ఆగ్నేయాసియా యొక్క టాప్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఫుడ్ సిటీస్

01 నుండి 05

క్లీన్, చీప్ మరియు రుచికరమైన ఫుడ్ రైట్ స్ట్రీట్ ను తినండి

ఆగ్నేయ ఆసియా సందర్శించేటప్పుడు మీ ఆహారంను పట్టుకోండి. ఈ ప్రాంతాల్లో, స్థానికులు "మీరు తిన్నావా?" స్థానంలో "మీరు ఎలా ఉన్నారు"; అద్భుతమైన డైనింగ్ ఎంపికలు ఖరీదైన రెస్టారెంట్లకు మాత్రమే పరిమితం కావు, కానీ వీటితో పాటు వీధిలోనే ఆదేశించబడి, తినవచ్చు.

"ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వీధి ఆహార సంస్కృతి ఆసియా నుంచి వచ్చింది" అని KF Seetoh, సింగపూర్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ నిపుణుడు మరియు వార్షిక వరల్డ్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కాంగ్రెస్ నిర్వాహకుడు . "మేము నిజంగా వారసత్వ ఆహారాన్ని విక్రయిస్తున్నందున ఇది ఒక గొప్ప వీధి ఆహార సంస్కృతి. ఇది సాంస్కృతిక ఎగుమతి యొక్క ఒక రూపం. "

వీధి ఆహారంలో సంస్కృతి మరియు వాణిజ్యం రెండింటిలోనూ మూలాలు ఉన్నాయి అని ప్రయాణిస్తున్న తినేవాళ్లను గుర్తుకు తెచ్చుకునేందుకు సీటొహ్ ఇష్టపడ్డారు. "నా తాత ఇంటిలో తన గొప్ప తాత నుండి వండుతారు, అది వీధిలో విక్రయించటానికి మాత్రమే ఎంపిక కాదు," ఈ వారసత్వ వంటకాలను "ఎటిఎమ్ కార్డుల" కు పోల్చడంతో, వీధి ఆహారపువారు వారి జీవితాన్ని రక్షించేవారు .

ఈ జాబితాలోని నగరాలు మీరు మీ ప్రయాణంలో ఉంచగల ఉత్తమ వీధి ఆహార అనుభవాలను సూచిస్తాయి. మా ప్రత్యామ్నాయాలు మూడు ప్రమాణాలలో అధిక పనితీరును ప్రతిబింబిస్తాయి: ప్రదర్శనలో ప్రామాణికత; తక్కువ ధరలు, మరియు పారిశుధ్యం కోసం అధిక కీర్తి.

అన్ని ఈ నగరాల్లోని వీధి ఆహార అనుభవాలు ప్రతికూలమైనవి, స్పైసి, మరియు పూర్తిగా ఈ ప్రపంచంలో పూర్తిగా సమానంగా ఉన్న పాక అనుభవాలను అందిస్తాయి.

02 యొక్క 05

పెనాంగ్, మలేషియా

మలేషియా నగరమైన జార్జ్ టౌన్లోని వీధి ఆహార దృశ్యం , పెనాంగ్కు సుదీర్ఘ చరిత్రలో వలసదారుల కోసం ఒక అయస్కాంతంగా ఉంది.

పెనానకన్, వలస వచ్చిన చైనీస్, యూరోపియన్ మరియు భారతీయ (ముస్లిం మరియు హిందూ రెండిటికి చెందిన) సెంచరీల శతాబ్దాలు పెనాంగ్ ఫుడ్ సన్నివేశాన్ని రుచులు మరియు ప్రభావాల యొక్క ఒక అద్భుత మిలెంజ్ను తయారుచేసాయి, ఆసియాలో మొట్టమొదటి కలయిక ఆహార దృశ్యాన్ని సృష్టించడం, .

పెనాంగ్ సందర్శకులకు ప్రతిసారీ పాక ప్రభావం, ఒక్కోదానిని అన్వేషించడానికి ఎక్కువ సమయాన్ని కేటాయించాలి.

మలయా భారతీయ సంస్కృతి నాసీ కందర్, తెల్ల బియ్యం మరియు హలాల్ మాంసం రూపంలో వీధి ఆహార దృశ్యాలకు కూరలు మునిగిపోతుంది; మరియు భారతీయ సుగంధాలతో చైనీస్ మూలం వేయించిన నూడుల్స్ ను కలపడం ద్వారా "మమక్" శైలిని సిద్ధం చేసాను.

స్థానిక మలేషియా సంస్కృతి మలేషియా యొక్క జాతీయ వంటకం, ఆసి లేమెక్ ద్వారా దాని ఉనికిని కలిగి ఉంది: అన్నం కొబ్బరి పాలలో ఆవిరితో, అప్పుడు లోతైన వేయించిన ఆంకోవీస్ ( ఇకాన్ బిలిస్ ), ముక్కలు-వేయించిన గుడ్డు, ముక్కలుగా చేసి దోసకాయ, వేరుసెనగ, మరియు మసాలా అని పిలిచే స్పైసి సాస్.

