10 ప్రాచుర్యం భారత కూరలు దేశం నుండి ప్రయత్నించండి

మీరు భారతీయ ఆహారాన్ని ప్రేమిస్తే, ఈ ప్రసిద్ధ భారతీయ కూరలలో కొన్నింటిని మీరు ప్రయత్నిస్తారనేది అవకాశాలు. అయినప్పటికీ, పశ్చిమ భారతదేశంలో భారతీయ రెస్టారెంట్లు అందించిన సంస్కరణలతో పోలిస్తే మీరు భారతదేశంలో చాలా భిన్నమైన రుచిని కనుగొనే అవకాశం ఉంది.

భారతీయ ఆహారం గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఈ భారతీయ ఆహార మార్గదర్శిని చూడండి . ప్రతి ప్రాంతం దాని స్వంత విభిన్నమైన వంట పద్ధతిని కలిగి ఉంది. సాహసం భావిస్తున్నారా? మీ చేతితో భారతీయ-శైలి తినడం ప్రయత్నించండి! మరియు మీరు దిగువ వంటలను తయారు చేయాలనుకుంటే, రెసిపీకు తీసుకునే ప్రతి శీర్షికలోని లింక్ను క్లిక్ చేయండి.

• 10 లో 01

  వెన్న చికెన్

  మంచికో లేదా అధ్వాన్నం కోసం, వెన్న చికెన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా భారతీయ ఆహారాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. మీరు చాలా భారతీయ రెస్టారెంట్లు మెనులో అంతటా చూస్తారు, మెత్తటి నాన్ బ్రెడ్ తో పనిచేశారు. ఈ ప్రకాశవంతమైన నారింజ పంజాబీ వంటకం మసాలా లేదా మృదువుగా ఉంటుంది, మరియు ఇది చాలా మందపాటి, క్రీము గ్రేవీ కలిగి ఉంటుంది. ఇది మూర్ మఖని అని కూడా పిలుస్తారు. 1947 భారతదేశ విభజన తరువాత వారి కుటుంబంతో ఢిల్లీకి పారిపోయిన ముగ్గురు పురుషులు, ప్రపంచానికి వెన్న చికెన్ తీసుకువచ్చారు. వారు ఓల్డ్ ఢిల్లీలోని డారియంజ్లో మోతి మహల్ అనే రెస్టారెంట్ను ఏర్పాటు చేశారు (అవును, ఇది ఇప్పటికీ ఉంది), అది మధ్యలో ఒక సాంప్రదాయ బంకమట్టి టండూర్ పొయ్యితో పూర్తి చేయబడింది. ఈ వంటకం చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది మిగిలినవి, వారు చెప్పినట్లు, చరిత్ర!

• 10 లో 02

  చికెన్ టిక్కా మసాలా

  మరొక ప్రసిద్ధ పంజాబీ అభిమాన, చికెన్ టిక్కా మసాలాలో కాల్చిన ముక్కలు ( తందూర్ లో ) మరియు ఒక మందపాటి క్రీము గ్రేవీ వరకు జోడించబడ్డాయి. ఫలితంగా సుందరమైన స్మోకీ రుచి ఉంటుంది. పదం " టిక్కా " ముక్కలు లేదా బిట్స్ అర్థం.

• 10 లో 03

  గోయన్ ఫిష్ కర్రీ

  గోవా ఫిష్ కర్రీ (లేదా ఫిష్ కర్రీ రైస్, దీనిని తరచూ పిలుస్తారు) గోవాలో ప్రధాన వంటకం. ఇది అక్కడ మెనూలో అతి సాధారణ మరియు చౌకైన కూరలలో ఒకటి. ఈ రుచి సాధారణంగా తీపి మరియు స్పైసి, సాధారణంగా ఒక తీపి కొబ్బరి పునాదితో ఉంటుంది. గోవా లోని అందమైన బీచ్ లలో ఒక బీచ్ షాక్ వద్ద ఆనందించండి, మరియు అది కింగ్ బీర్ తో కడగడం!

  • గోవా వంటకాన్ని అన్వేషించడానికి మీకు చాలా ఆసక్తి ఉంటే, అన్ని బడ్జెట్ల కోసం గోవాలోని ఈ టాప్ 10 రెస్టారెంట్లు చూడండి.

• 10 లో 04

  పంది విందలూ

  మరో సాధారణంగా గోవా కూర, విందాలూ ఒక మండుతున్న, వేడి "తీపి మరియు పుల్లని" వంట కూర. మిరప-ప్రేమికులకు ఎంతో గొప్పది, కానీ మీరు మసాలా ఆహారాన్ని ఇష్టపడకపోతే అది తప్పనిసరిగా ఉత్తమమైనది. గోన్స్ పంది మాంసంతో తినడానికి ఇష్టపడతావు, కానీ దానిలో ఏ ఇతర మాంసం కూడా ఉండవచ్చు. ట్రివియా యొక్క కొంత భాగం: విందాలూ పోర్చుగీస్ పదం "విన్ డి'అల్హో," లేదా వెల్లుల్లి వైన్ నుండి వచ్చింది. ఇది మొదట మాంసం యొక్క వంటకం, సాధారణంగా పంది మాంసం మరియు రెడ్ వైన్తో తయారు చేయబడింది.

