04 నుండి 01
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చిలి 3 వివిధ రకాలు
మిరప. బ్రియాన్ హగివరా / ఫోటోలిబ్రియేర్ వాతావరణ చల్లని మారుతుంది వంటి, మీరు గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, లేదా కేవలం బీన్స్ మీ వంటకం ఇష్టపడతారు లేదో, మిరప ఒక నీటిఆవిరిలో ఉడికించుట గిన్నె తో మంచం మీద cuddling కంటే cozier ఏమీ లేదు. ఇది స్ఫుటమైన అక్టోబర్ నేషనల్ చిలి నెల మరియు నేషనల్ చిలి డే ఫిబ్రవరి 25 న సాధారణంగా గందరగోళంగా వస్తుంది ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా కనిపించే చిల్లి 3 రకాల చరిత్ర మరియు శైలుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఈ స్లైడ్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి.
02 యొక్క 04
టెక్సాస్: చిలి కాన్ కార్నె
మైఖేల్ మేస్ / ఫొటోలిబ్రియ ఇది ఏమిటి: చిలి కాన్ కార్నే ముఖ్యమైన మిరపకాయ. టెక్సాస్లో, ఇది ప్రధానంగా రెండు పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది: గొడ్డు మాంసం మరియు మిరపకాయలు. కాదు టమోటాలు. బీన్స్ లేవు. ఇది టెక్సాన్ మార్గం కాదు. సింపుల్ వంటలో ఫుడ్ రైటర్ జాన్ ధోర్న్ ఇలా వివరించాడు, "ఇది సన్నని గీతని కేవలం జీవంలేనిదిగా ఉన్న ఈ వైపున నడుపుతున్నప్పుడు మాత్రమే నిజంగా టెక్సాస్ రెడ్ కావచ్చు: ఇది తినే నోటిని నింపి కడుపును తిప్పికొట్టే నోటిని నింపడం, పదార్థాలు కలిసి అదే పాట్ లో ఉంటాయి. "
ఆరిజిన్స్: చిలి కాన్ కార్నే యొక్క మూలాలు మంచి వంటకం వలె ముద్దగా ఉంటాయి. ప్యూబ్లోస్ మొట్టమొదటిగా 2,000 సంవత్సరాల క్రితం చిల్లిని కనుగొని, నవజోస్ మరియు యుటే స్థానిక అమెరికన్లకు ఆ సంప్రదాయాన్ని దాటినా? ఇది 2000 సంవత్సరపు రెసిపిని ఉపయోగించి 1976 ప్రపంచ చిలి ఛాంపియన్షిప్ను గెలుచుకున్న Ute నేటివ్ అమెరికన్ జాతి సభ్యుడైన రూడీ వాల్డెజ్, తన 102 ఏళ్ల అమ్మమ్మ తనకు ఇచ్చిన సిద్ధాంతం, తన దీర్ఘాయువు మిరప
లేదా, టెక్సాస్ నుండి కాలిఫోర్నియాకు కాలిబాటలు కాలిఫోర్నియా చేత అభివృద్ధి చేయబడినవి, ఇవి మిరపకాయల యొక్క నిర్జలీకరణ ఇటుకలను తాజాగా గొడ్డు మాంసంతో ఉడకబెట్టడం ద్వారా రైలులో చంపుతాయి. అది ఎవెరెట్టే డిగోయెలర్, లక్షాధికారి చరిత్రకారుడు, భూగోళ శాస్త్రవేత్త, మరియు మిరపకాయలు, చిలి అని పిలిచే సిద్ధాంతం "నైరుతి ప్యూమామిక్" అని పిలిచే సిద్ధాంతం.
ఏదేమైనప్పటికీ, చిల్లి త్వరలోనే కీర్తి చెందింది మరియు టెక్సాన్స్ యొక్క ప్రధాన వంటకం అయింది, చివరకు 1977 లో టెక్సాస్ అధికారిక రాష్ట్ర వంటకంగా గుర్తింపు పొందింది.
ఇది తినడానికి ఎక్కడ: శాన్ ఆంటోనియో లో కాసా రియో, ఇది 1947 నుండి చిలి కన్న్ కార్నేను అందిస్తున్నది. లేదా వారి రెడ్ బౌల్ ప్రసిద్ధి చెందిన గ్రేప్వైన్, టెక్సాస్లోని టోల్బర్ట్ రెస్టారెంట్.
