పెనాంగ్, మలేషియాలో ప్రసిద్ధ ఆహారపు మార్గదర్శి
తీపి మరియు మసాలా వాసనలు రాత్రిపూట నూడిల్ బండ్స్ ఆవిరిగా జార్జ్టౌన్ వీధుల గుండా వస్తాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, పెనాంగ్ లోని ఆహారం చాలా ప్రత్యేకమైన సంస్కృతులుగా విభిన్నంగా ఉంటుంది. భూమిపై ఏ ఇతర ప్రదేశం పెనాంగ్ ఆహారాన్ని చాలా ప్రత్యేకమైన సాంస్కృతిక ద్రవీభవన కుండని ప్రగల్భాలు చేస్తుంది.
మలయ్, చైనీస్, ఇండియన్ మరియు ఇండోనేషియన్ ఆహారాల నుండి వచ్చిన ఉత్తమ అంశాలు మీ పర్యటన తర్వాత కొన్ని నెలల పాటు కోరికలు సృష్టించే వంటకాలను సృష్టించేందుకు కలిసి పోయాయి!
తాజా సీఫుడ్ లభ్యత - పెనాంగ్ ఒక ద్వీపం - మరియు సమీప థాయిలాండ్ నుండి స్పైసి ప్రభావం మీరు భోజనం మధ్య నిమిషాల లెక్కింపు చేస్తుంది.
Penagites ప్రపంచంలోని మిగిలిన వారి ఆహార అభిమానుల పట్ల ప్రేమను పంచుకునే ప్రేమ. జార్జ్టౌన్లో స్థానిక స్థానిక విందులను మాదిరి ఒక రాత్రి కూడా చాలా సందేహాన్ని కలిగించే ఆహారపదార్ధాన్ని నమ్మినట్టు చేస్తుంది!
ప్రత్యేక పెనాంగ్ ఫుడ్స్ ప్రయత్నించండి
- అస్సాం లక్ష్సా: కుషింగ్లో ఇష్టమైన ఆహారం లక్ష్, మలేషియాలో ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే, పెనాంగ్ లో కనుగొన్న అస్సాం లక్కా దాని కారంగా మరియు పుల్లని చేపల రుచితో నిలుస్తుంది. సన్నని బియ్యం వెర్మిసెల్లీ నూడుల్స్ లెమ్ర్రాస్, మిరపకాయలు, మరియు చింతపండుతో కలిపి మేకరేల్ రసంలో చేర్చబడతాయి. అస్సాం లక్కా ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంది, అది ఒక క్రొత్త అనుభవంగా ఉంటుంది. లక్కా గురించి మరింత చదవండి.
- ఓటక్-ఓటక్: ఈ రుచికరమైన చేపల కేకు డిష్ యొక్క పెనాంగ్ యొక్క సంస్కరణ స్పష్టంగా భిన్నంగా ఉంటుంది, దీనిలో చేపలు కొబ్బరి పాలుతో అరటి ఆకులలో ఆవిరితో ఉంటాయి.
- నాసి కందర్: మీరు నూడుల్స్ అలసిపోయి ఉంటే, భారతీయ ముస్లిం సమాజం గొప్ప పరిష్కారం ఉంది: నాసి కండార్! నాసి కండార్ మామాక్ రెస్టారెంట్లలో సులభంగా దొరుకుతుంది మరియు తెల్లని బియ్యం యొక్క ప్లేట్పై మాంసం లేదా మత్స్య మీ ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది, తర్వాత పలు కూర ముక్కలతో కప్పబడి ఉంటుంది. Tumeric, జీలకర్ర, లవంగాలు, మరియు సొంపు ఒక pungent, బహుళ లేయర్డ్ రుచి అందించడానికి. పినాంగ్ రోడ్ మరియు చులియా స్ట్రీట్ యొక్క మూలలో నాసి కందర్ లైన్ క్లియర్ వద్ద స్పష్టంగా ఉత్తమ నసీ కండార్ ఉంటుంది.
- హాక్కిన్ మీ: ఈ ప్రఖ్యాత స్థానిక వంటకం పంది మాంసం మరియు రొయ్యల రసంలో రెండు నూడుల్స్ తయారు చేస్తారు. సన్నగా ముక్కలు చేసిన గుడ్లు, బచ్చలికూర, రొయ్యలు మరియు బీన్ మొలకలు హొక్కిన్ చాలా నింపిస్తాయి. క్రిస్పీ-వేయించిన పండ్ల ముక్కలను కొన్నిసార్లు రుచికి చేర్చారు.
