డి తామల్".
08 నుండి 03
Tortas
జెట్టి ఇమేజెస్ / లిసా రోమ్రెరిన్ ఒక టోర్టా ఒక మెక్సికో రకమైన శాండ్విచ్. (ఇది మెక్సికోలో ఒక శాండ్విచ్ అని పిలవవద్దు, ఎందుకంటే మెక్సికన్లు కోసం, ఒక శాండ్విచ్ ముక్కలు చేసిన ముక్కతో తయారు చేయబడుతుంది). ఒక torta సాధారణంగా బన్ యొక్క ఒక వైపు బీన్ మరియు మయోన్నైస్ ఒక వైపున ఉంటుంది, అప్పుడు అభ్యర్థించిన (సాధారణంగా మాంసం) పూరకాలతో మరియు టమోటా, అవోకాడో మరియు ఊరగాయ జలపెనోస్ యొక్క ముక్కలు.
ప్రామాణిక torta కొన్ని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ప్యూబ్లా వెళుతున్నప్పుడు, ఒక ప్రత్యేకమైన రొట్టె రోల్ (ఇది కూడా ఒక సెమిటా అని పిలుస్తారు) తో తయారు చేయబడిన, మరియు పాపాలో అని పిలవబడే సువాసన మూలికతో కలిపి తయారుచేసే ఒక సెమిటా ప్రయత్నించండి. సాధారణంగా మెక్సికో నగరంలో కనిపించే పామ్బాజోస్ బంగాళాదుంప మరియు చోరిజో అని పిలవబడే స్పైసి సాసేజ్ ని కలుపుతారు, వెచ్చని ఎరుపు గ్వాజిలో చిల్ సాస్లో వేయించి, వేయించినది. పామ్బాజోలు రొట్టెతో తయారు చేయబడతాయి, దీనిని పిమ్బాజో అని పిలుస్తారు మరియు బోలిల్లోస్ యొక్క మురికినీటి షెల్ లేదు. గ్వాడలజరాలో, అత్యంత ప్రతినిధి వంటలలో ఒకటి టోర్టా అహోగోడో , ఇది మాంసంతో నింపబడి మసాలా సాస్లో మునిగిపోతుంది.
04 లో 08
సోపెస్ మరియు గోర్డిటాస్
lanabyko / జెట్టి ఇమేజెస్ మొక్కజొన్న ఆధారిత మరియు అనేక పూరకాలతో మరియు టాపింగ్స్తో తయారుచేసిన అనేక రకాల మెక్సికన్ వీధి ఆహారాలు ఉన్నాయి. వారు తాజాగా తయారు చేయబడి, ఒక కామల్, ఒక పెద్ద పెనము, కొన్నిసార్లు చెక్కతో, కొన్నిసార్లు గ్యాస్ శక్తితో వండుతారు. ఒక సాప్ట్ అనేది ఒక సాధారణ టోర్టిల్లా కంటే మందంగా ఉండే మొక్కజొన్న డిస్క్ మరియు సాధారణంగా బీన్స్ మరియు జున్ను మరియు బహుశా ఇతర పదార్ధాలతో, మరియు కోర్సు యొక్క సల్సాతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఓసాకాకాలో ఇదే విషయాన్ని "మెమెలా" గా సూచిస్తారు. అదేవిధంగా, గోర్డిటాస్ కూడా మొక్కజొన్నతో తయారుచేసిన డిస్కులను కలిగి ఉంటాయి, కానీ మాసాల మధ్యలో జోడించిన బీన్స్, చీజ్ లేదా చిచారోన్ (పంది మాంసం) వంటి వాటిలో ఒక పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది గ్రిల్ మీద వెళ్లడానికి ముందుగా లేదా అది జతచేయడానికి ఒక పిటా వంటి తెరిచి ఉంటుంది లోపల పదార్థాలు (కొన్నిసార్లు రెండు).
Tlacoyo కూడా చాలా పోలి ఉంది-ఇది మెక్సికో సిటీ లో తయారు మరియు సాధారణంగా నీలం మొక్కజొన్న తయారు చేస్తారు. దేశవ్యాప్తంగా వీధి దుకాణాలలో ఈ మొక్కజొన్న ట్రీట్లను చూడవచ్చు కానీ పేర్లు మరియు పూరకాల / టాపింగ్స్ స్థలం నుండి వేరుగా మారవచ్చు.
