కోలోస్చ్ యొక్క చిన్న గ్లాసు తర్వాత చిన్న గ్లాసు త్రాగకుండా మీరు కొలోన్లో కార్నివాల్ నుండి బయటకు రాలేరు . ఈ లైట్ బీర్ దాని ప్రత్యేకమైన సంప్రదాయాలతో ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రత్యేకత. కొలోన్ ప్రజలు ఏ ఇతర బీరును అరుదుగా త్రాగరు. స్టోరిడ్ హిస్టరీలతో ఉన్న గొప్ప బీర్ల దేశంలో, కోల్స్చ్, కొలోన్ యొక్క బీర్, ప్రత్యేకమైనది ఏమిటో తెలుసుకోండి.
కోల్స్చ్ బీర్
ఇది ఒక ప్రాంతీయ బీర్ అని నేను చెప్పినప్పుడు, కొల్హాన్ లో మరియు చుట్టూ మాత్రమే బీరు మాత్రమే కాల్స్స్చ్ - ఛాంపాగ్నే అని పిలవబడుతుందని అర్థం.
ఒక PGI (రక్షిత భౌగోళిక సూచన) గా పేరొందింది, కోల్స్చ్ కన్వెన్షన్ కొలోన్ చుట్టూ 50 కిలోమీటర్ల పరిధిలో దీనిని కాపాడాలని నిర్ణయించింది. విదేశీ బ్రూవర్స్ ఈ స్వచ్ఛమైన మద్యపానం బీర్ను ఆకర్షించాయి, అయితే వారు దీనిని కోల్స్క్ అని పిలవకుండా చట్టంచే నిషేధించబడ్డారు, మీరు దీన్ని "కోల్స్చ్-శైలి" గా పేర్కొన్నారు.
బీర్ ఒక పిల్స్నేర్, టాప్ పులియబెట్టిన, లేత పసుపు మరియు రిఫ్రెష్ లాగా ఉంటుంది. ఇది Reinheitsgebot యొక్క ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు సాంప్రదాయకంగా ఒక వెచ్చని పులియబెట్టిన బీర్, ఇది కొన్నిసార్లు అస్పష్టంగా వర్ణించబడింది, లాగర్ కాదు. ఇది 11 మరియు 16 డిగ్రీల మధ్య గురుత్వాకర్షణ కలిగి ఉంటుంది.
ఒక కోల్స్చ్ ఆర్డరింగ్
సుదీర్ఘమైన వివరణతో పాటు కొలోన్ నుండి ఈ బీర్ యొక్క సేవలందిస్తున్నది దాని స్వంత ఆచారాలను కలిగి ఉంది.
కోల్స్చ్కు 0.2 లీటర్ సిలిండర్ అద్దాలు, ఇతర జర్మన్ గాజుసామానులతో పోలిస్తే సాపేక్షంగా సున్నితమైనది (అంటే ఆక్టోబెర్ఫెస్ట్ మాస్ ). వీటిని స్టాంజ్ మరియు నెమ్మదిగా కోల్స్చ్ అని పిలుస్తారు.
ఈ కళ్ళజోళ్ళు కొలోన్ బార్ లేదా బియర్గార్టేన్ వద్ద మీ ఆర్డర్ వ్యవస్థగా సేవలు అందిస్తాయి.
కోబ్స్ అని పిలిచే వెయిటర్లు, బ్లూ షర్ట్స్, చీకటి ప్యాంటు, మరియు ఒక ఆప్రాన్ దుస్తులు ధరించి ఉంటాయి మరియు తక్షణ రీఫిల్లు అందించడానికి బీరు యొక్క వృత్తాకార ట్రేలు ( కోల్స్చ్క్రాంజ్ ) తో ఆయుధాలు కలిగి ఉంటాయి. వారి గాత్ర కళ్ళు ఒక గాజు తో దుస్తులను నూతనంగా గుర్తించడం శిక్షణ. వెయిటర్ను సూచించాల్సిన అవసరం లేదు - ఖచ్చితంగా స్నాప్ చేయకూడదు మరియు కొలోన్ కొల్ష్చ్ కంటే ఇతర ఏదైనా ఆదేశించాలని మీరు కోరుకుంటే దేవుడు మీకు సహాయం చేస్తాడు.
కొలోన్స్ కొలోన్లో ఒక సంస్థ మరియు వారి మందమైన కోల్స్చ్ మాండలిక మరియు గట్టి-ముక్కుతో ఉన్న హాస్యం కోసం ప్రసిద్ధి చెందాయి.