- మై రెబస్: నా తిరుగుడు ఒక గుడ్డు నూడిల్ సూప్, ఇది తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో తయారు చేయబడింది మరియు సున్నంతో రుచి ఉంటుంది. షాల్లెట్లు, రొయ్యలు, ఉడికించిన గుడ్డు, మరియు బీన్ మొలకలు సాధారణంగా చేర్చబడ్డాయి.
ఇది పెనాంగ్ లో ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారపు చిన్న నమూనా. మధురమైన మలేషియన్ నూడిల్ వంటకాలు మరియు మలేషియన్ ఇండియన్ ఫుడ్ గురించి మరింత చదవండి; మలేషియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్స్ యొక్క ఈ మాస్టర్ జాబితాను మీరు చూస్తున్నప్పుడు ప్రయత్నించండి .
పెనాంగ్ స్నాక్స్
- రోటీ కానయ్: మనకు తెలిసిన భారతీయ రొట్టె నుండి చాలా భిన్నంగా, రోటీ సన్నగా, సాగిన, మరియు కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది. గోధుమ పిండి పిండిగా విస్తరించి, అది పొరలుగా మారుతుంది వరకు slung తరువాత; ఒక రోటీ కళాకారుడు చూడటం పిండి ఉత్పత్తి తుది ఉత్పత్తి తినడం దాదాపు వంటి వినోదంగా ఉంటుంది. కేవలం 33 సెంట్ల రొట్టెలో, రోటీ కనాయ్ భోజనానికి పరిపూర్ణ పూరకగా ఉంది. రోతికి బాగా వేడి గ్లాస్ గ్లాస్ తో ఆనందిస్తారు.
- లోక్-లోక్: మళ్ళీ చూడండి, skewers న ట్రీట్ తో కార్ట్ అన్ని ఆగ్నేయ ఆసియా అంతటా సాధారణ satay లేదా హాట్పాట్ ఉండకూడదు. లోక్-లాక్ అనేది మాంసం, కూరగాయలు, కుడుములు, మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు చిన్న skewers లో కాకుండా నీటిలో ఉడకబెట్టడం, వేయించిన లేదా కాల్చినవి. లోక్-లాక్ సాధారణంగా తీపి మరియు స్పైసి మిరప సాస్ తో వడ్డిస్తారు.
- హాట్ కోట్: ముఖ్యంగా లాక్-లాక్ వంటి ఒకే ఆలోచన, కేవలం skewers నీటి కంటే మరిగే నూనె లోకి మునిగి ఉంటాయి.
పెనాంగ్ డెజర్ట్స్
ఆగ్నేయ ఆసియాలోని ఇతర ప్రాంతాల మాదిరిగా, పెనాంగ్ నివాసితులు వారి డెసెర్ట్లను అదనపు తీపిని ఇష్టపడతారు. టార్ట్స్ మరియు రొట్టెలు పెద్ద కలగలుపు నుండి, ఇక్కడ కొన్ని ఇతర ప్రముఖ ఇష్టాలు ఉన్నాయి:
- ఐస్ కాకాంగ్: "కా-చాంగ్" మరియు కొన్నిసార్లు "ABC" గా ప్రస్తావించబడింది, మంచు కకాంగ్ వేడి రోజులలో ఒక ప్రసిద్ధ స్థానిక డెజర్ట్. చిక్కగా, తీయగా ఎర్రటి బీన్స్ గుండుతో కూడిన మంచు, ఘనీకృత పాలు మరియు చక్కెర సిరప్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఐస్ కాకాంగ్ తరచుగా ఐస్క్రీమ్, పండ్ల, మరియు జెల్లీ మిఠాయిలతో పూర్తవుతుంది.
- Cendol: "chin-dol", ఈ డెజర్ట్ కూడా sticky- తీపి ఉంది. గ్రీన్ బియ్యం నూడుల్స్ మందపాటి కొబ్బరి పాలు మరియు పామ్ చక్కెరతో చల్లగా వడ్డిస్తారు.
- రోజక్ : పెనాంగ్ వారి యొక్క rojak వర్షన్కు ముఖ్యంగా గర్వంగా ఉంది: దట్టమైన, చీకటి, అరచేతి చక్కెర పేస్ట్ లో పూసిన ఒక ఫ్రూట్ సలాడ్ మరియు పిండిచేసిన వేరుశెనగ మరియు నువ్వుల గింజలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
పెనాంగ్లోని చైనీస్-మాలే ఫుడ్
మలేషియాలో పెరనాకన్ మరియు హొక్కియన్ చైనీస్ యొక్క అపారమైన జనాభా పెనాంగ్లో ఆహారం కోసం బలమైన ప్రభావాన్ని అందించింది.