• 10 లో 05

  చన్నా (చోల్) మసాలా

  చిక్పీస్ మరియు టమోటా, శాన్న మసాలా ( చోల్ మసాలా అని కూడా పిలుస్తారు) నుండి తయారైన శాకాహార వంటకం చాలా పొడి మరియు స్పైసి. ఇది కొద్దిగా ఉప్పగా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. డిష్ చాలా బహుముఖ మరియు ఒక ప్రధాన భోజనం, లేదా ఒక చిరుతిండి ( చాట్ ) గా తింటారు. ఢిల్లీ వీధి ఆహారంగా ప్రయత్నించండి. ప్రధాన భోజనంగా, ఇది బాగా వేయించిన ఉత్తర భారతీయ రొట్టెతో బాతురా అని పిలుస్తారు .

• 10 లో 06

  చికెన్ కొర్మా

  ఈ తేలికపాటి-స్పైసి కానీ ఉత్తర భారతీయ కూరలో మాంసం లేదా కూరగాయలు పెరుగుతాయి, ఇవి పెరుగు లేదా క్రీమ్ మిశ్రమంతో కలిపి, తర్వాత కొబ్బరి పాలుతో గ్రేవీలో వండుతారు. తరచుగా, ఇది బెల్లం (శుద్ధి చేయని చక్కెర) కలిపి తీపిని అందిస్తారు. డిష్ కూడా ఒక శాఖాహార నవరత్న కొమ్మా వలె తొమ్మిది వేర్వేరు రకాల కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది.

  • ఒక రుచికరమైన భోజనం కోసం ఢిల్లీలోని ఈ భారతీయ ఫైన్ డైనింగ్ రెస్టారెంట్లు వేరు!

• 10 నుండి 07

  మచేర్ జోల్

  కోలకతాలో ప్రసిద్ది చెందిన ఒక వెలుగు బెంగాలీ చేపల కూర, మాచేర్ జోల్ సాధారణంగా ఆవ నూనెను ఆధారం కలిగిన పదార్ధంగా కలిగి ఉంది. ఇది అన్ని రకాల చేపల నుండి తయారయ్యే సాధారణ ఇంకా రుచికరమైన వంటకం.

  • కోల్కతాలోని ఈ అధీకృత బెంగాలీ రెస్టారెంట్లు దీనిని ప్రయత్నించండి .

• 10 లో 08

  పాలక్ పనీర్

  మీరు శాఖాహారం అయితే పాలక్ పనీర్ బహుశా మీ రాడార్లో ఉంటుంది. ఈ సంప్రదాయ ఉత్తర భారతీయ కూర ఒక మందపాటి స్వచ్ఛమైన పాలకూర ( పాలక్ ) గ్రేవీ మరియు భారత-శైలి కాటేజ్ చీజ్ ( పనీర్ ) యొక్క ఘనాలతో వస్తుంది . ఇది భారతదేశంలో పనీర్ తినడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గాలలో ఒకటి.

• 10 లో 09

  చికెన్ చెట్టినాడ్

  ఒక సూపర్ మసాలా కూర కోరిక? దక్షిణ భారతదేశంలోని తమిళనాడులోని చెట్టినాడ్ ప్రాంతంలోని వంటశాలల కంటే ఇది మరింత చూడండి, ఇక్కడ నిజంగా సుగంధ మరియు ఆవేశపూరిత కూర మొదలైంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు కొబ్బరితో వేయించి పొడిగా ఉంటాయి, తరువాత కలిసి కలుపుతాయి. ఇది నిజంగా మీ రుచి మొగ్గలు అప్ మేల్కొంటుంది! మీరు చెట్టానాడ్ కి వెళ్ళినట్లయితే, బంగ్లా అనేది ప్రామాణికమైన చెట్టినాడ్ వంటకానికి అంతిమ గమ్యస్థానంగా ఉంది, తరతరాల ద్వారా కుటుంబ వంటకాలను అందచేస్తారు.

• 10 లో 10

  చికెన్ జఫర్రీ

  వార్తా నివేదికలు నమ్మకం ఉంటే, చికెన్ జల్త్ర్జీ ఇంగ్లాండ్లోని అగ్ర భారత కూరల్లో ఒకటైన చికెన్ టిక్కా మసాలా యొక్క ఇష్టాలను అధిగమించారు. భారతదేశంలో బ్రిటీష్ పాలన యొక్క సమయం వరకు అది హర్క్ చేస్తుందని, దాని అసలు మూలం ధృవీకరించబడనప్పటికీ. విస్తృతంగా పంపిణీ చేసిన కథనాల ప్రకారం, బ్రిటిష్ వారు మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని ఉపయోగించుకునేందుకు జాఫ్ట్రీని తయారుచేశారు. అయితే, కొంతమంది భారతదేశంలో మొఘల్ కాలం వరకు గుర్తించవచ్చు. ముఖ్యంగా, డిష్ అనేది మాంసంతో తయారు చేసిన మాంసం, టమోటాలు, గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు మరియు మసాలా దినుసులు. ఇది ఒక మందమైన, కొంత పొడి గడ్డిని కలిగి ఉంటుంది. జాఫ్ట్రీజీ తరచూ ఒక శాఖాహార వంటకం వలె తయారు చేయబడుతుంది.