ఇంట్లో రెసిపీ: ఇంటర్నెట్ మరియు చిలి పరిశుద్ధవాదులు అంతటా మిరప కాన్ కానే కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే "ఖచ్చితమైన వంటకం" వంటివి లేవు ఎందుకంటే చిల్లి కాన్ కార్నే ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేక చిల్లీస్ యొక్క వేడిని బట్టి మారుతుంది సీరియస్ ఈట్ లు వద్ద ఈ కూర్పు.
03 లో 04
ఒహియో: సిన్సినాటి ఐదు వే చిలి
wsmahar / జెట్టి ఇమేజెస్ ఇది ఏమిటి: ఈ తేలికపాటి మిరపకాయలు గ్రీక్-శైలి పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు, లవంగాలు, మసాలా పొడి, మరియు దాల్చినచెప్పు వంటివి. డిన్నర్లు అనేక విధాలుగా ఆదేశించాయి, అవి:
- బౌల్: చిల్లి, సూటిగా
- రెండు మార్గం: మిరప మరియు స్పఘెట్టి
- మూడు-మార్గం: మిరప, స్పఘెట్టి మరియు చీజ్
- నాలుగు మార్గం: మిరప, స్పఘెట్టి, చీజ్, మరియు ఉల్లిపాయలు
- ఐదు మార్గం: మిరప, స్పఘెట్టి, చీజ్, ఉల్లిపాయలు మరియు బీన్స్
ఆరిజిన్స్: 1922 లో, మాసిడోనియన్ వలసదారు టామ్ అథానాస్ కిరాడ్జిఫ్ శంఖినిలోని సిన్సినాటిలో ఉన్న ఎంప్రెస్ 'చిలి పార్లర్ను తెరిచారు. తన కస్టమర్ బేస్ ప్రధానంగా జర్మన్లు, వారు మిరపకాయలుగా ఉండటంతో అతను "మిరప స్పఘెట్టి" ను విక్రయించడం ప్రారంభించాడు, ఇది మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ వంటి గ్రీజు సుగంధాలను మిరపకాయ మరియు నేల మాంసంతో కలిపి, కర్నే టెక్సాస్లో విక్రయించబడింది. ఈ కప్పలు హిట్ మరియు నగరం చుట్టూ ఇతర మిరప పార్లర్లను విస్తరించాయి. ఇప్పుడు కూడా, సిన్సినాటిలో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉన్న ఇతర నగరాల కంటే చదరపు మైలుకు ఎక్కువ మిరపకాయలు ఉన్నాయి.
ఎట్ టు ఈట్ ఇట్: స్కైలైన్ చిలి, దీనిని ఎంప్రెస్ 'మాజీ ఉద్యోగులచే ప్రారంభించారు, 1949 లో.
04 యొక్క 04
ఇల్లినోయిస్: స్ప్రింగ్ఫీల్డ్ స్టైల్ మిరప
flickr.com/jose_kevo ఇది ఏమిటి : చిల్లి యొక్క ఈ జిడ్డైన మరియు తక్కువస్థాయి కూర్పు, భూమి గొడ్డు మాంసం, బీన్స్ మరియు సూటుతో తయారు చేయబడింది. ఇది తరచుగా హాట్ డాగ్ బన్నులో వడ్డిస్తారు.
ఆరిజిన్స్ : 1914 లో, పోర్ట్ డాఫ్రేట్స్ ఇల్లినాయిస్లోని స్ప్రింగ్ఫీల్డ్ నుండి డల్లాస్, టెక్సాస్కు వెళ్లి టెక్సాన్ మిరపకాయను ప్రయత్నించింది. అతను రెసిపీను ఇంట్లో స్ప్రింగ్ఫీల్డ్కు తీసుకువచ్చాడు, అక్కడ అతని సోదరుడు రే మిరపను తయారు చేసి, స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో జాడిలో విక్రయించాడు. DaFrates సోదరులు దీనిని "మిరపకాయ" అని రెండు "ఎల్" లతో పిలిచారు, ఎందుకంటే అది ఒక ప్రత్యామ్నాయ అక్షరక్రమం. ఇది ఇప్పటికీ ఇల్లినాయిస్లో వాడబడిన అక్షరక్రమం.
ఇట్ టు ఈట్ ఇట్: డ్యూ చిల్లీ పార్లర్, స్ప్రింగ్ఫీల్డ్, ఇల్లినాయిస్లో, మిరపకాయలో 1909 రెసిపీ నుంచి తయారు చేయబడింది.
హోం రెసిపీ: స్ప్రింగ్ఫీల్డ్ మిరపకాయ ఈ వంట లైట్ వెర్షన్ ను ప్రయత్నించండి.