మీరు పెనాంగ్లో ఎక్కడికి వెళుతున్నా, హాకర్ కార్ట్లో అన్ని రకాలైన చైనీస్ నూడుల్స్ను మీరు ఖచ్చితంగా కనుగొంటారు.
ఎంపికలు మరియు చైనీస్ పేర్లు సమూహాన్ని గందరగోళంగా. బెదిరింపు లేదు!
- ఈ మార్గదర్శిని మలేషియన్ నూడిల్ వంటలలో చదవండి.
గమనిక: పంది మాంసం ఉత్పత్తులతో ఎక్కువ నూడిల్ వంటకాలు తయారు చేయాలని శాకాహారులు తెలుసుకోవాలి. మీరు "ఏ పంది మాంసం" కోసం అడగకపోయినా, పంది కొవ్వు మరియు ఎముకలతో నూడిల్ సూప్ రసం తయారు చేస్తారు. నూడుల్స్ నూనెలను చదును చేసేందుకు మరియు డంప్లింగ్స్ను మంచిగా ఉంచుకోడానికి పందిమాంసం ఉపయోగించబడుతుంది. సురక్షితంగా పంది మాంసాన్ని నివారించడానికి మాత్రమే మార్గం "హలాల్" గా పేరుపెట్టబడిన బండ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు వద్ద తినడం.
పెనాంగ్ లోని సీఫుడ్
ఇంట్లో ఉన్న స్నేహితులను ఎప్పటికీ విశ్వసించని ధరలకు పెనాంగ్ ఉప్పునీటి మరియు మంచినీటి సీఫుడ్ యొక్క అనంతమైన సరఫరాను కలిగి ఉంది. గుల్లలు, షెల్ల్ఫిష్, మరియు నత్తలు సామాన్యంగా skewers న లాక్-లాక్ లేదా తిండికి నూడుల్స్ జోడించబడ్డాయి. సాధారణ పాశ్చాత్య ధరలో కొంత భాగానికి రొయ్యలు, పీతలు మరియు ఎండ్రకాయలు కనిపిస్తాయి.
Fishballs
ఆగ్నేయ ఆసియాలో వీధి బండ్లలో మరియు నూడిల్ బౌల్స్ లో ఉన్న ఆ రహస్యమైన, తెలుపు మాంసం బోట్లు చేపలు. పొటాక్ లేదా హేక్ వంటి తెల్లని ముక్కలు కలిగిన చేప ఒక పేస్ట్ లోకి పౌండెడ్ చేసి, ఒక చిన్న రబ్బరు ఆకృతిని అందించడం ద్వారా చిన్న బంతుల్లోకి చేరుకుంటుంది. రుచి చాలా తేలికగా ఉంటుంది మరియు చేప సూదులు సాధారణంగా ఒక సూప్కు రుణాన్ని రుణంగా ఇవ్వడానికి అందుబాటులో ఉంటాయి. పసుపు చేపల గోడలు వాటి తెల్లని ప్రత్యర్ధుల కంటే తక్కువ-నాణ్యమైన మాంసంతో తయారు చేయబడతాయి.
Sambal
అనేక పెనాంగ్ ఆహారాలు పొగడ్త - డిష్ లేదా అభ్యర్థనలో భాగంగా - సంబల్ గా పిలిచే మసాలా చిల్లి పేస్ట్ తో. సంబల్ అనేక రకాల్లో లభిస్తుంది: సంబల్ ఇగాన్ మరియు సాంబల్ బెలకన్ రెండూ బలమైన చేపల రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే సమం జరూక్ సున్నం, వెనిగర్ మరియు చక్కెరపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పెనాంగ్ లో డిఫాల్ట్ సాధారణంగా సంబల్ belacan , కాబట్టి మీరు జోడించడానికి ముందు పేస్ట్ వాసన!
జార్జ్టౌన్లో తినడానికి ఎక్కడ
నూడుల్ బండ్లు ఆచరణాత్మకంగా వీధులకు లోనవుతుంటాయి, డజన్ల కొద్దీ బండ్లు ఉన్న పెద్ద బహిరంగ ఆహార కోర్టులు అనేక పెనాంగ్ ఆహారాలను ఒకే చోట ప్రయత్నిస్తాయి.
జార్జ్టౌన్లో ఉత్తమ ఆహారం ఎక్కడ తినాలనే దాని గురించి మరింత చదవండి.
పెనాంగ్ లోని రమాదాన్ ఆహారం
ముస్లిం నిరాహారదీక్ష నెలకొల్పడం, వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ మొత్తం సరికొత్త కలయికను తెస్తుంది!
- మలేషియాలో రమదాన్ ఆహారాల గురించి చదవండి.