08 యొక్క 05
Tostadas
ఎస్డెవల్ / జెట్టి ఇమేజెస్ టొస్టాడాస్ టాకోస్ నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే బదులుగా లోపల పూరకాలతో మృదువైన టోర్టిల్లా యొక్క, ఇది వేయించిన లేదా కాల్చిన ఒక స్ఫుటమైన టోర్టిల్లా బేస్, మరియు అప్పుడు టాపింగ్స్ వివిధ లోడ్. మీరు దాదాపు ఏ మాంసం, సీఫుడ్, లేదా జున్ను కలయికతో లేదా కొన్ని గ్యాకమోలుతో ఉండవచ్చు. సల్సా మర్చిపోవద్దు!
08 యొక్క 06
క్యూసాడిల్లాస్లను
గెట్టి చిత్రాలు / © fitopardo.com క్సుసడిల్ల అనే పదాన్ని సాధారణంగా కరిగిన చీజ్ లోపల ఒక మడత టోర్టిల్లాను సూచిస్తుంది. క్వససిల్లాస్ను మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ టోర్టిల్లాలుతో తయారు చేయవచ్చు, మరియు కాల్చిన లేదా వేయించిన గాని ఉండవచ్చు. ఇవి వేర్వేరు చీజ్లతో తయారు చేయబడతాయి, కానీ ఓక్సాకాలో ఓక్సాకా జున్ను అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన క్సెస్సిలో అని పిలుస్తారు, మోజారెల్లా వలె ఉండే తేలికపాటి స్ట్రింగ్ చీజ్.
క్యూసాడిల్లాస్స్ కూడా జున్ను పాటు ఇతర పూరకాల కలిగి, కొన్నిసార్లు వారు పుట్టగొడుగులను లేదా స్క్వాష్ వికసిస్తుంది, లేదా ఇతర కూరగాయలు జోడించిన ఉంటుంది. మీరు అప్పుడప్పుడు huitlacoche quesadillas పొందవచ్చు, ఇది మొక్కజొన్న ఫంగస్తో తయారు చేయబడుతుంది, వీటిని కొన్నిసార్లు ఆంగ్లంలో మొక్కజొన్న కుక్కగొడుగుగా పిలుస్తారు. డీప్ వేయించిన క్యూసాడిల్లాస్ గియాకోమోల్ లేదా బీన్ పేస్ట్ తో అగ్రస్థానంలో వస్తాయి, మరియు సల్సా సాధారణంగా టోర్టిల్లా వెలుపల ఉంచబడుతుంది, అయితే క్వాసాడిల్లాస్ కామల్ మీద కాల్చినందున, దానిని తెరిచేందుకు మరియు తినడానికి ముందు సల్సాను జోడించడం సర్వసాధారణంగా ఉంటుంది.
08 నుండి 07
Elotes
గెట్టి చిత్రాలు / చక్ కాహ్న్ / ఐఎమ్ఎం మెక్సికో యొక్క వీధి ఆహారాలు చాలా మొక్కజొన్న ఆధారిత, కానీ సాధారణంగా వారు మాసా నుండి తయారు చేస్తారు, టోర్రిల్లాస్, టామలేస్ మరియు ఇతర ఆహారాలు తయారవుతుంది నుండి nxtamalized మొక్కజొన్న పిండి. మరోవైపు, ఎమోట్స్ మరియు ఎస్క్వైట్స్ సాదా మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడతాయి, సాధారణంగా తీపి మొక్కజొన్న మీరు ఆశించకపోవచ్చు. మృదులాస్థి, సన్నగిల్లబడిన క్వేసో ఫ్రెస్కో, చిల్లీ పౌడర్ మరియు నిమ్మరసం, సులభంగా నిర్వహించడానికి ఒక చెక్క స్టిక్లో పనిచేసే మొక్కజొన్న cob లు. ఎస్క్విట్లు ఒకే రకమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఒక రకమైన సూప్ గా సేవలందించబడుతుంది, మొక్కజొన్న కెర్నలు cob ను కత్తిరించి, మొక్కజొన్నలో ఉడికిస్తారు (అదనపు రుచి కోసం కొన్ని మూలికలతో కలిపి), మరియు అన్ని టాపింగ్స్ సాధారణంగా పనిచేసేటప్పుడు మిళితమైన ఒక ఎలుకపై ఇది జరుగుతుంది.
08 లో 08
Churros
జెట్టి ఇమేజెస్ / అలెక్స్ క్రైగ్ డీప్ వేయించిన తీపి పిండి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది - మంచి తీపి వంటకం ఏది? స్పెయిన్ నుంచి చర్రోస్ తీసుకువెళ్లారు కానీ మెక్సికన్లు తక్షణమే వాటిని తీసుకున్నారు, మరియు బహుశా మీరు కూడా ఉంటారు. వారు తాజాగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి: తాజా చర్రో అని పిలువబడే కీర్తిని వ్యతిరేకిస్తూ పాతకాలపు చర్రోస్ రబ్బర్ మరియు నిరాశపరిచింది.