ఒకసారి వారు ఒక కోస్టెర్ను పెట్టి, పూర్తి బీరుతో అగ్రస్థానంలో నిలిచిన తర్వాత, వారు బీర్ మత్ ప్రతి కొత్త బీరు కోసం ఒక టిక్కుని గుర్తుంచుకుంటారు. కోజెస్ మరియు కోల్స్చ్ మీ గాజు పైన కోస్టెర్ ఉంచడానికి వరకు వస్తాయి. ఆ సమయంలో, చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి (మరియు 5-10% నుండి చిట్కా ).
కోల్స్చ్ బ్రూవరీస్
ప్రామాణికమైన కోల్స్చ్ ను ఉత్పత్తి చేయడానికి కేవలం పదమూడు మద్యపానాలు మాత్రమే అధికారం కలిగి ఉన్నాయి. ప్రాచుర్యం Brauhäuser ( brewpubs ) మరియు బ్రాండ్లు ఉన్నాయి:
- Früh - కేథడ్రాల్ సమీపంలో ఉన్న, ఈ చారిత్రాత్మక బీరు వంద సంవత్సరాలు కంటే ఎక్కువ వయస్సుగల ఘనమైన బీర్ సెల్లార్ ఉంది.
- గఫ్ఫెల్ - ఈ బ్రూవరీ మరియు పబ్ రైలు స్టేషన్ నుండి క్లాసిక్ కోల్స్చ్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణను అందిస్తుంది.
- రెయిస్డోర్ఫ్ - స్థానికుల అభిమానం, ఈ ప్రదేశం బేస్మెంట్లో బౌలింగ్ అల్లేతో వస్తుంది.
- డామ్ - సందర్శకులు మరియు స్థానికులతో ప్రాచుర్యం పొందింది.
- సీయోన్ - WWII లో నాశనం, ఈ సారాయి సంప్రదాయ కోల్స్క్ కాయడానికి మరియు biergarten పూర్తి ఫుడ్ పూర్తి తిరిగి ఉంది.
- బ్రుహౌస్ జుర్ మల్జ్ముల్లే - 150 సంవత్సరాలకు పైగా తెరిచిన ఈ కొలోన్ ప్రత్యేకమైన బ్రూహౌస్ రెస్టారెంట్లలో ఇది ఒకటి.
- పీటర్స్ బ్రహుయాస్ - పాత నగరం మధ్యలో, కార్నివాల్ కోసం ఇది చోటు.
కోల్స్చ్తో ఏమి తినాలి?
వారి బీర్ల మందమైన పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, వారు ఒక పంచ్ ప్యాక్ చేయవచ్చు.
మీ కోస్టెర్ యొక్క పేలు మీద ఒక కన్ను ఉంచే బదులు, కొన్ని కొలోన్ పదార్ధాలతో మీ సందర్శనను సమతుల్యం చేస్తుంది. కానీ జర్మనీలోని ఇతర భాగాల కన్నా ఇది వేరొక పేరుతో తరచూ వెళ్తారని జాగ్రత్తపడు.
- హార్వర్ హాన్ - ఇది చికెన్ బీర్ హాల్ క్లాసిక్ వంటి ధ్వని అయితే, ఇది నిజానికి చీజ్, వెన్న మరియు ఆవాలు తో ఒక రై రోల్ ఉంది.
- ఆపిల్ సాస్ తో బ్లాక్ పుడ్డింగ్ (ఫ్లాన్జ్), వేయించిన ఉల్లిపాయలు, మరియు మెత్తని బంగాళాదుంప ఆపిల్ ముక్కలు (స్వర్గం) మరియు మెత్తని బంగాళదుంపలు (భూమి)
- కోలోష్ కేవియర్ - ఫ్లోన్స్, వరి రోల్ మరియు ఉల్లిపాయలు
- Rheinischer Soorbrode - సాంప్రదాయకంగా గుర్రపు మాంసంతో తయారు చేయబడింది (గొడ్డు మాంసం ఈనాటికి సాధారణంగా ఉపయోగించుకుంటుంది), ఈ వంటకం పలు రోజులు వినెగార్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో marinated మరియు కుండలు మరియు రాట్కోల్ (ఎరుపు క్యాబేజీ)
- హేమిచే - ఉడికించిన పంది పిడికిలిని
- Rievkoche లేదా Reibekuchen - సాధారణంగా జర్మనీలోని ఇతర భాగాలలో కార్టోఫెల్పఫర్ అని పిలుస్తారు, ఇవి రుచికరమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్స్ యాపిల్ సాస్
- Halber Meter Bratwurst - ఒక సాసేజ్, ముఖ్యంగా సగం మీటర్ కొలుస్తుంది ఒక తప్పు తో వెళ్ళి కాదు.