"మిచెలిన్ స్టార్" అనే పదం మిచెలిన్ స్టార్ హోదాను గర్వంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా చక్కటి భోజన నాణ్యత మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లుగా చెప్పవచ్చు . సెలెబ్రిటీ చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే మిచెలిన్ గైడ్ తన న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్ నుండి నక్షత్రాలను తీసివేసినప్పుడు, "అనియత" అని పిలిచాడు. నక్షత్రాలు పోగొట్టుకోవడం "ప్రియురాలిని కోల్పోయేది" అని రామ్సే వివరించారు.
కోర్సు యొక్క, అన్ని యొక్క ఉల్లాసంగా భాగంగా ఈ ప్రతిష్టాత్మక రెస్టారెంట్ రేటింగ్ ఒక టైర్ సంస్థ నుండి అని ఉంది.
అవును, టైర్లను విక్రయిస్తున్న అదే మిచెలిన్ రెస్టారెంట్ రేటింగ్స్ను కూడా ఔట్ చేస్తోంది - మరియు అత్యంత గౌరవనీయమైన వాటిని ఆ.
మిచెలిన్ యొక్క అనామక సమీక్షకులు
మిచెలిన్ సమీక్షా రెస్టారెంట్లు సుదీర్ఘ చరిత్ర కలిగి ఉంది. 1900 లో, మిచెలిన్ టైర్ కంపెనీ ఫ్రాన్సులో రహదారి ట్రిప్పింగ్ను ప్రోత్సహించడానికి దాని మొదటి గైడ్ బుక్ని ప్రారంభించింది. 1926 లో, రెస్టారెంట్లు ప్రయత్నించండి అనామక రెస్టారెంట్ సమీక్షకులు పంపడం ప్రారంభించారు.
ఈ రోజు వరకు, మిచెలిన్ అనామక రెస్టారెంట్ సమీక్షకుల పూర్తిస్థాయి సిబ్బందిపై పూర్తిగా ఆధారపడుతుంది. అనామక విమర్శకులు సాధారణంగా ఆహారం గురించి చాలా మక్కువ కలిగి ఉంటారు, వివరాలకు మంచి కన్ను కలిగి ఉంటారు మరియు ఆహార రకాన్ని రీకాల్ చేసి, సరిపోల్చడానికి గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటారు. ఒక విమర్శకుడు వారు తమ "చుట్టుప్రక్కల", తమ పరిసరాలతో కలగలిసి, ఒక సాధారణ వినియోగదారుగా ఉన్నట్లుగా కనిపిస్తారు.
ప్రతిసారీ సమీక్షకుడు ఒక రెస్టారెంట్కు వెళ్తాడు, వారు వారి అనుభవం గురించి క్లుప్తమైన జ్ఞాపికను వ్రాస్తారు, అప్పుడు అన్ని విమర్శకులు నక్షత్రాలను ప్రదానం చేస్తారని చర్చించడానికి మరియు నిర్ణయించుకుంటారు.
ఈ విధంగా, మిచెలిన్ నక్షత్రాలు ఇంటర్నెట్ ద్వారా వినియోగదారు అభిప్రాయాన్ని ఆధారపడే Zagat మరియు Yelp కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. Zagat రెస్టారెంట్లు అనామకంగా డిన్నర్లు మరియు వినియోగదారుల యొక్క సర్వే చేసిన సమీక్షల ఆధారంగా తీర్మానించారు, అయితే వినియోగదారుల సమీక్షల ఆధారంగా Yelp పొడవులు నక్షత్రాలు దాని ఫిల్టరింగ్ వ్యవస్థతో అనుబంధించబడిన అనేక వ్యాజ్యాలకు కంపెనీకి ఆన్లైన్లో అందించబడ్డాయి.
మిచెలిన్ దాని రెస్టారెంట్ నిర్ణయాలు చేయడానికి ఏ వినియోగదారు సమీక్షలను ఉపయోగించదు.
మిచెరి స్టార్స్ నిర్వచించబడింది
మిచెలిన్ అవార్డులు అనామక సమీక్షల ఆధారంగా 0 నుండి 3 నక్షత్రాలు. విమర్శకులు సమీక్షలు చేయటంలో నాణ్యత, నైపుణ్యం, నైపుణ్యం మరియు ఆహారం యొక్క స్థిరత్వం మీద దృష్టి పెట్టారు. గైడ్లు ఫాన్సీ లేదా సాధారణం ఒక రెస్టారెంట్ కావచ్చని వివరించే ఫోర్కులు మరియు స్పూన్లు చూపుతున్నప్పటికీ, వారికి అంతర్గత ఆకృతి, టేబుల్ అమరిక, లేదా నక్షత్రాలు అందించడంలో సేవ నాణ్యత కనిపించవు. (వాతావరణం మరియు డెకర్ వద్ద కనిపించే సమీక్షా సంస్థను చూడటం మీకు ఆసక్తి ఉంటే, ఫోర్బ్స్ సమీక్షలు ప్రయత్నించండి, ఇది 800 ప్రమాణాలపై చూడండి, వీటిలో రెస్టారెంట్ ఘనమైన లేదా ఖాళీ మంచు ఘనాల, హాయిగా పిండిన లేదా తయారుగా ఉన్న నారింజ రసం, మరియు వాలెట్ పార్కింగ్ లేదా స్వీయ పార్కింగ్.)
మిచెలిన్, మరోవైపు, ఆహారం మీద పూర్తిగా దృష్టి పెడుతుంది. సమీక్షకులు ఈ క్రింది నక్షత్రాలను ఇలా అందిస్తారు:
- ఒక స్టార్: మీ ప్రయాణంలో ఆపడానికి ఒక మంచి ప్రదేశం, దాని వర్గం లో చాలా మంచి రెస్టారెంట్ను సూచిస్తుంది, ఇది నిలకడగా ఉన్న అధిక ప్రమాణాన్ని తయారుచేసే వంటకాన్ని అందిస్తోంది.