మరియు పెనాంగ్ చైనీయులు చాయ్ కేవే టీవ్ , ఫ్లాట్ అన్నం నూడుల్స్ వంటి సోడి సాస్, వసంత ఉల్లిపాయ, బీన్ మొలకలు, రొయ్యలు, కాక్టెల్స్ మరియు చైనీస్ సాసేజ్లతో అధిక వేడిని కదిలించే నూడిల్ ఆధారిత స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఫెయిల్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది; మరియు పెనాంగ్ లక్ష్ , లీన్మ్యాస్ , మిరప, మరియు చింతపండుతో కలిపిన ఒక మాకేరెల్-ఇన్ఫ్యూడ్ రసంలో మునిగిపోయిన సన్నని బియ్యం వెర్మిసెల్లీ నూడుల్స్.

ఎవరికీ ఆస్వాదించడానికి ఈ డిలైట్స్ వీధిలోనే అందుబాటులో ఉన్నాయి. సందర్శకులు చీకటి తర్వాత ( జార్జి టౌన్ యొక్క లెబ్యు చులియాను నడిచేటప్పుడు , ఇతర ప్రదేశాలలో), మలేషియా తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించే వీధి దుకాణాల దాదాపుగా అంతమయినట్లుగా చూపబడని నమూనాలను ప్రదర్శిస్తుంది.

03 లో 05

బ్యాంకాక్, థాయిలాండ్

ఒక శతాబ్దాలుగా రాచరికం కలిగి ఉండటం ఆసక్తికరంగా రాచరిక గృహాల కంటే ఎంతో బాగుంది. రాచరిక వంటకం యొక్క సుదీర్ఘమైన, అరుదుగా ఉన్న సాంప్రదాయం బ్యాంకాక్, థాయిలాండ్ బహుమతినిచ్చింది, ఇది దాని స్థానిక మూలాలుగా చెప్పుకోలేని ఒక అద్భుతమైన పాక స్ప్రెడ్ .

థాయ్ ఫుడ్ వడపోతల యొక్క మాయాజాలం దాని వినయంతో కూడిన వీధి ఆహారంలో, స్థానిక చౌకైన గ్లోరియస్ రుచిలో ప్యాడ్ థాయ్ , ఆకుపచ్చ కూరలు మరియు టాం యమ్ వంటి వాటిని తింటుంది .

వీధి ఆహారాన్ని తినడం బ్యాంకాక్ వాచ్యంగా మరియు అలంకారికంగా మైళ్ళ దూరం నుండి తిరిగి తింటారు. అసలైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాంకేతికతల ఉపయోగం నుండి ప్రయోజనం, ఈ థాయ్ ఇష్టాలు మీరు ఇలాంటి ఆహారాల కంటే చాలా మంచిదిగా చూస్తారు.

మీరు ఆసియాకు వెలుపల కేవలం అరుదుగా బహిర్గతమయ్యే థాయ్ సాంప్రదాయిక ఆహారాన్ని కనుగొంటారు, ఇసాన్-శైలి ముక్కలు మాంసం మరియు లాప్గా పిలిచే అంటుకునే అన్నం వంటి; చైనీస్ ప్రేరేపిత చేప గంజి ఖావో టాం ప్లా; మరియు ఫాట్ కపోరా , లేదా వేయించిన మాంసంతో బాసిల్తో కలిపి వడ్డిస్తారు.

ఈ వంటకాల్లో మీ పూరింపు పొందడానికి, మీరు నగరంలోని అత్యంత విశ్వసనీయ ఆహారపదార్ధాలకి వెళ్లాలి: సుఖూమ్విత్ రోడ్; చైనాటౌన్లోని యవ్వరట్ రోడ్; విక్టరీ మాన్యుమెంట్ దగ్గర విక్టరీ పాయింట్ వీధి మార్కెట్; మరియు లంపిని పార్క్ యొక్క రాచాడ్మి రోడ్. వారి మరణానికి సంబంధించిన నివేదికలు చాలా అతిశయోక్తిగా ఉన్నాయి.

"నేను వారి ప్రభుత్వ అధికారులను కలుసుకున్నాను, వాస్తవానికి వారి PR చాలా చెడ్డది," KF Seetoh ధృవీకరించింది. "ట్రాఫిక్ను అడ్డుకునే ప్రధాన రహదారుల రహదారులపై వీధి వ్యాపారులు నిషేధించాలని వారు కోరుకుంటున్నారు. కాబట్టి వారు ఈ ప్రదేశంలో ట్రాఫిక్ను ఖాళీ చేయాలనుకుంటున్నారు. కానీ వారు నిశ్శబ్ద వైపు వీధులలో తాకినట్లు లేదు. "

దీని అర్ధం బ్యాంకాక్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కొంతకాలం పాటు దాని స్టఫ్ ను స్ట్రట్ చేయడానికి వస్తుంది.

