మీ ప్రాధమిక ఫ్లాప్జాక్లు దాటి పోయే ఒక రెసిపీ
రష్యన్ పాన్కేక్లు రష్యాలో సంప్రదాయ వారాంతపు అల్పాహారమైన ఆహారం మరియు తరచూ టీతో స్నాక్ లేదా భోజనానికి తింటాయి. వారు బహుశా మీరు ముందు వేసిన వేరే పాన్కేక్ల వలె కాకుండా. వారు కొద్దిగా కొంచెం మందంగా ఉన్నందున వారు ఫ్రెంచ్ క్రీప్స్ నుండి వేరుగా ఉంటారు, కానీ వ్యాసంలో అదే విధంగా వారు అమెరికన్-శైలి పాన్కేక్ల నుండి భిన్నంగా ఉన్నారు ఎందుకంటే వారు చాలా సన్నగా మరియు విస్తృతంగా ఉన్నారు. రష్యన్ పాన్కేక్లు కోసం ఉపయోగించే సాధారణ టాపింగ్స్ మరియు పూరకాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి - మీరు ఒక రష్యన్ రెస్టారెంట్లో మాపుల్ సిరప్తో పాన్కేక్లను చూడరు!
పాలు, గుడ్లు, మరియు పిండి రెసిపీ ఆధారంగా - రష్యన్ పాన్కేక్లు చేయడానికి మీరు చాలా కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం. పాన్కేక్లు ఈస్ట్తో లేదా లేకుండా తయారు చేయబడతాయి, కాని ఈ వంటకం అంతిమ సరళత కోసం ఈస్ట్ ను విస్మరిస్తుంది. వారు కూడా మజ్జిగ తో తయారు చేయవచ్చు, కానీ మళ్ళీ, సాధారణ పాలు ఈ ప్రాథమిక వంటకం ఉపయోగిస్తుంది కాబట్టి కనుగొని పని సులభమయిన ఉంది. ఇది చాలా సాధారణ రెసిపీ మరియు గజిబిజి అప్ చాలా కష్టం. మీరు ఈ రుచికరమైన పాన్కేక్లు తో అల్పాహారం మీరే చికిత్స లేదు ఎటువంటి కారణం ఉంది.
రష్యన్ పాన్కేక్లు రెసిపీ:
కావలసినవి:
- 500 mL (2 ¼ కప్పులు) పాలు
- 3 గుడ్లు
- 280 గ్రా (2 కప్స్) పిండి
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర
- 1 tsp. ఉ ప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న, ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది
ఆదేశాలు:
- ఒక బౌల్ లోకి గుడ్లు చీల్చివేయు.
- చక్కెర (1 టేబుల్ స్పూన్, రుచికరమైన తీపి పాన్కేక్లు, తీపి కోసం 2) మరియు ఉప్పు.
- ఒక whisk సమీకృత వరకు శాంతముగా కలపాలి.
- 200 mL (3/4 కప్పు) పాలను జోడించి, కదిలించు.
- కొట్టు ఏర్పడటానికి వరకు పిండి మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- మిగిలిపోయిన పాలు వేసి, విలీనం వరకు కదిలించు.
- నూనె వేసి కదిలించు.
- 20 నిమిషాలు కూర్చొని ఉండండి.
మీ స్కిలెట్ను వేడి చేసి దానిపై నూనె కొంచెం జోడించండి. పిండిని పాన్ (గరిష్టంగా 1 నిమ్మరసం) లోకి పోయాలి మరియు త్వరితంగా స్కిల్లెట్ను పక్క నుండి పక్కగా తిప్పండి, ఒక వృత్తాన్ని కూడా ఏర్పరుస్తుంది. పాన్కేక్ యొక్క భుజాలు పొడిగా మరియు ఒక బిట్ గోల్డెన్గా కనిపించేటప్పుడు, పాన్కేక్ను ఒక సన్నని గరిటెలాటతో కుదుపుతాయి.
అదే పొడవు లేదా కొద్దిగా తక్కువగా వేచి ఉండండి, అప్పుడు పెద్ద పళ్ళెంలో పాన్కేక్ను కుదుపు మరియు పైన ఉన్న వెన్న యొక్క పాట్ను వ్యాప్తి చేయండి. మీరు పాన్కేక్ను మడవవచ్చు లేదా వాటిని ఒక ఫ్లాట్ స్టాక్లో ఉంచవచ్చు. వాటిని వెచ్చగా ఉంచుటకు, కొంచెం వేడెక్కిన ఓవెన్లో ఉంచండి. వెచ్చని సర్వ్.
రష్యన్ పాన్కేక్లు తరచూ వివిధ పూరకాలతో తింటాయి మరియు వాటిలో ఒక వంటకం శైలిని తయారు చేయడం సర్వసాధారణం. స్వీట్ పూరకాలలో జామ్, కాటేజ్ చీజ్తో కలిపిన జామ్ లేదా కాటేజ్ చీజ్తో తేనె ఉన్నాయి. రుచికరమైన పూరకాలతో తరచుగా బంగాళాదుంపలు వంటివి చైవ్స్ మరియు సోర్ క్రీం లేదా చేపలు మరియు బంగాళాదుంప పూరకాలతో కలిపి ఉంటాయి. ఫ్యామిలీ మరియు ఖరీదైనది అయినప్పటికీ, కావియార్ మరొక ప్రసిద్ధమైనది. మరొక సాధారణ మార్గం కేవలం సోర్ క్రీం మరియు జామ్ యొక్క ఒక వైపు బొమ్మలతో వడ్డిస్తారు. మీరు పాన్కేక్ పైకి వెళ్లి దానిని ఒకటి, ఇతర, లేదా రెండింటిలో ముంచండి. మీరు నేరుగా తేనె లేదా కరిగిన చాక్లెట్ తో పాన్కేక్లు టాప్ చేయవచ్చు. రష్యన్ పాన్కేక్లు సాధారణంగా సిరప్ (ఏ రుచి), చీజ్, హామ్, పంది మాంసం లేదా ఆపిల్లతో ఇతర సంస్కృతుల్లోనూ సాధారణం కాదు. కాఫీ కూడా ఒక ఆమోదయోగ్యమైన ఎంపిక అయితే టీ, ఒక రష్యన్ పాన్కేక్లు పాటు ఉండాలి.