- ఇద్దరు నక్షత్రాలు: ఒక ప్రక్కనున్న విలువైన రెస్టారెంట్, అద్భుతమైన వంటకాలు మరియు అద్భుతంగా మరియు నైపుణ్యంతో రూపొందించిన అద్భుతమైన వంటలని సూచిస్తుంది
- మూడు నక్షత్రాలు: ఒక ప్రత్యేకమైన ప్రయాణం విలువైన రెస్టారెంట్, అసాధారణమైన వంటకాన్ని సూచిస్తుంది, ఇక్కడ డిన్నర్లు చాలా బాగా తినవచ్చు, తరచుగా అద్భుతంగా ఉంటాయి. విలక్షణమైన వంటకాలు ఖ్యాతిగాంచిన పదార్ధాలను ఉపయోగించి ఖచ్చితంగా నిర్వహిస్తారు.
మిచెలిన్ విలువ ధర వద్ద నాణ్యమైన ఆహారం కోసం "బిబ్ గోర్మాండ్" అవార్డును కూడా ప్రదానం చేస్తుంది. న్యూయార్క్లో, ఇది పన్ను మరియు చిట్కా మినహా $ 40 లేదా తక్కువగా రెండు కోర్సులు ప్లస్ వైన్ లేదా డిజర్ట్గా ఉంటుంది.
రెస్టారెంట్లు మెజారిటీ అన్ని వద్ద నక్షత్రాలు అందుకుంటాడు ఎందుకంటే రెస్టారెంట్లు ఈ ఆరాధించు. ఉదాహరణకు, మిచెలిన్ గైడ్ టు చికాగో 2014 లో దాదాపు 500 రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. ఒక్క రెస్టారెంట్ మాత్రమే మూడు నక్షత్రాలను పొందింది, నాలుగు రెస్టారెంట్లు రెండు నక్షత్రాలను అందుకున్నాయి, మరియు 20 రెస్టారెంట్లు ఒక నక్షత్రాన్ని అందుకున్నాయి.
మీరు మిచెలిన్ గైడ్స్ ను ఎక్కడ కనుగొనవచ్చు
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మీరు మిచెలిన్ గైడ్స్ను మాత్రమే కనుగొనగలరు:
న్యూ యార్క్ సిటీ
- 2017 లో, 77 న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2016 లో, 76 న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2015 లో, 73 న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2014 లో, 67 న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
చికాగో
- 2017 లో, 26 చికాగో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2016 లో, 22 చికాగో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2015 లో, 24 చికాగో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2014 లో, 25 చికాగో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ
- 2017 లో, 54 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2016 లో, 50 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2015 లో, 40 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2014 లో, 38 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
వాషింగ్టన్ డిసి
- 2017 లో, వాషింగ్టన్, DC రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ స్టార్ రేటింగ్ పొందింది.
- 2016 లో, మిచెలిన్ గైడ్ వాషింగ్టన్ DC కి మొట్టమొదటి గైడ్ని విడుదల చేస్తుందని ప్రకటించింది.
2012 లో, వాషింగ్టన్ డి.సి. మరియు అట్లాంటాతో సహా ఇతర ప్రాంతాలకు విస్తరించడం గురించి ఆలోచిస్తున్నామని, వాషింగ్టన్ డి.సి.కు ఈ దోహదపడింది. మిచెలిన్ గైడ్స్ డైరెక్టర్ మైఖేల్ ఎల్లిస్ ఈ విధంగా వివరించాడు, "వాషింగ్టన్ ప్రపంచంలోని గొప్ప కాస్మోపాలిటన్ నగరాల్లో ఒకటి, అనేక ప్రత్యేక అంశాలతో కూడిన ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు అంతస్థులతో కూడిన గతంలో, ఉత్తేజకరమైన నూతన ఆదేశాలు . "
మిచెలిన్ గైడ్ విమర్శలు
చాలామంది ఫ్రెంచ్ వంటకాలు, శైలి, మరియు సాంకేతికతలను లేదా సాధారణం వాతావరణం కంటే ఒక స్నాబ్బి, అధికారిక భోజన శైలి వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారని విమర్శించారు. 2016 లో, మిచెలిన్ గైడ్ రెండు సింగపూరియన్ హాకర్ ఆహార దుకాణాలకు ఒక నక్షత్ర రేటింగ్ను అందించింది, అక్కడ సందర్శకులు చౌకగా మరియు రుచికరమైన భోజనం కోసం $ 2.00 డాలర్ల కోసం వస్తారు. ఈ హాకర్ దుకాణములు స్టార్ ను అందుకున్నాయని ఎల్లిస్ వివరించారు "ఈ గుర్రపుదారులు పార్క్ నుండి బంతిని కొట్టే ప్రయత్నం చేశారని సూచిస్తుంది .... పదార్థాల యొక్క నాణ్యత, రుచులలో, వంట పద్ధతుల పరంగా , కేవలం సాధారణ భావోద్వేగాల పరంగా, వారు వారి వంటలలో ఉంచగలుగుతున్నారని మరియు సింగపూర్కు నిజంగా ప్రత్యేకమైనది అని నేను భావిస్తున్నాను. "
2004 లో ఒక మిచెలిన్ ఇన్స్పెక్టర్ నుండి చెప్పిన అన్ని పుస్తకాలను గైడ్లు అర్థం చేసుకోవడం, తేదీ నుండి బయటపడటం, పెద్ద-పేరు చెఫ్లకు పాండెర్ అని ఫిర్యాదు చేసారు.