04 లో 05

హనోయి, వియత్నాం

వియత్నాం యొక్క వీధి ఆహార దృశ్యాన్ని హనోయికి ప్రసారం చేసినప్పుడు ఈ చర్చ అందంగా వేడి చేయబడుతుంది. హనోయి స్థానికులు, వారి ఉత్తర వియత్నాం వంటలలో వియత్నాం వంటకం యొక్క సంపూర్ణ పారాగాన్ అని నమ్ముతారు - సాయోగాన్లో హనోయియన్ల మరియు వారి ప్రత్యర్థుల మధ్య ఉన్న ఒక ప్రత్యర్థి ఉంది, వీటిలో సారూప్యమైన (కాని ఒకేలాంటి) మెనుని కలిగి ఉన్నవారు.

పరిపూర్ణతతో ఈ ముట్టడి మీ ప్రయోజనం కోసం, కోర్సు యొక్క; ఓల్డ్ క్వార్టర్లోని వీధుల దుకాణాలలో మీరు అత్యుత్తమ నాణ్యత కలిగిన నాష్ను పొందుతారు.

పాత క్వార్టర్ యొక్క ఇరుకైన వీధులలో మరియు హనోయి-శైలి ఫో నూడిల్స్తో ప్రయోగాలు చేయటానికి లోతుగా నడపడం; చో లా లా వోంగ్ (పసుపుతో కూడిన చేపల వంటకం మరియు ఓల్డ్ క్వార్టర్స్ చాం స్ట్రీట్ యొక్క పేరు వచ్చింది); బన్ను cha (బియ్యం వెర్మిసెల్లీ నూడుల్స్ తో చేప), మరియు ట్రూంగ్ విటోన్ (ఫలదీకరణ డక్ గుడ్డు; ఫిలిప్పీన్స్లో బాలట్గా పిలుస్తారు).

ఈ వంటలలోని దిగువకు , వియత్నాం, హనోయిలో తప్పనిసరిగా తప్పక ప్రయత్నించే వంటకాల యొక్క సారాంశాన్ని చదవండి.

05 05

సింగపూర్

ఎవరైనా వీధి ఆహారాన్ని తెచ్చేటప్పుడు సింగపూర్ మీకు ఏమనుకుంటున్నారో మొదటి దేశం. అసలైన, సింగపూర్ ప్రభుత్వం దాని పూర్వపు అంబులరేటరీ స్ట్రీట్ ఫుడ్ విక్రేతలను హాకర్ కేంద్రాల్లోకి తీసుకువచ్చింది, అది ఇప్పుడు దేశంలో దాదాపు ప్రతి మూలలో ఉంది. సింగపూర్ యొక్క టాప్ హాకర్ కేంద్రాలలో ఒకదానిని తినండి మరియు మీరు చారిత్రాత్మక వీధి ఆహారాన్ని నిజంగా తినడం చేస్తున్నారు: కేవలం శుభ్రం చేసి, మరింత Instagram అనుకూలమైనదిగా చేసారు.

సింగపూర్ యొక్క హాకర్ ఆహారము సింగపూర్ ఇంటికి పిలువబడే ప్రతి సంస్కృతి నుండి వచ్చిన వంటకాలు, పురాతన పాక సంప్రదాయాల ప్రభావాలను ప్రతిబింబిస్తుంది - సౌలభ్యం మరియు సమకాలీన అభిరుచులకు అవసరమైన ఆధునిక మలుపులతో పాటు.

"సింగపూర్లో మీరు తినే 80-90 శాతం, ప్రామాణికమైనది అని పిలుస్తారు, అది ప్రామాణికమైనది కాదు - ప్రామాణికమైనది ఒక కదలిక పదం!" KF Seetoh అన్నారు. "మింగ్ రాజవంశం ఆ తినడానికి లేదు! నా ముత్తాత అది తినలేదు! మీరు rojak గురించి మాట్లాడతారు, మీరు కోడి బియ్యం గురించి మాట్లాడతారు, ఇది ఉనికిలో లేదు - [hawkers] ఈ ఆలోచనలు తీసుకుని, పరిణామం మరియు పరిణామం మరియు పరిణామం! "

హునానీస్ కోడి అన్నం (సింగపూర్వాసులు స్వీకరించిన ఒక చైనీస్ ప్రధాన భూదృశ్యం) తో మీ పోషకుడి కోసం పోటీ పడే సయ్యే బీ తేనె (బియ్యం నూడుల్స్ పైన్సట్ సాస్లో మునిగిపోయారు) వంటి అసలైన సింగపూరియన్ ఆవిష్కరణలను మీరు కనుగొంటారు. కనీసం 200-పైగా ప్రైవేటు పరుగులతో పాటు 120-బేసి ప్రభుత్వ పరుగుల హాకర్ కేంద్రాలు ఉన్నాయి - సింగపూర్లో మీరు ఎక్కడికి అయినా అక్కడ ఒక వీధి ఫుడ్ అనుభవం నుండి దూరంగా ఉండవు.